蒸肉粉家常做法,正宗蒸肉粉怎么做
食材 大米200克 糯米50克 五香粉1茶匙 制作時間:2小時以上 用餐人數: 步驟 1 小盆里倒入200g大米,50g糯米. 2 小盆里倒入200g大米,50g糯米. 3 把浸泡好的米撈出,控凈水. 4 把控凈水的米倒入炒鍋,小火翻炒. 5 炒至米粒金黃. 6 調入1茶匙五香粉,翻炒均勻后關火. 7 把涼涼的炒米倒入料理機杯. 8 開動機器,攪拌5秒鐘左右,米粒成細顆粒狀即可. 9 把打好的米粉盛到密封容器里,隨用隨取.
自制蒸肉粉怎么做,自制蒸肉粉的家常做法
自制蒸肉粉的做法步驟 自制蒸肉粉的做法圖解11. 將白米稍加淘洗后浸水兩個鐘頭,瀝水晾干備用;自制蒸肉粉的做法圖解22. 將白米下鍋,不放油中小火干炒;自制蒸肉粉的做法圖解33. 米粒炒至水分收干,鍋中的些許米粒表面開始變黃,不要停,轉小火繼續翻炒;自制蒸肉粉的做法圖解44. 蒸肉粉要香,米一定要炒香!炒至米粒金燦燦,在鍋中開始“啪啪”爆響時熄火起鍋,攤涼備用;自制蒸肉粉的做法圖解55. 家庭自制蒸肉粉的兩大利器:小石磨 自制蒸肉粉的做法圖解66. 這是我最喜歡的粉子粗細,粉末中略帶一些小顆粒~ 自制蒸肉粉的做法圖解77. 香辛料粉末放入,拌勻;自制蒸肉粉的做法圖解88. 香噴噴的手工蒸肉粉大功告成
粉蒸肉的粉怎么做才好吃？4種簡單做法介紹
蒸肉粉的做法,蒸肉粉怎么做好吃,蒸肉粉的家常做法
自制蒸肉粉的做法 1. 準備好香料 2. 大米、小米、糯米加少許鹽,清水浸泡1小時后,瀝水晾干,放入炒勺中,小火干炒 3. 香料也放里一起炒 4. 米粒炒至水分收干,鍋中的米粒表面開始變黃,不要停,小火繼續翻炒 5. 將炒好的小米、大米、糯米攤開晾涼,將米中的香料全部揀出來,分開盛放 6. 米放入粉碎機粉碎 7. 然后粉碎香料 8. 將香料粉倒入米粉中混勻 9. 手工蒸肉粉做好了
蒸肉粉怎么做
菜譜名稱 粉蒸肉
所屬菜系 小吃
所屬類型 風味小吃
基本特點 請閱
基本材料 豬肉1斤半，清湯2兩。
瀏覽人數 20773
加入時間 2004-12-30
調味料：蔥絲4錢，姜絲3錢，香糟1兩，精鹽3分，醬油2兩，花生油2斤。
做法：將豬肉刮洗干凈，切成長3寸、厚5分的片，放入碗內，加精鹽漬勻。炒勺內放入花生油，用旺火燒至7成熱時，放入肉片炸5分鐘左右，呈金黃色時撈出。肉皮朝下擺放在粗瓷碗內，撒上蔥姜絲。碗內放入清湯，香糟調勻后，用潔凈白紗布過濾，再加醬油、精鹽調勻，澆在肉片上。放入籠屜內用旺火蒸2個半小時。取出扣在盆內即成。
摘自:長沙美食網
粉蒸肉
過年回來吃了不少好吃的，今天我就來說說媽媽做的粉蒸肉。吃過粉蒸肉的朋友應該不在少數，在外面我也吃過幾次，但是還是最喜歡吃媽媽做的粉蒸肉。在這里就簡單說一下家里做粉蒸肉的方法。粉蒸肉的原料有：五花肉、紅薯、米粉，調料很簡單：鹽、白糖、花椒粉、大料粉、生姜、蔥、雞精。必須用五花肉，這樣肥瘦搭配才會不干不膩。而且一定要有紅薯，這樣蒸出來的才香。沒有米粉可以用粗玉米面。原料和調料準備好后，先將五花肉用開水焯一下后切成大片，將紅薯切成塊兒，然后和準備好的米粉和調料放在一起攪拌均勻腌制一會兒(左上)。之后取一個大瓷碗，將五花肉一片一片整齊的擺在碗底，肉皮朝下。然后把紅薯塊兒放在上面，擺滿一碗(右上)。用高壓鍋蒸30分鐘，普通的鍋要蒸60分鐘。粉蒸肉蒸的越透越爛越好吃(左下)。蒸好后用一個大盤子把蒸碗蓋住，迅速翻轉過來(右下)，輕輕拍打蒸碗，然后把蒸碗取掉，一碗粉蒸肉就做好啦！可以根據自己口味調整鹽、糖的比例。總之，媽媽做的粉蒸肉不油不膩、咸甜適口、非常好吃，昨天今天已經吃了兩大碗了。
需要注意的是要少放鹽多放糖，這樣才更好吃。紅薯就是地瓜，也叫山芋
家常美味教你做 粉蒸肉奧一網綜合上帝遺棄之子2005-10-20 09:41:37
準備時間：20分鐘
烹飪時間：60分鐘
用料：
豬五花肉400g,大米100克，醬油2湯匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），蔥1根，姜1塊，料酒2茶匙（10毫升），香菜少許，油60克
做法：
1、中火燒熱干炒鍋，將大米放入，用鍋鏟不停地炒拌，隨后放入花椒一起炒，超支米色發黃出香味，盛出攤開晾涼，將炒好的大米放入研磨機中糜成粗粉。
2、大蔥切成蔥花，姜搗爛后用少許清水浸泡，做成姜水，香菜洗凈切碎。
3、五花肉切成薄片，用油、醬油、姜水、胡椒粉、大米粉拌勻，放入碗中。
4、蒸鍋內加水，大火燒開，將裝好生米粉肉的碗放入蒸籠，上屜調大火蒸60分鐘至熟透，取出后翻扣在盤中，撒上香菜裝飾。
自制蒸肉粉怎么做好吃
把大米、八角、花椒、干辣椒放入鍋中開大火不停的翻炒. 炒到大米的顏色有點黃了就關火. 把炒制好的大米放入打粉機中打碎.我喜歡米粉細一點,所以就多打了幾次. 大功告成,可以做粉蒸肉了.
有誰知道蒸肉粉是怎么制作的?怎樣制作又香又好吃?
將豬肉切片,在裹上專用的蒸肉粉,在蒸,然后就可以吃了.(蒸肉粉超市有賣)望采納
自制粉蒸肉粉怎么做
食材用料:大米[圖]大米1000克相克食物 八角[圖]八角2粒 菜譜做法:自制粉蒸肉粉的做法圖解11.大米倒入大碗中.自制粉蒸肉粉的做法圖解22.洗凈浸泡3小時.自制粉蒸肉粉的做法圖解33.3小時后撈出來控干水分.自制粉蒸肉粉的做法圖解44.在案板上搟呈顆粒狀.自制粉蒸肉粉的做法圖解55.隨搟隨放到炒菜鍋中.自制粉蒸肉粉的做法圖解66.全部搟完后,放入2粒八角.自制粉蒸肉粉的做法圖解77.小火不停的翻炒.自制粉蒸肉粉的做法圖解88.炒制金黃色即可,待涼后裝入保鮮袋放入冰箱冷藏,隨吃隨取.自制粉蒸肉粉的做法圖解99.裝滿一笸蘿.自制粉蒸肉粉的做法圖解1010.米滿倉.自制粉蒸肉粉的做法圖解1111.大豐收嘍!
廣西肉蒸粉的做法
把干米粉提前用水泡軟. 準備好配料,干香菇提前泡發. 瘦肉剁碎加入油,鹽,生抽,和生粉抓勻腌制. 把香芹和大蒜切粒,香菇和蘿卜干切絲. 把米粉用手抖散后控干水份. 香菇和蒜粒加入米粉. 加入適量油,鹽,生抽,蠔油. 拌勻后移入較大的平盤,把肉碎鋪在粉的表面. 再把蘿卜干鋪入盤子最上面,蓋好大火燒開后蒸10分鐘. 打開加入香芹粒再蒸一分鐘. 最后淋入芝麻油拌勻即可.
蒸肉粉怎么蒸肉
材料 帶皮五花肉500克左右,玫瑰紅腐乳1塊,糖少許,鹽少許,麻辣蒸肉粉1袋 做法 1、把帶皮五花肉切成小塊,然后在沸水里面煮一會,祛除血水和臟東西. 2、在一個干凈的容器里面,放上一塊玫瑰紅腐乳,搗碎,加入3小勺糖. 3、然后加少許料酒和清水混合,再加入大概150克左右的麻辣蒸肉粉. 4、之后加入3小勺鹽攪拌均勻,做成蒸肉粉汁. 5、把攪拌好的蒸肉粉汁均勻地倒在五花肉上,用手抓一下,大概腌一個小時左右. 6、把腌好的肉放到電飯煲里面,大概蒸1.5個小時就可以出鍋了.