土大力都有什么酒
樓主你好 土大力 前幾天剛?cè)コ浴ぶ形?2點(diǎn)50到的,差不多9成的座位都滿了,真是沒(méi)想到 要了烤五花肉套餐,26元. 先端上來(lái)一個(gè)大食盒,每個(gè)小格子裝著不同顏色的吃食: 比較喜歡他家的烤板筋,烤五花肉(這個(gè)吃多了會(huì)膩)還有一些別的烤串.說(shuō)實(shí)話不太正宗,但刷的醬比較對(duì)我口,嘿嘿,超喜歡他家的海鮮豆腐湯(大概是這個(gè)名字).豆腐很嫩 人均35元
華夫餅的做法,華夫餅怎么做
華夫餅的做法
華夫餅,又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅,是一種烤餅,源于比利時(shí),用專用的烤盤烤制。華夫餅是很多咖啡廳的經(jīng)典下午茶,最近去的這幾家都有嘗,總結(jié)下來(lái)有幾種經(jīng)典吃法。華夫餅+奶酪+水果,比如加獼猴桃,將奶酪涂于華夫方格,獼猴桃切片點(diǎn)綴,即營(yíng)養(yǎng)又美味。華夫餅+冰激凌,是歐洲美食主義者最喜歡的吃法,冰涼爽口。華夫餅+各種醬,比如煉乳、巧克力醬等。我個(gè)人更喜歡加了楓糖的味道。
1.備齊所需原料。我的雞蛋比較小,所以用了4個(gè)
2.雞蛋+白砂糖混合,用蛋抽打至糖溶解
3.加入牛奶攪拌均勻
4.低粉+玉米淀粉+泡打粉混合過(guò)篩,并加入到蛋液中,攪拌至無(wú)干粉顆粒
5.黃油切小塊,微波爐低溫加熱1分鐘至黃油融化
6.在面糊中加入融化的黃油
7.用蛋抽順著一個(gè)方向攪拌均勻,舀起面糊滴落后緩慢消失狀
8.華夫餅機(jī)刷上融化的黃油,每個(gè)角落都要刷到。我是正反都刷了黃油
9.舀適量的面糊,從機(jī)器中間倒入適量的面糊
10.蓋上模具,小火加熱,待約2-3分鐘,模具縫隙中沒(méi)有白煙冒出,且內(nèi)部聲音不明顯,可翻面繼續(xù)小火烘烤1分鐘左右即可
如何制作華夫餅
華夫餅原料雞蛋二個(gè)、酸奶100克、低筋面粉70克、白糖40克、黃油40克份量六個(gè)做法1、蛋白和蛋黃分開(kāi),蛋白放入無(wú)油無(wú)水的容器中,加入白糖20克,2、然后打成有紋路,3、蛋黃加入20克白糖,攪拌均勻,4、打至顏色發(fā)白,5、再加入酸奶6、混合均勻,并加入過(guò)篩后的面粉混合均勻,7、黃油切小塊,8、隔水或用微波爐溶化成液體,9、然后將面糊和蛋白霜自下而上混合均勻,10、再倒入冷卻的融化的黃油,11、并混合均勻,12、華芙餅?zāi)Dㄓ图訜釒追昼?加熱后模具才不會(huì)粘,所以一定要這樣操作.13、然后倒入面糊,14、雙面用火力烤熟至上色即可.
豆腐干怎么制作?
配料:
豆腐。
·操作:
(1)備料。上等黃豆3公斤,精鹽 600克,醬油250克,桂此15克,姜丁25克,香蔥15克,味精10克。
(2)磨漿。先將黃豆洗凈,用清水浸泡一晝夜,然后磨成漿,濾渣后備用。
(3)煮漿。將磨好的生豆?jié){上鍋煮好后,再添加 20%-25%的水,以降低豆?jié){濃度和減慢疑固速度,使蛋白質(zhì)凝固物網(wǎng)絡(luò)的形成變慢,減少水分和可溶物的包裹,以利壓榨時(shí)水分排出暢通。
(4)凝固。漿溫降至8_0_-90℃時(shí),即可用鹵水點(diǎn)漿。點(diǎn)漿時(shí)應(yīng)注意均勻一致,要勤攪,但要防止亂攪。當(dāng)漿出現(xiàn)芝麻大小的顆粒時(shí)停點(diǎn),蓋上蓋約過(guò)30-40分鐘,當(dāng)漿溫降至70~c左右時(shí)上包。
(5)劃腦。上包前要把豆腐劃碎,這樣既有利于打破網(wǎng)絡(luò)放出包水,又能使,豆腐腦均勻地?cái)傇诎忌希瞥龅漠a(chǎn)品質(zhì)量緊密,能避免厚薄不勻,空隙較多。
(6)上包。先將包布鋪在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上,再將豆腐腦加在包布上,這樣一層豆腐腦一層布地加,豆腐腦要鋪勻,可稍高于格子幾毫米,數(shù)量要根據(jù)豆腐干的厚薄來(lái)確定,但每批厚薄要一致。然后將包布包扎緊,加壓成型,1小時(shí)后拆下包布,用刀將豆腐干按格子印割開(kāi),放在清水中浸包 30分鐘左右取出。
(7)浸泡。先將500克精鹽放人3公斤清水中攪勻,再把晾涼的豆干置干鹽水缸內(nèi),浸泡半天后撈出,瀝去水分。取7公斤清水倒人鍋內(nèi),放人100克精鹽、姜丁、桂皮(用紗布袋裝好)、醬油、香蔥、味精,制成鹵水。
(8)煮干。將已制成的鹵水回鍋燒沸加人豆干,煮30分鐘左右,取一豆干觀察,如色呈棕紅,味道香美,即可取出。
什么是關(guān)東煮?
關(guān)東煮是日本人喜愛(ài)的小吃 ,本名御田,是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理.通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚(yú)丸、竹輪(魚(yú)肉或豆的制品)等,將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里,用海帶木魚(yú)花熬制的高湯小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人愛(ài)蘸醬(芥末醬、辣椒醬).有說(shuō)關(guān)東煮源自"味噌田樂(lè)",那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)調(diào)味后進(jìn)食.關(guān)東煮在中國(guó)臺(tái)灣也十分流行,在當(dāng)?shù)赜直凰追Q作黑輪(臺(tái)羅拼音:Oo-lián),這是臺(tái)語(yǔ)中帶有齒音性質(zhì)的邊音導(dǎo)致的類化. 實(shí)際上,臺(tái)灣的關(guān)東煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相當(dāng)?shù)夭町愋?
關(guān)東煮是什么東西
關(guān)東煮是日本的小吃,本名御田,是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。有說(shuō)關(guān)東煮源自味噌田樂(lè),就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)調(diào)味后進(jìn)食。
通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚(yú)丸、竹輪(魚(yú)肉或豆的制品)等,將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里,用海帶木魚(yú)花熬制的高湯小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人愛(ài)蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。
擴(kuò)展資料
關(guān)東煮在中國(guó)臺(tái)灣也十分流行,在當(dāng)?shù)赜直凰追Q作黑輪,這是臺(tái)語(yǔ)中帶有齒音性質(zhì)的邊音導(dǎo)致的類化。 實(shí)際上臺(tái)灣的關(guān)東煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相當(dāng)?shù)夭町愋浴?/p>
水開(kāi)后,關(guān)東煮浮起來(lái)是正常的物理現(xiàn)象,與食品添加劑沒(méi)有什么關(guān)系。關(guān)東煮看起來(lái)是實(shí)心的,但只是外表而已,它里面也是有水分、有間隙的。當(dāng)水的熱度慢慢進(jìn)入到關(guān)東煮里面以后,會(huì)產(chǎn)生水蒸氣,但氣卻跑不出來(lái),會(huì)充盈在關(guān)東煮里使關(guān)東煮變成了一個(gè)小小的浮球,就會(huì)浮到水面上。
專家介紹,磷酸鹽、山梨糖醇是常用的水分保持劑和穩(wěn)定劑,在關(guān)東煮中可以提高它的口感,使它更有彈性,還能增強(qiáng)穩(wěn)定性。我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)關(guān)東煮等肉制品中磷酸鹽的使用都有嚴(yán)格限量規(guī)定,只要合理使用,并不會(huì)有安全問(wèn)題。
參考資料來(lái)源:搜狗百科-關(guān)東煮
參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-關(guān)東煮不沉與添加劑有關(guān)?
放在電飯鍋里可以做的美食
電飯鍋燜雞:
原料:雞半只。
調(diào)料:鹽、油少許、料酒30毫升。
做法:
1、雞肉洗干凈,用鹽抹勻,放到電飯鍋里。
2、倒進(jìn)一點(diǎn)油,少量就好。
3、再倒進(jìn)30毫升的料酒,大約兩湯匙左右。
4、按下電飯鍋的“煮飯”按鈕,待“保溫”顯示燈亮了就熟了。
電飯鍋蒸鯽魚(yú):
原料:鯽魚(yú)一條,姜、蔥、蒜、豆豉醬。
做法:
1、鯽魚(yú)備用,去除腹部黑膜。姜蔥蒜洗凈備用。
2、鯽魚(yú)切兩段,均勻抹上鹽,加料酒、姜片、蔥、豆豉醬稍腌一會(huì)。放在電飯鍋上層的格子上時(shí)放少許油
3、把米放在下面,按下煮飯鍵,等米飯煮好把魚(yú)一起出鍋
懶人版的電飯鍋手撕雞:
原料:嫩雞一只,我每次都買兩斤半左右的。
調(diào)味:老抽一湯匙、生抽一湯匙、鹽、糖、料酒一瓶蓋、姜片
做法:
1、準(zhǔn)備一只嫩雞,洗凈
2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層,雞肚子里塞上兩片姜片,靜置五分鐘
3、準(zhǔn)備一個(gè)容器,放入一湯匙老抽,一湯匙生抽,一點(diǎn)點(diǎn)鹽,一湯匙糖,料酒一瓶蓋,拌勻
4、把3均勻抹到雞身上,腌制20分鐘
5、電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(沒(méi)有就不要了),把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底.(我沒(méi)有鋪姜片,導(dǎo)致最后鍋底的調(diào)料汁結(jié)牢,有點(diǎn)焦,鍋?zhàn)与y洗,所以建議你們做的時(shí)候把姜片和蔥鋪滿底部,可以防止結(jié)底)
6、把腌制好的雞放進(jìn)鋪好姜片,蔥和雞油的電飯鍋,同時(shí)把腌制的調(diào)料也一起倒進(jìn)去,在雞身上淋一勺色拉油,插電,按下煮飯鍵,等到電飯鍋跳起,過(guò)十分鐘開(kāi)鍋,取出雞,撕.吃的時(shí)候可以配上你喜歡的蘸料,我是用姜末,蒜末,姜汁,幾滴生抽,一點(diǎn)點(diǎn)糖和多多的麻油拌在一起,淋在撕好的雞上,非常好吃
關(guān)東煮是哪里的小吃
關(guān)東煮是日本人喜愛(ài)的小吃[1],本名御田,是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理.通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚(yú)丸、竹輪(魚(yú)肉或豆的制品)等,將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里,用海帶木魚(yú)花熬制的高湯小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人愛(ài)蘸醬(芥末醬、辣椒醬).有說(shuō)關(guān)東煮源自“味噌田樂(lè)”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)調(diào)味后進(jìn)食.
北京哪里的關(guān)東煮最好吃
關(guān)東煮(日語(yǔ):おでん oden),是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理[1] . 關(guān)東煮,日語(yǔ)本名御田(おでん),是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理.通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚(yú)丸、竹輪(魚(yú)肉或豆的制品)等,將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里,用海帶木魚(yú)花熬制的高湯小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人愛(ài)蘸醬(芥末醬、辣椒醬).
華夫餅 為什么叫 華夫餅
“華夫餅”名稱的由來(lái):華夫餅是音譯,華夫餅的英文名叫Waffle,漢譯就是“華夫”。
華夫餅,又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅,是一種烤餅,源于比利時(shí),用配有專用烤盤(waffle iron)的烤爐制成。
華夫餅屬于點(diǎn)心菜譜,主要原料是雞蛋和牛奶,蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。
華夫餅的經(jīng)典搭配
華夫餅+三明治: 將各種新鮮蔬果和沙拉醬或奶油一起,夾在兩片華夫餅當(dāng)中,即可享受簡(jiǎn)單而營(yíng)養(yǎng)豐富的便當(dāng),味道妙不可言。
華夫餅+美味醬: 華夫餅涂上你喜愛(ài)的各種醬料、沙拉,鮮潤(rùn)柔滑,馥郁醇香,快樂(lè)盡情綻放。
擴(kuò)展資料:
華夫餅制作竅門
1、打面糊時(shí),若您使用的果汁機(jī)容量較小,可先將水減量,等全部打好再加入拌勻。
2、烤松餅時(shí),切勿一直打開(kāi)松餅機(jī)觀察烤烘狀況,因?yàn)槊婧羯形茨蹋菀灼屏选?/p>
3、吃松餅時(shí)可淋上蜂蜜或果醬,也可涂杏仁醬夾新鮮水果一起吃。趁熱食用風(fēng)味較佳;隔夜食用,可用烤面包機(jī)或小烤箱烤過(guò)。
4、用蛋糕的面糊烤出來(lái)的就是蛋糕,面糊里如果沒(méi)充入小氣泡,餅就不松軟了。
參考資料來(lái)源:搜狗百科-華夫餅