保質(zhì)期六個(gè)月和三十天的牛奶哪個(gè)好

一樣的

牛奶事短保質(zhì)期的也有長(zhǎng)保質(zhì)期的 那個(gè)保質(zhì)期好點(diǎn)

像鮮奶應(yīng)該是短期的好 像酸奶可以是長(zhǎng)期的了

純牛奶保質(zhì)期六個(gè)月好嗎

任何保質(zhì)期六個(gè)多月的牛奶基本都含有防腐劑.都不是太好,

牛奶的保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)好，還是短好？

牛奶是微生物活動(dòng)的天堂。據(jù)試驗(yàn)在常溫下把剛擠下的奶不做任何處理，過12小時(shí)，每毫升牛奶的微生物含量可達(dá)11．4萬(wàn)個(gè)，到24小時(shí)每毫升猛增到130萬(wàn)個(gè)。這就是牛奶為什么輕易智慧腐敗的原因。所以，牛奶的消毒和保鮮技術(shù)十分重要。

牛奶的消毒 在生產(chǎn)過程中，一般把剛擠下的奶先放進(jìn)奶罐，迅速進(jìn)行冷卻，以抑制微生物的繁殖，延長(zhǎng)牛奶的抗菌性的持續(xù)時(shí)間。冷卻過的奶，需要及時(shí)送到工廠加工處理。即經(jīng)過濾、凈化、冷卻、均質(zhì)、殺菌和包裝等工藝，便成為人們?nèi)粘ｏ嬘玫南九Ｄ?。殺菌是生產(chǎn)消毒牛奶的一項(xiàng)重要工藝。一般都是采取巴氏消毒法（德國(guó)微生物學(xué)家路易?巴氏德于19世紀(jì)50年代發(fā)明的，故以此命名）。這種方法分低暖和高溫兩種消毒法

目前市場(chǎng)上的牛奶，大部分都屬于殺菌乳，也就是我們常說的消毒奶。別看牛奶的包裝上名稱各異，什么“純鮮牛奶”、“鮮牛奶”、“常溫奶”，其實(shí)，從殺菌方法上來(lái)說，基本上就分兩大類。

一是巴氏殺菌乳，就是我們常見的“巴氏消毒奶”。顧名思義，就是采取“巴氏殺菌法”進(jìn)行殺菌的牛奶。所謂“巴氏殺菌法”，就是在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，用低溫殺死牛奶中的致病菌，保留對(duì)人體有益的細(xì)菌。不過，由于這種方法不能消滅牛奶中所有的微生物，因此產(chǎn)品需要冷藏，保質(zhì)期也比較短，一般只有幾天，大家昵稱為房子牛奶的鮮奶就屬于此。

另一種叫滅菌乳，是采用高溫將牛奶中的細(xì)菌全部殺死。由于牛奶中一點(diǎn)微生物都不存在了，因此可在常溫下保存，而且保質(zhì)期比較長(zhǎng)，一般可達(dá)3個(gè)月以上，大家昵稱為袋裝牛奶的純奶就屬于此。

牛奶保質(zhì)期短更新鮮，低溫殺菌保留營(yíng)養(yǎng)多！

巴氏殺菌乳由于保存的營(yíng)養(yǎng)成分較多，常被廠家叫做“鮮奶”。其實(shí)，殺菌時(shí)不管是低溫還是高溫，都會(huì)對(duì)牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成一定的影響，而真正的鮮奶應(yīng)是沒有經(jīng)過加工的牛奶。

在我們的市場(chǎng)里基本上沒有生鮮牛奶，這種牛奶是未經(jīng)殺菌的。

巴氏消毒奶是規(guī)定時(shí)間內(nèi)以不太高的溫度處理液體食品的一種加熱滅菌方法。它可消滅所有的致病菌、酵母、霉菌和絕大部分其它細(xì)菌。但并不能達(dá)到滅菌的程度。此法可以達(dá)到消毒目的，又可以最大限度地保存牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分。 加熱對(duì)牛奶中營(yíng)養(yǎng)影響最大的就是水溶性維生素和蛋白質(zhì)。在加熱過程中，大約有10%的B族維生素和25%的維生素C損失掉了，加熱程度越深，這些營(yíng)養(yǎng)損失得就越多。牛奶中有一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的乳清蛋白，在加熱時(shí)也會(huì)造成一定的損失。實(shí)驗(yàn)證明，巴氏殺菌時(shí)約有10%的乳清蛋白變性，而超高溫殺菌的滅菌乳中，則可能有70%的乳清蛋白變性。

業(yè)內(nèi)人士表示，目前市場(chǎng)上的牛奶，大部分都屬于殺菌乳，也就是人們常說的消毒奶。從殺菌方法上來(lái)說，基本上就分兩大類。一是滅菌乳，是采用高溫將牛奶中的細(xì)菌全部殺死。由于牛奶中一點(diǎn)微生物都不存在了，因此可在常溫下保存，而且保質(zhì)期比較長(zhǎng)。另一種是巴氏殺菌乳，就是采取“巴氏殺菌法”進(jìn)行殺菌的牛奶，用低溫殺死牛奶中的致病菌，保留對(duì)人體有益的細(xì)菌。由于這種方法不能消滅牛奶中所有的微生物，因此產(chǎn)品需要冷藏，保質(zhì)期也比較短，一般只有幾天。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來(lái)看，采用巴氏殺菌法的牛奶營(yíng)養(yǎng)更高。

純牛奶的保質(zhì)期應(yīng)該是多久?

這要看怎么存放了,新鮮的一般當(dāng)天喝,簡(jiǎn)單包裝一般45天,精致包裝一般8個(gè)月.

純牛奶保質(zhì)期長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)高還是短的營(yíng)養(yǎng)高?硬袋裝跟硬盒裝哪個(gè)好?

保質(zhì)期和營(yíng)養(yǎng)沒關(guān)系、袋裝和盒裝都差不多!

純牛奶的保質(zhì)期一般是多長(zhǎng)時(shí)間，是不是越短越好？

品種決定保質(zhì)期，以三元村牛奶舉例，目前市場(chǎng)上銷售的主要有巴氏消毒奶和超高溫消毒奶，由于加工與保存條件不同，最終品質(zhì)并不相同，同時(shí)保存期也不同。

其中，巴氏消毒奶（如鮮奶）的優(yōu)點(diǎn)是消毒溫度低，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞少，既能將牛奶中的有害細(xì)菌殺死，又能最大限度地保存牛奶的營(yíng)養(yǎng)和部分對(duì)人有益的細(xì)菌，例如乳酸桿菌。但是巴氏消毒奶在生產(chǎn)后貯存、運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前整個(gè)過程，溫度都應(yīng)控制在4攝氏度左右。林樹斌說，巴氏消毒奶的保存時(shí)間很短，一般只有3到7天，最長(zhǎng)不超過16天。如果在較高室溫下存放時(shí)間過長(zhǎng)（比如2到3個(gè)小時(shí)），巴氏消毒奶的風(fēng)味就會(huì)變差，甚至發(fā)生酸變。

超高溫消毒奶（包括純牛奶和花色奶等）也被稱為長(zhǎng)壽奶。它可將牛奶中絕大多數(shù)細(xì)菌殺死，加上采用無(wú)菌包裝，因而保存期比較長(zhǎng)，一般為6到9個(gè)月?！　?/p>

　　此外，牛奶的保質(zhì)期在一定程度上還受到包裝的影響。即使是同一個(gè)廠家生產(chǎn)同一種牛奶，而且生產(chǎn)工藝完全相同，但采用了利樂包、塑料袋等不同包裝，最終的保質(zhì)期也不同。

牛奶的保質(zhì)期是多少?

當(dāng)天的新鮮牛奶(是從牛身上剛擠出來(lái)的那種,沒經(jīng)過任何加工的)是12小時(shí),還得是在冷藏的情況下.當(dāng)天新鮮的經(jīng)過殺菌的牛奶是冷藏后24小時(shí);百利包包裝的加工純牛奶是一個(gè)月,開啟后冷藏為24小時(shí);利樂枕包裝的加工純牛奶是45天,開啟后冷藏是24小時(shí);利樂磚(包),也有叫康美包的.一般是盒裝的加工純牛奶,保質(zhì)期為6到7個(gè)月,開啟后冷藏是24小時(shí).

牛奶是哪一種的好，是鮮奶還是那種硬殼的保質(zhì)期幾十天的那種好？

看了下面的回答，我先糾正這個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn):鮮奶在常溫下4個(gè)小時(shí)就會(huì)變質(zhì)！在未經(jīng)過處理或者包裝密封冷藏的情況下，是不可能保存48小時(shí)的。

樓主問的其實(shí)是市場(chǎng)上牛奶的兩大類型：

一類叫做鮮牛奶就是巴氏滅菌奶，冷藏保存，保質(zhì)期5-7天

另一類叫做純牛奶=超高溫滅菌奶（常溫奶），無(wú)需冷藏，保質(zhì)期6-12個(gè)月

這兩類都是消毒牛奶，如果是未消毒的牛奶我們稱之生牛乳或者生牛奶（就是剛從奶牛身上擠出來(lái)的牛奶）一般是不能喝的，因?yàn)榧?xì)菌和病毒嚴(yán)重超標(biāo)！

只有菌落數(shù)低于20萬(wàn)/毫升的生牛奶才有資格被加工成為巴氏滅菌奶（鮮牛奶）

而中國(guó)國(guó)標(biāo)是200萬(wàn)/毫升！

你標(biāo)題里寫到的保質(zhì)期就幾天的就是巴氏滅菌奶是鮮牛奶

而另一種超過14天的，或者更長(zhǎng)的，是純牛奶也就是UHT超高溫滅菌奶

你說后者味道很濃香！這個(gè)恭喜你，那個(gè)是香精，也就是添加劑，里面還有奶粉，穩(wěn)定劑，等等！

長(zhǎng)期喝保質(zhì)期六個(gè)月的純奶好嗎

您好,這樣的食品主要是要在保鮮期內(nèi)使用,現(xiàn)在還沒用過期還是可以使用的,但是口味沒那么好了而已