干巴菌的做法大全
干巴菌營養(yǎng)分析: 此菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質(zhì)堅(jiān)韌,干燥,回味醇香綿長,嚼味無窮,含有鈣、鐵、蛋白質(zhì)、硫胺素等營養(yǎng)成分,而且有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味.腌牛肉干群眾稱為干巴,因而此菌得名干巴菌. 干巴菌做法指導(dǎo): 干巴菌宜炒、炸、干煸、腌,深受廣大群眾的喜愛,葷素皆佳.素炒時(shí),將此菌撕為細(xì)絲洗凈,配加青椒絲,蒜米和佐料,炒熟即成.此菜異香撲鼻,沁人肺腑,放在口中干甜清香,耐人尋味,增進(jìn)食欲.葷炒干巴菌,是將洗凈的菌絲浸入雞蛋清后,在油鍋中滑一遍,再配上火腿絲、燈籠辣絲,放入甜、咸醬油、味精等佐料煸炒,后盛入盤中,淋上少許芝麻油.這道加了火腿煸炒的菜肴,具有火腿和菌的鮮香,香氣更加濃郁,滋味更加醇厚,用以佐酒佐飯,實(shí)令人食后難忘.
干巴菌的做法大全 干巴菌怎么做好吃
配 料: 鮮干巴菌600克、火腿80克、雞脯肉100克、辣椒60克. ·操 作: 1、菌治凈后撕成絲,加鹽稍揉后放清水淘洗,再撒少許面粉肉捏.辣椒、火腿、雞脯肉切絲,蒜切細(xì)丁,雞脯絲用蛋糊上漿. 2、干巴菌下油鍋炒熟裝盤.雞絲用溫油劃至斷生瀝油,置于干巴菌中央,鍋留底油,下蒜、紅辣椒絲,炒香置于雞絲中央,用火腿圍邊即成.
炒干巴菌怎么做好吃
主料 微信搜索公眾號“吃喝美食攻略”查看更多關(guān)于干巴菌 的做法 干巴菌 四量丨紅小米辣 輔料 鹽 適量丨味精 步驟一 干巴菌洗凈撕好,小米辣和蒜切碎備用.丨蒜粒下入香油鍋中爆香.丨加干巴菌和小米辣翻炒片刻,此步驟不要加水.丨加鹽和味精翻炒均勻起鍋裝碗上桌 烹飪技巧 炒干巴菌要掌握好溫度和時(shí)間,不要太長時(shí)間炒
干巴菌的做法,干巴菌怎么做好吃,干巴菌的家常
主要材料:鮮干巴菌200克 調(diào)味料:青椒80克,小米辣10克,雞油、豬油各15克、鹽15克,味精、雞精各1克 ①先把干巴菌撕小,調(diào)入面粉清洗干凈,然后上鍋把水分煸干,青椒切粒,小米辣切碎.②炒鍋上火,下豬油、雞油,下干巴茵炒香后加入青椒炒幾下,調(diào)味即可上桌.注清洗干巴菌時(shí)一定要用面粉來洗,才能洗干凈.
干巴菌煮面怎么做好吃
干巴菌煮面做法1、干巴菌菌治凈后撕成絲,加鹽稍揉后放清水淘洗,再撒少許面粉肉捏.辣椒、火腿、雞脯肉切絲,蒜切細(xì)丁,雞脯絲用蛋糊上漿.2、干巴菌下油鍋炒.雞絲用溫油劃至斷生瀝油,放熱水3、水滾放面煮好,加鹽調(diào)味,下蒜、紅辣椒絲,用火腿圍邊即可.
曲靖糟辣椒干巴菌的做法
1、青椒炒干巴菌很好吃，在炒制以前需要準(zhǔn)備新鮮的干巴菌兩百克，青椒一個(gè)，辣椒適量，雞油和豬油各適量，另外再準(zhǔn)備少量的味精和雞精。
2、把干巴菌撕成小塊，加入少量的面粉再加入清水洗干凈，然后放入鍋中把水分煸炒出去，取出備用。把青椒洗好切成小粒，把辣椒也切成小粒備用。
3、把炒鍋加熱放入雞油和豬油，加熱以后把干巴菌放入炒制，在干巴菌快熟的時(shí)候，才能放入辣椒和青椒，翻炒勻勻，加入食用鹽調(diào)味，然后裝盤上桌食用即可。
干巴菌披薩
1、干巴菌做披薩也很好吃，在制作時(shí)要把面粉與雞蛋和伊仕粉加入清水和成面團(tuán)，然后制成披薩餅放入烤箱烤制。
2、把干巴菌洗好以后切成小粒，再準(zhǔn)備適量的青紅椒粒和蒜粒，把材料準(zhǔn)備好以后，在炒鍋中放油加熱以后把它們放入鍋中炒香。把腰果和花生放入鍋中炸熟。
3、把炒好的干巴菌和青紅椒放入面餅上，然后再放上奶酪，撒上腰果和花生，重新入烤箱烤制一分鐘，就能取出，香氣誘人的干巴菌披薩也就烤好可以食用了。
青椒干巴菌怎么做?
青椒干巴菌 用料:干巴菌 青椒 大蒜 鹽 做法 1. 將干巴菌撕為細(xì)絲洗凈2. 青椒切絲,蒜瓣少許3. 植物油少許,油熱后下蒜瓣、青椒絲翻炒一會后下干巴菌,不用太長時(shí)間,待干巴菌水分收干,聞到香味根據(jù)口味放入鹽即可出鍋.小貼士:第一步是最關(guān)鍵最麻煩的工序了,由于干巴菌特殊的生長環(huán)境和形狀,菌從間常有樹枝腐葉,或者根部伴有泥沙,若處理不干凈,相當(dāng)影響口感;為保持食材天然的味道,不需放入過多其他調(diào)料,但鹽也不能太少,不然吃起來不香
干巴菌炒茄丁怎么做好吃又簡單,做法圖解
食材 主料 紫皮茄子 半根 干巴菌200g 輔料 油 適量 鹽 適量 蒜4小辨 生姜 半塊 小蔥1根 長青椒3個(gè) 步驟 1.原料圖. 2.青椒、姜、蒜、蔥切碎待用. 3.茄子切成丁用冷水過一下待用. 4.干巴菌解凍后待用. 5.鍋燒熱倒入適量油,將青椒、姜、蒜、小蔥炒香. 6.放入備好的茄丁炒熟. 7.加入備好的干巴菌翻炒,放入鹽和味精調(diào)味. 8.盛入盤中 小貼士 青椒和蒜沫一定要炒出香味,才可以加入茄丁.
干巴菌怎么涼拌吃?
涼拌干巴菌,用鹵腐汁、青紅辣椒直接拌勻入味后生食
哪位知道已經(jīng)干透的干巴菌怎樣食用?多謝!
我不抄網(wǎng)上的說法 相信那些回答你網(wǎng)上都可以搜 不復(fù)制網(wǎng)站的文字和你拽文 說來也巧 前幾天我昆明的朋友給我寄了一包干巴菌 說馬上快沒了 讓我嘗嘗 去年我在昆明吃了干巴菌 印象很深刻 網(wǎng)上說得再好 其實(shí)干巴菌永遠(yuǎn)都只有一種經(jīng)典的做法 在云南的餐館里都是這么做的: 青椒炒干巴菌 青椒切成指甲大一點(diǎn)的小塊 干巴菌撕成小塊 油燒熱 下干巴菌 炒幾下?lián)破?再放蒜粒 炒青椒 大概一分鐘的時(shí)候倒炒過的干巴菌 炒半分鐘加鹽巴味精 起鍋 OK 最多還有一種吃法: 在青椒炒干巴菌里加云南的火腿絲 祝你吃得愉快