粘米粉可以做什么吃 盤點粘米粉做的美食
粘米粉鮮蝦腸粉做法
1、準備好鮮蝦，去殼，挑去蝦腸蝦線，喜歡的可以腌制一下蝦，我的什么都沒放，最原味！切好細碎蔥花備用。
2、準備好粘米粉，澄粉，馬蹄粉。按比例配好粉，加入水沖成米漿。
3、米漿了加入鹽和適量油，加入鹽是為了讓腸粉蒸出來的味道不太齋，鹽的量比平常和湯的比例要小一些，不用完全入味，喜歡的朋友自己可以味精，居然不建議！
4、鍋里放水，燒開，水要一直保持燒開有蒸汽的狀態。蒸架，一定要放平整啊，要不蒸出來的粉皮是一邊厚一邊薄哦！
5、蒸盤最好先蒸暖一點，然后在里面涂一層油，這樣粉皮容易脫落。
6、舀入一小勺的米漿，順時針或者逆時針或者斜方向攤，反正能攤均勻就是了，感覺如果能攤均勻還是有很多米漿在流動的話，就倒出一部分！加入蝦仁，在攤一下，保證盡量的讓米漿攤滿蒸盤又不厚，有些小空洞或者空白的沒關系，無傷大雅！馬上放入蒸鍋，蓋蓋子。
7、等到估計粉皮定型了可以加入蔥花，蔥花也可以一開始跟著放沒關系，隨自己喜歡！然后等幾十秒，火候小的可能要久點，看見皮粉變白透而且起泡泡了就可以取出！
8、然后找一塊刮板慢慢卷起！包住蝦仁！自己吃的直接一刀鏟下去也可以，快啊！
9、就這樣重復，很快就可以吃到自己做的鮮美腸粉了！醬料隨自己喜歡，甜的咸的辣的！
粘粉可以做些什么吃?
你好,樓主:粘粉可以做碗仔糕,紅豆糕. 主 料: 粘米粉8兩(也就是大米粉),砂糖8兩(約320克),紅豆2兩(約80克),清水5杯,生油2湯匙. 做 法: 1、紅豆洗凈隔水蒸軟熟,粘米粉用清水2杯調開,加入生油候用.2、余下之清水與砂糖煲滾,加入粘米粉漿中攪勻.3、把小碗涂油后蒸熱,每只碗放適量紅豆,倒入粉漿至七分滿,排列于蒸蘢內,用猛火蒸約20分鐘,可用竹簽挑出食用. 備 注: 1、粉漿用小篩隔濾,可令成品更幼滑.2、粉漿中也可加入椰漿和淡奶,但需扣除水的分量.3、也可用眉豆代紅豆,黃糖代替白糖使用.
粘米粉可以做什么好吃的,甜品
1、可以做成實心小圓子,放入酒釀,加入適量糖、桂花,就做成酒釀圓子湯啦.2、可以做成豆沙餡、芝麻餡的圓子,加入水果(蘋果、香蕉、櫻桃等根據個人喜好),就做成水果圓子湯,美味又營養!
粘米粉可以做哪些好吃的東西?
炸南瓜餅,烙粘火燒,蒸粘豆包.
粘米粉可以用來做那些簡單的糕點，能教招嗎？
蘿卜素卷
主 料： 白蘿卜一斤、腐皮一張、雞蛋一只拂勻。
配 料： 調味：鹽半茶匙，糖１／３茶匙，古月粉少許，雞粉半茶匙，番薯粉二湯匙，粘米粉四湯匙。
做 法： 1、腐皮用濕毛巾抹干凈，改成二件長方形，搽上雞蛋，灑上少許生粉在腐皮上。
2、蘿卜去皮洗凈，刨成絲，加入半杯或適量之水煮熟，約需十分鐘。稍冷硬把多余之水倒去，加調味撈勻。
3、把蘿卜絲放在腐皮上，包成長扁形，用牙簽刺數小孔，放在已搽油之蒸籠內，蒸二十分鐘至熟。
4、待完全冷后，放落將滾之油中，炸至黃色撈起，切件上碟，也可以慢火煎至兩面皆黃色，鏟起切件進食。
西米水晶缽仔糕
材料；
粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。
做法：
1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；
2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微沖洗；
4、將西米加入米漿拌勻；
5、小碗先蒸熱然后加入粉漿蒸6分鐘即可。
6、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）
紅豆水晶缽仔糕
材料:
粘米粉100克,糯米粉半湯匙,澄面粉75克,砂糖或紅糖100克,水二杯約500毫升,浸透紅豆三湯匙,油少量,竹簽數支
制作:
1.紅豆置沸水內用慢火煮透瀝干候用.
2.將粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊
3.將余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿
4.體仔掃油,將粉漿倒入體仔內至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鐘后取出,稍候片刻才用竹簽挑出即可.
5、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！）
所需材料：粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯
蘿卜糕
材料：蘿卜5lb（最好是中國蘿卜），粘米粉1lb，金鉤蝦米半碗（沖洗去沙后用溫水略泡，瀝干水后切成小粒，水保留）、臘腸幾條（全部切成小粒，下多少根臘腸完全取決于您喜歡下多少肉）、蔥白若干切成蔥花、紅棗十幾個（預先泡開）、廣東冰片糖1/3片、鹽、胡椒粉若干、油1－2湯匙
做法：
1，先把蘿卜洗凈，削去皮然后用姜刨刨成蘿卜絲；把粘米粉放在另一個干凈干燥的大鍋內；
2，燒熱炒鍋，不下油，把蘿卜絲下鍋中火干炒，見其略略出水時，下水一碗（就下濾去沙子的泡蝦米的水好了）以及廣東冰片糖1/3片，再炒片刻然后加蓋略煮待糖片融化；
3，煮好的蘿卜絲略為晾涼至只余5－6成熱，然后把其中1/3的蘿卜絲連1/3的汁水舀到放粘米粉的鍋里，邊放邊用大勺攪拌粘米粉鍋，務必令其均勻及保證不能結團，攪拌均勻后，把余下的2/3蘿卜絲及原汁加入鍋中，繼續拌均勻；
4，燒熱炒鍋，下油，5成熱時下蝦米粒和臘腸粒，炒香，然后下蔥白炒幾下，連油帶材料倒進蘿卜絲和粘米粉中，下鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻就成了做蘿卜糕的糕料了；
5，把拌好的蘿卜糕料倒入烤箱用的方形錫紙盤中，也可倒入預先用油抹過的瓷盤或不銹鋼盤中，用小刀抹平；
6，把紅棗插在抹平的蘿卜糕料上，拼成“喜喜”、“新年好”、“開心”“happy”等代表好意與問候的字（當然，嫌麻煩的可以省略這一步不做，^_^）
7，把放好的蘿卜糕料隔水蒸約半小時，ok，可以吃啦！如果喜歡吃香脆味的，還可以把蒸好的蘿卜糕切片，然后用油把兩面煎至金黃！愛吃辣的還可以沾蒜茸辣椒醬吃。
粘米粉可以做什么簡單的食品
你好,很高興為你解答,答案如下: 炸糕 湯圓 粘豆包 粘餅 希望我的回答對你有幫助.
水磨粘米粉能做什么好吃的?
你好: 水磨粘米粉可以做很多東西的,如:椰蓉糯米糍,韓國的打糕,糯米餅,湯圓,珍珠丸子等,太多了!如果不會可以上美食網去學習一下,相比較起來糯米做東西還是比較簡單的而且也很好吃的!切記胃口不好一定要少吃!
粘米粉做什么好吃,粘米粉可以做什么點心
驢打滾的做法 1.準備食材: 2.糯米粉加入糖粉放在盆中,慢慢的逐少加入清水 3.先用筷子攪拌,再揉成面團 4.將揉好的面團放在平底盤上,將面團壓平 5.上鍋大火蒸20分鐘 6.蒸好的糯米粉用廚房紙蓋上,再在廚房紙上蓋一張保鮮膜,將糯米粉放涼至溫熱 7.揉面墊上撒上黃豆面,放上糯米面團,再在糯米面團上均勻撒上黃豆面,平底盤的面團可用刮板輕輕地小心的鏟下 8.在面團上放一張保鮮膜,用搟面棍搟至約0·5厘米的厚薄度 9.將紅豆沙均勻涂在搟好的面團上,再抹平 10.小心將涂抹了紅豆沙的面團往內卷,要卷得密實些,以免松散 11.切段上碟,享用
粘米粉可以做哪些小吃
粘米粉(Rice flour),是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或秈米粉.它是多種食品的原料,是各種大米中糯性最低的品種,有著糯米粉不可代替的作用.選購粘米粉時要注意,真正純正的粘米粉并非是雪白色的
粘米粉能做什么好吃的，詳細介紹一下做法
粘米粉,黏性大 北方都叫江米面 ：
介紹幾種做法你可以試試：
將糯米粉加水和面，稍硬一點，搓成粗條，揪成小劑子，用手將小劑子捏成厚片，加入桂花糖，包嚴后用兩只手的手指十字交叉壓成薄餅（這樣餅身就有花紋了），鍋內加入的油多一些就炸，少一些就是煎了，都行，但炸的更快、更好吃。油熱后將餅依次放入，炸制兩面金黃就可以了。糯米炸糕成品的顏色就是金黃的
芝麻湯圓
基本特點 滋補心脾，提神健腦
基本材料 糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。
制法：白糖和芝麻拌勻成湯圓餡；糯米粉加少許水調勻成湯圓料。將拌勻的餡包于湯圓中間，做成圓球型。牛奶放入鍋中燒開，下湯圓煮熟即成。
功效：滋補心脾，提神健腦。
用法：佐餐或零食均可。
應用：適于老人身體虛弱，失眠健忘者服用。
寧波豬油湯團
原料:水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、豬板油80克、綿白糖100克、糖桂花15 克。
制法:
1.黑芝麻炒熟碾碎，豬板油去膜絞碎加糖制成餡。
2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉團，下劑，包入餡心，制成湯團。
3.鍋中加水燒開，倒入湯團，改用小火煮熟，放入碗中，撒上糖桂花即成。
特色：軟、糯、甜、香。
還有炸葡萄,葡萄去皮后,裹上一層糯米粉油炸然后沾花生粉吃是一道不錯的甜點.
芋頭糕
基本材料 糯米粉3杯、白芋頭大1條、蝦米1兩、臘腸1條、叉燒4兩
調味：鹽少許、味精少許、胡椒粉少許、豬油少許
做法：
1.白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，制成糯米漿。
2.臘腸加叉燒加油加蝦米，強微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強微波5分鐘。
3.加在來米漿覺勻，強微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。
4.表面抹平加保鮮膜，強微波15分，倒扣，待涼切塊。
桔味印糕
原料：粳米粉、糯米粉各半，果珍、白糖適量。
制作方法：將以上4種原料用溫開水和成軟硬適中的粉團。印糕模內撒上干粉（防止粘住），撳入粉團壓緊后再敲出,上籠蒸熟，即為桔味印糕。如放入其他原料（如可可粉、番茄醬、青菜汁),可做成不同顏色、風味各異的印糕。
赤豆糕
原料：糯米粉、生粉（約為糯米粉的二分之一）、赤豆、白糖、發酵粉少許。
制作方法：赤豆煮爛帶適量的湯，拌入糯米粉、生粉、白糖、發酵粉，調成類狀。方盤內涂油，倒入面糊,刮平后上籠蒸熟,待冷卻后切成小塊。如果再放點糖掛花即成桂花赤豆糕。也可做成綠豆糕、棗泥糕等，這是適合夏季食用的美味點心。
芝麻球
基本材料 糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻適量
做法：
①把糯米粉和粳米粉拌和，加適量清水搓揉成粉團，分成若干份坯子待用；白糖入鍋內，加少許冷水煮成糖汁；把油放入凈鍋內至見煙時，將油鍋端離火，兌入煮好的糖汁，再端回火口，然后將生坯逐只入油鍋，至粉生坯在油內粘滿糖汁，浮出油面，呈金黃色時，撈出，濾盡油；
②另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，將炸好的麻團放入沾滿芝麻即可。
四色甜酒粑
原料：白糯米粉200克，黑糯米粉70克，甜酒釀50克，蜂蜜、白糖、胡蘿卜汁、青菜汁、熱水等適量。
調料：
制作方法 煮。將黑糯米粉和1/3的白糯米粉分別加溫水和勻揉透，再將剩余的白糯米粉分成兩半，分咖加入胡蘿卜汁、青菜汁和溫水揉成紅色和綠色的面團。四種面團分別搓成直徑2厘米的圓柱形，揪成1厘米厚的面劑，用手心搓圓、投入開水鍋中，煮至七八成熟時加入甜酒釀、蜂蜜、白糖至熟起鍋，連湯舀入小碗內即成。
廣式椰蕓菊花餅
基本特點 口感清香，椰味舒心。
基本材料 糯米粉250克，粘米粉100克，白糖20克，椰蕓50克，干菊花5克，清水適量。
制法：
1.將糯米粉、粘米粉放簇分中，加入適量的清揉勻，以不粘手、軟硬適度為準。
2.將菊花用溫水泡開、洗凈，椰蕓切成小丁同菊花、白糖拌成餡。
3.將揉勻的米粉分成12等份，第份包入適量的菊花椰蕓餡，用手揉光，放入模中壓成形，上籠蒸10分鐘即可。
健腦益壽—-蜜棗核桃仁
基本特點 益腎填精，補腦健脾
基本材料 蜜棗250克，核桃仁、糯米粉各100克，蛋清、白糖等各適量。
制法：蜜棗蒸熟后去核，核桃仁放油鍋內過油1分鐘撈出；每粒蜜棗內包1小塊過油的核桃仁；用蛋清調拌糯米粉，將卷好的蜜棗放入糯米漿內蘸勻。油鍋燒至五成熱，將蜜棗逐個下鍋油炸至金黃色撈出，全部炸好后再加鍋略炸，裝盤后撒上白糖即可。
功效：益腎填精，補腦健脾。
用法：佐餐或作點心食用。
應用：適用于神經衰弱，頭昏失眠，注意力不集中，記憶力減退者。
蜜仁糕(紹式)
原料配方：
面料：炒糯米粉20.3千克白砂糖20.2千克綿白糖9.2千克米粉4.8千克
餡料(夾心)：炒糯米粉20.2千克白砂糖20.2千克
制作方法：
1.制夾心：將炒糯米粉拌入白砂糖加入沸水，經多次卷折折韌，搟成300克薄糕片，作夾心。
2.上面料成型：將炒糯米粉和白砂糖加適量開水，拌勻、搓透，過篩。然后把夾心坯放在木板上，篩上面料粉稍撳，翻過來，再用同法操作，最后在面上劃間距0.8厘米細條，切成長方條形。
質量標準：形態：長方形，表面平整。
色澤：呈白色，中間呈玉色。
組織：粉質細膩，無糖丁、粉塊。
口味：韌中帶松，甜味純。
白玉水果冰淇淋
基本材料 （1）糯米粉100克、水50克。（2）冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球狀）各數粒、獼猴桃丁少許、蜜豆、湯圓各適量。
作法：
1、材料（1）混合揉勻（圖1），分成10個，搓圓，入滾水中煮熟（圖2），取出泡冰水冷卻后（圖3），撈出瀝干。
2、材料（3）（酒除外）混合煮開，關火后加入酒，置涼。
3、容器中擺入西瓜球、哈蜜瓜球、獼猴桃丁、蜜豆及湯圓，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可。
竹葉粉蒸果
主料：糯米粉
輔料：鮮竹葉、豆沙餡、面粉
調料：食用油
工具：牙簽、刷子
做法：
1、將鮮竹葉洗凈，放到清水中浸泡，將竹葉剪成12厘米長的段備用；
2、將豆沙餡放在案板上，撒上面粉把豆沙搓成條切成小塊備用；
3、將糯米粉加入適量水和成面團（要硬一點）搓成條揪成劑子，然后逐個將劑子按扁，包入豆沙餡收好口再搓成橢圓形糯米粉果坯；
4、將竹葉放到案板上，刷上油，把糯米粉果坯放在中間，用竹葉包好，牙簽別好，放在屜上蒸10分鐘取出放入盤中，食用時去掉牙簽，竹葉即可。
特點：糯米軟有韌性，細膩，有竹葉的清香味。
天天提示：如果用干竹葉，先用水煮一下，然后過涼再用。竹葉有反正面，正面光滑，反面粗糙，用時將竹葉正面朝下，反面朝上，沒有竹葉也用葦葉。