剝皮魚屬于海魚嗎?
是海產(chǎn)品,因?yàn)槲屹I過的
潮汕地區(qū)剝皮牛魚叫什么魚？
翅皮迪/剔皮迪/迪仔魚。
每一個(gè)潮汕小孩子因?yàn)楹ε鲁浴爸褡恤~”，所以以后不敢犯錯(cuò)誤了，另外，在北方一些地方，會(huì)把這種行為稱為藤條炆豬肉或者是腐竹炆豬肉。其實(shí)還有一個(gè)說(shuō)法竹仔魚也是一種魚 學(xué)名叫做扒皮魚 這種海魚沿海地區(qū)吃得比較多 內(nèi)地比較少 所以不是很多人知道。
剝皮魚學(xué)名叫綠鰭?cǎi)R面鲀，又叫馬面魚，潮汕俗名：迪仔、剔皮魚在上海和閩浙一帶稱橡皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、面包魚、燒燒角。
剝皮魚是一種溫暖性近底層魚類，主要分布于我國(guó)東、南、黃、渤海，朝鮮和日本，也見于南非。
不僅產(chǎn)量高，而且魚汛比較集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我國(guó)東海的產(chǎn)量為最多，最高年產(chǎn)量已達(dá)25萬(wàn)噸左右，已成為我國(guó)僅次于帶魚的第二位的海洋經(jīng)濟(jì)魚類品種。
市場(chǎng)上常吃的一種海魚名!
這種魚我們廣東人叫黃腳臘
剝皮魚孕婦能吃嗎?
剝皮魚除了肉質(zhì)稍粗外,沒有其它缺點(diǎn),絕對(duì)適合孕婦.熱油將姜絲或姜片爆香撈起備用,剝皮魚煎至兩面微黃,加姜絲、黃酒煮一煮.是客家人的坐月菜.孕婦也適合.
速求大家這是哪一類魚,叫什么名字啊,附圖!
菜場(chǎng)里俗稱:剝皮魚、橡皮魚,學(xué)名叫綠鰭?cǎi)R面鲀
拔皮魚是種什么魚?它的營(yíng)養(yǎng)?
扒皮魚的正式名字是綠鰭?cǎi)R面鲀 扒皮魚是一種營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富的魚類,它的蛋白質(zhì)含量特別高,每100克魚肉就含1.92克的蛋白質(zhì),其他營(yíng)養(yǎng)成分包括微量的脂肪、鈣、磷、鐵等. 扒皮魚肉可做藥用,治療胃病、乳腺炎、消化道出血等.它的皮則可制成明膠.
紅燒扒皮魚
推薦做法：
紅燒扒皮魚
簡(jiǎn)介
一種長(zhǎng)得非常難看的海魚，但是肉質(zhì)十分的鮮美。大的魚可以紅燒，小點(diǎn)的可以干煎或者是烤著吃。
食材
主料扒皮魚300g 輔料蔥10g姜5g蒜5g醋10ml醬油5ml白砂糖5g清水300ml花生油20ml料酒20ml白酒5ml
步驟
1.沒有扒皮之前的扒皮魚。
2.扒皮，去除內(nèi)臟的扒皮魚。
3.在魚身的兩面分別打上一字刀。
4.加料酒腌制10分鐘。
5.熱鍋下油，放入腌制好的扒皮魚，兩面煎一下。
6.煎至顏色變深。
7.加入蔥姜蒜，醬油，醋，水，白砂糖，白酒炒勻，大火燒開。
8.蓋蓋燜10分鐘關(guān)火。（期間給魚翻一下身）
9.出鍋盛盤。
小貼士
1，燒魚之前提前腌制一下，入底味。
2，放白酒的目的是提香。
剝皮魚為何叫剝皮魚
因?yàn)轸~皮很硬,無(wú)口感,所以在食用時(shí),要將其皮去掉 故稱為:剝皮魚
耗子與玻璃與馬面魚扒皮魚都是一種魚嗎?
馬面魚就是扒皮魚. 馬面魚學(xué)名為綠鰭?cǎi)R面鲀,隸屬于鲀形目、革鲀科2113,俗5261名橡皮魚、剝皮魚.馬面鲀是外海暖溫性底層魚類,雜食性.沿海有一定產(chǎn)量,魚肉的蛋4102白質(zhì)含量較高,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的大眾化食品.該物種的模式產(chǎn)地在1653煙臺(tái).分布于朝鮮、日本、印度洋非洲東岸以及中國(guó)東海、專黃海、上海地區(qū)見于長(zhǎng)江口等海域,屬于外海近底層魚類.在上海和閩浙一帶被稱為橡皮魚屬;在北方被稱為扒皮魚、面包魚.