鹽焗雞粉的做法是什么

原料：

腌料 ： 粗鹽一把，花椒一大匙，蒜蓉一大匙，姜蓉一茶匙，全部放進干鍋里翻炒至香氣溢出。

材料 ： 雞一只約兩磅，沙姜粉一茶匙，/料酒。

蘸料 ： 蔥花/姜蓉/蒜蓉/鹽 – 淋滾油拌均。

用具 ： 鍋一口，最好有蓋，可以密封。 錫紙一大張。

做法 ：

（1）雞用蔥段/姜片/蒜蓉/料酒里外涂遍，然后抹上椒鹽，腌制約一個半小時。

（2）將雞用清水沖洗干凈，抹干水分后均勻的抹上沙姜粉，用多層錫紙包緊。

（3）鐵鍋底鋪上厚厚一層粗鹽，放灶上以旺火燒熱，擺進雞，加足夠粗鹽完全掩蓋。

（4）鐵鍋上蓋密封，先以旺火焗25分鐘，轉小火繼續焗10分鐘，熄火后燜10分鐘。

（5）打開錫紙包，即表面涂少許(鹽，醬油，糖，料酒，麻油.麻油佐食，)待稍涼卻后即可斬塊。與蘸料一同佐食即可。

鹽焗雞調料配方：

編號：BC070303-5

金郁金姜黃粉 6

食鹽26

味精 10

I+G0.5

專用小麥粉 38

白砂糖 12

肉香粉5305 6

SP 001 1

姜粉 0.2

蔥粉 0.2

科源HVP308 2

嚴格按以上比例進行調配或添加！

鹽焗雞粉是什么

我覺得是鹽,醬油,糖,料酒,麻油什么的吧 如果是工業生產,還有添加劑 終于找到了 鹽焗雞調料配方: 編號:BC070303-5 金郁金姜黃粉 6 食鹽26 味精 10 I+G0.5 專用小麥粉 38 白砂糖 12 肉香粉5305 6 SP 001 1 姜粉 0.2 蔥粉 0.2 科源HVP308 2 嚴格按以上比例進行調配或添加!!!

鳳球嘜鹽焗雞粉怎么做好吃?

1. 光雞洗干凈后用干布或紙巾吸干水分; 2. 將鹽焗雞粉用香油調成糊狀,留五分之一做蘸料用,其余抹在雞的身體內外按摩一會; 3. 腌制5-6小時以上,過夜最好.用清水稍微沖一下雞的表面后濾去水; 4. 鑄鐵鍋內壁抹點油,鍋底放入蔥和姜片, 5. 將雞放在蔥姜上面,加入料酒; 6. 蓋上鍋蓋小火焗15分鐘左右,時間根據雞的大小適當調整; 7. 焗至用筷子可以在雞肉最厚的部位輕松戳下無血水流出; 8. 冷卻后斬件蘸料或撕碎雞肉后用調味料拌和都可.

鹽焗雞粉是怎樣使用的？

鹽焗雞做法:（光雞一只約 900 克、鹽焗雞粉一包）

1將雞洗凈抹干水份，用鹽焗雞粉涂勻雞身內外，腌三小時，備用。 將雞放在早已涂油的盤上，然后放進焗爐，用 250℉ 焗 30分鐘。或以大火隔水蒸至全熟。

2用油將鹽焗雞粉調成糊狀，取7成涂抹雞身，3成倒入雞腹內，整只雞放入電飯鍋，加15克水， 煮開后隔5分鐘翻轉至另1面，約25分鐘左右取出撕塊上桌。

雞翼做法:雞翼解凍后用鹽焗雞粉腌半小時，將雞刺用中和煎至金黃色和隔水蒸約 20 分鐘便可。可用于腌制豬扒、魚、肝、腎等，均美味可口。

香脆肉 取帶皮豬肉500克切塊，取半包用油將鹽焗雞粉調成糊狀，腌1小時，放入放入電飯鍋內，加少許水，煮開后每隔3分鐘翻動肉塊。約15-20分鐘就可使用。以這種方法做出的肉，近皮的部分彈性十足。喜歡和我一般喜歡大碗喝酒大塊吃肉的兄弟必定喜歡這道菜。還有無數做法等待喜愛美食的去發掘

海天味業的鹽焗雞粉是什么?能做什么吃?

海天味業的鹽焗雞粉是一種調味品吧.一般做雞、鴨、豬等肉類食品的時候放點進去,味道很不錯.平時在家的時候我就喜歡用鹽焗雞粉做點鹽焗雞翅和鹽焗鵪鶉蛋啊,放冰箱里,想吃的時候拿出來吃就行了,特別方便.

鹽焗雞粉有什么作用啊?分別用來制作什么食品的呢?

是專為制作鹽焗雞而配制的調味料,也可煎焗雞翼,豬扒,魚,豬肝.

鹽焗雞粉那里能買到

鹽焗雞的做法 1將宰殺好的三黃雞，用廚房紙巾擦干水分，然后將鹽焗雞粉均勻地涂抹在雞身表面（外側及內側），感覺腌制入味就行。 2取2張油紙（尺寸均以比包裹住整雞更大為宜），先在一張油紙上均勻地刷上一層油，然后將大蔥段、姜片、八角和腌好…

鹽鍋雞粉有什么作用

應該鹽焗雞粉吧 鹽焗雞粉是一種調料,一般用來做鹽焗雞,鹽焗雞爪雞翅之類的.味道不錯,你蒸雞肉的時候也可以放一些,味道也差不多!

請問有用鹽焗雞粉做鹽焗雞的做法嗎?

制作方法:原料 土光雞一只750克,料酒2茶匙,姜片10克,蔥結25克,八角一只(拍碎),鹽焗雞粉1袋,沙姜粉1/4茶匙,老抽2茶匙,熟豬油5茶匙,紗紙3張,粗鹽4千克. 制法 光雞加入味料腌漬1小時,再用老抽涂勻雞的表皮,把紗紙掃上豬油,把雞放紗紙上,包兩層,第三層用沒有掃豬油的紗紙包裹,把粗鹽炒至灼熱,將雞埋入加蓋,保持小火焗15分鐘,取出將另一面朝下再焗15分鐘,撥去紗紙,斬件砌成雞形即可. 特點 咸鮮可口,肉嫩骨香.

鹽焗雞粉可以拿來燒烤嗎

可以 用于牛、豬等肉類燒烤起到增香作用