炒米粉有什么方法可以使米粉不粘在一起
如下做法，米粉不易粘在一起：
1. 米粉沸水煮7分熟，撈出瀝干水，以油拌勻，挑散存放。
2. 大火燒熱鍋，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌勻。
3. 如要勾芡汁，就更不會粘在一起。
4. 米粉不要全熟，趁熱以油拌勻放涼，可避免米粉未炒而先自行粘結(jié)。其次要火旺、油多、快炒，減少米粉粘在一起的機會。同時要選用品質(zhì)好的米粉。
擴展資料：
炒米粉是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，屬于閩南菜。是大眾喜愛的菜肴。主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是廣東小吃的一種。經(jīng)典的炒粉是加個雞蛋，再放些時令配菜，這個配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)。
米粉制得好的有安溪縣湖頭米粉，傳說那里有一處特別的泉水，用湖頭的泉水制出的米粉特別的柔韌，不會粘糊在一起。還有非常出名的興化米粉，莆田米粉白如雪，細如絲，略有米香味，干脆可貯藏。米粉是福建一大特產(chǎn)，明代就有米粉外銷的例子。它不僅是最早走出國門的米線之一，而且在東南亞市場享有很高的聲譽，是福建飲食文化中優(yōu)秀的風味小吃代表。價廉物美，名揚海內(nèi)外，尤為海外僑胞所喜愛。人們美其名為“興化米粉”。
有沒一種辦法讓炒米粉怎么炒都不會一團的
首先要選對米粉,據(jù)我所知,新疆的炒米粉是比較典型的例子,久炒不斷節(jié),爽滑Q彈,也不會黏在一起.精源稻咪的你可以試試;然后泡煮方法有一定的講究,不能煮的太軟,掐一下軟透心了就可以撈起來過三遍涼水,這個過程很重要,過完涼水的米粉變得尤其爽彈,也不會成團;最后過完涼水以后,浸泡在涼水里面?zhèn)溆?當天炒米粉用都可以.炒出來也不會成團.
怎樣才能讓炒出來的米粉不粘成一團啊
米粉用水煮過之后,撈出放冷水里泡一會兒,然后再撈起瀝干水分,加一點油拌一下,等下炒的時候就不會成團了.
炒米粉怎么炒才不容易斷不成糊成一團呀？
米粉用涼水浸泡兩小時左右，炒的時候均勻粘上油就不容易斷不成團了
下面是具體做法：
準備材料：鮮味醬油15ml，米粉170克，豬肉80克，香蔥1小把，小圓蔥頭6個，老抽7ml，鹽2克，雞粉3克，植物油30ml
1、將準備好的干米粉放入盆中用涼水浸泡兩小時左右。
2、兩個小時后將浸泡之后的干米粉撈出控干水份。
3、米粉控干水份后，用15ml鮮味醬油，5ml老抽拌勻，使米粉均勻上色。
4、豬肉切豎絲，并用少許鹽，醬油，胡椒粉，料酒，蛋清和生粉抓勻上漿，使炒出來的肉絲更嫰。
5、香蔥洗凈切寸段，小圓蔥去外皮洗凈切圈備用。
6、鍋置火上燒熱到適量植物油，下肉絲煸至發(fā)白色，入蔥段，圓蔥爆香，快速加7ml老抽，2克鹽翻炒均勻，馬上盛出。
7、炒鍋留底油燒熱，下米粉用筷子撥散，讓米粉均勻的沾上油，再倒入炒好的菜碼翻炒均勻，加入雞精即可出鍋。
擴展資料：
米粉的營養(yǎng)價值：
每100g米粉所含的營養(yǎng)價值包括：能量348千卡、蛋白質(zhì)7.3克脂肪1克、碳水化合物77.5克、葉酸18.7微克、膳食纖維0.8克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、煙酸2.3毫克、維生素E1.29毫克、鈣26毫克、磷113毫克、鉀137毫克、鈉1.5毫克、鎂49毫克、鐵1.4毫克、鋅1.54毫克、硒2.71微克、銅0.25毫克、錳1.54毫克。
怎樣才能使炒粉不粘在一起
米粉用水泡過之后，會很容易炒熟，不容易粘在一起。
炒粉的具體做法：
主料：江西米粉（超市買）
配料：胡蘿卜、辣椒、黑木耳、香菇
一、將米粉用熱水泡軟
二、切好配料成絲狀，這樣比較和細長的米粉相配。
三、所有材料準備好后，先將雞蛋炒成嫩黃盛起，燒熱油再用姜蒜爆炒配料，加少許鹽和雞精調(diào)料，盛起。將米粉撈起用冷水浸泡一下（為32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333431343738防止炒的過程中粘在一起），將油燒熱炒米粉，待米粉炒熟加入少許鹽和雞精調(diào)料，放入炒好的雞蛋和配料，炒勻即可上桌。
擴展資料：
氣溫持續(xù)徘徊在20~30攝氏度之間，這種氣溫下吃米線、紅薯粉尤要小心食物中毒！日前廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布消費提醒稱，秋冬換季慎防椰酵假單胞菌食物中毒，這類細菌酷愛在米線、粉條中繁殖。
此季椰酵假單胞菌最易繁殖，尤其容易在三大類食品中繁殖，包括谷類發(fā)酵制品——如玉米面、糯小米、濕米粉等；薯類制品——如紅薯粉、山芋淀粉等；以及腐壞的木耳等。
但凡這些品類的食物在環(huán)境中被該細菌污染，如果儲存不當或時間過長，細菌繁殖產(chǎn)生的毒素就會導致食物中毒。
專家提醒，消費者選購米粉、米線時要認真查看，選擇外觀無霉變、外形完整、組織結(jié)構(gòu)均勻、色澤均勻一致的產(chǎn)品，一旦試吃發(fā)現(xiàn)有酸敗味、霉變味或其他異味，就應該立馬放棄。此外還要認真閱讀產(chǎn)品標簽，注意保質(zhì)期，貯存要注意保存條件和時間。
參考資料來源：人民網(wǎng)-變味米粉莫吃 小心食物中毒
炒米粉怎么做才不會弄成一團團.?
用熱水燙過之后過冷水就不會有團的了
米粉怎么炒都不會粘成一團
米粉用水煮至六七成熟,用涼水過清(完全冷卻,最好多撈幾次),瀝干水份,加雞蛋炒既不粘鍋又不粘成一團.
雞蛋炒米粉的時候經(jīng)常粘成一小團一小團的要怎么辦才能炒散.
炒之前可以用冷水泡散,下鍋后要快速的翻炒,這樣就可以防止粘成團.
怎樣炒米粉不粘鍋不起團不碎
先用生姜擦鍋底再倒油,炒時放點點醋
米粉怎樣炒才不粘
如下做法,粘鍋機會減少: 1)米粉沸水煮7分熟,撈出瀝干水,以油拌勻,挑散存放; 2)大火燒熱鍋,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌勻即起; 3)如要勾芡汁,就更不會粘鍋; 4)如要直接炒米粉,關(guān)鍵是:米粉不要全熟;趁熱以油拌勻放涼;乃避免米粉未炒而先自行粘結(jié).其次要火旺、油多、快炒,減少米粉粘鍋的機會.同時要選用品質(zhì)好的米粉.