什么是脫脂牛奶

營(yíng)養(yǎng)含量 國(guó)際營(yíng)養(yǎng)科學(xué)聯(lián)盟亞太臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)食品安全中心主任李鐸教授解釋說(shuō)，全脂牛奶含有大約3％到3．5％的脂肪，低脂牛奶含有1．5％到1．8％的脂肪，脫脂牛奶含有不到0．5％的脂肪。“全脂牛奶含有牛奶的所有成分；脫脂牛奶除去了對(duì)人體不利或有害的脂肪，保留了牛奶中對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等。” 非健康食品 全脂牛奶在發(fā)達(dá)國(guó)家并不屬于健康食品，這是因?yàn)椋骸叭Ｄ讨泻幸环N叫肉豆蔻酸的直鏈飽和脂肪酸，它主要存在于動(dòng)物脂肪中，以牛奶及奶制品 奶酪、黃油等 中含量最高。肉豆蔻酸是我們已知的飽和脂肪酸中對(duì)人體健康最不利的一種，它能抑制人體肌肉細(xì)胞膜的低密度脂蛋白膽固醇受體的活性，使血液中的膽固醇不能進(jìn)入人體肌肉細(xì)胞代謝，導(dǎo)致血液中低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）升高。這就是為什么全脂牛奶在發(fā)達(dá)國(guó)家不屬于健康食品之列的原因。” 李鐸教授介紹說(shuō)：“在國(guó)外、特別是發(fā)達(dá)國(guó)家，成年人通常喝脫脂牛奶或低脂牛奶，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也建議成年人食用脫脂或低脂牛奶，奶制品企業(yè)也在不斷推出低脂奶制品，例如低脂奶酪、低脂酸奶、低脂冰淇淋等。” 適用人群 對(duì)于我國(guó)消費(fèi)者，李教授建議說(shuō)，嬰幼兒可以飲用全脂牛奶，健康成年人應(yīng)喝脫脂牛奶或低脂牛奶。患有高血脂、高血壓、血栓等心血管系統(tǒng)疾病，以及糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人應(yīng)該喝脫脂牛奶。 低脂牛奶、脫脂牛奶和普通牛奶的不同在于其牛奶中的含脂肪量不同。 普通牛奶將新鮮牛奶經(jīng)過(guò)科學(xué)消毒與殺菌等程序，保留了牛奶原有的營(yíng)養(yǎng)成分和脂肪。鮮奶中約含3.8％的脂肪，對(duì)于健康者，特別是成年人，健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)是除了不使熱量過(guò)剩外，還要減少脂肪的攝入，因此在牛乳的品種中，增加了低脂牛奶和脫脂牛奶的品種。

脫脂的牛奶是什么意思.

沒(méi)有脂肪

脫脂牛奶???

脫脂意思就是將牛奶中的脂肪提取一部分或全部提出,使市場(chǎng)上的牛奶有完全不脫脂的全脂牛奶,部分脫脂的低脂牛奶,和完全脫脂的脫脂牛奶,滿足不同的需要. 脫脂牛奶是指牛奶中所含脂肪在1%以下.

脫脂牛奶指的是哪種?

脫脂牛奶所含的脂肪在1%以下.家庭自制,需將鮮奶靜置過(guò)夜或煮沸去奶皮3次,使脂肪減到最少量.脫脂牛奶較適合成年人飲用,特別是一些需限制和減少飽和脂肪攝入量者,因?yàn)樗麄儾灰揽颗Ｄ虂?lái)供應(yīng)能量,喝牛奶是為了補(bǔ)充牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣劑等.而加入鈣劑的脫脂牛奶,更適合中老年人服用.

進(jìn)口牛奶的全脂脫脂低脂是什么意思

脫脂就是脫去脂肪. 全脂牛奶就是普通牛奶,其成分接近純牛奶. 而脫脂(低脂)的就是加工后過(guò)濾去脂肪的,特濃的就是為了口感好打碎并加入脂肪的.脫脂牛奶的脫脂流程不僅除去了牛奶中很多營(yíng)養(yǎng)成分,其過(guò)程中可能還導(dǎo)致其他營(yíng)養(yǎng)成分的變性.

請(qǐng)問(wèn)?什么牌子的牛奶是脫脂的? 脫脂的意思?

你好!!全脂鮮奶,脂肪含量為≥3.1% 低脂牛奶,脂肪含量為1%~2%.(也叫半脫脂牛奶) 脫脂牛奶,脂肪含量為≤0.5%. 超市、大賣(mài)場(chǎng)里賣(mài)的奶制品一般外包裝有寫(xiě)名.沒(méi)有標(biāo)明的可以看它的成份說(shuō)明. 常見(jiàn)的有伊利、光明、三元等脫脂純牛奶.最多的還是脫脂奶粉,除前面說(shuō)的三家有生產(chǎn),還有蒙牛、三鹿、完達(dá)山等等. 謝謝!!

怎樣的才算是脫脂牛奶?

牛奶上面都有說(shuō)明、建議不要喝脫脂的、沒(méi)有什麼意義、

全脂牛奶、脫脂牛奶和半脫脂牛奶的區(qū)別?它們各自適合哪類(lèi)人群飲用?

全脂牛奶、脫脂牛奶和半脫脂牛奶的主要區(qū)別在于牛奶中所含的脂肪含量不同,其中,全脂牛奶的脂肪含量是3.0%及以上,半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%,全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%. 全脂牛奶(就像比利時(shí)的應(yīng)贊全脂牛奶、新西蘭的田園全脂牛奶等等)適合正在生長(zhǎng)發(fā)育的青少年和一些特別需要補(bǔ)充脂肪的人. 而那些害怕肥胖的人、不宜過(guò)多的攝取脂肪的人選擇半脫脂或者脫脂牛奶,比如說(shuō)老人選脫脂就成.

脫脂牛奶和全脂牛奶的有什么不一樣嗎

[編輯本段]全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別

　　國(guó)際營(yíng)養(yǎng)科學(xué)聯(lián)盟亞太臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)食品安全中心主任李鐸教授解釋說(shuō)，全脂牛奶含有大約3％到3．5％的脂肪，低脂牛奶含有1．5％到1．8％的脂肪，脫脂牛奶含有不到0．5％的脂肪。“全脂牛奶含有牛奶的所有成分；脫脂牛奶除去了對(duì)人體不利或有害的脂肪，保留了牛奶中對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等。”

　　全脂牛奶在發(fā)達(dá)國(guó)家并不屬于健康食品，這是因?yàn)椋骸叭Ｄ讨泻幸环N叫肉豆蔻酸的直鏈飽和脂肪酸，它主要存在于動(dòng)物脂肪中，以牛奶及奶制品 奶酪、黃油等 中含量最高。肉豆蔻酸是我們已知的飽和脂肪酸中對(duì)人體健康最不利的一種，它能抑制人體肌肉細(xì)胞膜的低密度脂蛋白膽固醇受體的活性，使血液中的膽固醇不能進(jìn)入人體肌肉細(xì)胞代謝，導(dǎo)致血液中低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）升高。這就是為什么全脂牛奶在發(fā)達(dá)國(guó)家不屬于健康食品之列的原因。”

　　李鐸教授介紹說(shuō)：“在國(guó)外、特別是發(fā)達(dá)國(guó)家，成年人通常喝脫脂牛奶或低脂牛奶，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也建議成年人食用脫脂或低脂牛奶，奶制品企業(yè)也在不斷推出低脂奶制品，例如低脂奶酪、低脂酸奶、低脂冰淇淋等。”

　　對(duì)于我國(guó)消費(fèi)者，李教授建議說(shuō)，嬰幼兒可以飲用全脂牛奶，健康成年人應(yīng)喝脫脂牛奶或低脂牛奶。患有高血脂、高血壓、血栓等心血管系統(tǒng)疾病，以及糖尿病、肥胖等代謝性疾病的人應(yīng)該喝脫脂牛奶。

　　低脂牛奶、脫脂牛奶和普通牛奶的不同在于其牛奶中的含脂肪量不同。

　　普通牛奶將新鮮牛奶經(jīng)過(guò)科學(xué)消毒與殺菌等程序，保留了牛奶原有的營(yíng)養(yǎng)成分和脂肪。鮮奶中約含3.8％的脂肪，對(duì)于健康者，特別是成年人，健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)是除了不使熱量過(guò)剩外，還要減少脂肪的攝入，因此在牛乳的品種中，增加了低脂牛奶和脫脂牛奶的品種。

　　低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半左右。適合于需控制飲食的糖尿病患者飲用。消化能力較弱或腹瀉的嬰兒也可服用。因脂肪含量較低，不宜長(zhǎng)期用于喂養(yǎng)嬰兒，否則可能會(huì)因能量供應(yīng)不足而造成營(yíng)養(yǎng)不良。

　　工業(yè)生產(chǎn)上常用離心等方法將牛奶中的脂肪取出，制成奶油。家庭中也可以自制低脂牛奶。因牛奶中所含的乳脂比重較輕，會(huì)上浮在牛奶表層，將鮮牛奶靜置過(guò)夜然后用吸管或湯匙將上浮的奶脂去除，就成低脂牛奶。也可將鮮奶煮沸后靜置，待稍冷卻后牛奶表層即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除后就是低脂牛奶。

　　脫脂牛奶所含的脂肪在1％以下。家庭自制，需將鮮奶靜置過(guò)夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪減到最少量。脫脂牛奶較適合成年人飲用，特別是一些需限制和減少飽和脂肪攝入量者，因?yàn)樗麄儾灰揽颗Ｄ虂?lái)供應(yīng)能量，喝牛奶是為了補(bǔ)充牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣劑等。而加入鈣劑的脫脂牛奶，更適合中老年人服用。