吃鵝肉的壞處和好處
鵝肉營養(yǎng)價值高.據(jù)分析,其蛋白質(zhì)含量比牛肉、羊肉都高很多.鵝肉中脂肪含量較低,且多為有益健康的不飽和脂肪酸.鵝還具有藥用食療功能.鵝肉具有養(yǎng)胃止渴、補氣、能解五臟之熱,補陰益氣,暖胃開津和緩解鉛毒之功效.所以,民間有“喝鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽”的說法. 而用鵝血、鵝膽、鵝肫等制成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品,可用于癌癥、膽結(jié)石等疾病的治療.鵝肉不宜與雞蛋同食,否則易傷元氣,也不宜與鴨梨同吃.吃鵝肉壞處不多,只要記以下幾點就行了:高血壓、高脂血癥、動脈硬化之人忌食.濕熱內(nèi)蘊、舌苔黃厚而膩之人忌食.
吃鵝肉有什么好處和壞處
富含人體必需的多種維生素、微量元素礦物質(zhì),脂肪含量很低,具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用.尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用.溫熱內(nèi)蘊者、高血壓病、血脂血癥、動脈硬化之人忌食.
請問吃鵝肉有什么好處和壞處???
鵝是食草動物,鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)健康食品.鵝肉含蛋白質(zhì),鈣,磷,還含有鉀、鈉等十多種微量元素. 鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋白質(zhì),優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì).鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多.鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質(zhì)好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利.鵝肉脂肪的熔點亦很低,質(zhì)地柔軟,容易被人體消化吸收 求采納
鵝肉吃了對身體有什么好處呢？
一：鵝肉的口感： 鵝肉的口感和鴨肉近似，但是要比鴨肉細膩一些，但是，由于鵝肉含脂肪少，因此，如果做的不好，肉質(zhì)會發(fā)柴。 鵝肉與雞肉對比，不如雞肉口感幼滑，味道要比雞肉濃一些，雞肉比較淡一些。
二： 鵝肉的營養(yǎng)價值： 鵝肉含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。
三： 鵝肉的營養(yǎng)分析： 鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝蛋含蛋白質(zhì)，油脂，卵磷脂，維生素，鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。 鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利．根據(jù)測定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。 鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。 鵝肉具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱．氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。補虛益氣，暖胃生津。凡經(jīng)常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展，還可治療和預防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫；治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。
特別適合在冬季進補。