櫻桃酒怎么做 櫻桃酒的釀造方法

其實自釀櫻桃酒的方法和“自釀葡萄酒的方法”是一樣的，

具體釀造方法如下：

一、準(zhǔn)備20升左右的陶瓷缸一個，缸口直徑要有8公分至10公分左右（主要方便取櫻桃渣）。

二、買10斤櫻桃粒子（價格便宜些）和2斤白糖，即櫻桃粒與白糖是10：2的比例（“簡易自釀葡萄酒的方法”中，比例是10：4，可根據(jù)自己的口味，適當(dāng)增減）。

三、將櫻桃粒用自來水洗凈后，用手將櫻桃粒兒捏破，即櫻桃肉和櫻桃籽全部都從櫻桃皮里出來，接著連皮帶肉、籽都放到缸里，再將白糖放入缸里。可以先放一層捏破的櫻桃粒，再撒一層白糖，直到全部的櫻桃粒和白糖都放完后，再用長勺攪動缸里的白糖和櫻桃粒，待白糖基本溶化了，用保鮮膜將缸口封閉，再蓋一張保鮮袋，用繩子將缸口扎緊。將陶瓷缸放到南陽臺向陽的地方，白天保持在零上30度左右，晚上不低于零上10左右，溫度不要太高，也不要太低，每兩天打開缸口攪動一下櫻桃汁再扎好缸口。待一個月左右，你可以償償酒是不是已釀造好了。好不好以你自己的口味為準(zhǔn)。

四、櫻桃酒釀好了以后，再過一個月，把酒和櫻桃渣子一起倒出來，用沙布或絲網(wǎng)過濾，把酒與櫻桃渣分離。櫻桃渣可吃，只是要把櫻桃籽挑出去，只吃櫻桃皮和櫻桃肉，很好吃。

自己做櫻桃酒該怎么做啊

1、櫻桃去蒂,清洗干凈,一個一個擦干;2、將擦干的櫻桃放入容器,一層櫻桃,一層冰糖;3、倒入白酒,沒過櫻桃,放在陰涼干燥處,密封發(fā)酵2個月,就可以喝到自己釀的果酒了.

自釀櫻桃酒的做法,自釀櫻桃酒怎么做好吃,自釀

自制櫻桃酒的做法步驟 1櫻桃買來用清水洗凈后,自然晾干. 2同時準(zhǔn)備好高粱酒(50%vol) 3在提前備好的干凈的瓶子里,加入頂部切了十字花刀的櫻桃. 4然后放入冰糖.冰糖的量可以根據(jù)個人喜好,女孩子喜歡酒甜些,可以多放些冰糖. 5倒入一整瓶的高粱酒.酒要高度的比較好些,我選的是50%vol的. 6好了,最后蓋蓋兒保存吧.

自釀櫻桃酒的釀制方法

具體方法: 主料:櫻桃2斤 輔料:糖1斤、低度白酒4斤 1、準(zhǔn)備好新鮮的櫻桃,挑去壞果. 2、將櫻桃洗凈瀝干水去核、去蒂. 3、將去核的櫻桃肉放進寬口的玻璃瓶中(瓶子事先煮沸消毒),一層櫻桃一層糖. 4、放好后左右搖晃幾下,放半天會出一些汁. 5、緩慢注入低度白酒至滿過櫻桃肉,櫻桃肉的顏色會一天天慢慢變淡,果酒會越來越紅. 6、放至一星期或20天左右既可飲用,冰一下效果更好.

如何自己釀櫻桃酒

櫻桃加冰糖

自制櫻桃酒

自己制作的櫻桃酒 有苦味,澀味,酸味,這個很正常的呀,櫻桃水果碰到酒精肯定會有苦味啊.所以說,我們在浸泡水果酒的時候,都會在里面加點糖,這樣就可以去掉苦味.酸味.澀味

自制櫻桃酒怎么做

第一步，先從如何挑選櫻桃開始吧。下面是特別挑選的三種顏色的櫻桃，紫紅色的營養(yǎng)價值最高，所以進口的大櫻桃往往賣到80元一斤就是這個原因了。現(xiàn)在上市的櫻桃，大部分都是中間的顏色，仔細(xì)挑也有很多紫紅色哦。

就可以嘗試簡易版的櫻桃酒釀造了。只要準(zhǔn)備一個1000毫升容量的干凈密封玻璃瓶，600毫升糧食釀造的酒，比如高粱酒，黃酒，米酒就可以了。櫻桃泡酒后絲毫不影響它的營養(yǎng)價值，而且還有益氣，祛風(fēng)濕的功效。對于四肢麻木、癱瘓、風(fēng)濕腰腿疼痛、凍瘡等癥也有輔助療效。

容器：泡櫻桃酒一定要選擇密封性能很好的玻璃瓶，櫻桃也一定要完全清洗干凈，晾干后進行。

比例：櫻桃和酒的比例完全可以按照自己喜好調(diào)節(jié)，覺得度數(shù)太高，克按照櫻桃和酒1：2的浸泡方法。冰糖也可以多放些。如果能找到低度的米酒浸泡，而個人又有些酒量的話，可以將酒的比例再提高一點。

保存：櫻桃酒可以保存8-12個月，一般釀好后一周就可以飲用，平均三天搖勻一下即可。

專家有提示這個季節(jié)多吃櫻桃對三種人群特別有幫助：

第一種：長期面對電腦的白領(lǐng)，容易眼干，眼疲勞的人，櫻桃大量的維生素A可以很好的緩解視疲勞，對抗身體細(xì)胞的氧化。

第二種：經(jīng)常手腕酸痛，關(guān)節(jié)痛的人，可以每天睡前喝一小杯櫻桃酒，也能起到緩解作用。

第三種：酸性體質(zhì)人群，女性。櫻桃是營養(yǎng)價值極高的堿性水果，對身體血液有很好的清潔作用，而且可以消除身體的一些炎癥，對女性朋友幫助很大。

怎么自制櫻桃酒,泡櫻桃酒速成的辦法

1、用10斤酒加2000克櫻桃,加200克冰糖.最好用高度白酒,50度以上的.2、櫻桃酒的保存:只要是不近火源,避光處,都可以存放放到墻角,避光觸保存. (推薦閱讀:酸梅酒的功效與作用,泡過酒的酸梅怎么處理)3、櫻桃酒的催成:為了加快櫻桃酒成熟,以下就是辦法:每天搖晃一次泡酒的瓶子,把瓶子放倒,水平滾動兩次.第二天,眼看著酒慢慢紅了起來.到第三天,櫻桃酒已經(jīng)好了. (推薦閱讀:怎么制作青梅酒,正宗青梅酒的制作方法)4、這就是櫻桃酒速成的辦法,就是搖晃酒瓶子.不過,不要過于用力,把櫻桃弄爛了,就失敗了.

如何自制櫻桃酒

配方: 鮮櫻桃200克,白酒500克. 功效: 益氣,祛風(fēng)濕.適用于四肢麻木、癱瘓、風(fēng)濕腰腿疼痛、凍瘡等癥. 制作: 1.將櫻桃除去雜質(zhì),洗凈,放入瓶中. 2.將酒倒入盛有櫻桃的瓶中,蓋上蓋,封嚴(yán),每3天攪拌1次,浸泡15~30天即成. 食法: 每日2次,每次30克.不可多飲.