怎么在家里做蛋糕？

用微波爐做海綿蛋糕

所需材料：

低筋面粉 … 150g

細(xì)白糖 … 100g

雞蛋 … 3個(gè)

發(fā)粉 … 1大匙

鮮奶 … 1/3杯

沙拉油 … 4大匙

作法步驟：

取三個(gè)三蛋糕模型，內(nèi)面抹油，薄撒面粉備用。

將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細(xì)白糖，充分?jǐn)嚧蛑涟l(fā)泡。

面粉過(guò)篩后，連同發(fā)粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個(gè)模型中，如有氣泡則輕敲模型。

每個(gè)蛋糕以強(qiáng)微波烘烤3分鐘即成。

備注：

1.海綿蛋糕烘烤好后，應(yīng)立即取出，并以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會(huì)塌陷且較容易取出。

2.食用時(shí)，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。

大理石蛋糕

4個(gè)份 低筋面粉———- 20g 砂糖—————- 2大匙 蛋——————- 1個(gè) 香草精————- 少許 可可粉、水——- 各1大匙 1.面粉、砂糖和可可粉分別過(guò)篩。 2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來(lái)微溫后用電動(dòng)蛋器打到2分發(fā)。接著移開(kāi)熱水繼續(xù)攪拌到材料完全冷卻為止。＊如果是用手動(dòng)的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會(huì)跑進(jìn)蛋內(nèi)，很快就會(huì)冒出氣泡，等顏色轉(zhuǎn)白后即可移開(kāi)熱水，繼續(xù)以下的步驟。 3.面粉過(guò)篩（A），再用打蛋器將之拌勻（B）。 4.可可粉和水倒進(jìn)另一個(gè)碗內(nèi)，攪拌均勻。 5.將3的一半材料倒入4的碗里拌勻（C）。 6.將雙色面糊倒入四個(gè)做杯子蛋糕用的鋁箔杯中（D），輕輕混拌一下。 7.沿微波爐（600瓦）的旋轉(zhuǎn)架排成一圈，中間不要放，然后蓋上烤盤(pán)紙加熱1分鐘。過(guò)30秒后再取出。如果是500瓦的微波爐，可多加熱20秒。

蛋糕怎么做呀

去書(shū)店看看吧

記憶力給你查了下

http://search.meishichina.com/s.php?q=%B5%B0%B8%E2&submit=%CB%D1%CB%F7&type=all&cs=gb

你直接點(diǎn)開(kāi)看，有很多款蛋糕的圖片和詳細(xì)做法，開(kāi)網(wǎng)址、點(diǎn)蛋糕圖片就可以看到了。

好的話書(shū)都不用買(mǎi)回家了o(∩_∩)o…

如何家中自制蛋糕?

不用那些,用筷子就行,只是別怕累.

這個(gè)最簡(jiǎn)單:自制蒸蛋糕。

原料:三個(gè)雞蛋,一小塊牛油,適量面粉和酵母粉。

做法很簡(jiǎn)單:把三個(gè)雞蛋打成蛋液,加入融化的牛油、面粉和酵母輕輕攪拌成糊狀,在室溫下放置兩小時(shí)后上鍋蒸二十分鐘,搞定!

還有:

1.微波爐制作蛋糕

準(zhǔn)備的材料:

面粉80克 泡打粉5克 雞蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少許

首先,蛋黃和蛋白分開(kāi)。面粉和泡打粉混合好。

然后,將蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。

將面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中,攪拌均勻。

接著開(kāi)始打蛋白了。先打一會(huì),看到一些泡泡了,加入40克白糖,也可分2次加白糖,繼續(xù)打……

一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了,而且比較細(xì)才可以。

看看蛋黃混合液和蛋白的成果。

然后,將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然后再加。

完全攪拌均勻后,準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器,里面四周抹上油。

將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……

記住了,裝粉漿的時(shí)候一定別裝太滿了,要留一定的高度給它膨脹。

把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。然后就可以進(jìn)微波爐了!

想加熱均勻一些的話,就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。

微波爐調(diào)至中高檔火力,5分鐘左右。

5分鐘后打開(kāi)來(lái)看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

完成后,拿出來(lái),倒扣在盤(pán)子上就OK啦!

2.電飯鍋?zhàn)灾频案?/p>

原料:三個(gè)雞蛋,面粉,牛奶,棉白糖,油;

制作工具:打蛋器,兩個(gè)大一點(diǎn)的碗,電飯鍋;

制作方法:

1.選擇三個(gè)雞蛋,將蛋黃和蛋清分開(kāi);

2.將分開(kāi)的蛋清和蛋黃分別放在兩個(gè)大碗中,而且事先保證碗中無(wú)水無(wú)油(把碗擦干凈).

3.在蛋清的碗里面加一點(diǎn)鹽,這是為了更容易將蛋清打發(fā),另一個(gè)作用是提高甜度.再放一勺白糖,用打蛋器拼命的順時(shí)針的打(如果沒(méi)有打蛋器,就用筷子拼命打吧),打到顏色發(fā)白,全部都是沫沫的時(shí)候,再加一勺白糖.打到什么程度算好呢,有一個(gè)方法來(lái)驗(yàn)證:將碗倒扣,打好的蛋白也不會(huì)劃落.

(這個(gè)艱巨而光榮的任務(wù)當(dāng)然是由豬頭老公完成的,是個(gè)累人的活.)

4.接下來(lái)處理蛋黃了,在放蛋黃的碗里面放入兩勺白糖,3勺堆的尖尖的面粉,6勺牛奶,順著方向攪拌均勻.可能會(huì)有很多面疙瘩,這就需要你耐心的一個(gè)個(gè)的壓平它.

5.在攪拌均勻的蛋黃糊的碗中,加入打好的蛋清,請(qǐng)注意:不能一次加入,要分兩三次慢慢加入,并攪拌均勻.還要注意的是,攪拌的時(shí)候,不要像打發(fā)蛋清一樣的順時(shí)針攪拌,只需要像炒菜一樣的上下翻動(dòng)的攪拌,這可是蛋糕是否能成功的關(guān)鍵.

6.預(yù)熱電飯鍋,40幾秒時(shí)間就可以了,讓電飯鍋內(nèi)保持干燥,再在鍋內(nèi)均勻的刷一層食用油.將攪拌均勻的蛋糕糊倒入刷過(guò)油的電飯鍋中,蓋上鍋蓋,并將電飯鍋的出氣孔用毛巾蓋上,按下煮飯鍵,2分鐘后電飯鍋會(huì)自動(dòng)跳到保溫狀態(tài),等待20分鐘,接著再次按下煮飯鍵,2分鐘后,電飯鍋又自動(dòng)跳回保溫狀態(tài),等待20分鐘,打開(kāi)鍋蓋,香噴噴的蛋糕就出爐了~~~

在家里自己做蛋糕怎么做

8oz cream cheese, 兩大塊新鮮的豆腐, 香草香精一湯匙,新鮮 檸檬汁兩湯匙, 黃糖8oz, 這些材料放在一起打爛放在一個(gè)有脆皮底cake盤(pán)(PieCrust). 考箱開(kāi)400度考30分鐘,然后關(guān)火放在里面蒙1小時(shí)后再拿出來(lái)等涼之后放進(jìn)冰箱2-3小時(shí)讓它冷透就可以了.這是很好吃的豆腐CheeseCake.

在家怎么做蛋糕?

材料：

面粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許

（面粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉）

步驟：

1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黃和蛋白分開(kāi)，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產(chǎn)生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。

4。開(kāi)始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打…… ，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，放著不動(dòng)也不會(huì)消失，而且比較細(xì)才可以。 這個(gè)好像叫做干性發(fā)泡。（我沒(méi)有打蛋器，連手動(dòng)的也沒(méi)有，我就用三根筷子，5分種已經(jīng)可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）

5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。

6。 完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。（面糊會(huì)漲起來(lái)，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）

7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。

8。然后就可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

9。完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤(pán)子上就行了

如何自制蛋糕？

家庭自制蛋糕做法：

材料

1．低筋面粉：120克

2．糖：45克

3．塔塔粉：2克

4．泡達(dá)粉：2克

5．食用油：75ML

6．鮮奶：90ML

7．雞蛋四只。

做法

1．先將2克泡達(dá)粉加入面粉中攪勻

2．將油、奶攪成奶昔狀

3．將攪入泡達(dá)粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免面粉出筋，都攪拌濕即可

4．將蛋白、蛋黃分開(kāi)

5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然后倒入剛才的面糊里。這時(shí)可以使勁攪勻了

6．將蛋白打發(fā)，打成粗泡時(shí)加入塔塔粉（沒(méi)有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動(dòng)打應(yīng)把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發(fā)蛋白是個(gè)最關(guān)鍵的過(guò)程喔

7．將三分之一蛋白放到面糊里順時(shí)針攪勻

8．將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔

9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預(yù)熱烤箱喔

10．上下火6分鐘，然后加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然后轉(zhuǎn)下火15分鐘，再轉(zhuǎn)上火15分鐘就OK了。

蛋糕怎么做？

簡(jiǎn)易家庭蛋糕的做法：

原料

雞蛋2個(gè)，白糖40克，油30克，水30克，面粉50克

做法

1，蛋黃加入白糖10克攪拌，在依次放入水30克，油30克,面粉50克

2，接下來(lái)打蛋白，蛋白分三次次加入剩余的白糖，打至倒扣不倒.要將蛋白打發(fā)好.要用那種打蛋抽子,聽(tīng)說(shuō)有用三根筷子也可以打好的.電動(dòng)打蛋器是最好的選擇拉,打蛋的時(shí)候速度要快,非常的快才能更好的打成功.

3，混合1和2,自上而下攪拌

4，放入一個(gè)微波爐容器，里面涂油，上面撒葡萄干（隨意，不撒也可）。

5，不加蓋800W高火一分鐘

6，從容器中取出來(lái)的成品

ps：打蛋的方法.用兩雙筷子,握在一起攪打,打時(shí)要用力,先快后慢,順一個(gè)方向.不能亂打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分鐘即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,說(shuō)明打發(fā)成功.

如何在家制作蛋糕？

你是做蛋糕還是面包

如何制作蛋糕

怎樣做蛋糕

在鮮蛋上市旺季，家庭可以自制些蛋糕，作為早點(diǎn)食用。其方法如下：

配料：鮮雞蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，發(fā)酵粉2.5克，生油25克。

操作方法：

一.將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕后重，先慢后快，約打15～20分鐘，使蛋的液體達(dá)到發(fā)酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來(lái)增加一倍半到兩倍。

二.將發(fā)酵粉與面粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過(guò)分?jǐn)嚢瑁乐姑娣燮鸾羁s成塊，使蛋糕達(dá)到發(fā)松。

三.準(zhǔn)備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部涂上一層生油，以防粘底。然后把攪拌好的糊狀料倒進(jìn)盒里，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鐘，待蛋糕表皮結(jié)皮，然后降低溫度（可在鍋內(nèi)加點(diǎn)冷水），約蒸10分鐘，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時(shí)在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。

怎么樣做蛋糕?

超市或者淘寶上買(mǎi)蛋糕粉,每次用一小袋大約五十克,加一個(gè)蛋兩匙油(用黃油最香,別的植物油色拉油花生油也是可以的)攪拌成糊狀,倒進(jìn)蛋糕托或者微波專用容器內(nèi),高火一分半鐘即可.可以在里邊加上椰果 蜜豆,也可以在上面澆上練乳 蜂蜜 花生醬 果醬