紫菜的營養?
有消暑熱,補身體的作用
紫菜的功效
【俗名】紫英、索菜、燈塔萊。
【性味】性寒，味甘咸。
【功效】清熱，利尿，化痰，軟堅散結。
【宜食】適宜頸項瘰疬，癭瘤，甲狀腺腫，淋巴結腫大者食用；適宜高血壓，動脈硬化者食用；適宜肺膿瘍，支氣管擴張咳嗽吐黃臭痰者食用；適宜各類惡性腫瘤，乳腺小葉增生，腳氣病，水腫者食用；適宜白發和脫發之人食用；適宜睪丸腫痛者食用；適宜盛夏季節食用．可消暑熱，補養分。
元．朱丹溪：“凡癭結積塊之痰，宜常食紫菜，乃咸能軟堅之義也。”《本草綱目》：“病癭瘤腳氣者宜食之。”《隨息居飲食譜》：“和血養心，清煩滌熱，治不寐，利咽喉，除腳氣癭瘤，主時行瀉痢；析醒開胃。”
【忌食】紫菜為營養豐富的海菜，但紫菜性寒，故平素脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食。
《食療本草》：“多食脹人。”《本草拾遺》：“多食令人腹痛，發氣，吐白沫。”
【按語】紫菜的營養十分豐富。據分析，每100克紫菜含蛋白質可達29—35．6克，是海帶的4倍，與大豆的含量差不多，并且蛋白蛋容易消化吸收。紫菜的鈣、磷、鐵含量也極為豐富，每百克中分別含343毫克、33．2毫克和457毫克，還含有豐富的碘，以及多量的維生素A、維生素c，核黃素，煙酸等。據國內醫學資料報道，有人頸后起一核，如桂圓核大，還有一人會陰部生一核，如棗子大，皆用紫菜泡湯吃，連吃月余，核均于無形中消失，實為軟堅散結之功。
紫菜的營養價值
紫菜性味甘咸、寒,入肺經;具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效;用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等.預防甲狀腺腫大 可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結功能,對其他郁結積塊也有用途.促進生長發育 富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品.預防腫瘤< 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治.提高免疫功能 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力.