可可粉如何烹調(diào)來(lái)吃,如何使用,用法
可可粉(cocoa powder)
制造朱古力蛋糕必須的材料,是沒有添加其他材料的純可可粉, 一般在超級(jí)市場(chǎng)賣的是已加有糖和奶粉的飲料沖劑, 并不合用, 做朱古力蛋糕時(shí)一般加30克可可粉于一個(gè)普通為兩磅的蛋糕, 由于可可粉是為酸性，大量使用時(shí)會(huì)使蛋糕帶有酸味，因此可使用少量的蘇打粉為中和劑來(lái)中和其酸性，同時(shí)也使朱古力蛋糕的顏色加深。
可可粉是巧克力的魅力所在。研究者發(fā)現(xiàn)，巧克力中富含的可可粉可以減少高膽固醇對(duì)動(dòng)脈的影響。他們研究的是低脂的可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力塊或巧克力熱飲。
加利福尼亞大學(xué)的Dr.TissaKappagoda在最近召開的2000年生物實(shí)驗(yàn)會(huì)議上宣布了這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)。他和他的同事們?cè)谘芯恐邪l(fā)現(xiàn)可可粉提取物中含有一種生物活性物質(zhì)，這種物質(zhì)可以保護(hù)兔子的動(dòng)脈免受膽固醇的影響。Dr.Kappagoda解釋說(shuō)，這種可可粉提取物是抗氧化劑黃酮類物質(zhì)的來(lái)源，它可以阻止膽固醇引起動(dòng)脈疾病的化學(xué)過(guò)程。在蔬菜、水果和茶葉中都能發(fā)現(xiàn)這類化合物。
為了證實(shí)這一點(diǎn)，他們做了一系列的實(shí)驗(yàn)來(lái)檢測(cè)可可粉提取物對(duì)兔子的主動(dòng)脈的影響。正常的主動(dòng)脈有足夠的舒張能力以保證正常的血流和血壓。膽固醇對(duì)動(dòng)脈的損害則限制了這種舒張功能，導(dǎo)致血壓升高。
實(shí)驗(yàn)中，他們分別取高膽固醇和低膽固醇飲食餵養(yǎng)的兩組兔子，將它們的主動(dòng)脈組織與可可粉提取物直接接觸，結(jié)果兩組都發(fā)現(xiàn)主動(dòng)脈舒張。這種反應(yīng)與水果、蔬菜和茶葉中提取的同類物質(zhì)的反應(yīng)是一樣的。
Dr.Kappagoda強(qiáng)調(diào)低脂可可粉提取物和高脂巧克力塊以及巧克力熱飲之間還有很大區(qū)別。他指出在巧克力的生產(chǎn)過(guò)程中，大部分的這類物質(zhì)都被清除了，而商店出售的巧克力中有40%-45%的卡路里來(lái)源於脂肪。
作為心臟病學(xué)家，Dr.Kappagoda并不贊同多吃巧克力。人們一般都偏向吃低脂的食品，尤其是那些患有心臟病的人。但巧克力愛好者不必?fù)?dān)心，已經(jīng)有一些公司注意到這個(gè)發(fā)現(xiàn)而開始生產(chǎn)低脂的巧克力，這些巧克力在味道和外觀上都是可以接受的。
配料:3根大香蕉、6茶匙橙汁、1茶匙可可粉、2茶匙淀粉、3茶匙牛奶、40克黑巧克力、15克黃油、175克糖漿（做法如下）、100克普通面粉、1茶匙可可粉、1個(gè)雞蛋、1茶匙植物油、300毫升牛奶、油，用于煎餅
水果可可煎餅
做法：
1．把香蕉去皮，切成薄片，放在盛有橙汁的盤子里，待用。
2．把可可粉和淀粉放在碗里混合，然后攪拌倒入牛奶。把黑巧克力切成小塊，放入加了黃油和糖漿的煎鍋里，用文火加熱、攪拌，直至完全混合，在放入可可粉混合物，用文火煮沸，攪拌，燉1分鐘。再把鍋從火上移開，巧克力沙司即做好。
3．制作甜餅，把面粉和可可粉篩入一個(gè)碗中，然后加入雞蛋和油，再緩緩打入牛奶，直至混合物變成均勻的糊狀。把一點(diǎn)點(diǎn)油放在厚底煎鍋里加熱，倒入一點(diǎn)點(diǎn)糊，慢慢搖煎鍋，使鍋中的糊均勻鋪開，用中火加熱，直到底部變?yōu)榻瘘S色。把薄餅翻一下，繼續(xù)煎另一面。把甜餅從鍋中倒出，并保溫。重復(fù)以上動(dòng)作，直至煎好所有的餅。
4．把巧克力沙司重新加熱1-2分鐘。把香蕉放在甜餅上，并把甜餅折成三角形，再澆上一點(diǎn)巧克力沙死，即可食用。
補(bǔ)：糖漿做法
把糖放入一煮鍋里，然后慢慢倒入水，用中火煮，并用湯勺不斷攪拌，直至變成糖漿狀，即成。
可可粉松糕的做法：
1 準(zhǔn)備步驟。面粉與可可粉混合后，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放在烤板上。溶化黃油。直徑18厘米的環(huán)形蛋糕內(nèi)側(cè)輕涂一層溶化的黃油后入冰箱冷藏備用。預(yù)熱170度的烤箱。
2 盆里放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個(gè)盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打蛋液。起泡沫后加糖連續(xù)打。打到蛋液的量成3倍時(shí)，下面的熱水盆拿掉。繼續(xù)打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時(shí)能寫數(shù)字且數(shù)字的痕跡能清晰地看到為止。
3 把篩好的面粉與可可粉倒入2里，用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加黃油輕輕混合。
4 將3倒入烤板上的疊紙盒里，用平鏟弄平表面，烤箱烤10~15分鐘。烤好后取下放在蛋糕支架上放涼。
奶油粒子粉
主料:奶油 100克 栗子（鮮） 300克
輔料:可可粉 30克
調(diào)料:白砂糖 50克 各適量
1. 栗子洗凈蒸熟去皮，放入鍋中加入白糖、可可粉和少許牛奶，混合均勻，用微火加熱至水分收干，然后離火攪拌成粉狀，過(guò)粗籮后入盆；
2. 將奶油中加入白糖于盆內(nèi)用攪拌器打起泡，令膨脹；
3. 將栗子粉放入冰箱內(nèi)冷凍一小時(shí)取出，放入小盤內(nèi)，上邊擠些打好的奶油花即可食用。
另外，現(xiàn)在如果是吃純可可粉的話，有減肥的功效哦~（記住是純的，沒有牛奶糖的那種黑苦黑苦的）
一、可可粉+豆?jié){減肥法
材料：可可粉+豆?jié){
做法：將可可粉一勺加入一杯無(wú)糖豆?jié){中，攪拌即可飲用。
吃法：早晚各一次，連續(xù)食用3-4周效果明顯。
功效：可清熱解毒，加強(qiáng)脂肪燃燒。另豆?jié){中含大量食物纖維，本身帶有少許甜味，可令味道更美。
飲食注意：
1、可可豆?jié){可替代早餐，無(wú)須再進(jìn)食其他食物。
2、晚餐只喝一杯可可豆?jié){，再搭配一個(gè)水分多，糖分少的水果。
二、可可粉+龜苓膏減肥
材料：可可粉、原味龜苓膏一盒。
做法：在龜苓膏中加入可可粉一勺，切塊后即食。
吃法：早中晚餐前各一盒，連續(xù)2-3周，效果逐漸明顯。
功效：可利尿，排除腸道長(zhǎng)期堆積的毒素，達(dá)到輕松瘦腰腹的效果。
飲食注意：
1、可可龜苓膏可替代早餐。
2、上午十點(diǎn)和下午四點(diǎn)食用效果也不錯(cuò)。
三、可可粉+蓮心減肥法
材料：蓮心、可可粉
做法：將10克蓮心加入沸水沖泡，10分鐘后加入可可粉一勺，攪拌均勻即可飲用。
吃法：早中晚餐前一杯，連續(xù)食用3周以上。
功效：蓮心清火，可可利水，特別適用于頑固性、燥熱型肥胖體質(zhì)。
飲食注意：
1、采用此方法減肥時(shí)，每餐進(jìn)食量為平常的1/3.
2、請(qǐng)采用純可可粉。
以上減肥方法適用于顯性肥胖、兒童肥胖、隱性肥胖、三高型肥胖、年齡性肥胖、產(chǎn)后肥胖和維持體重七種不同瘦身人群，效果顯著。經(jīng)實(shí)驗(yàn)室姐妹試用，7天可瘦身3-6斤，14天可瘦身5-15斤，45天可瘦身10-30斤。
可可粉怎樣吃
可可粉是從可可樹結(jié)出的豆芙（果實(shí)）里取出的可可豆（種子），經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅），由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，即為可可粉。可可粉具有濃烈的可可香氣，可用于高檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可的食品。
1、【可可蜂蜜】：加蜂蜜一起沖泡，味道更加。可代替早晚餐;
2、【可可豆?jié){/牛奶】：將可可粉加入豆?jié){/牛奶中飲用，能清熱解毒，加強(qiáng)脂肪燃燒。另豆?jié){/牛奶本身帶有少許甜味，可令味道更美。可可豆?jié){/牛奶可替代早餐，無(wú)須再進(jìn)食其他食物;晚餐只喝一杯可可豆?jié){/牛奶，再搭配一個(gè)水分多、糖分少的水果;
3、【可可龜苓膏】：在龜苓膏中加入可可粉一勺，切塊后即食。早中晚餐前各一盒，連續(xù)2-3周，效果逐漸明顯。有利尿、排除腸道長(zhǎng)期堆積的毒素、輕松瘦腰腹的功效。可可龜苓膏可替代早餐;上午十點(diǎn)和下午四點(diǎn)食用效果也不錯(cuò)。
4、【可可蓮心】：將10克蓮心加入沸水沖泡，10分鐘后加入可可粉一勺，攪拌均勻即可飲用。 早中晚餐前一杯，連續(xù)食用3周以上。蓮心清火，可可利水，特別適用于頑固性、燥熱型肥胖體質(zhì)。
希望對(duì)你有幫助！
可可粉可以做什么美食
蛋糕
可可粉有哪些用法
減肥,做配料,做巧克力,飲料等
可可粉如何食用
可可粉要加入黃油
巧克力絕對(duì)絕對(duì)不能碰到水或水底
可可粉服用方法】： 一、可可粉+豆?jié){減肥法 材料：可可粉+豆?jié){ 做法：將可可粉一勺加入一杯無(wú)糖豆?jié){中，攪拌即可飲用。 吃法：早晚各一次，連續(xù)食用3-4周效果明顯。 功效：可清熱解毒，加強(qiáng)脂肪燃燒。另豆?jié){中含大量食物纖維，本身帶有少許甜味，可令味道更美。 飲食注意： 1、可可豆?jié){可替代早餐，無(wú)須再進(jìn)食其他食物。 2、晚餐只喝一杯可可豆?jié){，再搭配一個(gè)水分多，糖分少的水果。 二、可可粉+龜苓膏減肥 材料：可可粉、原味龜苓膏一盒。 做法：在龜苓膏中加入可可粉一勺，切塊后即食。 吃法：早中晚餐前各一盒，連續(xù)2-3周，效果逐漸明顯。 功效：可利尿，排除腸道長(zhǎng)期堆積的毒素，達(dá)到輕松瘦腰腹的效果。 飲食注意： 1、可可龜苓膏可替代早餐。 2、上午十點(diǎn)和下午四點(diǎn)食用效果也不錯(cuò)。 三、可可粉+蓮心減肥法 材料：蓮心、可可粉 做法：將10克蓮心加入沸水沖泡，10分鐘后加入可可粉一勺，攪拌均勻即可飲用。 吃法：早中晚餐前一杯，連續(xù)食用3周以上。 功效：蓮心清火，可可利水，特別適用于頑固性、燥熱型肥胖體質(zhì)。 飲食注意： 1、采用此方法減肥時(shí)，每餐進(jìn)食量為平常的1/3. 2、請(qǐng)采用純可可粉。
可可粉怎么吃會(huì)好吃點(diǎn)?
可以做成杏仁可可球. 原料:低粉110克,無(wú)糖可可粉30克,杏仁粉50克,安佳無(wú)鹽黃油90克,糖粉40克,防潮糖粉適量 做法: 1.黃油室溫軟化 2.加糖粉打勻 3.加入可可粉打勻 4.加入低粉打勻 5.加入杏仁粉打勻成團(tuán) 6.分成小份,搓圓輕壓一下 7.中下層,165度30分鐘燜10分鐘 8.涼后灑上防潮糖粉
可可粉怎么做好吃
可以加奶沖調(diào)飲用,也可以做蛋糕.
可可粉怎么吃 要好吃的
建議一個(gè)是泡可可粉+牛奶喝.很好喝. 還有就是把可可粉加進(jìn)面團(tuán)烤餅干. 然后還有就是做奶油蛋糕的時(shí)候可以在上面厚厚的撒一層.
好時(shí)可可粉怎么吃
可用來(lái)做蛋糕,朱古力,冰淇淋,糖果,果汁,糕點(diǎn)等含可可食品…. 也可制作卡布基諾咖啡,提拉米蘇,法式拿鐵,意式冰拿鐵等很多西式咖啡點(diǎn)心食品… 制作“完美的巧克力”熱可可 : 方法一:將300~350cc鮮牛奶加熱沸騰后,倒入5g-10g可可粉攪拌均勻即成一杯拿鐵可可 方法二:將25g可可粉與沸水一同攪勻,加入3~4粒鮮奶油再次攪拌即成一杯意式可可 方法三: 材料 : 熱水、可可粉、鮮奶、冰塊少許 1、將5g-10g可可粉與50cc熱水一同攪拌均勻, 2、杯中裝好冰塊 3、倒入300cc鮮奶至7分滿,再將已攪拌均勻的可可最后倒入即成一杯美味的冰拿鐵可可 注 : 可可濃度可依個(gè)人喜愛增減沖泡
可可粉怎么吃好吃
1.純的可可粉是高熱量的食物，含有大量粗纖維，所以應(yīng)該飯前半小時(shí)吃。我自己也買了一瓶500克的純可可粉，確實(shí)很苦，我另外買了無(wú)糖的豆?jié){粉與可可粉配著沖，水的溫度70-80度都可以。因?yàn)槎節(jié){粉含大豆纖維，又含鈣質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，當(dāng)然能買熟的黃豆粉配著沖更好，嫌苦可以加一點(diǎn)蜂蜜或者代糖。代糖不是真正意義上的糖，能代替糖的作用，但低熱量，也不會(huì)引起血糖的升高與發(fā)胖，是健康食物。比如：木糖醇，元貞糖，超市與網(wǎng)上都有賣。
2.可可粉喝了能增加飽腹感，還是高熱量的食物，所以空腹吃能起到減肥效果。所以每頓飯前吃20-30克左右為宜，大約3大湯匙，然后再吃別的食物，減肥盡量少吃煎炸食物，宜清淡。水多水少無(wú)所謂，一般300ml就可以了。
3.可可粉因?yàn)楹罅看掷w維，所以早飯起來(lái)先充可可粉喝，對(duì)便秘能有很好改善。另外你喝的那些茶也可以照常喝，但最后在飯后一小時(shí)。每頓飯前半小時(shí)喝可可粉，飯后一小時(shí)再喝別的茶，中間不要喝水。沒有影響。月經(jīng)期間也可以照常喝，可可粉是純天然既有高熱量的食物，是沒有問(wèn)題的。而且可可粉是一種抗氧化食物，常喝對(duì)皮膚也很好。你所說(shuō)的拉肚子不知道是什么問(wèn)題引起的，只要身體健康，無(wú)所謂。可可粉就是一種很健康的食物，沒有什么禁忌。