市面上的咖啡飲料和地道的咖啡有什么區(qū)別？
自從在咖啡店打工并且自己做咖啡之后，再嘗試任何一種速溶或者咖啡混合飲料，都覺得十分難以下咽（和比格無關(guān)）。現(xiàn)磨咖啡是用咖啡豆磨粉然后萃取出來的espresso加上打好的牛奶混合而成的飲品，不管是對于咖啡豆還是牛奶的要求都比較高，espresso需要有較為豐富的油脂才能夠香夠醇，牛奶的脂肪含量要適當(dāng)才能打出細膩豐厚的奶沫。另外，一般稍微地道一點的咖啡，對于品種的區(qū)分都比較嚴格。espresso可以作為單品咖啡，不加糖不加奶直接品嘗，對咖啡豆自身的要求比較高；Cappuccino需要有1cm厚的細膩奶沫，另外在杯口處形成一圈“黃金圈”；latte 對拉花的要求比較高，最經(jīng)典的拉花圖案是樹葉形狀；Caramel Macchiato和 Mocha 分別需要用焦糖醬和巧克力醬混合espresso并進行裱花。所以，地道的咖啡是一種精致的文化，至于咖啡飲料。。。。。麻煩不要放那么多糖水。另外，請先把latte和Cappuccino區(qū)分清楚之后，再來討論地道不地道的問題吧。［苦逼的非職業(yè)勞動者的個人觀點。如有不妥，請專業(yè)人士多多指正
咖啡飲料里真有咖啡成分嗎
咖啡并不是很昂貴的東西.抵擋的咖啡豆用來做成速溶咖啡.成本很低.加入咖啡成分目的是增加風(fēng)味和咖啡因.目前還沒有人工化學(xué)合成的咖啡.不用擔(dān)心是假的.只是含量多少說不準(zhǔn).
現(xiàn)磨咖啡和速溶咖啡有什么區(qū)別？
現(xiàn)磨咖啡：
是指將已烘焙的咖啡豆現(xiàn)場磨成咖啡粉并馬上制作成的咖啡，稱為現(xiàn)磨咖啡。它最大的特點就是新鮮，最大化的保留的咖啡的原始風(fēng)味的新鮮的香氣。因為要想制作咖啡，首要的第一步就是研磨，不管是手動研磨、還是用電磨，都要根據(jù)制作咖啡的器具把咖啡研磨成粗細合適的咖啡粉，并不是越粗越好，也不是約細越好，只有合適的粗細度才是最好的。把烘焙咖啡豆磨成咖啡粉的過程，咖啡會散發(fā)出特別濃郁的香氣，非常的香，可以說是一種享受，這個香氣叫做“干香氣”。我們建議喝現(xiàn)磨咖啡，即現(xiàn)場把咖啡豆磨成咖啡粉而做出的咖啡，不提倡直接購買咖啡粉(本身是咖啡豆，由賣家為您磨成粉的除外)。因為，包裝好的咖啡粉都是由工廠機械化作業(yè)批量生產(chǎn)很成的，大型磨豆機不停的運作會產(chǎn)生非常高的熱量，從而造成咖啡香氣的大量流失，一杯好的咖啡就是要盡最大可能的留住咖啡的每一份原始的香氣。任何事情都是有兩面性的，買到了已經(jīng)磨好的咖啡粉，雖然非常方便，但是你也選擇了巨大的咖啡香氣的流失，這點是很多咖啡愛好者都沒有留意的。另外，磨好的咖啡粉一般都是用于全自動咖啡機的粗細，屬于比較細的咖啡粉，并不適合大家用的咖啡壺，因為咖啡粉過細，會造成萃取過度，從而導(dǎo)致做出來的咖啡味道偏苦。
速溶咖啡：
首先說速溶咖啡的制作過程吧，是把咖啡豆磨成咖啡粉，用工廠機械化的大機器把咖啡的精華萃取出來，然后采用“速干”的方式把這些咖啡精華據(jù)稱顆粒狀，就成了速溶咖啡。速溶咖啡本身并沒有什么不好，反而它的非常快捷的優(yōu)點曾經(jīng)風(fēng)靡一時。不過因為市場機制的原因，很多速溶咖啡的價格都比較低，因此制作速溶咖啡的咖啡豆也都是品質(zhì)不是那么高的豆子，因此味道一般會不如現(xiàn)磨咖啡。因為道理只有一個，一分錢一分貨!
咖啡是一種飲料嗎？
咖啡是一種時尚飲品，深受年輕人所喜愛，花式咖啡是給剛接觸咖啡的朋友一個很好的開始，喝咖啡還有很多好處，1.咖啡含有一定的營養(yǎng)成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2.咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡(luò)消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼ǎ袦p肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5.一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機率低于40%。
6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。
7.咖啡的保健醫(yī)療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。
8.咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
咖啡豆煮出來的咖啡和雀巢速溶咖啡有什么不同
首先,速溶咖啡不是嚴格意義上的咖啡,應(yīng)該是咖啡的還原物. 簡單介紹一下速溶咖啡的生產(chǎn)原理你就明白了,把咖啡豆烘焙好打成咖啡碎,用水煮成咖啡 .然后用一個高壓噴頭噴射到一個高溫容器上面,咖啡瞬間加熱凝結(jié),就是速溶咖啡.所以有些咖啡客戲稱速溶咖啡是咖啡粘在襯衣上發(fā)明的. 1.咖啡豆煮出來的咖啡是咖啡,速溶咖啡是咖啡味道的飲料和咖啡有相似的味道和相同的功能,但是效果和效力低很多. 2.當(dāng)然是現(xiàn)磨咖啡更提神能集中注意力.咖啡中的物質(zhì)隨著氧化時間的加長在不斷喪失.現(xiàn)烘現(xiàn)磨咖啡提神的效果最好.其次是現(xiàn)磨最次是速溶,因為已經(jīng)是萃取后還原的物質(zhì)了.
即溶咖啡與即溶咖啡飲品的區(qū)別
即溶咖啡:就是類似與雀巢咖啡,不含其它成分,只有咖啡. 即溶咖啡飲品:以咖啡為主,加入其它材料,如糖漿,奶油,等這樣的.
速溶咖啡和現(xiàn)煮咖啡有多大區(qū)別,星巴克的咖啡真的算好喝嗎?如何…
區(qū)別大 速溶咖啡就是咖啡味飲料不算真的咖啡,速溶就像康師傅綠茶一樣,跟咖啡豆做的沒法比, 星巴克的咖啡是現(xiàn)磨的,要比速溶好的多,但是用的豆不好,為了大眾口味做的也有點偏速溶的感覺,所以星巴克咖啡算中等吧,跟好的精品咖啡不能比,但要比速溶好很多 具體好不好喝要看個人口味,總體評價比較好,普通人都比較喜歡,玩咖啡的咖啡愛好者認為一般
都是可以提神的飲料,紅牛和咖啡有什么區(qū)別?
你好,根據(jù)你所說的情況,首先的話,就是說紅牛它是一個功能性的飲料,然后咖啡的話它有咖啡因子能夠提神,像這樣一個情況的話,其實兩者都少喝.
濃縮咖啡和普通咖啡有什么不同啊？
意式咖啡濃縮咖啡
濃縮咖啡（Espresso）或意式濃縮咖啡，是一種口感強烈的咖啡類型，方法是以極熱但非沸騰的熱水，借由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末來沖出咖啡。它發(fā)明及發(fā)展于意大利，年代始于20世紀(jì)初，但直到1940年代中期以前，它是種單獨透過蒸氣壓力制作出的飲品。在發(fā)明彈簧瓣杠桿(spring piston lever)咖啡機，并成功商業(yè)化，將濃縮咖啡轉(zhuǎn)型成為今日所知的飲品。制作過程用到的壓力常為9到10個大氣壓力或巴的壓力。
從質(zhì)上面定義，濃縮咖啡有著較水滴式咖啡濃稠的質(zhì)感，每單位體積內(nèi)含有較水滴式咖啡為高的溶解物質(zhì)；通常供應(yīng)量是以“份”(shot)來計算。濃縮咖啡在化學(xué)成分上是復(fù)雜而善變的，其中許多成分會因氧化或者溫度降低而分解。沖制恰當(dāng)?shù)臐饪s咖啡有項特點——咖啡脂(crema)的存在，一種紅棕色的泡沫，漂浮在濃縮咖啡表面。其由植物油、蛋白質(zhì)以及糖類所構(gòu)成。咖啡脂具有乳劑與泡沫膠體兩種元素的結(jié)合。
借由短時間而高壓沖煮過程，使得一杯咖啡特有的風(fēng)味經(jīng)濃縮后，表現(xiàn)的較其他沖煮器材來為強烈。不過，也因淬取時間短使得咖啡因成分反而較少。濃縮咖啡常作為摻雜其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡飲料基礎(chǔ)，例如拿鐵咖啡、卡布奇諾、瑪奇亞朵以及摩卡咖啡，而不會過度稀釋掉咖啡成份。
Dr.Andrew llly書中所給出的準(zhǔn)確定義是：
意大利香濃咖啡（Espresso）是一種用上佳的咖啡豆加入熱水利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出的小杯咖啡。
制作參數(shù)為：
咖啡比例 6.5±1.5g
水溫度 90± 50C
水壓 9 ±2 bar
時間 30±5 seconds
普通咖啡是相對于意式而言的，如虹吸壺，美式咖啡壺（滴濾壺）等等。這些制作方式是于濃縮咖啡的差別在于沒有高壓熱水的參與。
現(xiàn)磨咖啡和即溶咖啡有什么不一樣?味道不同嗎?
現(xiàn)磨,回家煮,真正的咖啡,當(dāng)然,磨、煮都有很大講究 在真正懂咖啡的人眼里,速融咖啡只能算是一種調(diào)配飲料