自制羊肉卷涮火鍋的家常做法大全怎么做好

自制羊肉卷涮火鍋的做法

1.

首先,去市場(chǎng)上挑選肥瘦相間的羊肉,最好是羊腿上的肉

1.用刀把羊腿切成很寬的肉條,堆成的橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小,材料有限塑料布就一塊,把這么多的肉卷起來

2. 卷的時(shí)候要卷緊一點(diǎn),不要把塑料布卷進(jìn)去,卷成筒狀,雙手抓緊兩邊,搟面杖式的朝前推,順便往中間堆緊肉，看差不多了,把兩邊塑料擰緊塞進(jìn)封品處

3.賣羊肉的商家都會(huì)贈(zèng)送一種長條塑料袋,肉可以直接塞成筒狀,操作簡(jiǎn)單,但肉扎的不容易緊實(shí)

2.

看,成品,卷起來的肉卷有點(diǎn)大哦~~然后放入冰箱冷凍室里,想什么時(shí)候吃,直接取出來

3.

涮頓美美的火鍋吧! 將羊肉去除塑料膜,稍解凍,用刀一片片往下削成薄片

4.

呵呵,很快一盤羊肉就可以上桌了,不錯(cuò)吧,肥瘦相間,肉片比機(jī)器切的厚些,可自己卷的肉更嫩口感好,吃著放心

切好夠吃的肉片,剩下的放塑料袋包扎嚴(yán)實(shí),留著下次繼續(xù)吃,最好3個(gè)月內(nèi)消滅掉,時(shí)間久了肉會(huì)變質(zhì)~

5.

小料:芝麻醬頻繁加水,筷子朝一個(gè)方向調(diào)稀釋,加適量鹽,味精,一點(diǎn)糖,半塊腐乳+汁,韭菜花,調(diào)均,最后放些香菜丁(加入1/3小包的草原紅太陽火鍋蘸料味道更全面,加不加都可以)

6.

吃火鍋離不開辣椒油,剪斷(捏碎)小紅辣椒,燒熱油淋下,最簡(jiǎn)單

7.

清水鍋?zhàn)詈?jiǎn)單干凈,鍋底→半鍋水放入蔥段姜片,2粒大料

配菜 : 蝦 金針菇 炸豆腐皮 油麥菜 海鮮菇……涮菜內(nèi)容豐富,想吃什么都可以涮

火鍋中的羊肉卷怎么卷的啊?

餐廳的做法是:冰凍的肥牛肉或者羊肉,用一種刨子,一刨就是薄薄的一片,刨下來的一片肉自然成卷.有些菜刀、餐具的專賣商店有賣.

涮羊肉火鍋的家常做法大全怎么做好吃

材料

主料：羊肉(肥瘦)500克，

輔料：白菜150克，粉絲150克，韭菜花30克，

調(diào)料：糖蒜60克，芝麻醬150克，料酒30克，腐乳(白)50克，醬油30克，辣椒油30克，香菜30克，大蔥30克

做法

1.將麻醬用冷開水調(diào)成稀糊狀，將醬豆腐塊搗碎，用冷開水調(diào)成稀糊狀，分別放在小碗里。

2.將白菜取心切成塊，放在大盤里。羊肉片、水分細(xì)粉絲分別放在盤里，其他調(diào)料分別放在小碗里。

3.將羊肉片、白菜、水發(fā)細(xì)粉絲以及各種調(diào)料一起擺在席上。

4.給客人每人一個(gè)吃碟或小碗，將麻醬、醬豆腐、腌韭菜花、醬油等盛在小碗里混合，作為基礎(chǔ)調(diào)料，其他調(diào)料可根據(jù)客人愛好自己調(diào)加。

5.將火鍋加水，火燒旺后，放席上，設(shè)法使火保持旺盛，并在人的控制之下。

6.待水沸開后，客人即可自己用筷子夾羊肉片（一次不宜過多，以免一時(shí)水開不了，使羊肉煮的時(shí)間過長而變老）放入沸水，將肉片抖散，當(dāng)肉片變成白色，即可用筷子夾到自己碗里拌調(diào)料，就糖蒜食用。不斷向火鍋里續(xù)入羊肉片，不斷夾出食用，使鍋湯保持沸騰。席間要注意向鍋中加開水，以補(bǔ)充水分的消耗。

7.肉片涮完后，客人如想吃白菜或粉絲，可以放入鍋里，當(dāng)湯菜食用，注意火候，不要煮得太爛。

西汁羊肉卷的做法，有湯汁，小鍋?zhàn)?/h2>

羊肉卷的做法

羊肉卷的做法有很多，而且很多人也是會(huì)做羊肉卷的。火鍋是很多人都喜歡吃的，通常在吃火鍋的時(shí)候，我們就會(huì)遲到羊肉卷，相信吃過的人都知道，火鍋涮過的羊肉卷的味道是很好的，而且特別嫩，吃在嘴里滿嘴的都是羊肉的香氣，這主要是對(duì)于正宗的羊肉卷來會(huì)所的，而現(xiàn)實(shí)中往往有很多商家給的羊肉卷都是人造的。

很多無良商家為了牟取暴力，經(jīng)常在羊肉卷中摻雜假的羊肉，也就是所謂的高仿羊肉。其實(shí)這些高仿的羊肉根本就不是肉，而是一些食品添加劑做成的。對(duì)于羊肉卷的做法，很多人都是很拿手的。但是對(duì)于那些不經(jīng)常下廚的人來說，也是基本上不知道的。那么，下面就來說說羊肉卷的做法。

炭烤羊肉卷

材料:材料嫩羊肉500克，番茄150克，洋蔥50克調(diào)味料鹽，胡椒粉各適量

做法

1、羊肉洗凈切薄片；洋蔥洗凈切絲；番茄洗凈切片。

2、在羊肉薄片上抹上鹽、胡椒粉，中間放上洋蔥絲，番茄片卷成筒形，用不銹鋼棒將羊肉筒逐一串起，放在炭火上隨烤隨翻轉(zhuǎn)，并隨時(shí)刷油至烤熟，趁熱食用。羊肉一定要新鮮，羊肉卷里卷的材料也可換成土豆絲。按個(gè)人口味可自行搭配。

紫蘇羊肉卷

材料:火鍋羊肉片，海苔片，紫蘇，冬菇，洋蔥，青蔥.

烤肉醬：辣豆瓣醬，Worcestershire Sauce，蠔油，酒，糖，醋，水隨各人之喜好加減各一點(diǎn)，把以上所有的調(diào)醬料再拌勻即為烤肉醬.

做法

冬菇泡水切條，洋蔥與青蔥切條，紫蘇洗凈，取一羊肉片，上先涂烤肉醬，再放上紫蘇葉，再放上海苔片，最后放些冬菇條，洋蔥與青蔥條，再涂上些烤肉醬然后卷成圓桶狀，入烤箱前再刷一層烤肉醬. 烤箱預(yù)熱400度F(204度C)，先放羊肉卷進(jìn)烤箱先烤5分鐘，再來把肉卷拿出來翻面再烤4分鐘，就完成了. 趁熱也可撒點(diǎn)兒孜然粉.

高麗菜羊肉卷

材料:羊肉片1/2斤，高麗菜葉1/4顆，醬油1又1/2大匙，白胡椒粉2小匙，米酒少許，沙拉油1大匙，蒜末1/2大匙

做法

(1)將調(diào)味料拌勻，再把羊肉拌入調(diào)味料腌至入味。

(2)高麗菜洗凈，去掉粗硬的部份，瀝干備用。

(3)將每片羊肉用高麗菜包密，包的時(shí)候一定要有重疊的葉子，才能烤出好吃的高麗菜羊肉卷。將所有羊肉包好備用。

(4)將包好的羊肉卷放到烤網(wǎng)上燒烤，并不時(shí)翻面烤到高麗菜軟化，羊肉熟透，注意不可讓湯之外流，等熟后要立即夾入盤中食用，才不會(huì)讓湯汁流失。

火鍋羊肉卷是用甚么做的

羊肉和羊油按不同比例卷成圓柱狀冷凍,再用刀切成卷

涮火鍋怎么做好吃，自制涮火鍋的家常做法

主料：羊肉片1000克、土豆1個(gè)、茼蒿500克、油麥菜500克、海帶(干)100克、粉條（干）100克、木耳(水發(fā))50克

輔料：泡姜2塊、泡紅椒6個(gè)、蒜1個(gè)、棗(干)6粒、枸杞子20粒、花椒20粒、小蔥1棵、植物油

20克、食鹽10克、芝麻醬半碗、大蔥1段、豆瓣醬1勺

涮羊肉火鍋的做法

1.大蔥切成段、泡姜切成厚片

2.土豆去皮切成厚片，用清水泡著待用

3.海帶、粉條、木耳提前泡發(fā)好

4.芝麻醬里加入少許鹽加入涼白開打好，加入蔥花

5.電火鍋里加入適量油，加入辣豆瓣醬、花椒，炒香

6.加入泡姜、泡蒜、炒香

7.加入適量水，放入大蔥、紅棗、枸杞，鹽

8.煮開后改小火熬半個(gè)小時(shí)，讓湯汁充分入味

9.然后就下入羊肉片以及其他準(zhǔn)備好的菜，開始涮。

1、沒有辣豆瓣的可以改用郫縣豆瓣醬，也可以用火鍋底料，根據(jù)自己的口味來吧，我做的這個(gè)只有一點(diǎn)點(diǎn)辣，湯可以喝的；

2、水盡量多放點(diǎn)，熬的時(shí)間長湯越入味。

羊肉卷火鍋里可以加豬油嗎?

你好:我認(rèn)為你所講的羊肉卷火鍋里我認(rèn)為完全可以加豬油的.

冬天火鍋店里的冰凍羊肉卷是怎么刷的? 是不是放進(jìn)去幾秒鐘就撈上來可以吃了?10585

在鍋完全沸騰的情況下,放進(jìn)去涮20秒左右應(yīng)該就能吃了.但是要肉上沒有血絲,完全煮熟,吃起來沒有生味,可以根據(jù)口感先涮幾片找到合適的時(shí)間.但在鍋不開的情況下放進(jìn)去的肉,一般要等鍋再開的時(shí)候才能吃.

如何辨別羊肉卷是純的羊肉 打火鍋一定要用底料嗎

現(xiàn)在這年頭東西真的不好分辨,尤其是你說的這種火鍋吃的羊肉卷,最好是自己買點(diǎn)羊肉回去凍一下,然后找個(gè)能切片的讓其幫忙加工一下,這樣就可以吃到純的羊肉卷了.至于火鍋底料你也可以不用啊,外面賣的串串基本上都是白水煮的,吃的人還是很多,都覺得自己家做的沒有外面的好吃,為什么呢?關(guān)鍵就是在蘸料吶!

羊肉卷的定義

羊肉卷是吃火鍋時(shí)必不可少的美食,羊肉卷價(jià)格實(shí)惠,味道鮮美.羊肉卷的做法是將養(yǎng)的前后腿肉用機(jī)器刨成卷,然后把羊肉卷挨個(gè)放在盤子里,在羊肉卷上包上一層保鮮膜,放置在冰箱里就可以短時(shí)間的保存了.食用時(shí)取掉羊肉卷上的保鮮膜,將羊肉卷下在煮沸的火鍋湯里,看到羊肉卷變色時(shí)即可食用了,麻辣的火鍋湯配上鮮嫩的羊肉卷,入口即化,讓你吃了一回想下回,回味雋永.