香煎鮟鱇魚肝的家常做法大全怎么做好吃視
步驟 1.鮟鱇魚洗凈,取出魚肝 2.魚肝洗凈備用 3.熱鍋倒入橄欖油,放入魚肝 4.兩面煎熟,撒少許鹽,倒入少許生抽調色. 5.成盤.
蒸黃鮟鱇肝的做法,蒸黃鮟鱇肝怎么做好吃,蒸黃
1.肝去掉上面的筋絡 在水里泡1個小時 控干水分 加入醬油 腌3分鐘 在用料理酒洗一下 后用紗布或者是錫紙 包上2.要包的緊實才好 我就包的太松了 呵呵 成不了個了3.然后放蒸籠上蒸 20分鐘4.蒸好后的樣子 保鮮膜包上 放冰箱里 一夜5.切成厚些的片6.白蘿卜 磨成末 去掉些水分 愛吃辣椒的 可以加入辣椒面在白蘿卜里 小蔥切碎7.橙子醋 里放入 白蘿卜末 和小蔥 要是有柚子可以放些柚子皮的末
家悶雜半魚怎么做好吃
主料:綠鮟鱇魚肝﹑肚各500克(鮮黃鮟鱇魚肝﹑肚更佳).配料:麻椒切片150克.調料:蔥﹑姜﹑干辣椒﹑香菜段﹑醬油﹑醋﹑胡椒粉﹑精鹽﹑味素﹑食用油﹑面粉適量.做法:1.魚肝用清水漂洗干凈.魚肚使用面粉搓洗后流水漂凈.2.炒鍋放底油燒熱,下蔥﹑姜和干辣椒絲炒香,烹入多些醬油少許醋,添湯.下主料﹑精鹽和胡椒粉,大火燒開,打去浮沫,中火燉熟.待湯汁耗去過半時加配料,改大火沸鍋,放味素和香菜段出鍋裝盤.特點:醬香濃郁,軟綿可口,營養豐富,食補佳肴.
鮟鱇魚肝營養價值
鮟鱇魚肝營養價值
鮟鱇魚擁有世界上最美味魚肝，魚肝中含有蛋白質、脂肪以及多種礦物質、氨基酸。與鐵、磷、鋅等微量元素。口感鮮嫩，食用后能吸收多種不同營養成分，能有效促進身體正常代謝。明目： 提取魚肝油，油脂中有大量維生素A，能保護視網膜，預防視力下降，適量食用可以起到清肝明目提高視力的重要作用。
1、鮟鱇魚肝的營養成分：鮟鱇魚被人們稱為世界上最丑的魚，但它卻擁有世界上最美味的魚肝，這種魚肝中含有蛋白質和脂肪以及多種礦物質，還有多種氨基酸，與鐵、磷以及鋅等微量元素，它口感鮮嫩，平時人們食用以后能吸收多種不同的營養成分，能有效促進身體正常代謝的進行。
2、鮟鱇魚肝能明目：鮟鱇魚肝平時可以提取魚肝油，這種油脂中有大量的維生素A存在，它能保護人類的視網膜，預防視力下降，同時鮟鱇魚肝還能提高肝功效，加快肝臟對身體內毒素的排出，平時適量食用可以起到清肝明目提高視力的重要作用。
3、鮟鱇魚肝能補血：鮟鱇魚肝中微量元素的含量特別高，其中微量元素鐵與微量元素磷，都是能促進人體血紅細胞再生的物質，它們能有效提高人類的造血能力，可以預防貧血，也能起到明顯的補血作用，對類的氣血虧損和面色暗黃等不良癥狀有一定的緩解作用。
煙臺這邊家常燜魚的做法
原料/調料]
原料：活魚
配料：肥瘦相間的豬肉丁、發好的香菇丁
調料：色拉油、豆瓣醬、蔥花、姜蒜末、醬油、糖、醋、料酒、清湯、水淀粉、味精
[制作流程]
制作：1.魚沖凈血、控干，魚身兩側劃幾刀。把鍋燒熱，倒色拉油。油沸炸魚，看到魚肉卷邊，撈出。
2．鍋里留一些底油，下肉丁炒熟，加豆瓣醬煸炒，看見油變成紅色時加香菇丁和一些蔥、姜末、蒜末炒，把清湯倒進來。放一些醬油、醋、料酒，放進炸過的魚，入味后撈出裝盤
3．鍋中加入味精。把汁用水淀粉收濃，澆在魚上，把剩下的蔥花撒上去
特別關照：用姜片擦一遍鍋底，炸魚的時候不容易粘鍋。
黃燜魚
1.將魚剁成小塊（每塊比核桃大點，不能太小，太小了成品出來就太碎了）。
2.調制面糊（放一點面粉、一點生粉、一到兩個雞蛋，加水攪拌而成。要是嫌麻
煩，光是面粉糊也成）。
3.將魚塊裹上面糊放到油鍋里炸（油多點，先炸一遍，全部炸完，再過一遍油上
色,這樣做出來的成品顏色鮮亮）。
4.將炸好的魚塊碼放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段蔥，兩片姜，大料一點
點，澆事先煮好的加過鹽和料酒的肉湯，湯量比碗沿矮上一點（沒有肉湯就用料
酒.鹽.醬油調一點調料水也行）。最后放到蒸鍋里蒸一個半小時左右，如果是高
壓鍋，只要40分鐘。
5.蒸好后取出，撿掉花椒等配料，倒扣到碗里，就成了。
特點：非常酥軟，，裹在魚肉外的糊糊特別好吃。
主 料： 雞半只約一斤四兩，魚一條約一兩半，芹菜二條去葉切碎，姜數小片。
配 料：麻油、胡椒粉少許、鹽3/4茶匙、糖半茶匙、生抽一茶匙、酒一茶匙、生粉二茶匙、油一湯匙。
做法：
1、魚用毛巾抹干凈，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，撈起。冷后便脆，然后舂碎。
2、雞洗凈，抹干水斬件，加腌料撈勻，加姜又撈勻，放沙鍋里燜熟，約二十分鐘，下魚及芹菜再燜一分鐘，取出撈勻即成。
燜鲅魚
新鮮鲅魚..750 克 味精…..3 克 面醬…..20 克
大料…..4 克 蔥段…..10 克 香菜段….5 克
料酒…..10 克 醬油…..25 克 姜片…..5 克
清湯….500 克 醋……10 克
精鹽…..3 克 花椒…..2 克香油…..10 克
〔烹制方法〕
1.將鲅魚去鰓，去內臟洗凈，斜刀片成厚約3 厘米的馬蹄形塊。將魚塊
放開水一悼，撈出控凈水。
2.勺內加底油，加面醬炒熟并散開，再依次加入清湯、料酒、醋、醬油、
蔥姜、花椒、大料、魚塊，用慢人燜熟，撈出魚塊放在盤內。原料去掉花椒
大料，加香菜梗，滴上香油，澆在盤內即可。
〔工藝關鍵〕
1.炒面醬時鍋要滑，并宜用文火，炒散炒熟，去掉生面醬味。
2.魚塊改刀大小均勻一致。
3.亦可整尾魚制作，可在魚身兩側分別剞上多十字花刀，再進行燜制。
原 料：
大馬哈魚頭、豆腐、青蒜，以及蔥、姜等調味品。
烹調方法：
1、蔥切段，姜切片，青蒜切段，豆腐切塊或切片。
魚頭洗凈，中間劈開。
2、鍋中放少量水，水開后放入魚頭、醋、料酒，煮沸后放入蔥段、姜片和湯，蓋鍋燜燉，待魚頭七、八成熟時放入豆腐、食鹽調味，出鍋時撒入青蒜段。
“黃燜魚”的做法。先把小魚拾道好了，洗凈空凈水，用干凈的布把魚身上的水擦干待用（在油炸時防止熱油崩出燙傷人）。切蔥段，大蒜剝皮切片，鮮姜切片備用。鍋內放寬油，油溫升致六七成熱時，將魚放油中炸致黃焦，撈出魚倒出鍋中油，鍋內留油少許放火上，放入蔥段蒜片姜片煸出香味，鍋中加水以能埋住魚為準，開鍋放入炸好的魚，此時放入食鹽適量，愛吃辣的可放一些紅干尖椒，再放一些八角，花椒（要適量），白糖放少許（提鮮），白醋幾滴（除腥，酥刺）大伙燒開后轉小火燜燒20-30分鐘即可食用。道地的黃燜魚，香鮮微辣，味道好極了！
家常燜魚雜
主料：綠鮟鱇魚肝、肚各500克（鮮黃鮟鱇魚肝、肚更佳）。
配料：麻椒切片150克。
調料：蔥、姜、干辣椒、香菜段、醬油、醋、胡椒粉、精鹽、味素、食用油、面粉適量。
做法：（1）魚肝用清水漂洗干凈。魚肚使用面粉搓洗后流水漂凈。（2）炒鍋放底油燒熱，下蔥、姜和干辣椒絲炒香，烹入多些醬油少許醋，添湯。下主料、精鹽和胡椒粉，大火燒開，打去浮沫，中火燉熟。待湯汁耗去過半時加配料，改大火沸鍋，放味素和香菜段出鍋裝盤。
特點：醬香濃郁，軟綿可口，營養豐富，食補佳肴。
醋燜魚
魚去鱗洗凈,然后從中間切成兩片。用大肥肉熗鍋,里面放上干辣椒、蒜末,加醬油、加水、料酒、醋、糖、蔥、姜、蒜、鹽,把魚放入燜制。開鍋后改成微火,大概20分鐘就可以了。http://wenwen.sogou.com/z/q766536735.htm
另一種做法:
醋悶魚（好吃又便宜）
買一斤小鯽魚，一塊錢2斤那種，不要大的，很便宜的。
1、把魚掐干凈。放好備用
2、鍋內放油，燒熱，放入魚炸一會。八成熟就可以了。
3、起鍋，放入大碗內。
4、將事先準備好的佐料一小碗掉入魚中。佐料就是普通熬魚用的佐料，不過要多放一些醋，然后用盤子蓋上，悶上20分鐘，就大功告成了。
特點：
1、不是用鍋，而是用碗來悶。
2、香，魚刺已經軟化。不扎嘴。
3、便宜，實惠。
紅燒安康魚的步驟/方法
紅燒安康魚的方法如下: 主料:安康魚1條 輔料:食用油適量、食用鹽適量、大蔥適量、姜4片、蒜2個、干紅辣椒2個 步驟一:安康魚洗凈切塊. 步驟二:將切好的魚塊涼水下鍋,燒制水開. 步驟三:撇去浮沫后撈出備用. 步驟四:鍋內倒入適量食用油,放入蔥、姜、蒜和干辣椒爆香. 步驟五:放入魚塊翻炒3分鐘. 步驟六:加入生抽、老抽、料酒和適量的清水,燉10分鐘. 步驟七:加入鹽,雞精調味. 步驟八:起鍋裝盤.
脘魚的魚肝和脂肪可以食用嗎?
最好不吃.因為那個肝一般人做不好.
如何正確吃牡蠣,魚子醬,鵝肝和意大利面
牡蠣也是生蠔,生蠔很簡單,只要買到新鮮,無污染的,當然進口的最好,把生蠔撬開,最好用生蠔刀,然后可以鋪在碎冰上,吃的時候淋點檸檬汁上去就好了,生吃! 魚子醬,當裝飾品放菜品上面即可. 鵝肝應該要打碎,加點調料,配著面包吃. 意大利面就多了,煮軟先,再根據自己喜歡的口味去炒.
怎么能長高？動物肝臟要正確吃才會幫助增高?
怎么能長高 增高專家指出，通過多吃肝臟增加孩子身高，其實是飲食的誤區。研究表明，肝臟具有通透性高的特點，也是機體解毒的重要臟器。這樣動物肝臟中會比其他部位含有更多的毒素，經常吃的話，有損健康。再者，動物肝臟含有特殊的結核性蛋白，會與毒物親密結合，也增加了肝臟的毒物儲積。可見，最好讓孩子合理的進食動物肝臟，以免孩子長高發育受到影響。一般兒童每天攝取1500國際單位的維生素A就能滿足機體的需求，這樣計算只要吃12到15個動物肝臟就行。維生素A屬于脂溶性成分，能在機體儲存，因此，沒必要天天吃動物肝臟，只要隔斷時間吃點就好。另外，維生素等營養只是增高的一個方面，要想孩子長得更高，還需要其他多方面的輔助調理。最好結合專業的醫生，幫助孩子制定有效的增高方案，促進孩子身高的快速生長。可試試高非特。高非特以刺激腦垂體自然分泌生長素，在增高因子和生長素釋放因子發揮作用期間，充分地補充腦垂體、骨骼、骨骺線發育所需的多種維生素和鈣質等全部營養素，保證青少年兒童的長高要求。高非特依靠造骨細胞大量產生，骨骼內部快速生長的環境形成，生長速度將出現高鋒值，達到身體成明顯比例生長，一般可實現增長3-4CM