怎么做提拉米蘇蛋糕？

提拉米蘇的做法詳細介紹

菜系及功效：美味糕點

提拉米蘇的制作材料：

主料：sponge fingers,mascarponecheese,chocolate, eggs, honey我不知國內有沒有買sponge fingers 和mascarpone cheese,這２樣是專門用來做意大利甜點的主要材料。大家可以去超市找一下。

教您提拉米蘇怎么做，如何做提拉米蘇才好吃

應各位網友的要求，更加方便實用 ，我們對用料的英文進行了整理翻譯。

sponge fingers 就是手指餅干。可以自己制作，也可以買外面簡單的小孩子吃的手指餅干代替。但是味道和意大利的差的很多。

mascarpone cheese 中文叫馬斯卡布尼或者馬斯卡彭奶油奶酪。

, chocolate（巧克力）, eggs（雞蛋）, honey（蜂蜜）

我不知國內有沒有買sponge fingers 和mascarpone cheese，這２樣是專門用來做意大利甜點的主要材料。

蛋清蛋黃分開打散。

把cheese和蜂蜜加入蛋黃中，攪拌，再加入蛋清攪拌．跟據口味加蜂蜜．加了后可以嘗一下。

沖一些很濃的咖啡，注意一定要非常濃，這樣提拉米蘇才有苦味。

鋪一層餅干，澆咖啡在餅干上，注意要澆透了，但也不要太濕，不然餅干浸在咖啡里吃起來會很爛。

澆上攪拌好的CHEESE。

撒上巧克力粉,放入冰箱一晚上，第二天就可以吃了。

成品。

提拉米蘇視頻在線觀看： http://www.ttmeishi.com/Video/4c5a76950b4dfb82.htm

提拉米蘇蛋糕

斜陽路有一家專門賣提拉米蘇的.

提拉米蘇蛋糕的意思是什么

提拉米蘇，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 帶我走 ” 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。關于提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事：二戰時期，一個意大利士兵要出征了，可是家里已經什么也沒有了，愛他的妻子為了給他準備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。一層浸透了Espresso咖啡與酒（Masala、Rum或Brandy，當然加一點Kahlua甜酒也是很不錯的選擇）、質感和海綿蛋糕有點像的Savoiandi手指餅干，一層混合了Mascarponecheese（最適合專門用來做Tiramisu的一種軟乳酪，產自意大利倫巴底地區南部lodi省的特產，用殺了菌的鮮奶油加進少量檸檬酸凝固而成的，但是脂肪含量比例高達50%）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。

怎么制作提拉米蘇蛋糕？

提拉米蘇蛋糕制作 [1p]餅底材料：手指餅或者蛋糕、牛油 材料：忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁 步驟：先在蛋糕模上用牛油紙 將咖啡酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鐘封好底部，均勻鋪好餅底 在忌廉里加入蛋黃，然后加糖、青檸檬汁、鹽打勻 用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進芝士里 混合后在芝士漿里加入打起的忌廉，打均勻 將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上，再放上雪柜約六小時 加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成 大廚指導 1、忌廉要打得起，容器及工具要干凈，即無多余的油和水。 2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。 3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進熱水中溶開。 4、要注意加材料時的順序。 5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕. 6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和面粉一起篩勻便可

提拉米蘇蛋糕怎么做?

提拉米蘇: 材料:馬斯卡彭芝士250g,蛋黃1個,細砂糖60g,淡奶油120ml,速溶咖啡2勺,溫開水15ml,朗姆酒少許. 表面裝飾:可可粉少許,糖粉少許. 方法: 1、蛋黃加入細砂糖隔水加熱至濃稠發白. 2、淡奶油用電動打蛋器打至7分鐘左右. 3、馬斯卡彭打至松發后與蛋黃液和淡奶油充分攪拌均勻,混合成芝士糊. 4、速溶咖啡用少許水溶化后加入朗姆酒.取出一跟手指餅干快速跑過后放入杯底. 5、杯中倒入芝士糊,再次放入泡好咖啡酒的餅干,重復3次. 6、倒好芝士糊的提拉米蘇放入冷凍柜冷藏1小時以上,取出后便面篩上可可粉、糖粉裝飾即可.

提拉米蘇 是什么

『Tiramisu提拉米蘇』是目前各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳最IN的時髦甜點，以其爽俐醇郁的口感，與揉合起司、咖啡與酒香的成人級風味，狠狠搶去起司蛋糕的風頭。

　　西式的甜品花團錦簇，尤以意、法為盛。提拉米蘇（Tiramisu）和薩芭雍（Sabayon）這種華麗的甜點一出場，餐桌就變成了春裝發布會的天橋。作為意大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚的提拉米蘇已風靡全球。它以Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十種材料，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。

　　出自名門的提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油制品，而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、膩，柔和中帶有質感的變化，味道并不是一味的甜，因為有了可可粉，所以略略有一點點不著邊際的苦澀，這正好與卡布奇諾相配。大多餐廳都用玻璃器皿來盛載，純粹的奶油黃上灑滿可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。沒有香蕉船般繽紛艷麗，也不像芝士蛋糕般獨色單調，提拉米蘇整體色彩和諧，變化有致。輕輕舀起一勺放入嘴里，涼得不冰冷，口腔中頓感清爽，鮮奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹著唇、舌、齒，徐徐咽下，那股溫柔甜蜜便會肆意地在全身每一處洋溢。它以Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十種材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。

提拉米蘇蛋糕如何制作

提拉米蘇還有粉誒！一包50g，6元，可以做的量不多，但也夠一家人當甜品吃了。

也是購自甜蜜那里，蠻買2包試試，做出來的味道和口感像很好吃很軟糯的慕斯，也店里的提拉米蘇也有幾成相似。

我沒有放泡過咖啡的手指餅干，用超市買的黃米糕代替了，也沒有放什么朗姆酒，方子說用水來調那個粉，我用了等量的果粒橙。中間和面上都灑了可可粉！這么簡單簡易的提拉米蘇，也可以很好吃！！太省事啦～～

豬xi覺得這樣沒有真正的提拉米蘇特有的馬斯卡彭味道，但反正我不是很挑的嘛，已經可以滿足我了！

提拉米蘇慕斯粉加水調完，會有點粘稠，有點像冰激凌完全融化的狀態。

一層黃米糕、一層慕斯、一層米糕、一層可可粉、再一層慕斯、再一層可可粉….

提拉米蘇蛋糕的做法？

第一種：

真正的提拉米蘇特點是軟身，因為它的主要原料是軟芝士，這種芝士是專門用于制作甜品的，與做菜時用的生芝士不同；底部和中間必須有蛋糕，正宗的提拉米蘇是用手指餅；還有很濃的咖啡酒的味道，因為手指餅一定要浸透咖啡酒的味道；還必須撒一層厚厚的可可粉。

口味特色：奶酪、咖啡、蛋糕香濃滑潤，它的口感細膩迷人，像戀愛中的思緒。

餅底材料：手指餅或者蛋糕、牛油

材料：忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁

步驟：

先在蛋糕模上用牛油紙封好底部，均勻鋪好餅底

將咖啡酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鐘

將忌廉和芝士分別打至軟身。

在忌廉里加入蛋黃，然后加糖、青檸檬汁、鹽打勻。

用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進芝士里。

合后在芝士漿里加入打起的忌廉，打均勻。

將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上，再放上雪柜約六小時。

加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成。

無可否認，做提拉米蘇的確有一定的難度，對于許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬于自己的漂亮蛋糕。1、忌廉要打得起，容器及工具要干凈，即無多余的油和水。2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進熱水中溶開。4、要注意加材料時的順序。5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕.6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和面粉一起篩勻便可。

第二種：

材料（10*14~15.5寸的長方形模）

雞蛋4只，糖2大匙+1/4杯，綠茶粉2小匙，泡打粉1小匙，面粉（我用的是低粉）1/2杯，溫牛奶1.5大匙餡：

芋泥1/2杯，鮮奶油1/4杯

做法：

1 烤箱預熱160c

2 面粉跟泡打粉混合后過篩2次待用

3 蛋黃加2大匙糖打至顏色發白，綠茶粉跟溫牛奶混合后加到蛋黃糊中拌勻

4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性發泡，分3次加到蛋黃糊中拌勻，篩入面粉和泡打粉拌勻

5 蛋糕糊倒到鋪了烤盤紙的長方形模中，抹平，烤約15分鐘（不要烤得太干，牙簽插入無面糊沾著就好）

6 蛋糕稍涼后將底紙剝離，再將蛋糕放回紙上或干毛巾上, 趁蛋糕熱的時候連同紙或毛巾卷成松松的蛋糕卷狀并固定. (放毛巾可保濕. 蛋糕才不會干掉. 這是毛巾蛋糕的由來). 等待涼后再松開.

7 將冰冷的鮮奶油打至濕性發泡. 加入芋泥混合均勻. 抹在蛋糕焦面上(正面). 卷起. 用紙包裹外圍并包緊. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.

提拉米蘇是什么樣的甜點,與奶油蛋糕有什么區別

提拉米蘇Tiramisù為一種意大利甜點,提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕,由鮮奶油,可可粉,巧克力,面粉制成,最上面是薄薄的一層可可粉,下面是濃濃的奶油制品,而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司. 百度上面有圖片.

提拉米蘇蛋糕怎么樣

提拉米蘇是一種法式蛋糕,味道清甜細膩,是一種很不錯的下午茶甜品.拿一本書,來一杯奶茶,再來一塊提拉米蘇.這是一種很享受的一種境界.建議樓主去品嘗一下