頭發(fā)做醬油是真的嗎

謠言：

醬油是頭發(fā)做的，因?yàn)轭^發(fā)可以分解成氨基酸，所以我們那些被剪掉的頭發(fā)被拿去加工成醬油了。

辟謠：

近日，網(wǎng)絡(luò)上流傳“因?yàn)轭^發(fā)可以分解成氨基酸，所以我們那些被剪掉的頭發(fā)被拿去加工成醬油了。”此類(lèi)謠言的特點(diǎn)就是“一桿子打死”，把個(gè)別不法行為總結(jié)為普遍現(xiàn)象。

首先，毛發(fā)水醬油確實(shí)存在，但是國(guó)家明令禁止的！

在1990年代至2000年代，由于優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白獲取不足，從而開(kāi)發(fā)了利用動(dòng)物毛發(fā)等進(jìn)行水解獲取動(dòng)物蛋白（氨基酸）的技術(shù)。之后，一些不法分子將動(dòng)物毛發(fā)水解得到的動(dòng)物蛋白氨基酸水解液（簡(jiǎn)稱(chēng)“毛發(fā)水”）非法加入到配制醬油中用來(lái)生產(chǎn)醬油。由于動(dòng)物毛發(fā)中含有砷、鉛等有害物質(zhì)，對(duì)人體的肝、腎、血液系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等有毒副作用，可以致癌。加工過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生一些有害致癌物質(zhì)，如氯丙醇等。 因此，國(guó)家明令禁止用毛發(fā)等非食品原料生產(chǎn)的氨基酸液配制醬油。同一時(shí)期，各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)“毛發(fā)水醬油”進(jìn)行了嚴(yán)厲打擊。

為進(jìn)一步打擊在食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，保障消費(fèi)者健康，全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組自2008年以來(lái)陸續(xù)發(fā)布了五批《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》，其中就有“毛發(fā)水”。經(jīng)過(guò)監(jiān)管部門(mén)的一直以來(lái)的嚴(yán)厲打擊，“毛發(fā)水醬油”已經(jīng)基本銷(xiāo)聲匿跡。

2018年6月21日，中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)合調(diào)味料》，規(guī)定醬油是指“以大豆和或脫脂大豆、小麥和或小麥粉和或麥麩為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制成的具有特殊色、香、味的液體調(diào)味品”，復(fù)合調(diào)味料是指“用兩種或兩種以上的調(diào)味料為原料，添加或不添加輔料，經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的可呈液態(tài)、半固態(tài)或固態(tài)的產(chǎn)品”，取消了“配制醬油”這個(gè)名稱(chēng)。這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)將于2019年12月21日開(kāi)始實(shí)施，也就是說(shuō)，從2019年12月21日起，“醬油”必須“經(jīng)微生物發(fā)酵制成的”，而之前的“配制醬油”只能用“復(fù)合調(diào)味料”的名稱(chēng)出現(xiàn)在市場(chǎng)上。這就為醬油食品安全又上了一道“保險(xiǎn)栓”。

辟謠專(zhuān)家：韓宏偉 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員

復(fù)核專(zhuān)家：沈群 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院 教授

杜坎餐調(diào)味料:什么調(diào)味料(醬油,蠔油等)是可以吃的嗎?

調(diào)味料里面有糖的,在速效期期間不能吃,不然功虧一簣.

醬油和生抽,味極鮮等 混合后能吃會(huì)拉肚子嗎?怎么保存這樣混合的調(diào)味品?

把老抽和蒸魚(yú)豉油按一定比例混合后使用味道真的更好,我也試過(guò).這樣吃不會(huì)拉肚子啊.我平時(shí)存放是直接相合加熱后待涼好后就密封保存,通常是一周左右.

經(jīng)常食用雞精、醬油、老干媽等調(diào)味品會(huì)致癌嗎?

醬油應(yīng)該不會(huì),雞精和老干媽,少吃為好

請(qǐng)問(wèn) 調(diào)味品 醬油 醋 糖尿病人能吃嗎?

當(dāng)然可以吃了.不過(guò)醬油別吃太多,含鹽太多.

小朋友飲食可以食用復(fù)合調(diào)味料嗎?

小朋友飲用調(diào)味要注意的是選擇質(zhì)量好的,建議你選擇惠來(lái)縣隆江龍安調(diào)味食品廠(chǎng)生產(chǎn)的調(diào)味料,擁有的調(diào)味料選材來(lái)自天然的植物香料,對(duì)小朋友來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的調(diào)味料.

調(diào)味品是否醬油相對(duì)安全健康些?花生醬和黃皮醬是否添加劑較多,不宜多吃?

錯(cuò)了,現(xiàn)在的醬油都多是勾兌的.過(guò)去是大豆和小麥或麥麩發(fā)酵,現(xiàn)在多是增味劑、三氯蔗糖、苯甲酸勾兌.我認(rèn)識(shí)的一個(gè)釀造廠(chǎng)的工程師說(shuō),只有李錦記、和田寬等一兩個(gè)品牌是釀造的. 花生醬等醬類(lèi)起碼還有糧食成分. 但都有防腐劑,不要多吃

伊例家紅燒醬料可以涼拌菜嗎

紅燒醬油不能涼拌菜,涼拌菜最好用生抽,但是有專(zhuān)門(mén)的涼拌菜復(fù)合調(diào)味料像我們吃的珍選撈汁就是,還有超市里那種專(zhuān)門(mén)叫做涼拌菜生抽的,也可以,紅燒醬油和老抽一樣是炒菜用的.

產(chǎn)婦,醬油,醋調(diào)料可以 吃嗎?

沒(méi)事的!想吃什么就吃,但不能吃水魚(yú)和烏龜會(huì)流產(chǎn),小孩出生后如果天天吃上二碗豬腳煲八珍甜臘的話(huà)對(duì)身體很好而且奶汁也很多,我是過(guò)來(lái)人

調(diào)味料吃多了對(duì)身體好嗎?

肯定不好!調(diào)味吃多了對(duì)身體無(wú)益.就像惠來(lái)縣隆江鎮(zhèn)龍安調(diào)味食品廠(chǎng)生產(chǎn)的“炒焗佐料精”,適量使用于烹調(diào)味道不錯(cuò),口感也好,但不可多吃.