罐頭魚肉吃多了有害嘛
有營養(yǎng),其實(shí)就營養(yǎng)來說,魚最適合做罐頭,魚肉的營養(yǎng)很難在一般的烹飪中被釋放出來,這就是為什么平時(shí)做魚湯要長(zhǎng)時(shí)間熬制.而罐頭的生產(chǎn)是需要長(zhǎng)時(shí)間的高溫高壓才能做成的(119攝氏度,70分鐘),會(huì)使魚的營養(yǎng)(歐米伽3,DHA等)全部釋放出來,歐美地區(qū)對(duì)魚罐頭的需求非常高,也是這個(gè)原因.所以魚罐頭的營養(yǎng)比我們平時(shí)做的魚營養(yǎng)要好,可以放心吃.
我很喜歡吃罐頭魚,請(qǐng)問罐頭魚吃多了會(huì)對(duì)身體有什么影響或危害嗎?
我很喜歡吃罐頭魚,請(qǐng)問罐頭魚吃多了會(huì)對(duì)身體有什么…5759
吃魚罐頭對(duì)身體有害嗎
建議少吃點(diǎn)里面的添加劑防腐劑比較多,什么東西也不能經(jīng)常吃,要經(jīng)常換著吃,經(jīng)常吃容易導(dǎo)致腸胃炎紊亂,容易得胃病的
經(jīng)常吃魚罐頭和肉罐頭對(duì)身體有不利影響嗎?
無論是魚、肉類罐頭,還是水果、蔬菜等素罐頭,為保持罐頭的色鮮味美和延長(zhǎng)保存時(shí)間,都會(huì)加入一定的化學(xué)添加劑,如香精、色素、防腐劑等.這些人工合成物對(duì)一般成年人來說是安全的,但對(duì)兒童健康就可能造成一定危害.另外,罐頭食品中的維生素在加熱處理和貯存期內(nèi)均容易遭到破壞;罐頭多加有調(diào)味品,經(jīng)常吃會(huì)引起兒童味覺靈敏度下降,從而導(dǎo)致偏食和挑食.罐頭里往往有防腐劑、添加劑、香料、食用色素等,這些東西對(duì)成人影響不大,但對(duì)幼兒身體健康卻有很大影響.經(jīng)常吃罐頭,會(huì)影響體內(nèi)各種代謝功能及酶的活性,誘發(fā)種種疾病.
吃罐頭魚對(duì)身體好嗎
不一樣
可以吃啊、
任何東西都要有度、
不能忘了營養(yǎng)均衡~、
恐怖傳聞一：
防腐劑
提到罐頭，人們馬上會(huì)聯(lián)想到“防腐劑”。罐頭能保存一到兩年，怎么可能沒有防腐劑呢？化學(xué)的、有毒的、致癌的……你有太多的負(fù)面詞語來看待防腐劑。
真相陳述：
罐頭是與防腐劑“絕緣”的食品
其實(shí)，防腐劑是人們對(duì)罐頭最大的誤解。罐頭之所以能夠長(zhǎng)期保存而不變質(zhì)，完全得益于密封的容器和嚴(yán)格的殺菌，與防腐劑毫無關(guān)系。
早在150年前，法國科學(xué)家巴斯德就發(fā)現(xiàn)細(xì)菌、霉菌和酵母微生物在食物中能夠大量繁殖，造成食物腐敗，而煮沸食物可以殺死細(xì)菌，再把食物放到封閉的瓶子里，就可以長(zhǎng)時(shí)間保存，于是，罐頭食品應(yīng)運(yùn)而生。
現(xiàn)在，罐頭的加工廣泛應(yīng)用了巴氏滅菌法，嚴(yán)格進(jìn)行殺菌，能夠做到真正的無菌。此外，市面上常見的罐頭包裝：馬口鐵、玻璃瓶、各種軟包裝等，都是完全的密封包裝，可以使滅過菌的食品處于真空狀態(tài)下，阻隔外界污染進(jìn)入，防止細(xì)菌等的再次滋生，在常溫條件下保存也不會(huì)變質(zhì)。因此，罐頭食品根本無須加入防腐劑！
況且，防腐劑在食品中的作用是抑制有害菌的繁殖，在國家規(guī)定的使用量范圍內(nèi)都是安全無害的。日常食用的調(diào)味品、飲料和一般袋裝食品通常都含有防腐劑，我們大可不必因噎廢食。
恐怖傳聞二：
香精、色素是罐頭食品的誘人騙術(shù)
漂亮的橘子，鮮嫩的黃桃……清香的氣味，甜蜜的味道……這些美麗的外表是真是假？你很難相信經(jīng)過加工的食品還有什么天然可言，香精、色素這些東西吃多了當(dāng)然是沒什么好處的，所以，罐頭？還是算了吧。
真相陳述： 品質(zhì)有保證的罐頭都是原汁原味的
事實(shí)上，罐頭食品的加工從本質(zhì)上不同于飲料、糕點(diǎn)等食品。罐頭的出現(xiàn)是為了保存新鮮食物，而不僅僅是追求美味。因此，罐頭的核心在于其中的固形物，也就是食物原料，這些固形物如果添加了香精、色素，就會(huì)變得很“假”，反而影響賣相。
你腦海中那些鮮艷過頭的水果罐頭，往往是不具備資質(zhì)的小作坊為了掩蓋原料的不新鮮、加入大量添加劑生產(chǎn)的偽劣產(chǎn)品，正規(guī)廠家生產(chǎn)的罐頭在食品添加劑的使用上都是遵照國家標(biāo)準(zhǔn)的。因此，只有裝飾用染色櫻桃罐頭中含有胭脂紅色素，其余罐頭都是不添加合成色素的，而其他食品添加劑，只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)，都是安全的。
而且，我國罐頭的銷路絕大部分在于出口。眾所周知，西方國家在食品添加劑上有極為苛刻的要求，這也養(yǎng)成了我國罐頭廠商的良好習(xí)慣，因此，正規(guī)廠家生產(chǎn)的罐頭食品連常見的甜味劑都不用，嚴(yán)格保證了罐頭的原汁原味。
恐怖傳聞三：
營養(yǎng)流失是罐頭不可避免的缺陷
很多人指出：罐頭和其他方便食品一樣，只能充饑，卻沒有營養(yǎng)。更有一些評(píng)論認(rèn)為：罐頭食品經(jīng)過高溫高壓，維生素大量損失。這些傳聞都直指你的健康要害，因此令你不敢愛上罐頭。
真相陳述：
營養(yǎng)流失，只是人們對(duì)食品的誤解
根據(jù)德國的一項(xiàng)最新研究，比起用新鮮青豆、胡蘿卜所做的菜肴，罐頭里的青豆、胡蘿卜所含的各類維生素、葉酸、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等等，都沒什么明顯的不同。
事實(shí)就是這樣，營養(yǎng)流失只是人們對(duì)罐頭食品的一種誤解。
在罐頭加工的過程中，確實(shí)有一些廠商為了延長(zhǎng)保質(zhì)期限，進(jìn)行溫度較高、時(shí)間較長(zhǎng)的殺菌。不過總的來說，應(yīng)用巴氏滅菌法，一般肉類罐頭和海產(chǎn)魚類罐頭的加工溫度不會(huì)超過120℃左右；蔬菜、水果罐頭的加工溫度不會(huì)超過100℃；而我們?nèi)粘５募彝ヅ腼儨囟群苋菀拙蜁?huì)超過200℃，維生素等營養(yǎng)在罐頭加工過程中的流失不會(huì)超過它們?cè)诩濉⒊础⒄ā⒅笾械牧魇А?
而且，罐頭食品中的某些營養(yǎng)成分比我們按日常烹飪方式做出的食品還要高：殺菌過程對(duì)魚類中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素不但沒有什么影響，還能夠使魚骨變酥變軟，溶出大量的鈣；同樣，殺菌過程并不損失蔬菜中的維生素K，還能使許多營養(yǎng)成分變得易于被人體吸收，如番茄紅素，在罐頭番茄中要比新鮮番茄高一倍。
恐怖傳聞四：
不新鮮是罐頭食品無法逃避的現(xiàn)實(shí)
就算吃罐頭食品沒什么問題，可市場(chǎng)上這么多新鮮的肉類、蔬菜、水果，總比罐頭要好吧？罐頭食品，再怎么安全、有營養(yǎng)，只要是加工過了，總歸是不新鮮的！
真相陳述：
罐頭食品更保鮮
首先，罐頭食品所用的原料是新鮮的。罐頭的制造，為了追求較低的成本和更好的口味，都會(huì)在最合適的季節(jié)選擇最新鮮的原料。而且，正規(guī)的罐頭廠商都有自己的原料基地，在化肥、農(nóng)藥等方面有嚴(yán)格的控制，能夠充分保證原料的品質(zhì)。
其次，罐頭的加工過程恰恰是為食品“保鮮”的。肉類、魚類如果不能得到及時(shí)加工就會(huì)迅速腐敗，蔬菜、水果在采摘后如果不及時(shí)加工也會(huì)造成營養(yǎng)不斷流失。有研究表明，植物被采摘后由于不能進(jìn)行正常的生化合成，很多化學(xué)反應(yīng)都是逆向進(jìn)行的，維生素等營養(yǎng)會(huì)不斷消耗。因此，運(yùn)輸、售賣的時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)讓我們本以為新鮮的食物變得不新鮮。而罐頭食品從田間到工廠、從新鮮原料到成品，只要不到1個(gè)小時(shí)的時(shí)間，殺菌過程能夠及時(shí)叫停食物的化學(xué)反應(yīng)，使食物的營養(yǎng)成分充分保留在新鮮的狀態(tài)。
[編輯本段]愛上罐頭的四大理由
有營養(yǎng)，更健康：
保留了新鮮原料的營養(yǎng)，而且不含有害添加劑，因此罐頭食品是安全、營養(yǎng)、健康的一個(gè)好選擇。
品種多，選擇多：
罐頭食品種類很豐富：肉類、魚類、蔬菜、水果一應(yīng)俱全，而且口味也很豐富。
美味與快樂兼得：
打開罐頭就是一盤美味，可以幫你省去不少廚房里的忙碌。
環(huán)保與節(jié)能的綠色食品：
罐頭的包裝都是可以降解的，對(duì)環(huán)境沒有污染；而且罐頭不需要低溫冷藏，能在常溫下長(zhǎng)期保存，可以節(jié)約不少電能。
食用罐頭的三大法則
適度食用更健康
任何事情都要有個(gè)度，罐頭也不例外。雖然罐頭營養(yǎng)又美味，但別忘了你的飲食均衡。在時(shí)令蔬菜水果非常豐富的時(shí)候，不要放棄這些生鮮的食物；如果不是那么忙，也一定要經(jīng)常給自己和家人烹飪一些飯菜，溫暖你們的腸胃和親情。
不要一味追求大包裝
“超市贏家”們有個(gè)習(xí)慣，就是購買大包裝的食品，既省心又劃算，這可未必是件好事。罐頭在沒開封的時(shí)候可以常溫保存，但一旦開了封，它就和其他食品一樣了，也很容易變質(zhì)。如果你打開了一個(gè)罐頭而沒有吃完，就一定要放到冰箱里冷藏，而且最好盡快吃掉，千萬不要以為罐頭里的食品離開了包裝還能保持無菌。所以，選擇一頓能夠吃完的適量包裝才是明智之舉。
烹飪時(shí)間別過長(zhǎng)
罐頭的一個(gè)很重要的好處是能夠提供那些不太常見的蔬果或者魚、肉，比如馬蹄、蘆筍、金槍魚、鯪魚等等。這些食物是烹制菜肴的上好原料，有了罐頭，我們可以隨時(shí)隨地烹飪這些拿手好菜。不過要注意，罐頭在加工過程中等于已經(jīng)做熟了，所以在做菜的時(shí)候?qū)揞^食品“點(diǎn)到為止”即可，如果烹飪的時(shí)間過長(zhǎng)，無疑會(huì)損失更多的營養(yǎng)。
常吃丁香魚罐頭有害健康嗎
無害.無防腐劑.
罐頭魚吃了會(huì)上火和發(fā)嗎?
海鮮類都屬于發(fā)物,而且罐頭里有防腐劑和人工色素對(duì)身體無益.
沙丁魚罐頭吃多了有害嗎
你好,罐頭吃多是肯定不好,因?yàn)檫@些罐頭都是含有防腐劑,所以建議你平時(shí)多注意營養(yǎng)均衡的飲食,吃些比較清淡.
不想炒菜,天天吃罐頭魚,對(duì)身體有影響嗎
無論是什么,天天吃都是對(duì)身體不好的. 最好每天葷素搭配,自己懶得炒可以簡(jiǎn)單弄點(diǎn)小菜,炒一個(gè)就可以了. 滿意請(qǐng)采納
金槍魚罐頭吃多了有害嗎
罐頭里面還是有很多防腐劑吧,雖然我也覺得金槍魚罐頭好好吃,黃豆油浸和橄欖油浸的都好吃