羊肉卷怎么做好吃
食材 主料 羊肉卷300g 大蔥80g 輔料 油 適量 鹽 適量 花椒3克 醬油5ml 白酒3ml 干辣椒3g 料酒3ml 步驟1.準(zhǔn)備好食材.2.干辣椒切絲,打從斜著切斷.3.羊肉卷解凍,冷水下鍋.4.倒入l料酒,大火焯水.5.肉卷焯熟.6.羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫.7.鍋里倒油燒至7成熱,下入干辣椒,花椒,一半的蔥段爆香.8.下入焯好的羊肉卷.9.快速翻炒均勻.10.倒入醬油,白酒,鹽,調(diào)味.11.下入剩余的一半蔥.12.大火快速翻炒均勻即可.
羊肉卷家常做法 怎么做好吃
羊肉卷餅
材料
面粉250克，羊肉片250克，水125克，鹽2克，酵母1克，胡蘿卜兩根，生菜兩朵，玉米粒少許，甜面醬少許，料酒10ml，生抽10ml，鹽2克
做法
1.面粉加入酵母，鹽，和水揉成面團(tuán)。醒30分鐘
2.取出后，搟成長條
3.然后分成八份
4.每份都搟成20厘米左右的圓片
5.全部將圓片搟好
6.放入平底鍋中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙簽扎洞。只攤一面上色即可
7.攤好的餅可以隨意折疊
8.鍋中放油，油熱后倒入胡蘿卜絲
9.然后加少許的鹽將胡蘿卜炒均勻盛出
10.鍋中另放油，加羊肉片
11.然后倒入料酒
12.再倒入生抽，炒好后取出
13.取一塊薄餅，上面抹上甜面醬（甜面醬可事先加少許芝麻香油調(diào)勻）
14.再放上生菜
15.放上胡蘿卜絲
16.再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可
孜然炒羊肉卷怎么做最好吃
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主料羊肉卷250克 輔料油適量鹽適量雞精適量青椒50克洋蔥80克蔥適量姜適量蒜適量干辣椒適量花椒適量味極鮮適量孜然粉適量
步驟
孜然羊肉卷的做法步驟11.吃火鍋剩余的羊肉卷備好，最好是沒有經(jīng)過解凍的，這樣的羊肉卷形態(tài)比較完整。
孜然羊肉卷的做法步驟22.燒開水，將羊肉卷放入水中汆燙至變色變熟立刻撈出
孜然羊肉卷的做法步驟33.燙熟的羊肉卷瀝干水分備用。
孜然羊肉卷的做法步驟44.青椒和洋蔥切成絲備用。
孜然羊肉卷的做法步驟55.蔥姜蒜切成片，干辣椒和花椒備用。
孜然羊肉卷的做法步驟66.鍋內(nèi)放油，小火將干辣椒和花椒炒香。
孜然羊肉卷的做法步驟77.然后放入蔥姜蒜翻炒出香味。
孜然羊肉卷的做法步驟88.將青椒和洋蔥放入鍋中，大火翻炒出香味。
孜然羊肉卷的做法步驟99.將羊肉卷放入鍋中，大火翻炒
孜然羊肉卷的做法步驟1010.調(diào)入適量的鹽、雞精、味極鮮，不斷翻炒均勻。
孜然羊肉卷的做法步驟1111.按照自己的口味調(diào)入適量的孜然粉，翻炒至食材上面均勻裹上孜然粉即可。
小貼士
羊肉卷最好選擇肉包卷起來層數(shù)多的那種，這樣汆燙出來的羊肉卷仍然是一個小卷的樣子，形態(tài)美好，做出來的菜也好看。
卷怎么做好吃，鐵板孜然羊肉卷的家常做法
原 料:
羊肉卷250克、洋蔥1/2個、橄欖油2小勺、辣椒粉1小勺、孜然粉1小勺、孜然1/2小勺、生抽2小勺、蠔油1小勺、姜5克、香菜10克、白胡椒少許。[HaoChi123.com]
特 色:
鐵板孜然羊肉卷——立冬必吃的火熱暖身大菜。[HaoChi123.com]
操 作:
1、鍋中水燒開，將羊肉卷下鍋汆燙20秒，迅速撈出瀝干水分，洋蔥切絲、姜切絲、香菜切段備用。
2、鍋中倒入2小勺橄欖油，油燒熱后，將辣椒粉和孜然粉倒入炒香，放入洋蔥絲和姜絲翻炒。
3、將汆熟的羊肉卷入鍋翻炒，倒入生抽2小勺、蠔油1小勺，放入孜然、研磨少許白胡椒碎，翻炒均勻后，關(guān)火。
4、包了錫紙的鐵板放火上烤熱，放入少許橄欖油，撒上適量洋蔥絲，將事先炒好的羊肉放在鐵板上，撒上香菜即可上桌。
自制羊肉卷涮火鍋的家常做法大全怎么做好
自制羊肉卷涮火鍋的做法
1.
首先,去市場上挑選肥瘦相間的羊肉,最好是羊腿上的肉
1.用刀把羊腿切成很寬的肉條,堆成的橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小,材料有限塑料布就一塊,把這么多的肉卷起來
2. 卷的時候要卷緊一點,不要把塑料布卷進(jìn)去,卷成筒狀,雙手抓緊兩邊,搟面杖式的朝前推,順便往中間堆緊肉，看差不多了,把兩邊塑料擰緊塞進(jìn)封品處
3.賣羊肉的商家都會贈送一種長條塑料袋,肉可以直接塞成筒狀,操作簡單,但肉扎的不容易緊實
2.
看,成品,卷起來的肉卷有點大哦~~然后放入冰箱冷凍室里,想什么時候吃,直接取出來
3.
涮頓美美的火鍋吧! 將羊肉去除塑料膜,稍解凍,用刀一片片往下削成薄片
4.
呵呵,很快一盤羊肉就可以上桌了,不錯吧,肥瘦相間,肉片比機(jī)器切的厚些,可自己卷的肉更嫩口感好,吃著放心
切好夠吃的肉片,剩下的放塑料袋包扎嚴(yán)實,留著下次繼續(xù)吃,最好3個月內(nèi)消滅掉,時間久了肉會變質(zhì)~
5.
小料:芝麻醬頻繁加水,筷子朝一個方向調(diào)稀釋,加適量鹽,味精,一點糖,半塊腐乳+汁,韭菜花,調(diào)均,最后放些香菜丁(加入1/3小包的草原紅太陽火鍋蘸料味道更全面,加不加都可以)
6.
吃火鍋離不開辣椒油,剪斷(捏碎)小紅辣椒,燒熱油淋下,最簡單
7.
清水鍋最簡單干凈,鍋底→半鍋水放入蔥段姜片,2粒大料
配菜 : 蝦 金針菇 炸豆腐皮 油麥菜 海鮮菇……涮菜內(nèi)容豐富,想吃什么都可以涮
羊肉卷怎么做好吃,羊肉卷的吃法
主料 羊肉卷400g 輔料 油 適量 鹽 適量 干辣椒 適量 孜然 適量 芝麻 適量 蔥花 適量 味精 適量 步驟1.羊肉卷備用2.蔥花和干辣椒備用3.孜然和芝麻備用4.鍋中燒開水,放入羊肉片倒少許料酒,焯一下,去掉血沫和油脂.5.撈出備用.6.鍋中熱油,下入焯好的羊肉片爆炒幾下,然后加入醬油翻炒均勻,最后下蔥花、孜然、芝麻、辣椒、鹽.7.炒出香味后放入味精調(diào)味即可.
羊肉卷的做法,胡蘿卜土豆燉羊肉卷怎么做好
主料:羊肉卷1斤、胡蘿卜3個、土豆1個; 輔料:鹽適量、料酒適量、醬油適量、蔥姜蒜適量 胡蘿卜土豆燉羊肉卷 1 準(zhǔn)備食材. 2 熱鍋倒油,冒煙后放入幾顆花椒,特別香~ 3 放入蔥姜蒜,煸香. 4 倒入羊肉卷,用羊肉卷是因為熟的快,而且喜歡吃這樣的. 5 倒入料酒 6 加醬油 7 放入胡蘿卜和土豆,放適量鹽. 8 把土豆,胡蘿卜全炒到沾滿油,加水沒過菜,大火煮開. 9 最后配一小碗老家泡菜,絕了~
香辣羊肉卷的做法，脆皮香辣羊肉卷怎么做好
食材
主料
鮮羊肉
500克
雞蛋
5個
輔料
紅蔥
1根
生姜
5片
蒜
4顆
花椒粉
5克
白胡椒粉
2克
鹽
適量
辣椒粉
20克
洋蔥
80克
青辣椒
4個
淀粉
20克
面包糠
適量
孜然粉
20克
步驟
1.新鮮羊肉切小丁。
2.線椒和洋蔥洗凈。
3.把洗好的線椒和洋蔥分別切丁、切圈。
4.蔥姜蒜切末。
5.熱鍋涼油先下入蔥姜蒜末炒出香味。
6.接著放入切好的羊肉丁。
7.炒制變色，放入花椒粉和白胡椒粉、鹽炒勻。
8.翻炒幾下后再放入洋蔥和線椒、干辣椒粉和孜然粉，這里根據(jù)個人的口味，喜歡辣就多放點辣椒粉，喜歡孜然味就多放點孜然，然后翻炒幾下。
9.放少許味精提味，炒勻出鍋。這樣炒出來的羊肉可以夾餅子，也非常美味，不過，我們今天做一道更美味的！繼續(xù)往下看哦！
10.羊肉炒好后，接下來在盆中打入五個雞蛋。
11.用一大勺干淀粉和兩大勺水兌在一起成水淀粉。
12.把兌好的水淀粉倒入雞蛋中，攪拌均勻。
13.不粘煎鍋中火加熱，舀入一勺蛋液，轉(zhuǎn)動至鍋底鋪滿，全部凝固后攤成雞蛋餅，取出即可，把所有的蛋液都攤完。
14.鋪一張蛋餅，中間放上適量炒好的羊肉丁，不要放太多，這樣粘不住易露餡。
15.包好的羊肉卷最后一邊刷上剩余的蛋液，使其黏在一起。然后在肉卷外面刷上一層蛋液。
16.裹上面包糠，另一面也一樣操作，做的時候要慢一點。
17.裹好了三個羊肉卷，下面就要熱油開始最后一道工序——炸！
18.油溫六七成熱，小心沿鍋邊放入卷好的羊肉卷，待一面變硬后輕輕翻面，約30秒左右，兩面都變硬即可撈出。因為蛋餅是熟的，所以只需將外皮炸脆就可以吃啦！
小貼士
1.羊肉選用羯羊肉的后腿最好，沒有膻味，當(dāng)然也有喜歡羊肉帶點膻味的，那就任意羊肉的后腿都行。
2.孜然粉和辣椒粉根據(jù)個人口味放就可以。
3.關(guān)鍵的是卷蛋餅，卷的時候羊肉不要放太多，這樣炸的時候容易開，鍋里的油會鉆進(jìn)肉卷里變得油膩，少放一點，像卷春卷一樣卷好，邊緣用蛋液粘住。
4.攤蛋餅時留一點蛋液，后面蛋餅卷好后還要刷蛋液裹面包糠用。
5.炸的時間不宜過長，油溫不宜過高，六成熱就差不多，筷子放進(jìn)鍋里冒小泡泡就可以
卷怎么做好吃,金針菇羊肉卷的家常做法
1.材料:金針菇400克,羊肉卷150克,油,生抽適量 2.金針菇切去老根,泡下洗凈 3.熱油鍋放金針菇稍微翻炒下. 4.放羊肉卷一直煮.最好把羊肉卷撕開. 5.煮軟身些放適量的生抽調(diào)味.翻勻了即可起鍋.
卷怎么做好吃,烤孜然羊肉卷的家常做法
步驟1.準(zhǔn)備酥皮(我買現(xiàn)成的,也可以自己做) 超市賣的叫“印度飛餅”2.準(zhǔn)備孜然羊肉(將羊肉片切碎放孜然,香茅粉,羅勒葉粉,辣椒粉,少許白糖和鹽炒熟)3.將買回來的酥皮解凍之后切長塊.4.將炒好的羊肉放入酥皮里然后卷起,兩邊匯合即可,多余的切下.5.然后切成兩斷.6.準(zhǔn)備蛋黃和白芝麻.7.卷好的羊肉卷表面刷上一層蛋黃.8.然后灑些芝麻.9.放入烤箱180°上下火烤30分鐘(具體時間還是看實際的肉卷快熟程度)10.烤好的“孜然羊肉卷”酥脆香口,孜然的香,羊肉的美味,酥脆的表皮,非常好吃!小貼士 如果不喜歡吃羊肉的可以改用豬肉,牛肉都可以.口味按自己喜歡的來調(diào).