做咖喱飯可以用咖喱醬代替咖喱粉或咖喱塊嗎?紅黃綠咖喱有什么區(qū)別

咖喱粉使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。

例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發(fā)黃時，加入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀，依自己口味為準(zhǔn)，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當(dāng)?shù)牧耍瑺t火不可太猛。這時候，放下你要煮的肉或魚，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外準(zhǔn)備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行。

咖喱塊若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊(即油咖喱、咖喱醬)，為了避免結(jié)塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰后，再投入咖喱塊，熬煮時，并要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調(diào)出滋味濃郁辛香的印度風(fēng)味咖喱菜。 紅咖喱是東南亞一帶人最常食用的咖喱，味道較辣，口味較重.

綠咖喱由于加入了芫茜和青檸皮等材料，口味偏酸、甜，略帶辣味，更加鮮美不刺激，適合做湯

黃咖喱口味比較溫和百搭

一般來講配合的原則是口味比較重的材料+濃郁的咖喱。

如紅咖喱配牛羊肉、做咖喱蟹；（較重口味）

綠咖喱配雞、配魚丸，配素菜，做湯品；（較小清新）

黃咖喱雞牛羊豬蔬菜均無不可。（百搭）

但是這也不是一定的，主要還是看主廚者e79fa5e98193e58685e5aeb931333337373732的意思調(diào)配。本來咖喱就是強調(diào)創(chuàng)造力的一味食材。

做咖喱牛肉飯用咖喱塊好還是咖喱醬好

醬我是沒用過 我們這邊的沃爾瑪有賣印式的 泰式的 日式的 不過好像都不是用來做咖喱飯的 而是用來做菜的 咖喱塊我倒是用過很多次 有6塊多錢的 不記得什么牌子的 還有印度工研的 要20多塊 把各種調(diào)料炒好之后和咖喱塊放在一個鍋里加水燒開溶解 然后熬啊熬 最后就成為了鮮美的咖喱汁 淋在飯上吃非常好 我還試過淋在意面上面 也非常好吃 我推薦你用塊式的 還有一種已經(jīng)做好的咖喱 只需要加熱淋在飯上就可以了 味道很好 就是稍貴 最便宜的也要7塊一包 而且分量不多 只夠一人份 不過相對來說又最方便 我吃得最多的就是這種了 呵呵 因為自己非常懶 自己用咖喱塊做要熬啊熬的 很麻煩 最后 我好像聽說過 隔夜的咖喱才好吃 你試試

咖喱粉怎么做成咖喱醬, 咖喱粉和咖喱醬有哪些區(qū)別？

咖喱是非常獨特的調(diào)料，可以根據(jù)自己的口味調(diào)制。咖喱調(diào)料怎么做？接下來和小編一起看看咖喱醬的制作方法和咖喱汁的制作方法，希望對大家有用！

咖喱粉怎么做成咖喱醬

使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。

例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發(fā)黃時，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味為準(zhǔn)，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當(dāng)?shù)牧耍瑺t火不可太猛。這時候，放下你要煮的肉或魚，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外準(zhǔn)備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行。

待咖喱煮至差不多要粘住鑊底時，就加入椰漿或牛奶，材料一濕潤，又要再繼續(xù)翻炒，炒至半生熟時候，就把鑊里的材料轉(zhuǎn)放進(jìn)一個深鍋中，再加入大量的椰子漿或牛奶液進(jìn)去煮，煮至全熟為止。怎么樣才知道咖喱菜熟了沒有呢？你可用筷子去插試菜的原料，一插就插得進(jìn)去，表示已經(jīng)熟透了。

咖喱粉和咖喱醬的區(qū)別

1、咖喱醬是直接可食用的

2、咖喱粉使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。

3、咖喱塊若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊(即油咖喱、咖喱醬)，為了避免結(jié)塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰后，再投入咖喱塊，熬煮時，并要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調(diào)出滋味濃郁辛香的印度風(fēng)味咖喱菜。

咖喱調(diào)料怎么做

咖喱醬的制作方法

原料：咖喱粉250克，洋蔥100克，蒜75克，姜50克，花生醬150克，番茄200克，椰蓉50克，鹽50克，味精25克，雞精粉25克，香油50克，色拉油200克，清水適量。

制法：將洋蔥、蒜、姜去外皮，切成細(xì)末，番茄洗凈，去蒂，切小塊；炒鍋置火上，入色拉油燒至六成熱，放入姜末、洋蔥末、蒜末，炸至金黃出香味，放入咖喱粉，小火慢炒出香味，下入番茄塊炒出汁水，加入花生醬、椰蓉及鹽炒勻，摻入清水，燒開后改小火熬約2小時呈稀糊狀，鍋離火，即成咖喱醬；出鍋后盛入干凈的容器中，淋入香油封面，加蓋，隨取隨用。

咖喱汁的制作方法

原料：姜500克，蒜500克，洋蔥750克，綠豆蔻30克，肉豆蔻40克，陳皮25克，甘草10克，玉桂25克，咖喱粉700克，丁香10克，八角10克。

制法：鍋內(nèi)放油依次放入蒜、姜、洋蔥，熬至洋蔥脫水，放入香料，再熬約2個小時后，投入咖喱粉發(fā)制，再加入水，煮約2小時即可；取熬好的咖喱汁適量，加入三花淡奶、椰漿及少許咖喱粉煮開即可。

咖喱油的制作方法

原料：咖喱粉25克，洋蔥50克，姜25克，大蒜50克，香葉5片，花生油300克。

制法：洋蔥去皮切小塊，姜去皮切片，大蒜去皮切片，香葉洗凈，炒鍋置火上，入花生油燒熱，放入姜片、洋蔥塊炸出香味，放入蒜片和咖喱粉、香葉攪勻，待香味漫出，撈出姜、蒜、洋蔥及香葉，即成香辣可口、色澤黃亮的咖喱油。

END

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咖喱粉和咖喱塊的區(qū)別

(1)咖喱粉使用咖喱粉或綜合香料時,在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后,便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香,然后再放肉類、蔬菜,加水熬燉入味.(2)咖喱塊若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊(即油咖喱、咖喱醬),為了避免結(jié)塊不易溶解,最好先炒其它材料,等加水沸騰后,再投入咖喱塊,熬煮時,并要不時地翻攪,以免燒煳燒焦,或粘鍋底.使用咖喱塊,也可調(diào)出滋味濃郁辛香的印度風(fēng)味咖喱菜.

超市里的咖喱粉和咖喱塊有什么區(qū)別

有區(qū)別. 咖喱粉烹調(diào)時,還需添加其他作料. 咖喱塊是調(diào)好味的,可以直接放入菜中使用,不需要添加其他調(diào)料.咖喱的配料:不含糖 郁金60g 胡荽55g 小茴香35g 葫蘆巴30g 蒔羅、紅辣椒各15g 黑胡椒、肉桂各10g 風(fēng)輪菜、八角各8g 小豆蔻、丁香各6g 姜、豆蔻、茴香各5g 百味胡椒、月桂各3g 鼠尾草2g

咖喱粉和咖喱塊的區(qū)別???

你如果沒什么經(jīng)驗就用咖喱塊,因為咖喱塊是咖喱粉經(jīng)過深加工后做出來的,好用一些.可以少加一些東西在里面,口感也很好!

想做咖喱螃蟹,是咖喱醬好呢還是咖喱粉,還有咖喱塊?272

咖喱塊吧,比較適合初學(xué)者,不太容易燒糊.我比較喜歡好侍的,將辣的程度分了五級,看你自己喜歡那種吧..

咖喱塊和咖喱粉有什么差別

有區(qū)別的哦,咖喱粉就是咖喱的最初形式,也就是多種香料粉的混合,如果用咖喱粉做菜的話比較麻煩,要做出順滑的口感的話你還得加椰漿,芝士,奶油…. 咖喱塊就是已經(jīng)用奶油什么的加工過的咖喱,湯燉開后放下去就可以了,很方便. 一人分的話,我用的是好侍咖喱,六塊的,掰一塊下鍋就好了.

咖喱粉和咖喱塊有什么區(qū)別 簡單點說

咖喱粉烹調(diào)時,還需添加其他作料.咖喱塊是調(diào)好味的,可以直接放入菜中使用,不需要添加其他調(diào)料.希望我的回答能夠幫到你,祝生活愉快!

咖喱塊，咖喱粉，有什么區(qū)別？哪種更好吃？

咖喱粉使用咖喱粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜后，便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香，然后再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。

例如：熱鍋下油，等油冒煙，就可以加入洋蔥碎去爆香，爆炒到洋蔥發(fā)黃時，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味為準(zhǔn)，通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最適當(dāng)?shù)牧耍瑺t火不可太猛。這時候，放下你要煮的肉或魚，或蔬菜，用鑊鏟炒之，讓咖喱和材料混在一起，另外準(zhǔn)備一大碗椰漿，如果買不到椰漿，用牛奶代替也行。

咖喱塊若是使用含了面粉和油脂的咖喱塊（即油咖喱、咖喱醬），為了避免結(jié)塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰后，再投入咖喱塊，熬煮時，并要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖喱塊，也可調(diào)出滋味濃郁辛香的印度風(fēng)味咖喱菜。