雞肉和什么菜搭配最好炒
所需食材: 雞胸肉300克,土豆1個(gè),黃瓜1根,胡蘿卜1小根,鹽3克,黃豆老抽4勺,干辣椒2個(gè),食用油適量,蔥花適量 做法: 雞胸肉和黃瓜切丁,胡蘿卜和土豆去皮切丁. 2.鍋中放入適量食用油,油熱后放入土豆丁,中火炸至金黃,撈出備用. 3.鍋中留少許底油,油熱放入雞丁煸炒至雞丁變白,盛出備用. 4.鍋中放入少許油,油熱后放入干辣椒段和蔥花,稍微煸香,倒入胡蘿卜丁煸炒. 5.倒入胡蘿卜進(jìn)行煸炒至半熟. 6.倒入煸炒好雞丁,加入鹽和黃豆老抽,炒勻. 7.倒入炸好的土豆丁和黃瓜丁,翻炒均勻出鍋即可.
雞肉和什么菜搭配最好？
栗子;菜心;菜花;魔芋;猴頭菇;洋蔥
適合搭配雞肉的蔬菜有：栗子、菜心、菜花、魔芋、猴頭菇、洋蔥。中國(guó)人言美食必稱(chēng)“雞鴨魚(yú)肉”，雞排在第一位，足見(jiàn)人們對(duì)它的喜愛(ài)。不同的食材與雞肉搭配，會(huì)產(chǎn)生不同的功效。栗子搭配雞肉可補(bǔ)腎虛、益脾胃，適合于腎虛病人食用。菜心搭配雞肉有填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。菜花搭配雞肉能提高免疫力，防止感冒等。
1、栗子
雞肉補(bǔ)脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分，造血機(jī)能也會(huì)隨之增強(qiáng)。用老母雞湯煨栗子效果更佳。
2、菜心
菜心含豐富葉綠素、維生素A、維生素C和鈣。具有幫助消化，促進(jìn)新陳代謝，調(diào)臟理腸的作用。雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素。有填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。
3、菜花
菜花含多種維生素和礦物質(zhì)，能有效防治消化道潰瘍。此外，還具有補(bǔ)腦、利內(nèi)臟、益氣壯骨及抗衰老等功效。常吃可增強(qiáng)肝臟的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和壞血病。4、魔芋
芋頭可以增強(qiáng)人體的免疫力，潤(rùn)腸通便，排毒養(yǎng)顏，還能清潔牙齒。雞肉和魔芋一起食用，能夠溫中補(bǔ)氣，補(bǔ)虛去損，以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，滋養(yǎng)身體。
5、猴頭菇
猴頭菇是一種滋補(bǔ)作用很強(qiáng)的菌類(lèi)，有很好的保健作用。而雞肉和猴頭菇一起食用，不僅味道更加鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，不僅能滋養(yǎng)五臟，調(diào)理腸胃，還能鎮(zhèn)靜養(yǎng)神，非常適合神經(jīng)衰弱和身體虛弱的人食用。
6、洋蔥
洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲(chóng)等功效，還有抗癌、抗動(dòng)脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。雞肉具有滋養(yǎng)肝血、增加體液、滋潤(rùn)身體、暖胃、強(qiáng)腰健骨等作用。洋蔥若與雞肉、咖喱兩者搭配，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。
不宜和雞肉搭配的食物有：
1、鯉魚(yú)
雞肉甘溫，鯉魚(yú)甘平。雞肉補(bǔ)中助陽(yáng)，鯉魚(yú)下氣利水，性味不反但功能相乘。魚(yú)類(lèi)皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類(lèi)及各種生物活性物質(zhì)；雞肉成分亦極復(fù)雜。
2、芥末
這兩種食物如果同食后，會(huì)傷元?dú)狻Ｒ蚪婺┦菬嵝灾铮u屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無(wú)益于健康。
雞肉與哪些蔬菜搭配最好？
雞肉與這些蔬菜搭配最好：
1. 花椰菜+雞肉：花椰菜含有多種維生素和礦物質(zhì)，能有效防治消化道潰瘍。此外,還具有補(bǔ)腦、利內(nèi)臟、益氣壯骨及抗衰老等功效。若與雞肉搭配，常吃可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒等。
2. 冬瓜+雞肉：雞肉有補(bǔ)中益氣的功效，冬瓜能防止身體發(fā)胖,有清熱利尿、消腫輕身的作用。冬瓜與雞肉搭配食用,能起到清熱解毒、養(yǎng)顏美容的作用,其營(yíng)養(yǎng)比較豐富。
3. 雞肉＋洋蔥：洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲(chóng)等功效，還有抗癌、抗動(dòng)脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。雞肉具有滋養(yǎng)肝血、增加體液、滋潤(rùn)身體、暖胃、強(qiáng)腰健骨等作用。洋蔥若與雞肉、咖喱兩者搭配,可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。
4. 雞肉＋栗子：板栗具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。從食物的藥性來(lái)看,栗子性味甘溫,具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)虛羸、益氣血的功效。板栗與雞肉搭配同食,可補(bǔ)腎虛、益脾胃，適合于腎虛病人食用，也是健康人強(qiáng)身健體的最佳食物之一。
5. 雞肉+白酒：兩者搭配補(bǔ)血益氣,活血通絡(luò)，適用于筋骨痿軟、頭昏心驚等癥。
6. 雞肉+紅豆：紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等,有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血、明目的功效，有活血、利尿、祛風(fēng)解毒的作用，以及活血潤(rùn)膚等特點(diǎn)。雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，有溫中益氣、填精補(bǔ)腎等作用。兩者搭配功用加強(qiáng)。
7. 雞肉＋竹筍：竹筍味甘,微寒。有清熱消痰、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利于暖胃、益氣、補(bǔ)精、填髓,還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn),適合體態(tài)較胖的人食用。
雞肉(chicken)，指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類(lèi)。但切忌吃過(guò)多的雞翅等雞肉類(lèi)食品，以免引起肥胖。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
雞塊做菜配什么菜好
朋友:你好! 用雞子做菜有好多種,這里將干煸辣子雞的做法推薦給你,供你參考. 干煸辣子雞: 主料:雞腿 配料:鹽、料酒、花椒、生姜、蔥、蒜、干辣椒、醬油 做法: 1、把肉剔下來(lái)切成塊,洗凈,瀝干; 2、起鍋燒熱油,倒入雞丁,加些鹽和料酒(個(gè)人原因,沒(méi)有放糖,喜歡加糖的可以加些糖),大火煸炒,泛白后盛起待用 3、依次放入花椒、生姜、蔥、蒜、干辣椒,煸出香味; 4、再將煸好的雞丁倒入翻炒,同時(shí)加些醬油調(diào)色,繼續(xù)大火翻炒幾下后即可出鍋. 希望我的回答能夠幫到你,如滿(mǎn)意,請(qǐng)采納哦.
雞肉配什么菜好吃
你是說(shuō)燉雞嗎?如果是燉雞肉的話(huà),我家經(jīng)常加香菇,燉出來(lái)的肌肉滿(mǎn)口香~~~ 如果是買(mǎi)的燒雞啥的,就配點(diǎn)很清單的菜,比如西蘭花,醋溜大白菜,青椒(少油),蒜薹,菜花……還有,如果是燒雞的話(huà),可以自己配點(diǎn)料,最簡(jiǎn)單的就是醋加一點(diǎn)醬油,這樣蘸著吃,肌肉不會(huì)覺(jué)得口膩,而且還能提升雞肉的味道~
雞肉和什么菜配才好吃
土豆,蘿卜
雞肉與什么蔬菜配著吃好.就是一般的家常便飯.
曾經(jīng)聽(tīng)烹飪老師說(shuō),雞與菇搭配最好吃.為了驗(yàn)證他的說(shuō)法,我試著分別用豬、雞、牛、羊、鴨子去搭配香菇,果然雞與菇類(lèi)、包括菌類(lèi)是絕配!
雞肉和什么菜能配成一道菜
辣子雞：
原料：
雞半只。
輔料：
干辣椒60g、花椒15g、蔥姜蒜各少許。
調(diào)料
鹽1小匙（根據(jù)雞的大小酌情增減）、料酒10ml、雞精1/2小匙、白糖1小匙、油300ml。（實(shí)耗40ml）（食譜上寫(xiě)的，我沒(méi)算過(guò)～）
做法：
1、將雞洗凈后切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘入味；
2、姜、蒜切片，蔥切段備用；
、干辣椒剪成小段備用；
4、鍋中倒入300ml油，燒熱后，放入雞塊略炸，炸至金黃色后，盛出瀝油，再次下鍋用大火炸一遍，使得表面更金黃，肉質(zhì)更脆，然后出鍋瀝油備用；
5、在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，隨后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入炸好的雞塊翻炒，最后撒入雞精、白糖和蔥段炒勻起過(guò)即可。如果撒上些熟白芝麻，味道會(huì)更香。
烹飪心得：
1、鹽在腌制雞塊的時(shí)候要一次加足，否則等到炸好后再撒鹽只是讓鹽附著在表面，完全入不了味；
2、辣椒和花椒是配料中的主角，用量可以隨自己的口味添加, 用足夠多能蓋住雞塊的辣椒當(dāng)然最好，太少就不像那么回事了呵；
3、在炒干辣椒和花椒時(shí)火力要小，把香味煸炒出來(lái)，火力大容易把干辣椒和花椒炒糊發(fā)苦
雞肉搭配什么菜炒好吃
1.食材:洋蔥、雞胸肉和蒜油. 2.將雞胸肉洗凈,切絲,倒入適量的雞汁和生粉,拌勻. 3.倒入適量的橄欖油,拌勻,腌制20分鐘. 4.將洋蔥去皮,洗凈,切絲. 5.熱油鍋. 6.放入蒜片和洋蔥絲,煸炒出味. 7.放入腌制好的雞肉絲,炒勻. 8.倒入適量的清水. 9.蓋鍋蓋,中火燜煮至熟. 10.揭蓋,倒入適量的急汁.
家常菜,雞肉跟什么菜搭配最好吃?
很難講,但是我一般喜歡把雞肉跟土豆,板栗等一起做.雞先切塊,準(zhǔn)備生姜大蒜沫.先問(wèn)下抄菜你會(huì)吧`不會(huì)的話(huà)那我不寫(xiě)了…好累.