魷魚(yú)須怎么炒又滑又嫩
香辣魷魚(yú)絲1.1. 鍋中燒開(kāi)水,加入少許料酒;2.2. 放入魷魚(yú)須,焯燙幾秒后快速撈起瀝干水分;3.3. 鍋里加少許油,燒熱后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末;4.4. 小火將配料煸香;5.5. 加入招牌拌飯醬;6.6. 小火翻炒出紅油;7.7. 加入魷魚(yú)須,再加入芹菜;8.8. 炒大概兩分鐘后,加入料酒翻炒均勻;9.9. 最后加入少許生抽和白糖,翻炒均勻出鍋.
魷魚(yú)怎么炒好吃又嫩?
炒魷魚(yú)一定要大火快炒,魷魚(yú)下鍋后,馬上劃散,讓其均勻受熱,快速爆炒,味道調(diào)好之后馬上出鍋,不能耽擱;炒魷魚(yú)好吃最大的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是炒之前先焯水,焯一下…
怎么爆炒燒魷魚(yú)須才好吃
爆炒魷魚(yú)須 主料魷魚(yú)須500克 輔料大蒜1頭 小米辣15顆 泡野山椒5克 花椒5克 白糖1勺 白酒1勺 芹菜1根 油10毫升 味精1茶匙 爆炒魷魚(yú)須的做法 1.大蒜切成大點(diǎn)的顆粒,紅色的小米辣切成小截 2.油熱之后下花椒,然后再倒大蒜和紅色小米辣 3.佐料爆炒后下魷魚(yú)須 4.加點(diǎn)酒、鹽巴和糖繼續(xù)翻炒 5.泡山椒下鍋,然后放芹菜炒一下就可以起鍋了
魷魚(yú)須怎么做好吃
辣炒魷魚(yú)須 做法: 魷魚(yú)須焯水,蔥蒜爆香后加碎辣椒,魷魚(yú)須同炒,裝盤即可! 魷魚(yú)須冬瓜湯 原料: 魷魚(yú)須適量,冬瓜200克,鹽、味精、胡椒粉各適量.做法:1、將魷魚(yú)須適當(dāng)切絲,放入開(kāi)水氽過(guò),冬瓜去皮瓤洗凈切片待用. 2、鍋上火,加水適量,把冬瓜、魷魚(yú)須、鹽、味精、胡椒粉一同放入鍋中,燒熟即可.
魷魚(yú)須怎么做
主料: 魷魚(yú)須200g、蔥蒜5g、碎辣椒適量、姜3片 輔料: 鹽5g、糖5g、料酒4ml、醬油1大勺、水淀粉20ml、食用油適量. 1、魷魚(yú)須洗凈后切段. 辣炒魷魚(yú)須 2、蔥姜切末、干辣椒剪斷備用. 3、魷魚(yú)須用開(kāi)水焯約30秒后撈出. 4、鍋中做油,6成熱時(shí)下入蔥姜炒香. 5、下入魷魚(yú)須大火煸炒約15秒后烹料酒、醬油. 6、下入干辣椒、鹽、糖調(diào)味后加入少許清水繼續(xù)煸炒. 7、煸炒至湯汁變濃后入水淀粉勾芡即成.
怎么燒好吃的魷魚(yú)須呀?
用料 魷魚(yú)須3條 韓式辣醬2大勺 魚(yú)露少許 姜絲適量 香菜段適量 糖適量 洋蔥絲適量 蒜片適量 雞精適量 步驟1.魷魚(yú)須洗凈,把外面的表皮撕掉2.將弄干凈的魷魚(yú)須切斷3.鍋中水做開(kāi)后,將切好的魷魚(yú)須焯一下4.將所有的調(diào)料放在一起拌均勻即可.
麻辣魷魚(yú)須的做法
做法:1、魷魚(yú)須洗凈后切段.? 辣炒魷魚(yú)須2、蔥姜切末、干辣椒剪斷備用.3、魷魚(yú)須用開(kāi)水焯約30秒后撈出.4、鍋中做油,6成熱時(shí)下入蔥姜炒香.5、下入魷魚(yú)須大火煸炒約15秒后烹料酒、醬油.6、下入干辣椒、鹽、糖調(diào)味后加入少許清水繼續(xù)煸炒.7、煸炒至湯汁變濃后入水淀粉勾芡即成.特點(diǎn) 辣炒魷魚(yú)須是一道非常就好吃的傳統(tǒng)魯菜,具有味道鮮辣、口感爽嫩、下酒下飯、健身強(qiáng)腎的特點(diǎn).
魷魚(yú)須怎么燒
魷魚(yú)須冬瓜湯的做法
·配料: 魷魚(yú)須適量，冬瓜200克，鹽、味精、胡椒粉各適量。
·操 作: 1、將魷魚(yú)須適當(dāng)切絲，放入開(kāi)水氽過(guò)，冬瓜去皮瓤洗凈切片待用。
2、鍋上火，加水適量，把冬瓜、魷魚(yú)須、鹽、味精、胡椒粉一同放入鍋中，燒熟即可。－
·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 魷魚(yú) – 魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此熱量亦低，對(duì)怕胖的…【所有魷魚(yú)菜譜】
冬瓜 – 冬瓜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、…【所有冬瓜菜譜】 ·所屬菜系: 美味粥湯 – 【所有美味粥湯】 ·
韭菜魷魚(yú)須
原料：
韭菜段、紅椒、黃椒、魷魚(yú)須、鹽、蠔油、生抽、姜蒜片
做法：
1、魷魚(yú)須焯水備用
2、紅椒、黃椒切條，與韭菜段一起裝碟備用
3、熱鍋涼油，姜蒜片爆香鍋，加入紅黃椒、韭菜段煸炒1分鐘，調(diào)入蠔油、生抽、鹽翻炒片刻，加入焯好的魷魚(yú)須攪拌出鍋。
鮮魷魚(yú)須的做法？
、魷魚(yú)沖洗干凈。
2、把魷魚(yú)須切下來(lái)，然后在須上隔一公分左右切口子，可別切斷嘍。其他的肉也切成條狀，切口，放在簍子里滴干水。
3、鍋燒熱，放入幾片姜，將切好的魷魚(yú)放下鍋煸炒，倒入少許料酒，這時(shí)魷魚(yú)會(huì)炒出一些水分，繼續(xù)炒，如果水很多就把水弄出來(lái)倒掉。炒一會(huì)兒，水就干了，然后把魷魚(yú)起鍋。
4、將鍋洗干凈（注意不要有剛才留下的鍋巴）。鍋燒熱，倒入適量油，燒熟。放入魷魚(yú)再煸炒兩分鐘，放入芝麻翻炒幾下。灑點(diǎn)孜然粉，翻炒，放入幾匙鮮面醬，辣醬，適量鹽和胡椒粉，白糖，繼續(xù)翻炒，直至出香味，醬均勻附在魷魚(yú)上，起鍋。（注意：不要用甜面醬，超市有鮮面醬賣的。辣醬要用很細(xì)的那種，不是那種剁椒，當(dāng)然是十三香的那種最好了）。
5、當(dāng)然就是那筷子吃了
魷魚(yú)魚(yú)紅燒肉步驟如下： 1。 干魷魚(yú)放鹽水里泡一個(gè)小時(shí)（據(jù)說(shuō)這樣魷魚(yú)的鮮味不會(huì)被泡掉），撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊；豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干 2。 炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚(yú)再炒一小會(huì)兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點(diǎn)點(diǎn)就可以啦），倒入可樂(lè)淹沒(méi)大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜。 3。 偶這回沒(méi)用高壓鍋，所以燜了一個(gè)半小時(shí)（其實(shí)偶認(rèn)為如果光是豬肉的話一個(gè)小時(shí)就差不多啦，但是因?yàn)轸滛~(yú)沒(méi)有完全發(fā)透，所以得多少一會(huì)兒），中途可以放一些鹽調(diào)好味道，最后大火收汁，再撒一點(diǎn)味精就可以出鍋了。 燒好的魷魚(yú)還是有點(diǎn)韌性的，挺好吃的，豬肉已經(jīng)達(dá)到入口即化的地步啦
魷魚(yú)須怎樣弄好吃呀
家里小mm非常喜歡吃魷魚(yú)須，凡是走過(guò)市場(chǎng)的魚(yú)檔看到了都說(shuō)要買，反而對(duì)眾多的魚(yú)不感興趣，暈死。經(jīng)常跟她講吃魚(yú)的好處，她反而說(shuō)媽媽也不是很喜歡吃魚(yú)，你怎么不批評(píng)她。哈。。。哈哈。。。看來(lái)回去要兩個(gè)一起教訓(xùn)一次。
材料
魷魚(yú)須，辣椒，豆豉，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將辣椒切塊。
2.魷魚(yú)須切開(kāi)洗凈飛水。
3.起油鍋，爆香姜蒜，下魷魚(yú)須煸炒。
4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒勻。
5.待辣椒斷青后，加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味就好了。
材料
魷魚(yú)，辣醬，醬油，面醬，一勺辣椒粉，一勺孜然粉
做法
1、把鮮魷魚(yú)洗干凈去皮；
2、鍋內(nèi)放少量油，把魷魚(yú)下鍋炒發(fā)白后，倒掉多余的汁水，再鋪少許油煎，加辣醬、醬油，、面醬炒干；
3、最后撒一勺辣椒粉、一勺孜然粉，出鍋~~~ 趁熱吃。