紅糖糍粑的介紹
紅糖糍粑是福建省傳統(tǒng)的漢族小吃.準備的食材.糍粑切成小塊.鍋里倒入油后轉(zhuǎn)小火,放入糍粑半煎半炸.煎至金黃,翻面煎炸另一面.加入適量的紅糖.(油多了就倒出來,以免太油膩)加入少許的清水,煮至糖漿濃稠,糍粑軟糯即可.
紅糖糍粑怎么做
江米或者糯米! 在長江中游一帶非常流行. 制作簡單,但不同的原材料作出來的糍粑味道非常不同. 糍粑吃法非常多,煎、煮、炸,甚至和別的菜放在一起烹飪都是美味.
紅糖糍粑怎么做好吃,紅糖糍粑的家常做法
1.菜市場有的賣,有些是一整個的,我買的是切好的,現(xiàn)成的.如果買的一整個的記得要切成這樣子的條狀2.最好用平底鍋,油不用太多,只需要鍋底都有沾到油就可以了3.油溫不宜過高.大概5成溫度就可以把糍粑放進鍋里煎了,千萬記得小火慢慢煎.否則會糊的.4.當糍粑煎到松軟,兩面都有一點點黃的時候,就可以起鍋了.5.鍋里一點點油,根據(jù)個人口味放適量紅糖,小火慢慢熬化,再加一點點水.可以不讓紅糖那么粘稠.6.熬好的紅糖直接淋在糍粑上,美味可口外焦里嫩的紅糖糍粑做好了.
四川的紅糖糍粑怎么做
主料 糯米粉200g 水100ml 紅糖四大勺 黃豆粉一大把 冰糖2塊 四川紅糖糍粑的做法步驟 1. 糯米粉加水揉成面團,喜歡軟一點的可以多加水,然后分成小球狀或者小餅狀,撒干糯米粉待用 四川紅糖糍粑的做法圖解22. 油熱后下鍋炸至金黃色,紅糖和冰糖加水熬汁,小火不停攪拌,防止糊底,熬至略微粘稠關(guān)火. 四川紅糖糍粑的做法圖解33. 炸好瀝干油的糍粑放入容器后撒上熟黃豆粉,注意,一定是熟黃豆粉,可以直接淘寶上買,最后澆上紅糖汁就完成啦!
紅糖糍粑的做法 m.chachaba.com
食材用料:圓糯米150克 紅糖30克 熟黃豆粉50克 白糖10克 涼水8克 菜譜做法:1.圓糯米泡12小時2.濾水后放入適當?shù)娜萜骼?加入少許水,不能漫過糯米,隔水蒸20分鐘左右3.蒸熟后就這樣,加入10克的白糖,趁熱拌均勻.接著準備用搟面棒舂,用點勁舂4.舂五分鐘后,變得很粘稠5.再繼續(xù)舂,再舂五分鐘,就可以了6.取出來,放到熟黃豆粉中,兩面粘上黃豆粉,這樣也就不粘手了7.整形成圓條狀,再分成一肉丸子大小的小劑8.搓好再在熟黃豆粉里再滾兩圈9.紅糖加水10.隔熱水融化.用糯米丸子蘸著紅糖吃
狀元樓的紅糖糍粑怎么做那個外面脆脆地硬的怎么弄的
紅糖糍粑塊怎么做好吃
主料糯米1000g 輔料紅糖適量黃豆適量
步驟
紅糖糍粑的做法步驟11.做這個糍粑要先做好黃豆粉和紅糖汁
制作這個粉很簡單，把黃豆放到鍋里
紅糖糍粑的做法步驟22.小火慢慢炒熟
紅糖糍粑的做法步驟33.裝進料理機
紅糖糍粑的做法步驟44.打成粉末就可以了
紅糖糍粑的做法步驟55.用料理機打出的粉不是很細膩，用篩子篩一下就會得到很細的粉末了，這樣在吃的時候，口感也很細膩。
紅糖糍粑的做法步驟66.把紅糖切成小塊
紅糖糍粑的做法步驟77.按二比一的比例加水，紅糖為二
紅糖糍粑的做法步驟88.用小火慢慢的把糖熬濃稠就可以了，整個過程，一定要用小火并且時時攪拌，不然會糊鍋的。
紅糖糍粑的做法步驟99.色澤亮麗，黏稠的紅糖汁
紅糖糍粑的做法步驟1010.糯米用清水浸泡一晚
紅糖糍粑的做法步驟1111.撈出洗凈
紅糖糍粑的做法步驟1212.下鍋里加水
紅糖糍粑的做法步驟1313.煮開
紅糖糍粑的做法步驟1414.轉(zhuǎn)小火煮到糯米沒有硬心時撈出。
紅糖糍粑的做法步驟1515.撈出瀝干水份
紅糖糍粑的做法步驟1616.放到蒸籠里
紅糖糍粑的做法步驟1717.用旺火蒸熟。
紅糖糍粑的做法步驟1818.趁熱把糯米放進一個干凈的盆里
紅糖糍粑的做法步驟1919.用搟面仗的一端死勁的揉打糯米，力度要恨要快，不然時間久了，糯米冷了就難以打爛
紅糖糍粑的做法步驟2020.至到糯米完會打成黏糊糊的狀態(tài)
紅糖糍粑的做法步驟2121.將打爛的糯米從盆里摳出來，扯一綹糍粑捏成小丸
紅糖糍粑的做法步驟2222.放到黃豆粉中裹上豆粉
紅糖糍粑的做法步驟2323.放在盤里
紅糖糍粑的做法步驟2424.在吃的時候淋上紅糖汁就完
怎樣做紅糖糍粑粑最好吃
紅糖糍粑粑的做法步驟 1. 倒上少許的糯米面粉在碗上,稍微加點溫水攪拌均勻. 2. 揉至均勻光滑. 3. 分成4小部分壓扁,備用. 4. 我這里是用了4小勺紅糖. 5. 加入半碗多水,進行攪拌,備用. 6. 平底鍋倒上少許的油,放進4小塊糯米小面團,進行煎制. 7. 煎制到兩面稍微有些金黃色就ok啦,然后盛盤備用. 8. 這時我們就可以把剛剛準備好的紅糖水倒進平底鍋內(nèi)與小面團進行熬制. 9. 在熬制時要記得翻面,以防黏住了焦了. 10. 待到紅糖水全部被小面團吸收好就可以關(guān)火起鍋了. 11. 最后裝盤就可以開吃啦!
食兮紅糖糍粑的糖是怎么熬制的?
鍋中加入適量水,比例是水糖1:5,然后等水燒開沸騰后,倒入適量的紅糖,不停攪拌,直到融化,再小火煮3分鐘.最后關(guān)火、泌出、完成.正宗的紅糖是用甘蔗熬制的,不方便最好是買現(xiàn)成的紅糖,然后泡水,再拌冰粉涼蝦糍粑吃很好吃的.
紅糖糍粑團子怎么做
紅糖糍粑團子的做法 糯米提前用水浸泡一晚(12小時) 浸泡過的糯米加水,水量不要太多,以不沒過糯米為準,上鍋蒸15分鐘(根據(jù)糯米量稍作調(diào)整) 屆時,將干燥的黃豆放入攪拌機打成粉,篩子過濾出細膩的黃豆粉 熱鍋后轉(zhuǎn)小火,保持微熱的狀態(tài),倒入黃豆粉翻炒至出香味 糯米蒸熟后出鍋,用搟面杖搗出勁道,看不見米粒為止 雙手沾冷水,揪糯米團,搓成團子,滾上熟黃豆粉 紅糖冰糖4:1比例入碗,倒入點開水溶化,放到微波爐里加熱一分半呈半濃稠的紅糖漿,淋在糍粑團子上