蛋黃派中有酒精嗎

有些食品成分里會添加食用酒精. 為了保鮮,也為了增加口感 不知道

蛋黃派里有酒精嗎?

當然有了,有些司機在開車前吃過蛋黃派,上路就被交警查到酒駕了

蛋黃派也含有酒精嗎?

除了達利園蛋黃派,福馬蛋黃派、好麗友夾心派在配料中也含有食用酒精. 福建達利園集團生產(chǎn)的各種口味蛋黃派中普遍含有食用酒精.福馬、好麗友蛋黃派中也含有食用酒精.光明牌蛋黃派的配料表中則沒有“食用酒精”或與酒精有關的成分.

第一個回答的有獎勵 蛋黃派里面有酒精嗎

有

蛋黃派有沒有酒精

據(jù)說是有酒精成分,開車時候別吃太多哦,小心交警

蛋黃派含酒精?

確實含酒精的,據(jù)說是為了便于保存

吃蛋黃派能吃出酒駕？真的假的

[調(diào)查]

許多蛋糕都含食用酒精

蛋糕中真含酒精嗎？昨天下午，記者走訪了沃爾瑪、蘇果等超市，發(fā)現(xiàn)各種蛋黃派以及小蛋糕、軟面包的種類可謂琳瑯滿目。通過查看各種品牌的配料表，發(fā)現(xiàn)達利園的系列產(chǎn)品，包括達利園法式軟面包、達利園瑞士卷等的配料中，均含有食用酒精。

不止達利園，好麗友、福馬等品牌的蛋黃派以及康師傅生產(chǎn)的妙芙歐式蛋糕中，也明確標有食用酒精。

除了蛋糕之外，記者在超市發(fā)現(xiàn)，還有一些東西也是含有酒精的，如一款李施德林漱口水的配方中就含有乙醇（酒精）。

為什么蛋糕中含酒精？江蘇省人民醫(yī)院營養(yǎng)師趙婷告訴記者，蛋糕中含有酒精分為兩部分，一部分有些面點需要酵母菌來發(fā)酵，而在發(fā)酵過程中，就會產(chǎn)生食用酒精。還有一些蛋糕因為水分比較足，而食用酒精可以用來保存水分，讓蛋糕更為松軟。趙婷認為，蛋糕中的這些酒精含量，對人體是無害的，完全可以放心食用。

[實驗]

休息兩分鐘，測不出酒精

蛋糕中含有酒精，那么，吃了蛋糕之后，真的不能開車嗎？

記者買了幾盒不同品牌的蛋糕，來到南京交警一大隊做實驗。先是達利園蛋黃派，里面配料表中就注明有食用酒精。記者在吃了一個蛋糕后，立即對著酒精測試儀吹氣，只聽滴滴一聲，酒精含量顯示為17mg/100ml，有酒精含量，但還沒有達到20mg/100ml的酒駕標準。

隨后，記者又吃了一個蛋黃派，吹氣之后結(jié)果顯示為36mg/100ml，已經(jīng)達到了酒駕標準，吃了3個之后，結(jié)果為63mg/100ml。當吃到第五個時，酒精含量反而變少了，為49mg/100ml。

隨后，記者休息了兩分鐘，再進行吹氣檢測，結(jié)果為0，吹了多次，結(jié)果都是0，口腔中沒有任何酒精含量了。

記者又拿出好麗友蛋黃派，配料表中也注明有食用酒精，在連吃了3個之后，酒精含量為11mg/100ml，過了兩分鐘再吹，結(jié)果仍為0。

含有乙醇的漱口水會不會也有這個效果呢？記者喝了一口李施德林漱口水，立即去檢測，結(jié)果達到了500mg/100ml，早已超過了80mg/100ml的醉駕標準。但休息5分鐘后，再去檢測，酒精含量降到了12mg/100ml,10分鐘之后，酒精含量為0。

■要求警察多測幾次或抽血檢測

“從這個結(jié)果來看，吃蛋糕導致酒駕，可能性不大。”一位交警告訴記者，因為僅僅隔了三五分鐘，酒精含量就測不出來了。而一個人從吃蛋糕到開車再到被交警查獲，至少需要10分鐘的時間，因此被查出酒駕的概率微乎其微。

那么，萬一吃了這些含有酒精的食物被交警查到酒駕怎么辦？南京交管局的一位負責人告訴記者，司機有權利要求多測幾次，如果對吹氣檢測不信任，也可以要求去抽血化驗。因為血檢的結(jié)果是最科學的。而吃了這些含酒精的食物，因為酒精含量太低，在口腔內(nèi)就會揮發(fā)掉，吸收進血液中的可能性不大。

不過，交警還是提醒，如果要開車，含有酒精的食物，還是盡量少吃，可能因個體差異，會出現(xiàn)不同的結(jié)果，要慎重才是。

為什么蛋黃派里會含酒精？

專家答：不僅僅是蛋黃派，市面上很多派都含有食用酒精，比如巧克力派、草莓派等，甚至部分軟面包之類的食品中，也添加了食用酒精。在這些食品中添加酒精，一是因為酒精具有保持水分的作用，能讓蛋糕類產(chǎn)品在長時間運輸和存放過程中保持松軟口感;二是食用酒精有股特殊香味，可增加產(chǎn)品風味。食用酒精是國家允許在食品中添加的配料。在這些食品中添加食用酒精，是沒有問題的，而且其酒精含量也非常低，在人的食道和胃中很快就會被代謝吸收，很難進入血液。剛吃完的時候，酒精會遺留在口腔里，立即進行酒精測試，會測出一定量的酒精，但過幾分鐘再測，就不會有酒駕的嫌疑了。但這些食品中的酒精可能會使對酒精過敏的人臉紅、心跳加快，因此，建議這一類人群要避免食用含酒精的食品，以免引起不必要的麻煩。

蛋黃派等食物真的含有酒精嗎?都有哪些食物含有酒精?

含有酒精、還有瑞士卷也含有酒精

吃蛋黃派會吃出醉駕

蛋黃派就是面粉和糖和油脂的組合,熱量非常高.不僅僅是蛋黃派,市面上很多派都含有食用酒精,比如巧克力派、草莓派等,甚至部分軟面包之類的食品中,也添加了食用酒精.在這些食品中添加酒精,一是因為酒精具有保持水分的作用,能讓蛋糕類產(chǎn)品在長時間運輸和存放過程中保持松軟口感;二是食用酒精有股特殊香味,可增加產(chǎn)品風味.食用酒精是國家允許在食品中添加的配料.