用醬油怎么腌蘿卜
五香蘿卜干 ≮美食原料≯ 白蘿卜10000克,粗鹽1000克,花椒、大料適量. ≮美食做法≯ 1、將蘿卜去根須削頂洗凈,從中切開(kāi),放入干凈的缸內(nèi),加粗鹽和清水,水要淹過(guò)蘿卜面,腌制1個(gè)月后即成腌蘿卜; 2、將蘿卜切成粗條,晾曬至干; 3、把腌蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫,輕輕倒入大鍋內(nèi),(不要倒出缸底渣物)加花椒大料,熬至鹵汁發(fā)紅色時(shí)離火,晾涼; 4、將蘿卜再放入缸內(nèi),倒入鹵汁攪拌均勻,悶放2天后,蘿卜干回軟.如過(guò)干可加鹵汁使蘿卜干濕潤(rùn)為準(zhǔn). ≮美食關(guān)鍵≯ 晾曬蘿卜條要不時(shí)翻動(dòng),以免受捂影響口味.
醬香蘿卜怎么泡?
放醬油浸泡
淹汁蘿卜怎么做？
醬香蘿卜皮的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜
醬香蘿卜皮的制作材料：
主料：白蘿卜皮150克。
調(diào)料：咸話(huà)梅,生抽,老抽,白胡椒粉,干辣椒,香葉,八角,鹽,味精,香油各適量。
教您醬香蘿卜皮怎么做，如何做醬香蘿卜皮才好吃
白蘿卜皮洗凈、改刀，用鹽腌漬后漂洗，加調(diào)勻的調(diào)料浸泡入味即可。
醬香蘿卜皮的制作要訣：
蘿卜皮要切得偏厚些，腌漬后要用清水漂洗凈。
醬油蘿卜的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：鹵醬菜
口味：咸鮮味 工藝：腌
醬油蘿卜的制作材料：
主料：白蘿卜1000克
調(diào)料：醬油500克,鹽10克
教您醬油蘿卜怎么做，如何做醬油蘿卜才好吃
1.先將蘿卜洗凈，切去頭尾，分切成長(zhǎng)條，用鹽少量腌五分鐘，然后把水傾去，將蘿卜條取出晾干。
2.預(yù)備瓦盛器一只，把晾干蘿卜放入盛器，傾下上等醬油，蓋過(guò)蘿卜為宜，約浸一兩天即可。食用時(shí)加麻油一茶匙，其味更佳。
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
蘿卜條咸菜有用醬油和醋的做法
.醬油腌蘿卜條的材料
白蘿卜1根，適量的鹽、醋、干辣椒、生抽。
做法
1）把白蘿卜清洗干凈，然后再把蘿卜切成片，然后再放進(jìn)到容器中，再把鹽灑上去，然后再抓均勻，這樣把蘿卜腌制一個(gè)小時(shí)后，就會(huì)滲出一些水來(lái)。
2）把這些水倒掉，再加上適量的白糖，然后再攪拌均勻，再.撒上點(diǎn)辣椒絲，再加適量的生抽和少量的老抽，再加入適量的醋，然后再充分地?cái)噭?，然后再把蓋子蓋上密封好。
3）兩天以后就可以吃了， 中間也是可以攪拌的，不過(guò)這些工具一定不能沾有水也不能沾有油，切記一定不要，否則一鍋的醬油腌蘿卜條就會(huì)壞掉了。非常可惜。
咸蘿卜絲
主料：1000克鮮蘿卜洗凈。
輔料：油50克，干辣椒5個(gè)，花椒15克，八角3個(gè)，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。
制作方法：將蘿卜用擦子擦成蘿卜絲直徑3mm左右用鹽拌均，腌30分鐘左右，用手或?yàn)V布淋干水份。將油加熱然后放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味，將炸好的料和熱油放入蘿卜絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。當(dāng)時(shí)就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
醬油蘿卜干咸菜的做法,東北蘿卜干怎么做
原料:咸蘿卜干、蘋(píng)果、梨、姜汁、蒜泥、花椒粉、白糖、辣椒粉各適量. 東北蘿卜干咸菜的做法步驟: 1、把咸蘿卜干用溫?zé)岬拈_(kāi)水稍泡一會(huì),泡至蘿卜干變軟撈出,稍擠一下其中的水分待用. 2、蘋(píng)果和梨洗凈后削皮去核,放料理機(jī)打碎或剁碎待用. 3、把蘋(píng)果、梨、姜汁、蒜泥、花椒粉、白糖和辣椒粉都放入蘿卜干,拌勻后裝入玻璃容器或小壇子. 4、把容器密封好后可以在室溫下放置三天,然后保存到冰箱冷藏室內(nèi),每天吃多少取多少就可以了.
如何腌制蘿卜咸菜
工具/原料
原料，萵苣（最好是人家已經(jīng)把皮削好了）、胡蘿卜、白蘿卜、辣椒（細(xì)長(zhǎng)鮮紅的那種）、白菜芯（一定要中間的那些嫩嫩的芯）、姜、蒜、花椒。
方法/步驟
>01
大蘿卜一個(gè)，削皮，洗凈。鹽適量。我用的這個(gè)蘿卜，有2斤多一些，用了將近1/8杯的鹽，蘿卜和鹽的具體比例，大概是100：2（重量比，不是體積比哈）
>02
蘿卜切成小塊，撒上鹽。
>03
把蘿卜塊兒和鹽攪和勻，上面壓一個(gè)重物，放置2個(gè)多小時(shí)，中間攪和一次，這樣腌的均勻些。這個(gè)圖有點(diǎn)看不清楚哈，我是在蘿卜上蓋一個(gè)小一號(hào)的盆蓋，然后用一個(gè)裝滿(mǎn)了水的大碗壓在上面
>04
2個(gè)多小時(shí)以后，蘿卜塊兒變軟，出水了，就是腌好了，用清水沖一下，再放置半個(gè)小時(shí)，瀝干水分。
>05
瀝水的同時(shí)，找一個(gè)小鍋，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的蝦米，一邊攪拌一邊用中火燒開(kāi)，最后成糊糊狀就好了，關(guān)火，晾涼。燒的時(shí)候，注意經(jīng)常攪拌哈，不然會(huì)容易糊鍋的。
>06
晾涼以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜壓成的蒜泥，拇指大的一塊姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小蔥，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌勻。
>07
和蘿卜塊兒攪和在一起。
>08
裝瓶，蓋嚴(yán)實(shí)蓋子，放在一個(gè)“黑暗”的地方（我是放在廚房的柜子里）。
>09
2，3天后就可以吃啦。
如何腌制蘿卜
蘿卜很多人都喜歡吃,特別是腌制以后更下飯,那么今天給大家分享一個(gè)腌制蘿卜的小妙招,一起來(lái)看看吧.
醬油泡蘿卜丁怎么做
用料 蘿卜干 適量 指天椒 十個(gè) 蒜頭 適量 醬油 適量,可多可少. 醬油泡蘿卜丁的做法 蘿卜干洗凈切丁,用手把水份擠干.放在稍大的碗里或小盤(pán)子里. 指天椒切丁,備用. 蒜頭切成蒜蓉,備用. 把蘿卜丁,指天椒,蒜蓉,放進(jìn)一個(gè)稍大的碗中,加入醬油拌勻即可開(kāi)吃.
誰(shuí)能知道醬蘿卜最好吃的一種做法 ?
≮美食原料≯ 新鮮白蘿卜5000克,粗鹽50克,甜面醬800克. ≮美食做法≯ 1、將蘿卜洗凈瀝干水分切成長(zhǎng)條.放入缸內(nèi),加粗鹽攪拌均勻,用石頭壓實(shí)腌制2-3天,將蘿卜撈出,瀝干鹽水; 2、倒掉缸內(nèi)鹵汁,將缸洗凈擦干倒入瀝凈水的蘿卜條加甜面醬拌勻.蓋好缸蓋,醬制10天左右即可. ≮美食關(guān)鍵≯ 醬制時(shí)的盛器必須干凈、干燥、特別是第二次用甜面醬腌制,更要求器具衛(wèi)生.
怎么腌制蘿卜
做法:把蘿卜洗干凈,切成條狀,然后先用鹽腌制超過(guò)24小時(shí),然后拿出來(lái)晾干,(充分風(fēng)干,內(nèi)部要又水分),晾曬時(shí)間超過(guò)12小時(shí),然后把調(diào)料拌好,怎么個(gè)比例呢,比如蘿卜 40斤 :鹽 10斤 :醋4斤:辣椒磨4兩:蒜1斤:糖4斤(用的時(shí)候記住,蒜要用那種榨汁機(jī)弄成糊狀,辣椒也要特別是磨狀的,) 把調(diào)料都拌一起,要均勻. 然后用勺子均勻的把這東西撒在蘿卜上,然后腌制一小會(huì)就能吃了,(我家就是腌制這些的,)特別好吃,真的,蘿卜的外表覆蓋著腌料,里面脆,別提多過(guò)癮了,真的,你們吃去吧.我家還有很多呢~!!在有,在東北能保存很長(zhǎng)時(shí)間的,一冬天都沒(méi)有問(wèn)題啊,嗯,南方么,就要依照自己的氣候和溫度了