吃鵝肉的壞處和好處
鵝肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高.據(jù)分析,其蛋白質(zhì)含量比牛肉、羊肉都高很多.鵝肉中脂肪含量較低,且多為有益健康的不飽和脂肪酸.鵝還具有藥用食療功能.鵝肉具有養(yǎng)胃止渴、補(bǔ)氣、能解五臟之熱,補(bǔ)陰益氣,暖胃開(kāi)津和緩解鉛毒之功效.所以,民間有“喝鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽”的說(shuō)法. 而用鵝血、鵝膽、鵝肫等制成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品,可用于癌癥、膽結(jié)石等疾病的治療.鵝肉不宜與雞蛋同食,否則易傷元?dú)?也不宜與鴨梨同吃.吃鵝肉壞處不多,只要記以下幾點(diǎn)就行了:高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化之人忌食.濕熱內(nèi)蘊(yùn)、舌苔黃厚而膩之人忌食.
吃鵝肉有什么好處和壞處
富含人體必需的多種維生素、微量元素礦物質(zhì),脂肪含量很低,具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰等作用.尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用.溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)者、高血壓病、血脂血癥、動(dòng)脈硬化之人忌食.
請(qǐng)問(wèn)吃鵝肉有什么好處和壞處???
鵝是食草動(dòng)物,鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)健康食品.鵝肉含蛋白質(zhì),鈣,磷,還含有鉀、鈉等十多種微量元素. 鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學(xué)價(jià)值上來(lái)看,鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì),優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì).鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點(diǎn),比其他肉要低得多.鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質(zhì)好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類(lèi),對(duì)人體健康有利.鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低,質(zhì)地柔軟,容易被人體消化吸收 求采納
鵝肉吃了對(duì)身體有什么好處呢?
一:鵝肉的口感: 鵝肉的口感和鴨肉近似,但是要比鴨肉細(xì)膩一些,但是,由于鵝肉含脂肪少,因此,如果做的不好,肉質(zhì)會(huì)發(fā)柴。 鵝肉與雞肉對(duì)比,不如雞肉口感幼滑,味道要比雞肉濃一些,雞肉比較淡一些。
二: 鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 鵝肉含有人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學(xué)價(jià)值上來(lái)看,鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì),優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點(diǎn),比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質(zhì)好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類(lèi),對(duì)人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點(diǎn)亦很低,質(zhì)地柔軟,容易被人體消化吸收。
三: 鵝肉的營(yíng)養(yǎng)分析: 鵝肉含蛋白質(zhì),脂肪,維生素A、B族維生素,煙酸,糖。鵝蛋含蛋白質(zhì),油脂,卵磷脂,維生素,鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,并且脂肪含量很低。 鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富,脂肪含量底,不飽和脂肪酸含量高,對(duì)人體健康十分有利.根據(jù)測(cè)定,鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴(lài)氨酸含量比肉仔雞高。 鵝肉味甘平,有補(bǔ)陰益氣、暖胃開(kāi)津、祛風(fēng)濕防衰老之效,是中醫(yī)食療的上品。 鵝肉具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰,解鉛毒等作用。適宜身體虛弱.氣血不足,營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。補(bǔ)虛益氣,暖胃生津。凡經(jīng)??诳省⒎α?、氣短、食欲不振者,可常喝鵝湯,吃鵝肉,這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營(yíng)養(yǎng),又可控制病情發(fā)展,還可治療和預(yù)防咳嗽病癥,尤其對(duì)治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。
特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。