姜黃粉,生姜,大蒜能治什么

姜黃粉不是生姜粉,但彼此的成份很相近. 姜黃粉別名為黃姜粉,即生姜屬姜科,姜黃粉是干姜經過純物理方法去掉3%的姜油和2%水分而得到的. 生姜粉就是生姜磨成粉,分嫩姜和老姜.一般選取嫩姜作用于食用,老姜作用于藥用.

什么是姜黃粉，有什么用處，哪有賣

姜科植物姜黃Curcuma longa L. 的干燥根莖磨成的粉末。

【性狀】本品呈不規則卵圓形、圓柱形或紋錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長2～5cm，直徑1～3cm，表面深黃色、粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，并有圓形分枝痕及須根痕。質堅實，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤。內皮層環紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異，味苦、辛。

咖喱粉中含有的一種叫做“姜黃色素”的成分能夠抑制人體某些部位癌細胞的生長，使用“姜黃色素”和其他化學治療方法可以有效抑制乳腺癌等癌細胞的擴散。實驗中，得克薩斯大學的科學家給患有乳腺癌的60只小白鼠做了腫瘤切除手術，之后分別給這些小白鼠服用“姜黃色素”。僅過一段時間之后，科學家發現每日飲食中含有“姜黃色素”的小白鼠患乳腺癌的幾率明顯要低于其他小白鼠。

一般超市都有賣。

姜黃粉的其他用途

用姜黃粉可以提取姜黃色素也即是姜黃素，是一種天然的、無毒的功能性色素，被許多的國家認可可以添加到食品、藥品、化妝品等領域且是沒有限制用量的是根據需要量添加。

姜黃粉作為調料在亞洲有著悠久的歷史，可以用來減輕炎癥、加速傷口愈合和減輕疼痛。最近的研究顯示它還能抵御糖尿病。炎癥促發了很多疾病，對肥胖癥和2型糖尿病也有引發作用。

哥倫比亞大學醫療中心糖尿病研究所的狄·托托雷羅博士和同事對這種草藥是否能夠治療糖尿病進行了研究。他和另外幾名住院醫師和內分泌學家通過化驗檢測了服用了姜黃粉末的老鼠的血糖水平、糖耐量和胰島素抗阻等指標后發現，這些老鼠不容易患上2型糖尿病。

他們還發現，與控制組相對照，用含姜黃飼料喂養的肥胖老鼠，脂肪組織和肝臟的炎癥減輕了很多。因此他們推測姜黃色素(姜黃中抗炎、抗氧化劑的有效成分)具有減輕胰島素抗阻和預防2型糖尿病的作用。這項研究成果即將發表在《內分泌學》期刊，并在舊金山召開的內分泌學會年會上進行了宣讀。

托托雷羅博士說：“每天服用少量的姜黃，配合著傳統治療方法，可以有效地抵御糖尿病和肥胖癥，是一種天然而又安全的治療方法。”

什么是姜黃粉?

姜黃粉 Turmeric powder成分：姜黃賞味小札：有一種復雜、濃郁的木質香氣，隱約有著花香、柑橘香以及姜味。嘗起來有一點苦味，辣味適中，以及帶有麝香味的溫暖口感應用：1．可用在沙湯、燉菜以及蔬菜料理上。

2．在腌漬食物或制作開胃作料時，是常見的作料之一。

3．在西方，則用來幫助乳酪、人造奶油、以及某些芥末醬染色，是種天然的黃色染料。

4．在料理中，有天然防腐劑的作用。

保存方法：置于通風良好之陰涼干燥處，密封保存，避免受潮，

姜黃：姜黃長卵如蟬肚，外皮棕黃質堅重，

斷面深黃蠟光澤，破血行氣理滯痛。

[來源] 為姜科多年生草本植物姜黃Curcuma longa L.的根莖。

[產地] 主產四川、廣東、廣西，福建、江西。

[采收] 秋、冬兩季采挖，洗凈泥土，用水煮或蒸至透心，曬干，撞去2須根及外皮，切片勝用。

[藥材形性] 呈長卵形或略呈圓柱形，后者常有指狀分枝或分枝斷痕；長2-7cm，直徑1-2．5cm。表面未去皮者深黃色，粗糙，有皺紋理，去皮者呈黑色，光滑，均可見環節及少數須根痕。質堅實，不易折斷，斷面顯黃棕色或黃色，角質狀，有蠟樣光澤。氣微香，味苦辛，嘴嚼可使唾液染成黃色。

以質堅實、斷面金黃色、香氣最厚者為佳。

[成分] 含揮發油，油中主成分為姜黃酮，芳姜黃酮，姜烯等；黃色物質為姜黃素，并含脫甲氧基姜黃素，雙脫甲氧基姜黃素，二氫姜黃素等。

[性味、歸經] 辛，苦、溫。入肝、脾經。

[功用] 破血行氣，通經止痛。用于血閼氣滯、胸脅刺痛、經閉腹痛、跌打腫痛、風濕疼痛。

姜黃粉是什么東西?

姜黃粉:由姜科植物姜黃的莖干燥,經脫脂粉碎, 面粉分篩等處理后所得的金黃色或深黃棕色粉 末,是食品工業重要的著色劑及調味料. 澄面粉;是面粉的一種,你看外面的水晶蒸餃就是用 澄面做的 生粉:淀粉

姜黃粉有什么好處?

姜黃粉是一種有效的無公害、無污染的綠色新資源飼料添加劑.它是天然的著色劑,可以增強動物的免疫力,促消化促生長. 1.在雞飼料中的作用:改善肉雞色澤,提高肉雞品質,在鴨鵝養殖上有同樣的效果;提高產蛋率,降低膽固醇含量 2.在豬飼料中的作用:產仔成活率高,仔豬結實肥壯,提高日增重量7%左右,能預防仔豬白痢、腹瀉、流感和胃積食等疾病,提高采食量,皮紅毛亮,適口性好,不鬧欄; 3.在水產飼料中的作用:促進魚的生長,提高平均增重,能預防魚腸炎病、小瓜蟲病、赤皮病、細菌性爛鰓病、白嘴病和出血病等.

姜黃粉有什么作用

擦在臉上起到保濕的作用.

生姜的五個神奇功效,你知道多少

姜 開胃 去火 去頭屑 去風濕 寒濕 生發護發 保濕

什么叫咖哩.它的藥理.化學成份,作用

咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；

咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；

美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能；咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用；咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。

防癌作用：咖喱在東南亞及南亞諸多國家的食譜中是不可或缺的作料。最近美國研究人員又發現咖喱的新用途——可以防癌。

據印度亞洲通訊社近日報道，美國芝加哥洛約拉大學醫學中心的研究人員發現，咖喱中含有一種姜黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體產生的有害作用。研究還發現，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都對心臟有益。

預防癡呆：據杜克大學的動物試驗顯示咖喱中的姜黃素可以使實驗鼠大腦中的淀粉樣蛋白分解，還能預防這種蛋白的生成。而大腦中大量淀粉樣蛋白的沉積正是老年癡呆的主因，則每星期吃1—3次咖喱可預防老年癡呆。

適宜人群：一般人群均可食用咖喱。胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。

什么是姜黃粉末

姜黃粉由姜科植物姜黃的根莖干燥,經脫脂粉碎、細粉分篩等處理后,所得的金黃色或深黃棕色粉末,是食品工業重要的著色劑及調味料.姜黃粉還可以作為生產咖喱粉專用粉主要原料,無論從顏色、氣味細度上都非常適合咖喱粉生產用.