鳳爪要煮多久才能熟?
半個小時左右. 拓展資料 用料 主料:雞爪/柱侯醬/蔥姜蒜/油/鹽抄/胡椒粉/五香粉/料酒/綿砂糖 輔料:醋/孜然粉/生抽襲/香葉/老抽 雞爪洗干凈備用. 1、煮2113:這個菜只有煮,鍋里放水,比例1:2就可以了,放柱侯醬、醋、5261胡椒粉、生抽、老抽(上色)、鹽、生姜和蒜,下一勺綿砂糖和料酒,然4102后把雞爪放進去大火煮開,小火煮30分鐘,雞肉30分鐘是很爛的了. 2、如果你是單獨做,就多一道收汁程序,這道1653菜收汁,真的是隨便,對,隨便.收汁起鍋然后澆上去,撒點蔥花即可. 然后,然后你把它放涼了就是一道鹵鳳爪了.
如何做泰式無骨鳳爪
材料 主料:無骨鳳爪300克. 調料:檸檬汁,檸檬皮絲,洋蔥絲,紅椒絲,味精,鹽,煉乳各適量. 2制作 無骨鳳爪洗凈,焯水煮熟,加調料拌勻、入味即可. 3制作要訣 拌制后放置2-3小時方可入味.
自制無骨酸辣鳳爪怎么做
主料雞爪1500g 輔料泡椒兩瓶鹽適量白醋適量糖適量蒜米適量辣椒醬適量黑米醋適量生抽適量雞精20g
步驟
酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟11.各種材料準備好備用，合個影
酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟22.將鳳爪改刀備用
酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟33.冷水入鍋煮15分鐘
酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟44.在煮的過程中去掉浮末，盛出過冰水，10分鐘后撈出備用
酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟55.泡椒鳳爪：取一半煮好的鳳爪
依次加入：白糖、鹽、泡椒（連泡椒水一同倒入）、白醋、雞精，我加了點生姜
酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟66.拌均
酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟77.酸辣鳳爪：另一半鳳爪
依次加入：切碎的蒜米、鹽、生抽、黑米醋、辣椒醬、雞精
酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟88.拌圴
酸辣鳳爪與泡椒鳳爪的做法步驟99.打包裝盒～～泡上幾個鐘就可以開吃了～～
小貼士
夏天必備小吃，最好在三兩天內吃完，記得放冰箱哦， 冷藏味道更加～
開水下雞爪8分鐘熟了沒
看顏色。
雞爪的做法有很多種，其中最簡單的做法就是將雞爪放在水里面煮熟就可以食用了。在煮雞爪的時候，首先要將雞爪清洗干凈，然后將所需要的食材備好，像蔥姜蒜和調味包都要放進水中，這樣可以提升雞爪的味道。雞爪煮熟了之后最好是在悶一二十分鐘，這樣更容易入味。
一、煮20分鐘左右就熟了。雞爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分鐘—20分鐘關火余溫燜至一會兒，雞爪熟而不爛，吃起來口感剛剛好，有嚼勁。
二、多皮、筋，膠質大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
雞爪怎么煮
1、鍋里放清水，加入洗干凈的雞爪，煮5分鐘左右(不要蓋上鍋蓋)，撈出，沖冷水至雞爪全部冷卻，瀝干水份，雞爪剪去指甲，備用。
2、鍋里另放清水，放鹵味包，蔥段和姜片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開后，放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右，試味，熄火(整個過程不要蓋上鍋蓋)。
3、熄火后，可以蓋上鍋蓋，雞爪浸至鹵湯稍涼了再取出，即可。、
烹飪技巧
1、這次懶得做鹵湯，就用了鹵味包。
2、如果用鹵湯來做，就直接將氽過水的雞爪放入鹵湯里，煮20分鐘左右就可以了，(具體時間根據雞爪的大小和個人的喜好而定，可以在煮至20分鐘時，取出試一下)記住不要蓋鍋蓋。
3、做法2.的清水一定要蓋過雞爪。
4、同樣的方法，可以鹵雞翅，雞腿，牛肉等等，竅門就是在烹調過程中，千萬不要蓋鍋蓋，保證鹵出完好無缺的食物。
5、沒有時間煮鹵湯，可以用鹵味包代替，鹵味包可以反復使用。
6、要使鹵水食物即可以保持漂亮的外表，又保證鹵汁徹底進入食物的里面，竅門就是在烹調過程中，一定不要蓋上鍋蓋，從頭到尾一直開著鍋蓋。鹵食物的時間大約20-30分鐘左右，先將鹵湯煮開再放材料，煮開后改小火慢慢鹵，時間到就熄火，這個時候可以蓋上鍋蓋，讓食物留在鹵湯里浸至鹵湯稍涼了再取出，這樣鹵出來的食物才入味，質地才滋嫩，外表也完美無缺。
檸檬蒜香無骨鳳爪怎么做如何做好吃
檸檬蒜香無骨鳳爪的做法步驟 檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解11. 雞爪洗凈下鍋煮15分鐘左右,不要煮的太爛了 檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解22. 涼水把雞爪泡涼 檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解33. 把雞爪的骨頭去掉,很費指甲的 檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解44. 檸檬,蒜,泡椒切段 檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解55. 準備個有蓋的容器,把檸檬大蒜泡椒放里,加入適量的糖和鹽,醋看個人喜好,因為加了檸檬醋一定適量放 檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解66. 拌勻后加入清水泡四個小時左右就OK了,要放在冰箱里啊
急!!!點整泰式酸辣無骨鳳爪?
材料 :無骨鳳爪約 400 克洋蔥半個 (切絲)蕃茄1 個 (切粒) * 后下蔥段適量青椒適量 [可不下]紅蔥頭1 個 (切片) * 后下指天椒數只 (切粒 / 碎)調味 :鹽適量糖適量魚露2 湯匙青檸汁2 湯匙 (可用白醋代替)麻油2 湯匙雞粉1 茶匙做法 :無骨鳳爪洗凈切開…放入沸水中飛水 (約 5 分鐘)…之后把無骨鳳爪過冷河…期后浸入冰水中至完全涼透…瀝乾備用….加入洋蔥、蔥段、指天椒、調味料撈勻醃 1 小時 (或過夜) …放入雪柜內醃至入味…上碟之前拌入蕃茄粒、紅蔥頭片即成…吾落魚露也可以，只是菜餚少了一份海鮮的鮮美滋味。無骨鳳爪可在凍肉鋪買。你也可以自己去骨，自己去骨就要咁做：1. 先將新鮮鳳爪切去指甲。2. 煲滾一煲水后，放進新鮮鳳爪，把鳳爪煮熟但不要太熟，要煮多久就要自己掌握，因為要看有多少只和它的大細而定。3. 煮熟后放在一旁待涼，如果想快，可浸水喉水來加速降溫，為確保安全，最好用已過濾的水或食水來浸，水中也可加冰。4. 熟鳳爪降溫后把放入筲箕讓它乾水。5. 乾水后轉到別的容器，用保鮮紙封好然后放進雪柜〈不要放入冰格〉雪數小時，原因是去骨時便容易得多。6. 此時可以把洋蔥、唐芹菜、紅辣椒切好和把泰國檸檬搾汁備用。7. 把熟鳳爪從雪柜取出來去骨。8. 去骨的方法是先在每只腳趾背上界開到接觸到骨，腳背也同樣做。9. 現在便可從界開的地方把骨頭取出。10. 全去骨后便可以加入泰國檸檬汁，之后加入適量白醋至自己喜歡的味道，但應以泰國檸檬汁為主，不要忘記加入少許魚露，如果怕腥可用桌鹽代替，也加入適量的砂糖。調好味后便可放入洋蔥和辣椒，唐芹菜則可即時加或食時才加。11. 將已準備好的鳳爪放進雪柜〈不要放入冰格〉雪數小時甚至一天才取出食用，原因是要鳳爪入味。
泰汁無骨鳳爪的做法，泰汁無骨鳳爪怎么做好吃
雞爪美食家美其名“鳳爪”，在南方和星馬泰一帶是上了檔次的一道菜。雞爪含有豐富的鈣質和膠原膽白，多食不但可以祛脂降壓，消除水腫，同時具有美容功效。它還含有豐富的銅，銅是人體不可缺少的微量無素，對血液、中樞神經、免疫系統、頭發、皮、骨絡組織以及大腦、肝、心等內臟發育和功能有重要影響。
我今天做的這道泰式無骨鳳爪它是用白醋、檸檬、香茅、洋蔥、辣椒、泰式酸辣醬做汁，雞爪經去骨冰鎮處理更是爽脆可口，是夏天力薦的一道消署開胃涼菜。
材料：雞爪
配料和調料：指天椒、洋蔥、蔥、姜、青檸檬、香茅、冰糖、料酒、泰式酸辣醬、魚露、白醋、鹽。
1、雞爪剪掉趾甲、用清水加姜加料酒浸泡2小時；
2、清水加蔥段、加姜片、鹽、料酒倒入浸泡的雞爪大火煮開轉小火煮10分鐘，不要蓋鍋蓋，不要用硬的廚具翻攪雞爪，以免皮受損影響外觀。停火后蓋蓋焗15鐘，撈起用篩盛起用水龍頭直接沖水，令雞爪迅速降溫。
3、沖水后的雞爪放涼后進行支骨處理。這是最關鍵的一步，這道菜好不好看就看你去骨頭的功夫到不到位，不過功多手熟，就看你有沒有耐性。道先用剪刀在雞爪的趾背上剪三道口，小的那只不用，因為那只短，比較好脫。先去大骨，然后將小趾骨一小截一小截取出來，請看圖！功力還行吧？
4、去骨的雞爪用水沖一下瀝干，加入魚露、白醋、冰糖、椒絲、洋蔥、香茅粒、檸檬片攪拌放入密封保鮮盒里，放入冰箱冷凍3個小時就可以吃了，吃的時候加點泰式酸辣醬味道更佳。
酸辣爽脆、濃郁的泰國風味，正！試過的人都贊不絕口！
小貼士：1、處理好的無骨鳳爪放進冰箱冰凍格不要放到凍藏格，不然影響味道；
2、去骨前雞爪要完全冷卻，否則去骨時會令雞爪皮破損，影響外觀。
3、煮雞爪的時間不要超過10分鐘，不要大火煮，不要蓋鍋蓋，否則皮會煮爛。
請問有誰知道無骨雞爪的做法?
無骨泡椒鳳爪做法 1 將鳳爪4個小時泡去血水 2 鍋中放蔥姜和少許鹽煮鳳爪15分鐘 3 下入冷水中投涼 4 取一個鳳爪先用刀去掉指甲 5 再在鳳爪背上輕輕一刀,不要重了 6 就可以取出大骨頭了 7 取完大骨頭的鳳爪 8 這是從中取出的大骨頭 9 用同樣的方法取出4個手指的小骨頭,總共是5個骨頭 10 用泡菜水泡一夜即可食用.
無骨雞爪怎么做
無骨雞爪-做法 1.先將雞爪煮熟,但不能太軟了.然后放入涼開水,讓它冷卻. 2.準備好一把剪刀和一小刀片.剪去爪子,小刀在雞爪的皮上劃一下.變成了這樣,別忘了在最上面也要劃一刀,否則上面的骨頭就取不出來了. 3.好了,可以開始剝了,從爪子這里開始,用手指延著骨頭,慢慢把骨頭剔出來,這樣有三根,一一把骨頭剔出來,要耐心哦! 4.剩下一根大骨頭了,就很簡單了,扒開皮就露出來,輕輕一剝就可以了.好了,一個無骨雞爪完成. 5加入鹽.味精.料酒,撒上蔥花,一盆香噴噴,味美有嚼頭的無骨雞爪完成了!剩下骨頭也可以這樣做,也是下酒的好菜哦!
無骨雞爪是怎么做出來的謝謝
雞爪冷卻透后,即可進行脫骨處理.具體方法是,將雞爪控凈水分,左手拿起一只雞爪,使雞爪掌心向下,用右手手指甲在雞爪的三根趾背上順著骨各劃一道 (或右手持小刀,用刀尖),再用手掐去雞爪的趾尖(也可提前先剁去),然后用拇指和食指捏住雞爪趾骨的最前端,由爪尖向掌心方向推送,在推到底的時候,即可將爪骨取出.照此法把雞爪骨全部取出.雞爪后端的大骨,則由上方向掌心推送,推到底時,便可將骨頭取出. 希望能幫到你!!!!!!!!!!!