波爾多五大名莊酒的五大名莊酒簡(jiǎn)介

Chateau d’Yquem

呂薩呂斯酒堡(Chateau d’Yquem，也被譯為伊甘酒莊)，這座歷史悠久的頂級(jí)酒莊位于法國(guó)波爾多最南端、幾個(gè)產(chǎn)酒區(qū)中最小的一個(gè)——蘇玳（Sauternes）的一個(gè)小山丘上，其建筑歷史可以追溯至12世紀(jì)。在著名的1855年波爾多官方評(píng)級(jí)中，呂薩呂斯酒堡（Chateau d’Yquem）被定為唯一的超一級(jí)酒莊(Premier Cru Superieur)，這一至高榮譽(yù)使得當(dāng)時(shí)的呂薩呂斯酒堡（Chateau d’Yquem）凌駕于現(xiàn)今的包括拉菲、拉圖、瑪歌在內(nèi)的5大酒莊之上。

呂薩呂斯酒堡(Chateau d’Yquem)的酒是眾多葡萄酒愛(ài)好者夢(mèng)寐以求的至愛(ài)。一瓶1784年的d’Yquem葡萄酒，1986年由倫敦佳士得拍賣行售出，售價(jià)高達(dá)5.6588萬(wàn)美元，創(chuàng)下當(dāng)時(shí)白葡萄酒售價(jià)的最高紀(jì)錄，而它曾經(jīng)的主人就是美國(guó)第三任總統(tǒng)杰弗遜。18年后，紐約葡萄酒商扎奇斯和洛杉磯沃利斯共同舉辦的葡萄酒拍賣會(huì)上，單瓶1847年的呂薩呂斯酒堡葡萄酒拍賣額高達(dá)7.1675萬(wàn)美元，再次刷新白葡萄酒拍賣紀(jì)錄。

法蘭西學(xué)院院士、法國(guó)當(dāng)代哲學(xué)家米歇爾·塞爾曾經(jīng)贊頌道：“d’Yquem呂薩呂斯酒堡并不僅僅屬于呂薩呂斯家族，它還屬于法蘭西，屬于歐洲和整個(gè)世界。就像沙特爾大教堂、拉威爾的《波萊羅舞曲》、莫奈的《睡蓮》一樣，它屬于你，也屬于我。” 拉菲莊園的土壤及所處地方微型氣候（Micro Climate）得天獨(dú)厚。拉菲莊園總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納沙威濃（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅洛（Merlot）占20%左右，其余為嘉本納弗郎（Cabernet Franc）。平均樹齡在四十年以上。每年的產(chǎn)量大約三萬(wàn)箱酒（每箱12支750ml算）。此產(chǎn)量居所有世界頂級(jí)名莊之冠。以此產(chǎn)量及其能維持的價(jià)格相比，拉菲莊的成就真是無(wú)人能及。拉菲莊的葡萄種植采用非常傳統(tǒng)的方法，基本不使用化學(xué)藥物和肥料，以小心的人工呵護(hù)法，讓葡萄完全成熟才采摘。在采摘時(shí)熟練的工人會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行樹上采摘篩選，不好不采。葡萄采摘后送進(jìn)壓榨前會(huì)被更高級(jí)的技術(shù)工人進(jìn)行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達(dá)高質(zhì)要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產(chǎn)一瓶750ml的酒。為了保護(hù)這些矜貴的葡萄樹，如沒(méi)有總公司的特約。是買不到的。

拉菲紅酒

參考年份：2002 1993

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國(guó)

葡萄品種：梅洛嘉本納沙威濃

酒精度：14%

規(guī)格：750ml

香味：濃烈的橡木味道。雪茄客認(rèn)為，拉菲入口有夏灣拿雪茄盒的獨(dú)有香味

色澤：紅寶石色

建議醒酒時(shí)間：120分鐘

最佳品嘗溫度：18℃

酒品介紹：拉菲的特性是平衡、柔順，入口有濃烈的橡木味道。有些雪茄客認(rèn)為，拉菲入口有夏灣拿雪茄盒的獨(dú)有香味。 拉圖酒莊對(duì)葡萄的產(chǎn)量控制得比較嚴(yán)格，在不好的年份時(shí)，對(duì)采摘后的葡萄還要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的手工篩選，在這一點(diǎn)上，高出拉菲酒莊（Chateau Lafite）一籌。拉圖酒莊的酒剛剛釀成時(shí)十分青澀，甚至有難以入口的感覺(jué)，需要在瓶中至少熟成10年。比如像1945和1947年這樣的年份，50年也依然保持勁度，可以繼續(xù)藏釀。拉圖爾酒莊的酒一貫酒體強(qiáng)勁，厚實(shí)，并有豐滿的黑加侖香味，和細(xì)膩的黑櫻桃的香味。英國(guó)的著名品酒家Hugh Johnson（休·約翰遜）對(duì)比拉菲酒莊和拉圖酒莊時(shí)說(shuō)，如果拉菲是男高音，拉圖就是男低音，如果說(shuō)拉菲是一首抒情詩(shī)，拉圖就是史詩(shī)巨著。

拉圖紅酒

參考年份：2008年 1998年 1999年 1994

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國(guó)葡萄

品種：品麗珠墨爾樂(lè)解百納索維

酒精度：14%

規(guī)格：750ml

香味：豐滿的黑加侖香味，和細(xì)膩的黑櫻桃的香味

色澤：寶石紅色

建議醒酒時(shí)間：90分鐘

最佳品嘗溫度：18℃

酒品介紹：拉圖酒莊的酒一貫酒體強(qiáng)勁，厚實(shí)，并有豐滿的黑加侖香味，和細(xì)膩的黑櫻桃的香味。 木桐酒莊現(xiàn)在擁有82公頃葡萄園，其中77%種的是赤霞珠，10%為品麗珠，11%為梅洛，2%為品麗多。葡萄園管理現(xiàn)代化，聘請(qǐng)葡萄種植專家負(fù)責(zé)，種植密度每公頃8500株，平均樹齡45年。收獲時(shí)是人工采摘，只采摘完全成熟的葡萄，放在籃子中送到酒坊。使用橡木發(fā)酵桶發(fā)酵，木桐是當(dāng)今一直使用木發(fā)酵桶的少數(shù)波爾多酒莊之一。一般發(fā)酵時(shí)間為21至31天；然后轉(zhuǎn)入新橡木桶熟化18至22個(gè)月，每年產(chǎn)量在30萬(wàn)瓶左右。木桐·羅斯喬德酒莊的歷史，要追溯到波旁王朝時(shí)期。當(dāng)時(shí)，整個(gè)波爾多地區(qū)因沼澤而無(wú)法種植葡萄。木桐·羅斯喬德家族深知路易十四喜好葡萄酒，便在南方朗格多克省購(gòu)置了葡萄園并開始釀酒然后進(jìn)貢皇室。品質(zhì)優(yōu)良的酒立刻就被皇室認(rèn)可，以至于相當(dāng)一段時(shí)期，太陽(yáng)王只喝木桐·羅斯喬德家族釀制的酒。為了表彰木桐·羅斯喬德家族對(duì)皇室的忠誠(chéng)，酷愛(ài)藝術(shù)的路易十四將普桑的名畫《酒神節(jié)》賜給了木桐·羅斯喬德家族。

木桐名莊酒

參考年份：1992 1993 1996 1999 2000 2001 2003 2004

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國(guó)

葡萄品種：赤霞珠梅洛品麗珠

酒精度：14%

規(guī)格：750ml

香味：成熟的黑加侖子果味，咖啡、烤木香氣，單寧勁道

色澤：強(qiáng)烈的紅紫色

建議醒酒時(shí)間：90分

最佳品嘗溫度：18℃

酒品介紹：木桐的酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑加侖子果味，咖啡、烤木香氣，單寧勁道。 瑪歌酒莊的總產(chǎn)量大約每年2萬(wàn)箱。產(chǎn)量的40%是正牌Chateau Margaux，50%是副牌酒（Pavillon Rouge du Chateau Margaux），10%是白酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux，每年生產(chǎn)大約35000瓶，全部以波爾多大區(qū)名義出品），所有瑪歌酒莊的葡萄酒全部由波爾多酒商負(fù)責(zé)銷售，其中75%是期酒。

酒莊原有個(gè)19世紀(jì)建造的老酒窖，在1982年又建設(shè)了新酒窖，酒窖里面常年保持溫度在13-15度之間，安放著26000個(gè)橡木桶。酒莊還自己生產(chǎn)橡木桶，每年采用30%自己生產(chǎn)的桶，而正牌酒全部采用新桶。

瑪歌酒莊是比較恪守傳統(tǒng)的酒莊，發(fā)酵全部采用木桶發(fā)酵罐發(fā)酵，大部分采用人工操作，連發(fā)酵溫控都是人工控制，而仍然采用蛋清在桶里沉淀的傳統(tǒng)工藝。瑪歌酒莊葡萄酒是波爾多的代表，細(xì)致、溫柔、幽雅，單寧中庸。瑪歌莊的正牌酒Chateau Margaux自八十年代至今表現(xiàn)相當(dāng)出色，很多酒評(píng)人稱之為近年來(lái)波爾多左岸最好的一級(jí)名莊。瑪歌莊的副牌紅酒叫：Pavillon Rouge du Chateau Margaux，是波爾多最早的名莊副牌酒。瑪歌生產(chǎn)副牌的歷史已超過(guò)一百年。瑪歌莊還有12公頃的白葡萄，全是Sauvignon Blanc（白蘇維翁）用于產(chǎn)波爾多最好的白葡萄酒之一的Pavillon Blanc du Chateau Margaux.

瑪歌紅酒

參考年份：1998

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國(guó)

葡萄品種：赤霞珠梅洛品麗珠

酒精度：13%

規(guī)格：750ml

香味：紫羅蘭的花香

色澤：寶石紅色

建議醒酒時(shí)間：90分鐘

最佳品嘗溫度：18℃

酒品介紹：復(fù)雜的香味，年份佳的酒還有紫羅蘭的花香，成熟后酒質(zhì)比較柔順，正因?yàn)楝敻璧木票容^芳香柔順易飲。 1855年梅多克排名中位列一級(jí)酒莊，又非梅多克區(qū)的只有奧比昂（又譯紅顏容Chateau Haut-Brion）一家。其位于裴沙克—雷奧良，屬于格拉芙區(qū)中的一個(gè)紅酒產(chǎn)區(qū)。

作為法國(guó)最顯赫和最昂貴的紅酒之一，Chateau Haut-Brion位于波爾多Grave地區(qū)的Pessac村。距離波爾多城市僅2公里。酒園的面積109英畝，是“五大”中最小的莊園，其出產(chǎn)的紅酒也體現(xiàn)出知性溫婉的風(fēng)格。每年的產(chǎn)量為12000到15000箱。這也是五大名莊當(dāng)中唯一一家不在Medoc產(chǎn)區(qū)的酒莊。

奧比昂名莊酒

參考年份：1993 2002 2001

葡萄酒種類：干紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國(guó)

葡萄品種：赤霞珠梅洛品麗珠

酒精度：14%

規(guī)格：750ml

香味：煙熏味、礦物味、雪茄盒味、黑加侖子味

色澤：寶石紅色

建議醒酒時(shí)間：90分鐘

最佳品嘗溫度：18℃

波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄酒的著名酒莊有哪些？

波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄酒的著名酒莊伊甘酒莊（貴腐酒莊）Chateau d’Yquem Sauternes是1855年波爾多葡萄酒評(píng)級(jí)時(shí)”五大”之外唯一的頂級(jí)葡萄酒，其貴腐甜酒堪稱世界第一。 伊甘酒莊歷史悠久，1993年，酒莊舉行了家族400年慶典。1593年12月8日，Sauvage家族協(xié)議受讓了當(dāng)時(shí)屬于王室財(cái)產(chǎn)的伊甘酒莊。18世紀(jì)末，家族與Lur Saluces 家族聯(lián)姻，后者延續(xù)至今，酒莊總經(jīng)理現(xiàn)在就依然由A. de Lur Saluces 伯爵擔(dān)任。 伊甘酒莊的創(chuàng)舉是用貴族霉侵蝕過(guò)的葡萄釀酒。1847年，莊主打獵遲歸 (一說(shuō)訪俄遲歸)，錯(cuò)過(guò)了葡萄采摘季節(jié)，葡萄已霉變。莊主報(bào)著試試看的心理釀酒，竟然發(fā)現(xiàn)此酒口味更加甜美。從此，伊甘酒莊就故意晚些采摘，待貴族霉侵蝕后再釀酒。伊甘酒莊在歷史上有兩筆著名的交易：熟知法國(guó)酒的美國(guó)第二任總統(tǒng)杰弗遜的大宗訂購(gòu)，以及沙皇兄弟對(duì)酒莊1847年貴族霉酒的天價(jià)訂購(gòu)。 伊甘貴腐甜酒耐久藏，歷經(jīng)百年而更甜美。由于甜葡萄需發(fā)酵溫度低時(shí)間長(zhǎng)，伊甘酒莊的酒要6年后才上市，例如，伊甘2001年底推出的是1996年的酒。 伊甘甜酒價(jià)格昂貴，經(jīng)常超過(guò)波爾多五大。其拍賣價(jià)更是驚人。90年代曾有一瓶1784年杰弗遜酒被拍賣，價(jià)格約合50萬(wàn)人民幣。 伊甘酒莊位于波爾多酒區(qū)的蘇玳分產(chǎn)區(qū)，面積150公頃，其中80公頃種植葡萄，產(chǎn)量很小。采摘時(shí)還要每粒葡萄手工選擇采摘，只采霉變葡萄，如此反復(fù)多次。遇到未出現(xiàn)貴族霉的年份，伊甘酒莊為保證質(zhì)量，會(huì)宣布不生產(chǎn)正牌酒。奧比安酒莊 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奧比昂酒莊是1855年波爾多酒莊分級(jí)制度中，歷史最悠久的頂級(jí)一等酒莊。 自有始以來(lái)，每一位曾經(jīng)擔(dān)任管理酒莊之負(fù)責(zé)人無(wú)不用心思投入。延續(xù)祖先前輩們傳承下來(lái)得天獨(dú)厚的土地，以豐富的經(jīng)驗(yàn)來(lái)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新改革。擁有了今天的輝煌成就奧比安酒莊 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奧比昂酒莊是1855年波爾多酒莊分級(jí)制度中，歷史最悠久的頂級(jí)一等酒莊。 自有始以來(lái)，每一位曾經(jīng)擔(dān)任管理酒莊之負(fù)責(zé)人無(wú)不用心思投入。延續(xù)祖先前輩們傳承下來(lái)得天獨(dú)厚的土地，以豐富的經(jīng)驗(yàn)來(lái)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新改革。擁有了今天的輝煌成就奧比安酒莊 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奧比昂酒莊是1855年波爾多酒莊分級(jí)制度中，歷史最悠久的頂級(jí)一等酒莊。 自有始以來(lái)，每一位曾經(jīng)擔(dān)任管理酒莊之負(fù)責(zé)人無(wú)不用心思投入。延續(xù)祖先前輩們傳承下來(lái)得天獨(dú)厚的土地，以豐富的經(jīng)驗(yàn)來(lái)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新改革。擁有了今天的輝煌成就

是五大酒莊嗎

法國(guó)葡萄酒傳統(tǒng)的五大名莊來(lái)源于1855年的波爾多葡萄酒官方分級(jí)制度。1855年，法國(guó)國(guó)王拿破侖三世想借當(dāng)年的巴黎世界博覽會(huì)向全世界推廣波爾多地區(qū)的葡萄酒，于是他請(qǐng)波爾多葡萄酒商會(huì)對(duì)波爾多的酒莊進(jìn)行分級(jí)，商會(huì)將這個(gè)任務(wù)委托給一個(gè)葡萄酒批發(fā)商官方組織Syndicat of Courtiers。該組織于1855年將58個(gè)酒莊分為5級(jí)，以標(biāo)定葡萄酒的質(zhì)量和價(jià)格，其中最好的超一級(jí)酒莊有1個(gè)是呂薩呂斯酒堡 (Lvsa Lvsi)，四個(gè)一級(jí)酒莊分別為拉菲(Lafite-Rothschild)、拉圖(Latour)、瑪歌(Margaux)和奧比昂(又譯紅顏容Haut-Brion)。至此形成了著名的五大名莊。1973年，木桐(Mouton Rothschild)由二級(jí)酒莊升級(jí)為一級(jí)酒莊。

法國(guó)波爾多酒莊的歷史？

Code編號(hào) 外文名稱 中文產(chǎn)品型號(hào)描述 規(guī)格 年份 價(jià)格CNY

以下為頂級(jí)酒莊系列(以下投資級(jí)酒款的價(jià)格僅供參考，具體價(jià)格和更多年份請(qǐng)來(lái)電垂詢）

Ch.Lafite Rothschild Pauillac 拉菲酒莊，波爾多1855年五大酒莊之一

Lf04 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 2004 預(yù)定

Lf03 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 2003 16900

Lf02 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 2002 6150

Lf01 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 2001 預(yù)定

Lf00 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 2000 22400

Lf99 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1999 6420

Lf98 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1998 9100

Lf97 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1997 可預(yù)定

Lf96 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1996 16900

Lf95 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1995 9520

Lf94 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1994 預(yù)定

Lf92 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1992 預(yù)定

Lf91 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1991 預(yù)定

Lf90 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1990 預(yù)定

Lf88 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1988 8120

Lf87 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1987 預(yù)定

Lf86 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1986 18200

Lf83 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1983 7420

Lf82 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1982 42000

Lf79 Ch.Lafite Rothschild 拉菲堡 75cl 1978 7000

Carruades de Laifte 拉菲副牌

CLf04 Carruades de Laifte 小拉菲，副牌 75cl 2004 預(yù)定

CLf03 Carruades de Laifte 小拉菲，副牌 75cl 2003 預(yù)定

Ch.Mouton Rothschild Pauillac 穆同酒莊，波爾多1855年五大酒莊之一

Mt00 Ch.Mouton Rothschild 穆同酒莊 75cl 2000 12600

Mt86 Ch.Mouton Rothschild 穆同酒莊 75cl 1986 16500

Mt82 Ch.Mouton Rothschild 穆同酒莊 75cl 1982 22400

Ch.Margaux 瑪歌酒莊，波爾多1855年五大酒莊之一

Mg00 Ch.Margaux 瑪歌莊園 75cl 2000 14700

Ch.Latour 拉圖酒莊，波爾多1855年五大酒莊之一

Lt82 Ch.Latour 拉圖堡 75cl 1982 29400

其他法國(guó)列級(jí)名莊

Bordeaux 波爾多產(chǎn)區(qū)

Pauillac 菩依樂(lè) （波依雅克）

Pau01 Tourelles De Longueville Lalande 杜海勒?郎維干紅

（比尚-郎維-男爵

1855年2級(jí)酒莊副牌） 75cl 2001 476

Pau02 Ch. Haut bages Liberal AC,

Pauillac, Guand Cur classes 5th Cru 上巴吉斯-利巴豪城堡

（1855年5級(jí)酒莊） 75cl 2003 590

Pau03 Reserve de la Comtesse Pauillac

（Ch Pichon-Lalande’s 2th Cru） 女伯爵干紅(比尚-納蘭城堡1855年2級(jí)酒莊副牌） 75cl 2003 640

Pau04 Ch.Pichon Longueville, Comtesse

de Laland, Gra Cru classe 2th Cru 比尚-納蘭城堡

（1855年2級(jí)酒莊） 75cl 1998 1113

Pau06 Ch.Duhart-Milon-Rothschild Pauillac,

Grand Cru classe 4 th Cru 杜哈特-米倫/都夏美隆

（1855年4級(jí)酒莊） 75cl 2004 720

Pau07 Ch. Lynch Bages Pauillac

Grand Cru classe 5 th Cru 林仕-巴日 /靚茨伯

(1855年5級(jí)酒莊） 75cl 1996 2690

Pau08 Ch. Lynch Bages Pauillac

Grand Cru classe 5 th Cru 林仕-巴日 /靚茨伯

(1855年5級(jí)酒莊） 75cl 2000 2960

Pau09 Ch. Lynch Bages Pauillac

Grand Cru classe 5 th Cru 林仕-巴日 /靚茨伯

(1855年5級(jí)酒莊） 75cl 2002 1450

Pau10 Ch Grand-Puy-Lacoste 拉克斯山城堡

(1855年5等酒莊） 75cl 2003 1020

Pau11 Ch. Batailley, Pauillac 白泰依城堡

(1855年5等酒莊） 75cl 1999 550

pau12

Ch. Pontet-Canet 5th Grand Cru 波登薩克城堡/旁堤卡內(nèi)城堡

(1855年5等酒莊） 75cl 2001 780

波爾多的61家列級(jí)酒莊中，除了五大以外，還有沒(méi)有哪些年份的哪些酒莊能與五大相媲美的？

首先“端正”一個(gè)說(shuō)法：這61家列級(jí)酒莊，是波爾多左岸梅多克區(qū)的列級(jí)酒莊分級(jí)制（61家中，僅奧比昂位于左岸的配薩克－雷奧良，是特例），波爾多的幾個(gè)著名產(chǎn)區(qū)中，除波美侯沒(méi)有分級(jí)制度，其它的配薩克－雷奧良、圣達(dá)美隆、蘇岱區(qū)也都有自己的列級(jí)酒莊分級(jí)制度。說(shuō)61家列級(jí)酒莊是波爾多的，不盡準(zhǔn)確。

以上是題外話。總體上說(shuō)來(lái)，56家2～5級(jí)酒莊，總體上沒(méi)有辦法和五大一級(jí)名莊相提并論，但有一些2級(jí)酒莊的酒質(zhì)一貫上佳，已經(jīng)接近一級(jí)，被稱為超二級(jí)莊，部分年份可以媲美一級(jí)，甚至個(gè)別年份獲得過(guò)滿分！尚有個(gè)別3～5級(jí)名莊的個(gè)別年份，酒質(zhì)也是極佳，完全可以和一級(jí)名莊的一貫品質(zhì)相當(dāng)。它們是：

雄獅莊（2級(jí)，82年100分，2000年99分，86、96、2005年98分）

碧尚女爵（2級(jí)，82年100分，2000年97分）

寶嘉龍（2級(jí)，2005年97分）

愛(ài)士圖爾（2級(jí)，2003、2005年98分）

夢(mèng)露斯堡（即玫瑰山，2級(jí)，90年100分，2003年97＋分）

寶馬莊（3級(jí)，61年99分，83、2005年97分）

寶得根（即龐特卡內(nèi)，5級(jí)，2005年96＋分，2009年預(yù)估97～100，有可能拿到滿分）

（注：以上均為最具影響力的RP評(píng)分）