羊肉湯的6種做法分別是什么?
羊肉湯的6種做法分別是蘿卜羊肉湯、滋補羊肉湯、栗子羊肉湯、番茄羊肉湯、清湯羊肉煲、羊肉甲魚湯,當然,各個地區的生活習慣和口味不一致,具體可根據自身情況…
羊肉湯做法
【清湯羊肉】 1、首先把羊宰殺洗凈,砍塊把砍好羊肉放入盆內加冷清水把羊肉本身血漬漂干凈,看見血漬漂出把水控干再加水反復換水三次直到看見羊肉漂白,把水控干待用. 2、鍋內加水待水開時,放入漂好水的羊肉,加鹽、草果、八角、整拍姜塊,待水再次開時把浮沫用勺打干凈,大火轉小火煮熟加味精、雞精把味調好. 3、將煮好的羊肉墊薄荷盛于碗內,上面撒少許蔥花、香菜、辣椒面、花椒面即可食用.
羊肉湯的做法
羊肉湯
主料：羊腩肉750克。
配料：香菜。
調料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。
做法：
1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲；
2.坐鍋點火倒入底油，油熱后放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。
單縣羊肉湯的做法
原料】
羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
【制法】
將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
羊肉湯的家常做法 怎么做羊肉湯
羊肉湯的做法 1. 準備羊肋排 2. 沖洗一下,切小段 3. 鍋里放水,燒至水熱時,放入羊肉焯水 4. 煮至羊肉浮起 5. 倒掉煮羊肉的水,用清水沖洗一下羊肋排 6. 鍋中放足夠的水,大火上鍋,開始煮 7. 水開后轉中小火,大約煮一個半小時,煮至羊肉用筷子一插,很輕松的插入的時候即可 8. 準備蔥花、香菜末 9. 碗里翻入適量的蔥花、香菜末,沖入沸騰的羊肉湯 10. 放適量的鹽、白胡椒粉調味 11. 一晚熱騰騰的羊肉湯就好了
羊肉湯怎么做好吃
1、首先將羊肉焯水,水開后去掉浮沫,此時水有油花漂出,待用等下煲湯. 2、然后將羊肉撈出放入炒鍋,放油翻炒,加入醬油,燒酒,白糖,鹽. 3、待羊肉變色后取出放回第一次焯水的熱湯中(湯如果涼了,要先將湯燒開,再放入羊肉),加入花椒,大料,蔥,姜,蒜,鹽,再倒入半瓶或一瓶啤酒(按個人口味),放入高壓鍋里煮,上氣后小火燉煮25分鐘,然后關火. 4、此時可以用砂鍋清煮白蘿卜,少水,白蘿卜出味后將高壓鍋中的羊肉,湯,調料一并導入砂鍋中,小火悶一下,最后放入枸杞,也可以少放香菜.~~~~香,絕味
羊湯怎么做啊
羊湯做法
原料
羊肉500克，生姜250克、當歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。
做法
1、當歸，生姜用清水洗凈，切成大片；
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5厘米長、2厘米寬、
1厘米厚的條；
3、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內，旺火燒沸后，
打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。
特色
川菜，羊肉火巴爛，湯汁清鮮，并有對病后虛寒，面黃惟淬有較好療效
“溫補全羊湯”。
主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克
配料：蘿卜1200克，當歸、黨參、沙參各25克，豬化油200克，青椒香油若干，香料包一個
做法：1、先將羊肉、羊肚除水滌凈。鍋內放豬化油200克，待油燒化，將羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鮮湯。待湯煮沸，放入當歸、黨參、沙參用大火燉煮。待湯再次沸騰，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、蔥等若干）。2、在羊湯燉煮期間，將青椒切成顆粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹過顆粒。每人一個油碟。3、當羊肉燉至1小時后，放入蘿卜，并加適量食鹽。然后繼續燉煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加攪拌后即可盛盤，取出油碟即可食用。
特色：湯味鮮美，羊肉熟透入口可化，是一道讓你回味無窮的清新葷菜。
羊肉湯做法介紹,冬季滋補美食介紹
滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。
特點：色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。
制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續熬吧，什么時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。
把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里,就可以開吃了，呵呵~~~
羊肉湯的做法詳細點
原料:白蘿卜、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜. 調味料:鹽、料酒.做法: 1、羊肉切塊,焯水洗凈. 2、白蘿卜分兩份,一份切大塊,一份切和羊肉同等大小的滾刀塊;姜拍松,蔥挽結,香菜與青蒜洗凈切碎. 3、取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥,和足量的水以及做法(二)中切大塊的蘿卜. 4、開大火燒開后,去浮沫,調入料酒,改小火燉一小時后,取出蘿卜塊. 5、放進做法(二)中切成滾刀塊的蘿卜,調入鹽,再燉30-40分鐘,至蘿卜酥爛,起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可. 小貼士: 將蘿卜分成兩份,一份于一開始就和羊肉同燉,中途取出,就能有效地去除羊肉的異味.
羊肉湯的做法？詳細、全解。
清燉羊肉湯的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
輔料：白蘿卜200克
調料：料酒15克,姜15克,花椒2克,鹽15克,味精2克
清燉羊肉湯的做法：
1. 羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈；
2. 蘿卜改小一字條；
3. 將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；
4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；
5. 把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿卜燉至肉軟；
6. 打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器內即成。
清燉羊肉湯的制作要訣：
1. 羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯色差；
2. 水應一次性摻夠，中途不能加水；
3. 蘿卜不能過早放入，否則湯味差。
食物相克
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
羊肉湯怎么做好吃的做法
羊湯做法 (一) 原料 羊肉500克,生姜250克、當歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克. 做法 1、當歸,生姜用清水洗凈,切成大片; 2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,撈出晾涼,切成5厘米長、2厘米寬、 1厘米厚的條; 3、砂鍋中摻入清水適量,將切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內,旺火燒沸后, 打去浮沫,改用炆火燉1小時,羊肉熟透即成.
羊肉湯的制作方法？
滋陰生血羊肉湯的做法詳細介紹
菜系及功效：氣血雙補食譜 補陽食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜
口味：原本味 工藝：燒
滋陰生血羊肉湯的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克,烏龜500克
輔料：枸杞子20克,當歸10克
調料：豬油（煉制）25克,胡椒粉1克,味精2克,鹽8克,料酒15克,冰糖3克,大蔥15克,姜10克
教您滋陰生血羊肉湯怎么做，如何做滋陰生血羊肉湯才好吃1. 將龜肉用沸水燙一下，刮去表面黑膜，剔去腳爪，洗凈；
2. 洗凈羊肉、龜肉、羊肉隨冷水下鍋，煮開后撈出；
3. 再用清水洗，然后分別切成小塊；
4. 鍋置旺火上，熟豬油燒至八成熟時，下龜肉和羊肉煸炒；
5. 加料酒，炒干水分，備用；
6. 用砂鍋放入煸炒過的龜肉和羊肉，再放冰糖、枸杞子等藥及蔥、姜、加清水1250毫升；
7. 大火燒開后移至小火上燉至九成爛時，離火；
8. 放胡椒粉、味精即成，吃肉，喝湯。
小帖士-健康提示：
1. 養陰生血，補腎固精；
2. 適用于貧血、腰膝酸軟、遺精、陽痿、女子性冷淡、須發早白等癥。
小帖士-食物相克：
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。