鴨子肉和鵝肉哪個更好吃?
看哪里的肉~ 鴨脖子最好吃~ 但是鵝腸也很好吃~ 對整體而言~ 就烤的說~ 烤鴨好吃些~ 烤鵝比較綿~ 但是鵝總歸是比鴨子肉珍貴點~
鴨和鵝哪個好吃?
子是涼性,吃了不上火,鵝是發物,不宜多吃,口感鴨子好一點
燒鵝和烤鴨，哪個更好吃？-
從古至今流傳著雞鴨魚肉！
首先是雞，然后是鴨子。
鴨子的營養價值很高，鵝肉 肉質很散吃到嘴里像粉腸，拉屎都像混凝土受不了，我不愛吃鵝肉！
你也別吃啊
吊爐烤鴨最好吃！自己也可以做好吃有地道的烤鴨！
材料：
鴨子半只、蔥段兒、姜片兒、大料、花椒、料酒、醬油、糖漿（蜂蜜也可以）。
做法：
1、鴨子放入大一些的容器，放入蔥段兒、姜片兒、花椒、大料、料酒、醬油，均勻涂抹在鴨子身上，腌制1－2個小時；
2、腌制好的鴨子，表面均勻涂抹糖漿；
3、烤箱180度預熱，中層50分鐘左右，下層放上蓋了錫紙的托盤；
4、切薄薄的片兒，鴨架子放蔥姜煮湯，做好的鴨湯再放鹽佐味兒。
后記：
1、鴨子的腌制時間可以根據個人的口味來訂，喜歡原汁原味兒的可以縮短腌制的時間。
2、烤制的時間按照自己的烤箱性能來定就可以了，顏色金黃金黃地就對了。
3、鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護作用，可抗腳氣病、神經炎和多種炎癥。與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。鴨蛋礦物質、維生素A等也高于雞蛋。鴨全身都是寶：鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效，可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補虛、清暑養陰、大便秘結、貧血、浮腫、肺結核、營養性不良水腫、慢性腎炎等疾病；鴨血具有補血、清熱解毒之功效，可治中風、小兒白痢似魚凍者，經來潮熱、胃氣不開、不思飲食、營養性巨幼紅細胞性貧血等疾病；鴨蛋具有滋陰補虛、清熱之功效，可以清肺火，止熱咳、喉痛，可治婦女產后赤、白痢、鞘膜積液和陰囊橡皮腫、燙傷、濕疹和靜脈曲張性潰瘍、幼兒消化不良、鼻衄頭脹痛、風寒、風火各種牙痛、高血壓、肺陰虛所致的干咳、咽干、咽痛、心煩、失眠等疾病。
烤鴨和燒鵝哪個更好吃？大家有什么看法？
烤鴨和燒鵝之爭由來已久，其實其烤制工藝相仿，香味大多數來自表皮的膠原蛋白，脂肪以及腌料適度燒焦后產生的大量芳香氫物質。所不同之處有三點：分別是口感，肉味和香味。
北京烤鴨
首先是食材肉質口感的不同。烤鴨用的是北京白鴨，脂肪層很厚，肉質嫰，容易入味；而燒鵝一般用肇慶清遠等地的灰鵝，脂肪較少，肉質有嚼勁。相對來說，鵝肉的蛋白質含量和營養價值高于鴨肉。烤鴨則油重一些，所以片皮肉用薄餅與蔬菜同卷食用，目的是為解膩。至于口感各人有個人的喜好，選擇自己喜歡的即可。
其次是肉味。這兩種美食入味均靠填料，烤制時鵝鴨均開膛后填或抹好調料后完全縫合，再用炭火烘烤。到裝盤前刺破放出肉汁，肉汁用于做味碟，再片皮肉或斬件裝盤。相比來說，鴨肉由于肉層較薄且嫩，入味比較重，鵝肉則肉厚不易入味，所以吃的時候如果不蘸肉汁和酸梅醬則味道略顯清淡，在肉味和蘸料的豐富程度上，烤鴨更勝一籌！
還有表皮的香味。由于鵝皮比鴨皮更厚，蛋白質含量更高，體型也更大，因此烤制的火候和時間都強于烤鴨，其外皮更容易達到不同層次的焦黃和濃香。配合蜂蜜等調料，燒鵝的皮比烤鴨皮相對更好吃。當然對于專業師傅烤制的烤鴨，在出爐后也可以達到飽滿的自然美，色澤紅潤，肉質細嫩，味道醇厚，對于喜歡美食的你也是一種享受。
雞好吃,還是鴨好吃,還是鵝好吃?
這個首先要看做法,其次還要看選材,你比如說,同樣的做法,紅燒,吃起來味道是差不多的,但是雞肉嫩,鴨肉有嚼勁,鵝肉和鴨肉差不多. 另外.根據不同的部位也有不同的吃法和口味,鵝肝,雞肝,鴨肝,這三樣東西根本不是一個檔次的,特別是法國鵝肝,煎好加杯葡萄酒. 還有肉的老嫩也有很大的影響.所以,不能一概而論,
大暑食鵝肉還是鴨肉好
“小暑接大暑，熱得無處躲”。農歷二十四節氣中的“大暑”，是一年里最熱的時候。南京人喜歡吃鴨子，大暑這一天老南京流行吃煲鴨湯，民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。
夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來調補。鴨肉高蛋白低脂肪，富含B族、E族維生素和鉀、鐵、銅、鋅等多種物質，營養十分豐富。從中醫的角度來看，鴨肉性涼味甘，能“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止嗽息驚”，是夏日不可多得的滋補上品。
鴨肉特別適合夏季食用，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱、食欲不振、發熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益，鴨肉富含人體在夏天亟需的蛋白質等營養成分。
但用于滋補的鴨肉選擇也很有講究，一般是公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫，而入藥食療，太嫩的稚鴨有濕毒之虞，最好選白而骨烏的老鴨更滋補。大熱天吃老鴨“陰虛不見燥，陽虛不見冷”，因此民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。
老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽，實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進食欲。
喝鴨湯進補，最好結合自己的體質狀況、配合中藥或者食物進行。對于平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質較弱的人群來說，可以在制作鴨湯時，加入山藥、蓮子、黃芪或西洋參，一般為30~60克。對于高血壓患者來說，可以在制作鴨湯時，加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。
鵝肉和鴨肉的味道有什么區別？
1、區別點之口感：鵝肉口感會更為肥美一些，細膩一些。鴨肉的口感比較柴，骨架比較多。
2、區別點之脂肪含量：鵝肉的脂肪含量比較少，鵝肉肉質比較粗，如果做得不好也會吃上去比較
柴。鴨肉的脂肪含量比較多，且鴨肉肉質比較細。
擴展資料：
一、鵝肉的營養價值：
1、鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
2、鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
二、鴨肉的營養價值：
1、鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。
2、公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
3、鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。
4、鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結核、糖尿病。
參考資料1：搜狗百科-鵝肉
參考資料2：搜狗百科-鴨肉
為什么鵝比鴨貴?
鵝比鴨貴的原因是鵝肉比鴨肉好吃
請問鴨肉和鵝肉的區別,那個的營養價值更高?
鴨肉比鵝肉 營養高些
鴨肉和鵝肉相比,那個營養價值更高?
根本沒得比, 鵝比鴨貴多少…. 鵝肉松軟, 肉厚, 脂肪肥美, 鵝吃素, 不會有鴨肉的毒性(很多人吃鴨肉會過敏, 傷風,感冒, 皮膚病, 毒瘡或性病者吃了鴨肉, 都會令病情嚴重), 廣東燒鵝, 潮州鹵水鵝, 高檔的鮑魚拼鵝掌, 都是一絕! 還有法國式鵝肝醬 …. 美味! 現在都是以次充好的年代, 一般平民酒家都是以鴨充鵝來賣, 你要找識貨, 講商標信用的來談.