芥末肚絲的家常做法大全怎么做好吃視頻
食材 熟豬肚1個(gè) 萵筍50克 芥末10克 鹽2克 白糖5克 醬油10克 陳醋10克 芝麻油5克 高湯20克 制作時(shí)間:30分鐘-1小時(shí) 用餐人數(shù):步驟1 首先準(zhǔn)備芥末、放入鹽、白糖,淋入醬油、陳醋、芝麻油,倒入高湯,拌勻.2 去皮萵筍切絲.3 熟豬肚切絲.4 準(zhǔn)備盤(pán),萵筍絲墊底,放入肚絲,淋入調(diào)好的芥末汁,即可.
芥末酸菜絲要怎么做好吃?芥末酸菜絲要哪些材料?如何做芥末酸菜絲
芥末酸菜絲詳細(xì)制作步驟 1. 將酸菜洗凈切成細(xì)絲;2. 芥末粉用溫水泡發(fā);3. 干辣椒切成絲;4. 將精鹽、味精、芥末醬與酸菜絲拌勻;5. 做鍋點(diǎn)火倒食用油,油熱放入干紅辣椒炸一下,連油一起澆在酸菜絲上,拌勻后食用.
芥末豬肉絲怎么做？
菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜
口味：芥末味 工藝：拌
芥末豬肉絲的制作材料：
主料：豬后腿肉2000克。
輔料：洋蔥250克,生菜葉100克。
調(diào)料：芥末醬50克,白糖10克,醋精5克,辣醬油10克,精鹽10克,胡椒粉1克,生菜油50克,豬肉湯25克,胡蘿卜50克,洋蔥50克,芹菜50克。
芥末豬肉絲的特色：
芥辣沖香，咸鮮清爽，回味酸甜。
1.將胡蘿卜、芹菜、洋蔥各50克洗凈去根，將胡蘿卜、洋蔥切片，芹菜切段拍松，下入鍋中，加入清水煮開(kāi)，下入豬肉燒開(kāi)，打去浮沫，蓋上蓋，改用文火煮熟，晾涼。將豬肉取出搌干湯汁，切0.3厘米粗、5厘米長(zhǎng)的絲。將洋蔥250克去根皮，洗凈切細(xì)絲，與豬肉絲一起入盆。
2.將芥末醬、白糖、醋精、辣醬油、精鹽、胡椒粉、生菜油、豬肉湯入碗調(diào)勻成少司，倒入盆中與肉絲、洋蔥絲一起拌勻。將生菜洗凈，搌干墊入盤(pán)中，盛入拌好的洋蔥絲、豬肉絲，呈丘狀即成。
三絲的做法,芥末三絲怎么做好吃,芥末三絲的家常做法
芥末三絲的家常做法 材料 墨魚(yú)肉150克,荷蘭豆100克,紅椒20克,心里美蘿卜15克.調(diào)料芥末油10克,鹽1.5克,味精1.5克,綿白糖3克,蔥油、香油各5克,黃酒10克.1、將墨魚(yú)洗凈切成薄片,再斬0.1厘米粗的細(xì)絲放入盆中,放入少許鹽和黃酒腌漬5分鐘,然后用清水沖一下洗掉墨魚(yú)板上黏液和腥味.紅椒切絲,荷蘭豆切同樣粗的絲.2、將處理過(guò)的墨魚(yú)放入沸水中焯30秒撈出,迅速放入冷水中過(guò)涼,然后放入盆中,加入荷蘭豆絲、紅椒絲、鹽、味精、綿白糖、芥末油、蔥油、香油拌勻.3、將心里美切成半圓形薄片圍邊即可.
芥末扁豆絲怎么做?
主料: 扁豆 300克 調(diào)料: 芥末 10克 香油 10克 鹽 2克 醬油 5克 白砂糖 5克 各適量 芥末扁豆絲的做法: 扁豆摘洗干凈,投入沸水鍋中焯熟,撈出瀝干水分,晾涼后切成絲,放入盆內(nèi),加入用開(kāi)水發(fā)好的芥末粉、精鹽、白糖、香油和蝦醬油,拌勻裝盤(pán)即成. 更多芥末扁豆絲信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/jiemobiandousi
芥菜絲怎么腌好吃竅門(mén)
芥菜是一種比較常見(jiàn)的食材，在每年的秋天就是芥菜成熟上市的時(shí)候，雖然芥菜外表看起來(lái)不怎么好看，疙疙瘩瘩的凹凸不平的樣子，但是芥菜的獨(dú)特的口感深受很多人的喜歡，在一般情況下，芥菜的吃發(fā)也比較多，可以炒，煮湯，做餡或者是腌制之后食用，每一種制作方法都有不同的口感。
芥菜絲腌制方法一
食材：芥菜、干辣椒、鹽、白醋。
法步驟
1、將備好食材洗凈，并將芥菜切成均勻的細(xì)絲;干辣椒切絲。
2、鍋內(nèi)多加入些清水燒沸，芥菜絲放入鍋里焯水，稍微燙一下即可撈出，瀝干備用。
3、準(zhǔn)備一個(gè)有密封蓋的容器，將瀝干的芥菜絲盛入容器內(nèi)。
4、將干辣椒絲、食鹽、白醋放入容器，跟芥菜絲均勻攪拌，加蓋密封，一天后即可食用。芥菜絲腌制方法二
食材：芥菜、食鹽、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油。
方法步驟
1、將所有食材清洗干凈，芥菜切絲，蒜剝皮切片，辣椒剁碎。
2、將芥菜絲、食鹽、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖按比例均勻攪拌。
3、另起炒鍋，調(diào)大火，注入色拉油，待溫度9層時(shí)，將其淋入拌好的芥菜絲里面。
4、準(zhǔn)備一個(gè)密封容器，將芥菜絲倒入里面，密封一段時(shí)間，拿出即食。
芥菜絲腌制方法三
食材：芥菜、食鹽、醋、糖、醬油、花椒、八角、蔥白。
方法步驟
1、把所有食材清洗干凈，芥菜切細(xì)絲，將其晾干水份，蔥白切絲。
2、將糖劃開(kāi)，把食鹽、醬油、食醋、糖放入芥菜絲內(nèi)均勻攪拌。
3、準(zhǔn)備一個(gè)密封的容器，將拌好的芥菜絲盛入容器內(nèi)，加上八角、花椒、蔥白密封腌制2-3天，即可開(kāi)啟食用。
芥菜的功效和作用
1、芥菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的維生素和微量元素，芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D。這些都是人體必需的維生素哦。
2、其次，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，它會(huì)增加人體大腦中氧氣的含量，起到清醒人腦的作用，對(duì)于高考的同學(xué)們很好，建議多吃些。
3、芥菜里的蔬菜纖維豐富，這個(gè)能起到促進(jìn)腸胃消化的作用，寬腸通便。有便秘的同學(xué)們可以多吃點(diǎn)。
4、芥菜同時(shí)對(duì)于傷口愈合，抑制細(xì)菌都有作用，同時(shí)對(duì)于眼瞼也有很好的保養(yǎng)作用。芥菜營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)還有很多生活中的小作用。
芥末肚絲正宗做法
芥末豬肚絲。
準(zhǔn)備材料
主料：黃瓜100克，豬肚一個(gè)大約500克，紅椒25克，青椒25克。
配料：芥末油一小勺，食用鹽適量，生抽半勺，雞精少許，味精少許，料酒少許，青芥辣少許，香油少許。
準(zhǔn)備工作
第一：首先將黃瓜用清水清洗干凈，然后再瀝干水分，去掉黃瓜的皮和瓤，再將兩頭苦蒂去掉，然后再切成細(xì)絲，裝入一個(gè)干凈的大碗之中，再加入適量的食用鹽，戴上一次性手套，用手將其抓拌均勻，放置一旁進(jìn)行腌制，直到腌出水分之后，再撈出瀝干水分，碼入盤(pán)底。
第二：將紅椒和青椒，用清水先將其清洗干凈，然后再把子和地都去掉，再清洗一遍，接著再切成細(xì)絲，裝入碗中，留著備用。
第三：取出豬肚，先將豬肚的黏液和內(nèi)部的油脂都去掉，然后再用清水清洗干凈。
制作方法
第1步：取出一個(gè)干凈的鍋置于火上，然后在鍋中加入少量的清水，調(diào)至大火，等到鍋中的水燒沸之后，便把切好的豬肚放入鍋中焯燙一下，然后再撈出來(lái)，瀝干水分，流著備用。
第2步：撈出豬肚之后將鍋中的水倒掉，然后再放入清水，刷洗干凈，置于火上，再加入少量的清水，接著放入豬肚和料酒，調(diào)至大火，等到豬肚完全煮熟之后，變撈出將其放冷，然后再切成細(xì)絲。
第3步：取出一個(gè)干凈的碗，在碗中放入陳醋，青芥辣，生抽，用筷子將其攪拌均勻制作成料汁。
第4步：將切好的青椒絲，豬肚絲，紅椒絲都放入一個(gè)干凈的容器之中，然后再把調(diào)制好的料汁也倒入其中，用筷子將其攪拌均勻，再依次放入食用鹽，芥末油，雞精，味精，用筷子將其翻拌均勻，然后全部倒在黃瓜絲的上面，最后淋上香油，這道美食芥末豬肚絲邊就制作完成了。
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主料青筍頭1根胡蘿卜1根細(xì)粉絲1小把輔料芥末油 少許白糖 適量味精 適量白醋 適量芝麻油 少許鹽 適量步驟1.胡蘿卜、青筍切成絲,粉絲用熱水發(fā)漲.2.胡蘿卜絲、青筍絲放小盆里加鹽拌勻腌30分鐘.3.發(fā)漲的粉絲用剪刀剪幾下,剪成短節(jié).4.30分鐘后將胡蘿卜絲、青筍絲擰干水然后撥散.5.把粉絲放進(jìn)碗里,加點(diǎn)白糖、白醋、味精、芝麻油、芥末油拌勻即可.
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食材明細(xì) 熟豬肚1小塊 黃瓜1根 香菜1小把 小蔥末適量 小紅椒2個(gè) 蒜末適量 芥末油適量 鹽1/2茶勺 雞精1茶勺 香醋1茶勺 香油適量 糖適量 其他口味 拌工藝 十分鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 芥末肚絲的做法步驟1 豬肚切成細(xì)絲.2 黃瓜去皮切絲.3 將所有食材混合.4 加入所有調(diào)料混合拌勻即可.
腌制芥菜的方法?
腌制芥菜疙瘩(芋根頭、芥菜頭),方法如下:1)將芥菜疙瘩(芋根頭、芥菜頭),腌制成咸品,比例:10斤鮮芥菜疙瘩,鹽1.5斤;2)芥末味芥菜絲:配料比例:咸芥菜10斤,芥末粉15克,鮮姜50克,味精7~8克.(若喜歡醬油色澤的也可加入3斤醬油)腌制方法:1)將咸芥菜切絲放入清水中浸泡兩小時(shí),其中要換水2~3次.當(dāng)芥菜絲稍有咸味時(shí)撈出控干.[若喜歡有點(diǎn)嚼頭的,可再晾曬兩天,然后再進(jìn)行后面的程序] 2)將芥末粉芥末粉15克,鮮姜50克切絲,味精7~8克拌入芥菜絲中,拌制均勻后裝入壇子中,略按實(shí)誠(chéng),封好口,悶腌.一星期或10天后即可食用.