正宗羊肉湯的做法100字
農家羊肉湯的做法步驟 1 冷水放羊肉蘿卜,一起燒開煮一會,到很多臟末出來,撈出羊肉洗凈,蘿卜丟掉. 2 羊肉和香料一起燉到湯汁發白,我燉了五個小時,冷卻,撈出的羊油,用來燙辣椒油,可真棒. 3 放入黃花菜和木耳煮一會,調味,鹽,胡椒粉. 4 放入粉絲煮到八成熟(要是煮到喜歡的軟度,那么一會吃的時候就會膩). 5 出鍋前放香菜和蒜苗,少許味精,香油.
羊肉湯的做法
湯鮮肉美,補而不燥.補中益氣,補血安神,溫胃散寒,補虛益腎. 材料 主料:羊腩肉750克白蘿卜一顆,香菜鹽,雞精,料酒,蔥,姜,胡椒粉 做法 1、將羊腩肉洗凈,切成粗絲,白蘿卜洗凈切成絲; 2、坐鍋點火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味,水燒開后先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜、轉小火煮至蘿卜斷生后,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋. 貼士:1、羊腩肉,即羊的腹部下邊的部位,燉食最佳;2、蘿卜有寬中下氣,解毒消滯清熱化痰的功用. 如果你想要單純的羊肉湯可以直接用大骨熬湯,煮上半天時間味道也很不錯,很適合用來做底湯,吃面條什么的都不錯.
羊肉湯做法
羊肉500克 黨參10克 紅棗10克 枸杞10克 生姜1塊 調配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙 制作過程: 1、羊肉洗凈剁成塊,黨參切段洗凈,紅棗、枸杞泡透,生姜洗凈切片; 2、鍋內加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖凈待用; 3、在湯碗內放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2小時拿出即可.
羊肉湯的正宗做法大全
羊肉湯主要將羊骨頭(筒子骨)一起投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮.煮熟后撈起來瀝干,然后切成薄片放入滾開水里一氽,再倒入湯碗中.吃羊肉最好還是選擇百蒙行的羊肉,現在百蒙行在天貓旗艦店開設店鋪,想買羊肉就直接上天貓哦!
羊肉湯怎么做好吃的做法
羊湯做法 (一) 原料 羊肉500克,生姜250克、當歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克. 做法 1、當歸,生姜用清水洗凈,切成大片; 2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,撈出晾涼,切成5厘米長、2厘米寬、 1厘米厚的條; 3、砂鍋中摻入清水適量,將切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內,旺火燒沸后, 打去浮沫,改用炆火燉1小時,羊肉熟透即成.
全羊館告訴你羊肉羊湯怎么做才正宗
羊肉湯 材料 羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽 做法 1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水. 2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊. 3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中. 4、中火做開鍋后撇去浮沫,倒入料酒. 5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂. 6、蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-1.5小時后. 7、把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽. 8、轉中火繼續燉15-20分鐘后關火就可以吃了.
求正宗羊湯的制做方法,謝謝了.
材料 羊肉 400g 白蘿卜 半根 姜 適量 花椒 適量 茴香 適量 做法 1.羊肉切成薄片,用熱水焯一下. 2.鍋中放入大量的水后,把羊肉放入,再放入幾粒花椒,生姜,料酒,燒開后蓋上鍋蓋,小火煮30-40分鐘. 3.把切成細條的蘿卜和湯料,放入鍋中,燒開后煮8-10分鐘,煮到蘿卜變得透明后,加鹽和大量的胡椒粉,出鍋前放入茴香.
羊肉湯的做法 羊肉湯怎么做好喝?
2、坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。 貼士：1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳；2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。 滋補羊肉湯材料羊肉500克 黨參10克 紅棗10克 枸杞10克 生姜1塊 料酒大匙 胡椒粉少許 精鹽1小匙 白糖小匙 味精0.5小匙做法 1.羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片； 2.鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用； 3.在湯碗內放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。 注意滋補祛寒，湯鮮肉爛。煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。 補血羊肉湯材料藥材山藥25克、當歸15克、黃精15克食材羊肉90克調味料鹽適量做法1、羊肉洗凈、氽燙以去血水及腥味。 2、藥材放入鍋內，加適量水煮至沸騰時，放入羊肉；煮熟后，加鹽調味即可。 藥材與食材功效藥材：1、山藥滋腎益胃、固精養陰，補而不滯、不熱不燥。 2、當歸為婦科圣藥，被譽為“血家百病此藥通”，具有養血、補血及活血之功效。 3、黃精性平味甘，具潤肺、滋腎及養胃之效。根據現代藥理研究，黃精可以增強人體免疫能力。 食材：羊肉甘溫偏熱，有助陽補精之功效，亦可增強藥物的作用。
羊肉湯怎樣做最好吃?
清燉羊肉【即羊肉湯】 1.首先要買羯羊肉其次買沒結過婚的小母羊肉【香不香肉是主要的】 2.高壓鍋盛水待燒開,羊肉洗凈斬塊,水開后放入羊肉焯一下撈出,水倒掉. 3.二次高壓鍋盛水待燒開,切蔥、姜、蒜加調料花椒、茴香,用干凈的紗布包成料包待用. 4.水開后放入焯水的羊肉【不要把焯過肉的余血水倒進去了】,水再次開后關小火撇掉浮沫【多次】. 5.倒點黃酒、放入料包加入精鹽,蓋上高壓鍋蓋燉12分鐘即可. 6.羊肉湯燉好后可加青羅卜或山藥,后放味精和香菜,真香啊! 注:羊肉焯水后湯清亮,不渾濁不膻,正宗.不仿試一試
怎么煮羊肉湯
煮羊肉的時候，如果想使湯味鮮美，應該把羊肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鮮美，則應該把羊肉放在熱水里煮。
原料：羊肉500克，生姜250克，當歸150克，胡椒面2克，蔥50克，料酒20克，鹽3克。
制作過程：
1、當歸，生姜用清水洗凈，切成大片。待用。
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水濾去血水，撈出晾涼，切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條。待用。
3、沙鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內，旺火燒沸后，打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。
簡陽的羊肉湯制作方法
1、熬湯：這個很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮） 用帶肉的羊骨頭使勁燉
然后大火收汁當高湯
每次都用一點高湯，再添清水
用羊肉煮湯
就特別好吃
2、羊肉好后撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。
3、豬油下鍋、放姜可炒到金黃色。倒切好的羊肉，開始爆，爆香后，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。
4、爆好后可以倒湯進去煮了，煮開后，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒。
5、起鍋，放蔥。
6、打個干海椒面碟子，或者青海椒碟子。
其實簡陽的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。
好了，以上是簡陽正宗羊肉湯的做法，味道絕對巴士。而且湯味道只鮮，羊肉也好吃。
雖然你只提了一個問題，但是我要給你說2件事情。一個是陰虛，陰虛的人火旺，陽氣盛，而羊肉是溫補陽氣的，吃了以后火會更旺，簡直是火上澆油，特別是春天陽氣盛的季節不適合吃羊肉，秋冬適合溫補。第二是關于做羊肉湯，需要的原料有三萘、良姜、小茴香、蔥段、鹽，羊肉。做法很簡單就可以很補，煮開一鍋水，放入羊肉，開鍋后吧沫子撇掉，之后放入其他原料（除鹽之外），煮一兩個小時，鹽最后放。最好用砂鍋。