求黃桃罐頭怎么做
首先準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶,用開(kāi)水煮沸消毒,然后把水分空干.將黃桃洗凈去皮,然后切塊(可根據(jù)喜好選擇大小)備用.將鹽倒入器皿中加水,再將事先切好的黃桃倒入器皿中浸泡5分鐘.將浸泡后的黃桃水倒出,把黃桃倒入鍋中,加入冰糖(如果沒(méi)有冰糖可以用白砂糖代替,可根據(jù)個(gè)人口味增加多少)和水(要高于黃桃的水平面).大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘,煮到外軟內(nèi)硬的程度就可以了.將煮好的黃桃放入準(zhǔn)備好的玻璃瓶?jī)?nèi),八分滿就可以了,再講黃桃水倒入,趁熱把瓶蓋蓋上(這樣沒(méi)有空氣保存時(shí)間可以久一點(diǎn)),然后等黃桃冷卻后可以放入冰箱冷藏口感更佳.
黃桃罐頭怎么制作?
工具/原料 硬的桃子,可以不貴,但一定要硬的 飲料粉,我用的是雀巢橙子味的 步驟/方法 將桃子扒皮,切成月牙狀 撒上白糖,腌制 起火,上鍋.加入橙子粉,小火待橙子粉完全溶解后放入腌制好的桃子,燉至桃子變軟.關(guān)火,晾涼,即可食用.放在冰箱里一宿,第二天食用,味道鮮美.
黃桃罐頭怎么做
糖水黃桃罐頭做法
1.原料選擇 挑選個(gè)大、核小、肉質(zhì)厚的品種。黃桃要求黃色或青黃色。成熟度達(dá)到八成左右。全部選用基地專供黃桃。
2.原料處理 首先剔去過(guò)生、腐爛、畸形、病蟲(chóng)及損傷果。選果實(shí)橫徑55毫米以上，按大小分成兩級(jí)。
3.采用先進(jìn)的進(jìn)口設(shè)備，將對(duì)切之后的黃桃近一步細(xì)分成八等份，這八分之一塊的黃桃，從大小上，更加符合人體工程學(xué)，方便一口搞定。避免了對(duì)切黃桃塊頭太大，一口吃不完，容易吃到滿嘴都是黃桃汁，或弄臟衣服的尷尬情況。
4.去皮漂洗 生產(chǎn)上多以浸堿法去皮。將桃塊浸入90～95℃，濃度4～6%的氫氧化鈉溶液中浸泡30～60秒鐘。然后用清水漂洗搓擦去皮，再將桃塊倒入0.3%的鹽酸溶液中，中和2～3分鐘，再用1.5%的食鹽水浸泡護(hù)色10分鐘。用流水沖洗干凈。
5.預(yù)煮、冷卻，待水煮沸后倒入桃塊，在95～100℃的熱水中煮4～8分鐘。以煮透而不變色為度。煮后立即用冷水冷透。
6.修整、裝罐 用小刀割去桃塊表面斑點(diǎn)及殘留桃皮，使切口無(wú)毛邊，核洼光滑，果塊呈半圓形。修整好的桃塊按不同色澤、大小分別裝入清潔、消毒過(guò)的罐內(nèi)。裝罐量不低于凈重的55％，裝罐后立即注入熱糖水。糖水中加入0.02～0.03%的維生素C，以抑制桃塊氧化變色。
7.排氣、封罐 熱排密封，待罐中心溫度達(dá)到75℃時(shí)立即趁熱封罐。真空密封的真空度不低于60KPa。
8. 晶玉小黑罐水果罐頭的包裝采用的是本身不易生銹，導(dǎo)熱快，殺菌條件好，密封性、阻隔性都比玻璃罐和普通鐵罐優(yōu)異的馬口鐵罐，在加工過(guò)程中形成天然的無(wú)菌環(huán)境，能最大限度的保存水果的原味。在不靠添加劑的情況下，也能保存2年。
9.殺菌、冷卻 封罐后在沸水中煮10～20分鐘，然后分段冷卻。冷卻至溫度40℃為準(zhǔn)。
10.做好的晶玉罐頭每罐重量大概控制在300克至400克左右，這個(gè)重量是參考了人體每日所需的營(yíng)養(yǎng)元素。
如何制作黃桃罐頭
桃罐頭做法: 黃桃洗干凈 開(kāi)水燙一下 剝皮 或者用勺子把掛一下 就比較好剝了 然后切開(kāi)2瓣或4瓣(或者切丁) 去除桃核 鍋里放冷水 開(kāi)鍋以后放冰糖 要不時(shí)拿勺子攪拌 防止冰糖沉底 煮沸后舀起來(lái)看看 如果稍有粘稠 放入切好的桃肉 煮沸 放涼 然后放入冰箱 第二天再吃 就很甜了 湯也很不錯(cuò)
怎么做黃桃罐頭?
做黃桃罐頭,先將黃桃削皮切小塊,碗中放入冰糖,腌制半個(gè)小時(shí).倒入奶鍋,放少量的水小火燜煮半小時(shí),最后放入冰箱冷藏后食用. 具體制作步驟如下: 1、黃桃削皮,切成小塊,把中間靠近桃核部分的紅褐色果肉挖掉. 2、在盛放黃桃的碗中放入冰糖,腌制半個(gè)小時(shí). 3、制的黃挑連同汁,一并倒入奶鍋,放少量的水剛好淹住黃桃. 4、蓋上鍋蓋,小火燜煮半小時(shí). 5、美味呈現(xiàn),放入冰箱冷藏后食用. 注意事項(xiàng): 自制的黃桃罐頭沒(méi)有添加劑和防腐劑,非常衛(wèi)生,但是需要密封和冷藏保存.
黃桃罐頭做法
黃桃罐頭的家庭做法食材:1000g黃桃,200g冰糖做法:1、黃桃清洗干凈,削去桃皮,切成大塊.2、切好的黃桃放入陶瓷鍋中,放入涼水.3、水量剛剛沒(méi)過(guò)黃桃即可.4、放入冰糖.5、大火煮開(kāi).6、煮開(kāi)后,用勺子撇去上面的浮沫..煮至黃桃變軟,到處飄著黃桃的香味即可關(guān)火.7、玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右.8、玻璃瓶中的水分擦干凈后,倒入煮好的黃桃,瓶子放入涼水中煮開(kāi),趁熱蓋上蓋子,放涼后放入冰箱冷藏即可.
黃桃罐頭怎么烘焙
黃桃罐頭做法: 黃桃罐頭1.黃桃五斤,冰糖一袋. 黃桃罐頭2.黃桃去皮,這步好麻煩.圖上只是一部分去皮的黃桃,其余的俺家老肖正在削皮呢. 黃桃罐頭3.黃桃切成小塊,去核.這步也很繁瑣.好吃別怕麻煩吧. 黃桃罐頭4.鍋里添水,加桃和冰糖,煮沸.煮沸后再燒兩三分鐘即可關(guān)火. 黃桃罐頭煮開(kāi)后滿屋子都是黃桃罐頭的香味,甜甜的,香香的.先熱著喝兩碗,涼后放到冰箱里,冰鎮(zhèn)后更爽口! 黃桃罐頭注意:1.冰糖看個(gè)人口味適量就可以,不用一袋全放的. 黃桃罐頭2.黃桃不必煮時(shí)間太長(zhǎng),有一點(diǎn)硬度更好吃. 黃桃罐頭3.關(guān)火后不要馬上開(kāi)蓋,可以繼續(xù)燜兩分鐘.
黃桃罐頭的做法，農(nóng)家自制黃桃罐頭怎么做好
黃桃罐頭的用料
黃桃3斤
冰糖350克
水適量
鹽5克
黃桃罐頭的做法步驟
步驟 1
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先將黃桃泡水洗干凈，去皮！保證桃子完好無(wú)損！
步驟 2
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再將黃桃去核，切成小塊！
步驟 3
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把黃桃放入盆中，加上水和鹽浸泡5分鐘！
步驟 4
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將泡桃的鹽水倒掉，把鍋中放入黃桃和冰糖和適量的水！
步驟 5
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開(kāi)中火煮15分鐘即可！
步驟 6
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瓶子清洗干凈后，放入水送進(jìn)微波爐開(kāi)微波3分鐘消毒！倒掉水，控干瓶子再用！
步驟 7
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等黃桃完全放涼后再裝進(jìn)瓶子，就好了！
黃桃罐頭的小貼士
煮黃桃時(shí)不要放太多水，水多會(huì)影響桃水的粘稠度！
切黃桃時(shí)可以用勺子挖核，因?yàn)辄S桃的核比較小！
煮黃桃的時(shí)間可按照自己切的大小塊來(lái)掌握！
另外煮好后，放涼時(shí)不要蓋鍋蓋！
糖量可增減，因?yàn)樾迈r的黃桃?guī)峥冢髸r(shí)可嘗一下！
盡量用稍硬一點(diǎn)的黃桃，如太軟煮過(guò)火會(huì)不成行了！
黃桃罐頭的黃桃罐頭的加工流程
①原料選擇 選擇成熟度8.5成、新鮮飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害及機(jī)械傷、直徑在5cm以上的優(yōu)質(zhì)黃桃。
②切塊、挖核 將黃桃沿合縫縱切成兩半，不得歪斜而造成大小塊，已切半后將黃桃片浸于2%食鹽水中護(hù)色。將切半黃桃塊用挖核器挖去桃核，要挖得光滑而呈橢圓形，但果實(shí)不能挖得太多或挖碎，可稍留紅色果肉。挖核后應(yīng)及時(shí)浸堿，或浸于2%食鹽水中護(hù)色。
③去皮、漂洗 將桃片核窩向下均勻地單層平鋪于燙堿機(jī)鋼絲網(wǎng)上，使果皮充分受到堿液沖淋。堿液濃度為6%～12%，溫度為85～90℃。處理時(shí)間為30—70s，隨后用清水沖凈堿液。
④預(yù)煮 將洗凈堿液之桃塊放入含0.1%檸檬酸熱溶液中，在90～100℃下熱燙2～5min，至桃塊呈半透明狀為度。熱燙后立即用冷水冷卻。
⑤修整、裝罐 用鋒利刀割除桃塊表面斑點(diǎn)、殘留皮屑。修整好的桃塊按不同色澤、大小分開(kāi)裝罐，注意排放整齊，裝罐量不低于凈重的55%。裝罐后立即注入80℃以上熱糖水，糖液濃度為25%～30%，并加入0.1%的檸檬酸，0.03%的異Vc。
⑥排氣、封罐 在排氣箱熱力排氣，至中心溫度75℃立即封罐。或抽真空排氣，真空度為0.03～0.04MPa。
⑦殺菌、冷卻 在沸水中殺菌10～20min，然后冷卻至38℃左右。
糖水黃桃罐頭的做法，糖水黃桃罐頭怎么做好吃
主料
黃桃700克 冰糖80左右
鹽一點(diǎn)點(diǎn)
自制糖水黃桃罐頭 的做法步驟
1. 黃桃700克左右
2. 黃桃很可愛(ài)哦
3. 燒開(kāi)一鍋水，把準(zhǔn)備放黃桃的罐子用沸水消毒下
4. 取出倒扣
5. 黃桃洗干凈后去皮
6. 切大片去核
7. 全部去皮去核后，切成差不多這樣的大塊
8. 放入鍋中，加入水（差不多和黃桃齊平，我因?yàn)楸容^喜歡喝水，稍微多加了一些水，加了100克的冰糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽（大家可以根據(jù)各自的喜好來(lái)加水和冰糖，煮開(kāi)后可以嘗嘗看，一點(diǎn)點(diǎn)是為了提味，也可以不放哦）
9. 煮開(kāi)后的樣子
10. 去浮沫
11. 煮二三分鐘的就可以關(guān)火了，（因?yàn)椴惶矚g吃太軟的，所以沒(méi)有多煮）
12. 把黃桃用干凈的筷子夾入瓶子
13. 差不多八分滿
14. 把汁水舀進(jìn)去
15. 做好啦，等冷卻后，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，一二個(gè)禮拜應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題的。（冷藏后第二天更好吃，黃桃和糖水融合著更好）