二鍋頭酒是什么香型
只要是”二鍋頭”就都是清香型，二鍋頭是一種生產工藝，這種工藝生產出來的白酒也只能是清香型白酒。
二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發酵劑，采用傳統的“老五甑”工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發醇，
火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。由于二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，后勁綿長，回味悠長，因此備受廣大消費者的認可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富。
擴展資料
二鍋頭的由來
金朝將北京定為“中都”，傳來了蒸酒器，釀制燒酒。
到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質量，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鍋，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點和沸點的物質成分，所以只摘取經第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”。是一種很純凈的好酒，也是質量最好的酒。
如今各地的白酒廠蒸酒時所采取的“掐頭去尾”、“按質取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽。吳延祁在詩中贊道，“自古人才千載恨，至今甘醴二鍋頭。”將二鍋頭比作“甘醴”。
參考資料 百度百科—二鍋頭
二鍋頭是什么香型的白酒?
漿香的
二鍋頭是什么香型的酒
我們浙江這邊小酒廠產的都是清香型的 一般都是一零售 壇裝 少量高檔瓶裝 接受這個香型是肯定的 但是主要還是大眾貨 一般百姓喝喝 濃香型的五糧春 伊力特 這些瓶裝賣得好
二鍋頭香型問題
紅星二鍋頭是清香型白酒,同屬清香型的白酒有汾酒、重慶的江津白酒、河北的衡水老白干.
一擔糧二鍋頭屬于什么香型的?
二鍋頭屬于清香型
牛欄山和紅星二鍋頭屬什么香型
清香型 一個清甜 一個清苦
酒香類型有什么？
國內白酒香型主要有醬香型（茅臺）、濃香型（五糧液）、清香型（竹葉青）三種。其它就是特色的比如芝麻香型、兼香型、米香型等。
國內有大概兩萬家酒廠，其產品品牌數萬個，但是就目前來說，主要香型只有以下12種：
醬香型：以茅臺酒為代表，醬香突出.香味幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香。以高梁為原料.高溫大曲、石壁泥底窖發酵、清蒸回沙工藝，一次循環長達10個月，陳釀期3年以上。
濃香型：以五糧液、國窖1573 和瀘州老窖為代表，是我國曲酒中產量最大的一類香型。窖香濃郁、綿甜甘洌、香味協調、尾j爭余長。以高梁為主料，以中溫大曲為糖化發酵劑，混蒸續糟法.以肥泥老窖為發酵容器，發酵周期達2—3個月.陳釀期1—3年
清香型：以汾酒為代表，清香純正.五味協調，醇甜柔和.余味爽凈。以高梁為主料，以低溫曲為糖化發酵劑，采用清蒸清燒、二遍清工藝，以陶缸為發酵容器，發酵周期為21–28天，陳釀期1年。
清香型（二鍋頭工藝）代表：紅星二鍋頭 牛欄山二鍋頭
鳳香型：以西鳳灑為代表.具有清、濃等多類香味，均不露頭，五味俱全、協調。
兼香型：以白云邊酒、玉泉酒為代表.濃、醬香兼有之而協調。
米香型代表：以桂林三花酒為代表.蜜香清雅、入口綿柔、落口爽冽、回味怡暢。以稻米為原料，以小曲為糖化發酵劑，以水泥池為發酵容器，半固態發酵，液態蒸餾。發酵周期一周左右，陳釀期6個月以上。
特香型代表：以江西四特酒為代表，三香(濃、清、醬香)兼有，香味幽雅舒暢，分層協調。
芝麻香型代表：以景芝特曲白干為代表，輕微醬香和濃香.伴有焦香、炒芝麻的幽香。
豉香型：以玉冰燒為代表，玉潔冰清、豉香獨特、醇厚中潤、余味爽凈。此酒是小曲酒加肥豬油浸泡而成。
老白干香型代表：衡水老白干酒
藥香型：以董酒為代表，香味幽雅.藥香協調舒暢。
清香型（青稞原料）：青稞酒
汾酒屬于什么香型
茅臺酒是醬香型酒,郎酒也屬醬香型!五糧液,瀘州老窖屬于濃香型,西鳳屬于鳳香型,汾酒屬于清香型,衡水老白干,紅星二鍋頭屬于老白干香型,董酒屬于豉香型!
二鍋頭都是清香型?清香濃香怎么分,我怎么喝著都一樣?
專業人士一聞就出來了 濃香型白酒窖香濃郁
二鍋頭是不是高粱酒
高粱酒采用優質甜高粱為釀造原料,其中雅津甜高粱最好,經陳年老窖發酵,長年陳釀,經過一整套科學、獨特、完整、嚴謹的浸泡蒸煮、糖化發酵、蒸餾貯存的工藝釀制而成,具有酒體晶瑩醇厚,香氣悠久,味醇厚,口感清香綿長,各味諧調,恰到好處,酒味全面的獨特風格. 顧名思義,“二鍋頭”就是原材料在經過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒,這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈,真的醇厚綿香.如果只取60度的酒,并把它裝壇密封于地下,經過長時間醇化,那樣的酒就更好喝了,就是有名的“窖酒”了.二鍋頭制造的原材料里有小麥、高粱、玉米等等,還有輔料,如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠等等,廣義上講是高粱酒的一種.