想知道琺瑯鍋好在哪里?
琺瑯鍋簡直是一只有生命的鍋啊,在琺瑯鍋使用一段時間后,食物油脂會逐漸滲入琺瑯質形成表面的不粘層,用的越久就越好用.法國的Staub琺瑯鍋算是比較出名了.Staub鍋有一個特別的設計,就是通過鍋蓋上均勻密布的凸點,可以凝結食物的蒸汽,這其中就包含了大量的食物精華,從而就可以利用紅燒肉本身的水分和油脂,來加速食物的烹飪,只要加入料酒等調味品,改小火慢燉就可以了,這樣做出來的肉鮮嫩多汁.
請問琺瑯鍋好在哪里?
自己是用的來自雙立人下面的Staub琺瑯鍋,喜歡用來做肉類,由于其獨有的黑色微孔鍋琺瑯內壁,可以吸取食物中油脂,天然形成不粘,再加上鍋蓋厚重,能鎖住鍋內水分,在慢烹飪的過程中肉質依然鮮嫩多汁.另外,其專利的自循環花灑設計,取食物營養并在鍋蓋上凝結,再均勻回到食物中,形成“美味循環”,所以在用Staub鍋烹飪肉類的時候,一定要注意不要加入太多的水.
WMF奈彩米鍋具和琺瑯鍋哪個更好?
我感覺都還不錯吧,這兩種材質的我家都有,琺瑯鍋的優點基本上奈彩米都有的,但琺瑯鍋比較重,磕碰就會有劃痕,WMF奈彩米有優良的抗酸、抗堿和抗菌性,適用于各種食材.加上表層不容易沾附味道,不會有氣味殘留的問題,在清潔上相當方便.琺瑯鍋不好判斷火候,對味道的影響還是蠻大的,不建議新手買琺瑯鍋,對比之下,奈彩米更好一些!
德國的琺瑯鍋怎么樣,最近很火,可以轉運回來嗎
這鍋簡直是燉菜神器,特別好用.我買了個,用歐洲GO轉運回來的
搪瓷鐵炒鍋,又叫琺瑯涂層鍋,到底好不好?
不好,不粘的效果也很差.投訴很多.
電壓力鍋的彩瑯內膽和黑瑯內膽哪個好?
都是不粘鍋,材質差不多呀,看功能,看價格,看品牌,喜歡的,適合自己就OK
琺瑯鍋怎么選啊？有沒有廚界老司機指點一二？
琺瑯鍋挑選看氣眼、雜質、琺瑯層、看鍋蓋、再看鍋身。
1、氣眼
鑄鐵在澆鑄冷卻過程中會產生大量氣體，這會在鍋子表面形成小氣眼，仔細看就會發現成品上有黑色的小眼，這是正常的，氣眼少的鑄鐵鍋品質相對會好一些，這往往是大牌鑄鐵鍋的一個優點了，雜牌鑄鐵鍋的那些個氣眼會多一些大一些。
2、雜質
如果是一個很小的黑色小點，就不是氣眼了，可能是噴琺瑯時空氣中漂浮的雜質，這很難避免，只要不嚴重，不過分大，可以忍受。
3、琺瑯層
琺瑯層是否均勻、顏色是否好看，也是衡量鑄鐵鍋的一個重要指標。如果鍋蓋上的商標字有時顯得有些發黑，這可能琺瑯層有點薄。
4、看鍋蓋
先看鍋蓋上面，要求顏色均勻美觀，沒問題之后。再看鍋蓋邊沿，這里最容易有氣眼，有時候多得慘不忍睹，也不能有磕碰破損。最后看里面，上面往往有容量之類的標示，如果標示字發黑，可能白琺瑯太薄。
5、再看鍋身
先看鍋沿，不能有破損，再看鍋體，雜質、氣眼都不要出大問題，三看鍋底，鍋底比較厚實，但也非常容易磨損，日后使用時也不可直接放在爐灶上。最后看鍋里，里面的白色琺瑯必須均勻，不能有氣眼，鍋內出現問題，不要忽略，能換就換。
雙立人琺瑯鑄鐵鍋跟高壓鍋哪個煮東西快
菲仕樂著名的高速快鍋最快!目前全球最快!而且煮的食物最好吃!
關于電壓力鍋彩瑯內膽
內鍋為黑陶和砂鍋用料差不多,琺瑯內膽的外層是一層很好的保溫層,為食物營養保溫收水等起到了很好的左右,是蘇泊爾的新型專利吧,很棒的!順便說一句,問問題不給分是件很可恥的問題.彩瑯會碎的,但是可以放電磁爐上使用. 你指的黑金剛內膽是導購員說的,看看是不是陶晶內膽(這個好,不容易掉漆)電壓力鍋哪種內膽好?市面上有不銹鋼內膽,還有陶晶內膽,彩瑯內膽,等等,越來越多,看的比較暈.陶晶的比較好.越功能多的,就越容易含有化學物質,防不勝防.
雙立人琺瑯鍋和菲仕樂琺瑯鍋哪個好?
其實差不多