芋圓怎么做好吃
紫薯（都是去皮凈重，下同） 500克
芋頭 500克
南瓜 500克
木薯淀粉 各250克三種食材就共需要750克
三色芋圓的做法
南瓜、紫薯、芋頭用各種方法蒸熟。用鍋將三種放一起蒸的（會(huì)有些串色，介意的用錫紙包起來蒸）。水蒸的缺點(diǎn)是南瓜水多了，后面會(huì)導(dǎo)致用大量淀粉中和。其他兩種水蒸沒問題。南瓜蒸熟后可用不粘鍋炒干些。
南瓜、紫薯、芋頭用各種方法弄爛，用的是搟面杖搗的。也可以分別放入保鮮袋用手揉爛。三種食材本身帶有糖份，但加了淀粉后甜份降低，建議大家根據(jù)個(gè)人口味加適量白糖，蜂蜜也行。芋頭甜分最低，糖量可多加。
加入淀粉，淀粉不要一次加夠，要分次加入，建議大家在最初用筷子攪拌，待面團(tuán)硬以后再手揉。不然滿手面糊會(huì)崩潰的。揉成干的有彈性的面團(tuán)就算成功了。怕淀粉多也用少量糯米粉代替。芋泥和薯泥偏干的話慢慢加少量水，直到揉進(jìn)足量淀粉為止。搓不成團(tuán)要不淀粉不夠要不太干。
第五步：切丁。找個(gè)大案板和一大盤子，盤子上撒些普通面粉。把三個(gè)面團(tuán)分別搓成細(xì)條切丁。不吃不用煮放冰箱速凍。二個(gè)月之內(nèi)吃完。
煮芋圓。鍋里燒開水后，加入做好的芋圓，等5，6分鐘全部浮上水后撈出放入準(zhǔn)備好的涼開水中，這步主要是增加芋圓的Q性。從涼開水中撈出芋圓加入紅豆、薏米、蓮子、或仙草、椰汁、牛奶、姜糖水任何你們喜歡的甜品中，一碗色香味俱全的鮮芋仙就成功制成了。吃不完的撒些面粉速凍，想吃再拿出來煮。
如何制作芋圓~
主料
芋頭
400g
紅薯
400g
南瓜
300g
木薯粉
480g
土豆淀粉
120g
輔料
糖
適量
水
適量
步驟
1.將芋頭、南瓜、紅薯削去外皮，切成小塊(材料上的重量都是去皮去瓤后的凈重，由于南瓜含水份比較多，所以用量少點(diǎn));
2.將南瓜、芋頭、紅薯分別蒸熟，材料上的木薯粉和土豆淀粉也各自分成3份，一份木薯粉160克 一份土豆淀粉40克混合均勻，備用;
3.將蒸好的芋頭加入適量砂糖，搗成泥，再加入一份混合好的粉抓散，然后再慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)的加入適量的清水，直到揉成軟硬適好，表面光滑不粘手的面團(tuán)，再搓成圓子狀。
4.紅薯也一樣，蒸好后，加入一份混合粉抓散，再慢慢一點(diǎn)一點(diǎn)的加入適量的清水，直到揉成表面光滑不粘手，軟硬適合的面團(tuán)，再搓成圓子狀，(紅薯和南瓜本身就有甜味，可以不加入糖或少加);
5.南瓜蒸好后，倒掉多出來的水份，搗成泥，加入一份混合好的粉，揉成表面光滑不粘手，軟硬適合的面團(tuán)，再搓成圓子狀。
6.先留出一部分要煮的芋圓，其余的撒上干粉，平鋪在盤子上，放入冰箱冷凍半小時(shí)以上，再取出裝入保鮮袋扎好，繼續(xù)放入冰箱冷凍，隨吃隨取;
7.煮一鍋水，水開后放入芋圓，煮至所有的芋圓都浮在上面，也就差不多熟了;
8.將煮好的芋圓撈出，馬上放入涼開水或冰水中浸泡過涼，這樣芋圓就不會(huì)粘在一起，而且口感也更加Q彈爽滑;
9.煮好的芋圓可以搭配椰汁、水果、仙草、煉奶、蜂蜜等等，口味多種多樣，也可以直接加紅糖水食用，比較經(jīng)典的吃法是搭配紅豆湯，紅豆湯要煮爛點(diǎn)，最好能煮出豆沙來，這樣搭配芋圓口感更佳。
木薯淀粉如何做芋圓
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括:紅薯 200克、木薯淀粉 100克、水 10克. 1、第一步將準(zhǔn)備好的紅薯切丁煮熟. 2、煮熟后壓成泥. 3、加入木薯淀粉和水. 4、用手揉成團(tuán). 5、搓成長(zhǎng)條用刀切丁. 6、放入盤中,這樣芋圓就做好了.
椰汁芋圓怎么做好吃,椰汁芋圓的家常做法
用料 芋圓.(在網(wǎng)上買的) 適量 椰汁 適量 糖 適量 椰汁芋圓的做法 燒水椰汁芋圓的做 水開后,倒入芋圓,攪拌,否則會(huì)粘到鍋底.椰汁芋圓的做法 步驟2 等芋圓飄起來,在煮2,3分鐘椰汁芋圓的做法 步驟3 煮好后用冰水沖洗,放入糖水中.椰汁芋圓的做法 步驟4 椰汁椰汁芋圓的做法 步驟5 煉乳椰汁芋圓的做法 步驟6 在糖水中泡5分鐘左右后,盛入碗中.椰汁芋圓的做法 步驟7 最后把椰汁到進(jìn)去,上面加一點(diǎn)點(diǎn)煉乳!煉乳可有可無
自制椰奶芋圓怎么做好吃，自制椰奶芋圓的家
主料
木薯淀粉
150g
土豆淀粉
100g
南瓜
300g
紫薯
300g
山藥
300g
輔料
椰奶
1罐
煉乳
適量
蘆薈
1罐
步驟
1.準(zhǔn)備好木薯淀粉和土豆淀粉。
2.蔬菜準(zhǔn)備好。
3.椰奶，蘆薈，煉乳準(zhǔn)備好。
4.把150克淀粉和100克土豆淀粉分成三份備用。
5.南瓜，紫薯，山藥去皮切塊。
6.入蒸鍋中大火蒸制。
7.把蘆薈取出沖洗干凈備用。
8.奶鍋中加入適量的清水，放入薄荷煮上5分鐘。
9.撈出薄荷不要。
10.加入蘆薈。
11.在加入煉乳。
12.加入椰奶攪拌均勻關(guān)火，可放入冰箱冷藏備用。
13.蒸好的南瓜取出壓碎。
14.和木薯淀粉，土豆淀粉混合攪拌。
15.肉成光滑的面團(tuán)。
16.山藥，紫薯同上一樣，揉成光滑的面團(tuán)。
17.三種面團(tuán)搓條。
18.然后切成小塊。
19.鍋中水燒開放入芋圓煮熟。
20.然后趕緊過涼水沖透。
21.把芋圓放入白糖水中浸泡。
22.吃的時(shí)候，杯中加入冰鎮(zhèn)過的椰奶，再舀入一勺芋圓，即可。
23.吃不完的芋圓，要攤開放在容器上面，放入冰箱冷凍。
24.冷凍好的芋圓放入保鮮袋，再入冰箱冷凍保存即可。可隨吃隨取。
小貼士
芋圓中還可用紅薯或者綠茶粉，代替色素。
我沒買到芋頭，用山藥代替，味道也一樣。
用蔬菜泥和面要趁熱加入，可以把面團(tuán)燙熟，如果水分不夠，也可以自己添加一些開水，幫助和面。直到面團(tuán)光滑。
煮好的芋圓要過涼水沖透，這樣可以讓芋圓的口感更加Q彈。
把芋圓浸泡在白糖水中，可以防止芋圓粘連。
椰漿芋圓的做法,椰漿芋圓怎么做好吃
用料 椰漿 1盒 紅豆 若干 牛奶 1盒 淡奶油 適量 紅薯 一個(gè) 紫薯 一個(gè) 木薯粉 200g 白糖 適量 椰漿紅豆芋圓的做法 將紅薯和紫薯刨皮切片蒸熟 將紅薯和紫薯分別搗成泥狀,加入適量白糖 然后加入木薯粉揉至面團(tuán)光滑,木薯粉比紅薯紫薯量要多,才能使芋圓變Q 然后將面團(tuán)揉圓輟成段切小塊,撒點(diǎn)木薯粉防粘住 開水煮開下芋圓,然后煮熟過冷水 加入牛奶,椰漿,淡奶油和紅豆
椰汁芋圓的做法,椰汁芋圓怎么做好吃,椰汁芋圓的家常
用料 主料 紫薯200g 芋頭200g 南瓜200g 木薯粉適量 椰汁適量 調(diào)料 元貞糖 適量 椰汁芋圓的做法 1.把紅薯、南瓜、芋頭洗凈,蒸熟 2.芋頭搗碎 3.加入木薯粉揉成面團(tuán) 4.紫薯也搗碎,加木薯粉揉成面團(tuán). 5.南瓜也用同樣的方法處理好. 6.把三種面團(tuán)分別搓成長(zhǎng)條形.根據(jù)自己的喜歡,切或搓成小球 7.鍋內(nèi)倒入清水,燒開后下入芋圓 8.盛進(jìn)容器中,倒入各種果汁或飲料即可
紅棗黑豆芋圓的做法,紅棗黑豆芋圓怎么做好吃
紅棗黑豆芋圓 1 紅豆粉,黑豆粉分別熱水?dāng)噭?備用 2 分別加入木薯粉,攪勻成干狀,不流動(dòng) 3 加入芝麻,葡萄干等,然后團(tuán)成小團(tuán)子 4 下鍋,煮開 5 加牛奶等,來吃吧~ 小貼士 一定要往芋圓里面加芝麻干果之類的~這樣更好吃.因?yàn)檫@款芋圓不放糖! 祝你生活愉快
如何用紫薯做芋圓
【紫薯芋圓】 主料:紫薯2個(gè) 調(diào)料:木薯粉適量,玉米淀粉少量,水適量 紫薯芋圓的做法 1.紫薯2個(gè),洗凈 2.去皮后切成小塊,放微波爐里叮熟 3.趁熱倒入白糖,將紫薯壓成泥,然后放木薯粉跟少量淀粉,木薯粉跟紫薯泥的比例大致為1:1,一點(diǎn)一點(diǎn)加入水,揉成團(tuán) 4.將紫薯面團(tuán)移至案板上,反復(fù)揉壓,增加其彈性 5.搓成長(zhǎng)條狀 6.根據(jù)自己喜好切成大小均勻的小塊 7.放入滾水鍋中中火煮5分鐘,浮起后再煮1分鐘,撈出放入涼開水中冷卻,撈起待用 8.加入冰鎮(zhèn)的綠豆湯中,夏天吃一口,真爽
黃桃水果芋圓的做法 怎么做黃桃水果
黃桃水果芋圓的做法: 【主料】:芋頭 兩顆;椰奶 250ml;木薯粉 100克;白砂糖 適量;黃桃 1個(gè);橙子 1個(gè); 步驟: 1、芋頭削皮切片上鍋蒸熟; 2、蒸熟的芋頭搗成泥; 3、逐步加入木薯粉和砂糖(芋泥特別粘,要慢慢和面); 4、搓成團(tuán); 5、搓成條; 6、切成2厘米左右的小段; 7、 再煲開一煲水,把芋圓加進(jìn)去; 8、煮熟后撈起芋圓,馬上放入一盤可飲用的冷水中浸泡一會(huì).(會(huì)比較Q彈) 9、然后把椰奶倒入鍋中,煮滾,馬上關(guān)火; 10、最好將煮好的芋圓,切塊的黃桃,橙肉放入碗底,淋入椰奶,就可以食用啦!