甜品怎么做好吃，自制芋圓甜品的家常做法

芋圓甜品的做法的做法步驟

1. 先把紫薯，南瓜，紅薯，芋頭削皮切成小塊蒸熟備用，細節(jié)圖沒拍，就是成果圖了

2. 分別攪爛后，加入適量木薯粉，芋頭，紅薯，南瓜不用放溫開水了，它們本身水分很足直接加入粉揉得不粘手就行；紫薯我放的多，而且本身很干，不易成型，所以要適當加些溫開水，最后搓成條切成自己想要的形狀，經(jīng)驗所得，最好等原料熱乎乎的時候加入木薯粉，這樣容易搓成型

3. 最后就是放鍋里煮了，紫薯有青花素，所以煮出來的水是綠色的！剛開始不知道的我還去找商家理論了，以為他們的木薯粉加了很多化學成分，我是一部分放冰箱冷凍起來了，一次吃多少煮多少

4. 煮熟之后我就用漏勺舀起來放冷水里浸一下，為了口感更Q，另外一邊準備把奶茶用剛燒好的開水沖好，然后直接把浸過的芋圓放入奶茶中，口味相當好！也可以根據(jù)自己的口味加入牛奶，或者椰汁，我準備下次就做椰汁的，牛奶我個人喜歡喝純的，不喜歡甜甜的牛奶

5. 這是冷凍中的芋圓，紫薯的不易成型，難以搓成條，所以樣子有點丑，但是煮過之后樣子還可以的！

6. 這是芋頭做的，比較好搓，所以做出來的樣子也好看些，呵呵，好多細節(jié)圖我一個人在做的時候真是沒功夫拍，所以請大家見諒哈！我一袋450克的木薯粉最后還剩了一點點，所以大家在加粉的時候看自己需求，喜歡更Q的可以多加點粉，比較干的話加點溫開水搓的不粘手就行，很簡單，就是過程有點漫長，呵呵

7. 煮的過程中

8. 舀起來浸涼水的過程

9. 成品

臺式芋圓怎么做好吃芋圓做法大全

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用料

芋頭（去皮） 285克

紅薯（去皮） 260克

紫薯（去皮） 290克

紅薯淀粉 390克

馬鈴薯淀粉 105克

白砂糖 90克

水 60克

龜苓膏 適量

椰奶 適量

臺式芋圓的做法

芋頭285克、紅薯260克、紫薯290克（都是去皮后的凈重）臺式芋圓的做法 步驟1

紅薯淀粉和馬鈴薯淀粉準備好，一般超市的調味區(qū)域都有售；臺式芋圓的做法 步驟2

紅薯、紫薯、芋頭分別切片裝盤蒸熟。紫薯的顏色最不穩(wěn)定，很容易染色，一定要分開；臺式芋圓的做法 步驟3

蒸好后把紅薯壓成泥，加入30克白砂糖；臺式芋圓的做法 步驟4

加入120克紅薯淀粉；臺式芋圓的做法 步驟5

加入30克馬鈴薯淀粉；臺式芋圓的做法 步驟6

揉成面團狀，我加了30克水，水要慢慢加，一不小心就會加多的，能成團就可以了；臺式芋圓的做法 步驟7

揉好的紅薯團；臺式芋圓的做法 步驟8

按此方法依次揉好紫薯團和芋頭團。（紫薯團同紅薯團的方法一樣）（芋頭團配比是這樣：芋泥+150克的紅薯淀粉+45克的馬鈴薯淀粉，我感覺可以不加水，因為芋頭的粘度非常大，我一加水，粘度更大了，導致我又多加了粉。所以你們可以不加水，試著加粉，能揉成團就可以了。）臺式芋圓的做法 步驟9

取一小坨紅薯團揉成細長條形，再切成1cm的小段。揉成條的過程中可以撒點土豆淀粉防粘哈。臺式芋圓的做法 步驟10

三種顏色分別切好，同樣，芋頭的最難弄;臺式芋圓的做法 步驟11

水開后，放入紅薯圓，轉中火煮到圓子浮起來，再煮1、2分鐘即可。我是三種顏色分開煮的，怕串色，你也可以一起煮;臺式芋圓的做法 步驟12

煮好的圓子立刻放入冷開水（冰水更好）中過一會兒撈出，這樣為了讓芋圓的口感更Q彈爽滑;臺式芋圓的做法 步驟13

分別煮好紫薯圓和芋圓，我是分開煮為了成色更清爽好看，你也可以合在一起煮；臺式芋圓的做法 步驟14

把龜苓膏切小塊，和三種圓子碼好，倒入椰奶即可；

小貼士

（1）芋頭的蒸制時間比紅薯和紫薯要長很多，我是切片蒸的。但是我發(fā)現(xiàn)切片后蒸的時間長且切面會滲出很多粘液，制作面團時比較麻煩。所以我建議你可以把芋頭連皮洗干凈，放鍋里煮熟煮爛，然后剝皮碾成芋泥，我想粘液會少一些。兩種方法你自己選擇吧。

（2）芋頭蒸好后，特別的粘手，先加粉，不要加水，慢慢就能揉成不粘手的面團。而且加了水會導致芋頭團更滑，更粘手，導致我又多加了一些粉來中和。

（3）紫薯的顏色不太穩(wěn)定，很容易染色，所以幾種圓子我都是分開煮的，從淺色開始依次是芋圓、紅薯圓、紫薯圓。這樣為了讓成品的顏色更清爽。

（4）煮熟的芋圓快速放入冷開水或冰水中過一會兒再撈出，能讓芋圓的口感更加Q彈爽滑。

（5）紅薯淀粉和馬鈴薯淀粉在超市都有售，多找?guī)准铱隙苜I著。

（6）芋圓一定要現(xiàn)煮現(xiàn)吃，煮好了的要盡快吃完。放久了口感就不Q了。

臺灣九份的芋圓做法

芋圓、地瓜圓

食譜來源：楊桃

芋圓材料：

芋頭…..300g

地瓜粉(樹薯粉)…..120g

太白粉(馬鈴薯粉)…..30g

水….120cc

白砂糖…..2大匙

地瓜圓材料：

紅心地瓜…..300g

地瓜粉(樹薯粉)…..120g

太白粉(馬鈴薯粉)…..30g

水…..30cc

白砂糖…..2大匙

作法：

1.芋頭清洗乾凈去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥

最好留一點顆粒，之後做出的芋圓比較有口感

2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時不要加水)

3.然後 邊揉邊適情況調整加入水

4.最後搓揉均勻成團且不黏手

地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團

芋頭粉團、地瓜粉團 揉好後，開始整形

1. 把粉團分小份，再把每一份搓成條狀 (外表可以滾上一層太白粉(馬鈴薯粉))

2.再切成寬約1.5公分的小塊狀

3.放入滾水中以中火煮，當芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鐘後，撈起

4.泡在冷糖水里，或是直接加料食用…..(比如：紅豆湯、綠豆湯、燒仙草….等等)

芋圓、地瓜圓要現(xiàn)煮現(xiàn)吃才好吃喔…盡量不要煮好放隔夜或冰入冰箱

這樣 口感會大打折扣….我都是做好，分一次吃的量，用保鮮袋裝好

入冰箱冷凍庫保存，要吃的時候，就拿出來煮…..很方便…..

這個季節(jié)吃芋頭正好，求做芋頭甜品的做法。

1、首先把芋圓、紫薯和南瓜蒸熟壓成泥去皮，紫薯粉和馬鈴薯粉揉成團。 2、取白色芋圓粉團分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉和成各種粉團，軟和可以添加淀粉，要軟硬合適才行，醒一會。 3、西米冷水快速沖洗一下，開水下鍋煮，要攪拌防止粘鍋；煮至有半透明，關火燜10分鐘，撈出沖洗，換水重新煮至透明；將煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時 4、將醒好的芋圓粉團搓成長條，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘連，取紅色芋圓粉團整圓形，牙簽扎在中間扎眼，黃色的做花芯，黃色花心放入中間，用牙簽壓出花瓣，綠色用牙簽壓出葉子的葉脈，做的成品。 5、芋圓開水下鍋，煮至5分鐘左右浮起即可，撈出過涼開水備用，另起鍋加冰糖，煮糖水，碗加芋圓糖水，可以隨意添加自己喜歡的，西米、豆沙、牛奶等等，可以當冷飲，也可以熱吃，喜歡怎樣吃都可以

三色芋圓的做法，三色芋圓怎么做好吃，三色芋圓

用料

紫薯 500克

芋頭 500克

南瓜 500克

木薯淀粉 各250克共750克

三色芋圓的做法

南瓜、紫薯、芋頭用各種方法蒸熟。我用鍋將三種放一起蒸的（會有些串色，介意的用錫紙包起來蒸）。水蒸的缺點是南瓜水多了，后面會導致用大量淀粉中和。其他兩種水蒸沒問題。南瓜蒸熟后可用不粘鍋炒干些。

南瓜、紫薯、芋頭用各種方法弄爛，我用的是搟面杖搗的。也可以分別放入保鮮袋用手揉爛。三種食材本身帶有糖份，但加了淀粉后甜份降低，建議大家根據(jù)個人口味加適量白糖，蜂蜜也行。芋頭甜分最低，糖量可多加。

加入淀粉，淀粉不要一次加夠，要分次加入，建議大家在最初用筷子攪拌，待面團硬以后再手揉。不然滿手面糊會崩潰的。揉成干的有彈性的面團就算成功了。怕淀粉多也用少量糯米粉代替。芋泥和薯泥偏干的話慢慢加少量水，直到揉進足量淀粉為止。

第五步：切丁。找個大案板和一大盤子，盤子上撒些面粉。把三個面團分別搓成細條切丁。不吃放冰箱速凍。

煮芋圓。鍋里燒開水后，加入做好的芋圓，等5，6分鐘全部浮上水后撈出放入準備好的涼開水中，這步主要是增加芋圓的Q性。從涼開水中撈出芋圓加入紅豆、薏米、蓮子、或仙草、椰汁、牛奶、姜糖水任何你們喜歡的甜品中，一碗色香味俱全的鮮芋仙就成功制成了。吃不完的撒些面粉速凍，想吃再拿出來煮。怎么樣，大家有躍躍欲試的沖動了吧。

怎么做好吃，自制椰奶芋圓的家常做法

芋頭 紫薯

紅心山芋 黃心山芋

輔料

花生 薏米

紅豆 白糖

椰奶 木薯粉

小麥淀粉 冰塊

芋圓一號(四色芋圓，花生，薏米，椰奶，蜜豆)的做法步驟

1. 花生、薏米、紅豆提前泡一夜。

2. 花生、薏米煮至軟糯備用。紅豆煮至軟糯加白糖腌制成蜜豆備用。

3. 芋頭、紫薯、紅心山芋、黃心山芋洗凈切開上蒸鍋蒸熟。

4. 蒸熟后取出去皮分別壓成泥狀，往其中一點點加入木薯粉和成面團(此過程很費粉，且很費時間)，紫薯用粉最少，其他相對較濕用粉比較多，芋頭很粘手。

5. 砧板上鋪灑小麥淀粉防止粘連，分別將四種面團搓成長條切成小塊，再團成園子，滾上適量小麥淀粉防粘。(多做出來的可直接冷凍起來)

6. 水開后下入芋圓，煮至飄起即可，撈出放入冰水中降溫可以更Q。

7. 去少量冰塊用攪拌機打成冰沙。

8. 碗中鋪入冰沙，倒入椰奶，將芋圓盛入，加入備好的花生、薏米、蜜豆即可。

水果芋圓的正宗做法,水果芋圓怎樣做才好吃的做法步驟

主料 牛奶330毫升 輔料 西瓜適量 芒果冰沙適量 蜜豆1勺 砂糖20克 自制芋圓200克 水果芋圓的做法 1. 自制的芋圓直接從冰箱冷凍室拿出不需解凍 2. 鍋里水煮開后放入芋圓,水開后加點冷水再次煮開直到芋圓浮在水面即可關火 3. 撈出芋圓馬上浸泡在冷開水中,這種天氣最好是冰水 4. 蒙牛牛奶倒入杯子里 5. 加適量砂糖,用微波爐加熱,使砂糖融化后放涼后放入冰箱冷藏 6. 提前把西瓜用工具挖出小球后,放入冰箱冷凍備用 7. 取一寬口杯放入適量煮好冷卻的芋圓 8. 加入冷藏后的牛奶 9. 加點蜜豆 10. 加入冷凍后的西瓜球 11. 還加了點芒果冰沙,水果芋圓冰完成 烹飪技巧 里面的水果根據(jù)自己的喜好來調整!

芋圓（正宗版）怎么做

用料

紫薯或紅薯

芋頭

南瓜

地瓜粉（紅薯粉）

玉米淀粉 只需一點點作手粉用

臺灣芋圓（正宗版）的做法

將食材蒸熟，依照比例慢慢加入粉類。

將蒸熟的紫薯、紅薯、南瓜分別用叉子搗碎成泥，這時很燙手，用叉子或小勺分別慢慢和粉。

過程中，要一點一點加粉，一點一點揉入。請使用“巧勁”！

最後變成可以揉搓不黏手的狀態(tài)，搓成條之後切塊。

這是地瓜圓。

這是芋頭圓。

芋頭是芋圓原本的材料，所以若能用芋頭作是最好的。

??還沒煮過的芋圓，請冷凍保存，灑些玉米淀粉或木薯粉在表面，以免結團

煮芋圓：水煮開之後才下芋圓，浮起之後再煮個1分鐘。撈起之後兌糖水吃。（詳見小貼士說明）

黃澄澄的芋圓，擼的是臺灣的有機地瓜，甜湯入的是綠豆湯。黃黃綠綠相伴，好吃又好看！

簡單煮個黑糖水搭配也行～

酸奶芋圓的做法,酸奶芋圓怎么做好吃,酸奶芋圓的家常

用料: 沙拉醬:少許各種水果:適量酸奶:適量自制芋圓:適量 步驟: 1 各種水果切粒(芒果、荔枝、奇異果、圣女果、番石榴、雪梨,隨個人喜好搭配). 2 水果粒混合一起,加少許沙拉醬攪拌均勻. 3 加入適量原味酸奶. 4 加入煮熟并已過冷開水的芋圓(芋圓制作方法在5月31日發(fā)的菜譜里). 5 美美噠“酸奶芋圓水果沙拉”(放冰箱里冷藏過口感更佳) 6 哈哈!再來一張?zhí)貙? 7 五彩繽紛.

芋圓甜品怎么制作呢?

1.加入果凍布丁的材料.或是加瓊脂,這些都可以的,,然后煮透芋頭.或是加芋頭粉末味得東西攪拌就的啦