哪種苦艾酒好喝?
中國地區市面上銷售的苦艾酒肯定是以“馬天尼”最暢銷的,既然暢銷,肯定有他的原因.(品牌老,質量好,知名度高.)價格在100~120左右一支. 但樓主說到“好喝”,這個就因人而異了,首先每個人的口感不一樣,就像有人喜歡甜的有人喜歡酸的. 再著,苦艾酒是很少用來直接引用的,一般用于調制各種雞尾酒. 至于產幻,這個就更懸了.苦艾酒的主要成分是包括苦艾草在內的各種草本植物,但其中并沒有喝了就會影響大腦或神經系統的元素. 如果一定要聯系到幻覺的話,那肯定是喝了其它烈酒或者喝了用苦艾酒調制的烈性雞尾酒,是正常的“醉”,并不是“幻覺”. 回答完畢,請樓主鑒定.
什么牌子的苦艾酒好,以及喝法
經常喝的有 金巴利CAMPARI加蘇打水SODA或橙汁ORANGE JUICE 甜味美思MARTINI ROSSO加雪碧SPRITE 本人自己從事調酒行業多年,關于這類問題可以直接問我
什么牌子的Absinthe比較地道
國內喝Absinthe比較少,所以市場上較容易買到的也就只有法國產的潘諾(Pernod)和里卡爾(Ricard)這兩個牌子,價格在130左右~~
有誰喝過純正的苦艾酒嗎？
覌於..苦艾酒….
過去..我在這個網站上..常常看到有人回答..結果回應的竟然幾乎都是absinth這種的酒….
在英文的番議裡.苦艾酒應該是…vermouth…也就是說…知名的馬丁尼..就是代表品牌..
過去這牌子.在臺灣市場一共出了3種口味..dry [不甜}…rosso{紅色}…bianco{白色}……
vermouth….苦艾酒..酒精度約16~19度左右……….dry.18度 rosso..16度
absinth實際上是一種葯用植物..是止血葯的一種.中文名稱為苦艾醇..{差一字差很多}…苦艾醇不可大量飲用..植物濃度過高會使人產生幻覺..這種酒..在第一次世界大戰後被歐美禁用長達80年之久..直到幾年前歐盟解禁.據說目前美國仍然禁止輸入..
absinth.這種酒..酒精度高很多..最低也有近57度.高者達70度..口感.香氣.明顯的大茴香的味道..或者我換個說法…就是滷牛肉的八角..或是黑瓜子殼的味道.
所以…你要找的那種..究竟是真正的苦艾酒…還是…一直被誤認為的苦艾醇酒…兩者差很大..
另外..我補充一下..absinth..在臺灣並不稱為苦艾醇酒..而是暱稱割耳酒……….
因為據說…美術界一代宗師梵谷{Van Gogh}..生前很愛喝這種酒..他需要靈感.就靠此酒來增進…最後再人生的盡頭時..割下自己的耳朵..很多人說..他是因為這種酒喝太多造成幻覺現象..
苦艾醇跟苦艾…真正的原材料…相差如天與地….想不到…在大陸被那麼多人誤解…
而賣酒的店家..居然什麼也不懂…..隨意亂說…誤導了很多人..造成錯誤的解讀…
absinthe和vermouth什么區別
這兩種酒口感.與配方完全不同..但是在番議上卻很容易使人混淆…
vermouth..目前全世界銷售量最大的品牌是martini{馬丁尼}.其次是cinzano這牌子.過去以來這種類型的酒在臺灣或是香港都翻議為苦艾酒..畢竟制造成份上還是有使用苦艾草作為浸泡的配方原料{比例上不高}..
此外..absinthe..這苦艾醇{我認為翻譯為苦艾醇酒比較適當}..自第一次世界大戰之后就被禁止制造販售於一般的酒類商店..僅限定於醫學用途方可提煉制造..因此..這個詞匯有長達超過60年幾乎消失於一般的英文字典中..要查到這個詞..以前要使用到專業醫學字典才查的到..正因為如此..苦艾酒這個詞..一直都被認定該是vermouth..
absinthe直到大約7年前歐盟才解禁..在臺灣我們稱這種酒為艾必斯..私底下又昵稱它為割耳酒..據傳..美術大師畢卡索.生前很愛喝這種酒..特別是缺乏靈感時..一定要去小酒館喝這種酒..喝完后便開始出現幻覺..開始瘋狂作畫..有人說..它就是因為喝了這種酒后..割下自己耳朵….
第一次世界大戰前夕..absinthe 在歐洲地區很風行..但是..由於高比重的苦艾醇..使當時不節制的酒客喝了之后.制造了一些社會問題..因此后來被禁止.
而vermouth.可能該歸類為葡萄開胃酒的 一種..因為不管是dry 還是rosso{義大利文紅色之意}..還是bianco{白色之意}..主體成分都是葡萄酒..再添加各種植物配方配制…因此..不是蒸餾酒..而是發酵型的酒..
至於..absinthe..酒精度超高..是蒸餾類酒..由於成分因素..有很明顯的八角和瓜子殼的味道{八角..大茴香的一種]
我盡量簡單的說..實在是時間有限..總之.兩種截然不同..調酒師使用上不可混為一談..無法互相替代..
辛辣苦艾酒和方香苦味酒哪種烈？
嚴格來講肯定是苦艾酒高，酒精度在60°-75°，而苦味酒卻是在16°-40°左右。
但調酒配方里的辛辣苦艾酒卻不是指真正的苦艾酒，而是指加了苦艾成份的馬天尼威沫酒-VERMOUTH（是意大利的著名品牌，馬天尼是其品牌名，VERMOUTH國內也音譯為味美思。）這酒的酒精度在18°。
同樣的，苦味酒也有好幾種，而調酒配方里指的卻是酒精度44.7°的安哥天娜苦精酒 ANGOSTURA AROMATIC BITTERS（俗稱必打士），產地是西班牙。
第一種酒是用葡萄作原料，加上天然草藥和天然香料制作而成的，而第二種酒卻是用安哥樹皮為主要香料，浸泡于蘭姆酒中而成。兩種酒洋酒行里都有售，價格在100左右，但威沫酒的是1000ML裝的，而必打士是200ML裝的~~~~~
雪莉和苦艾酒的詳細資料？（他們都是很名貴的酒嗎？）
苦艾酒是一種有茴芹味的高酒精度蒸餾酒，主要原料是苦艾 (wormwood) 藥草（即洋艾 (Artemisia absinthium)），酒液呈綠色，當加入水時變為混濁的乳白色。此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，并含有百分之六十八的高酒精度。
什么是苦艾？
苦艾（即洋艾 (Artemisia absinthium)）是分布于世界許多地方的一種菊科蒿屬草本香料植物，味苦。
苦艾酒的味道如何？
加水沖淡后，一杯苦艾酒就成為含有非常溫和的茴芹味、可供您細細品嘗的清爽飲料，禁不住引起您對法國南部漫長夏日時光的憧憬與回憶。應避免不摻水直接飲用，因為苦艾酒在沖淡調兌前味道非常濃烈且不可口。
飲用苦艾酒合法嗎？
十九世紀晚期和二十世紀早期，法國是世界上最大的苦艾酒產地，但在 1915 年，法國頒布了一項對國內銷售苦艾酒的禁令。我們公司發現，即使在禁令時期也仍頒發有苦艾酒出口許可證，允許在法國生產苦艾酒并銷售到其它市場。La Fée 苦艾酒是在禁令解除之后在巴黎生產的第一個傳統法國品牌的苦艾酒。
雪莉酒簡介：
產地／西班牙
成分／葡萄
大約酒精濃度／17％～20％
雪莉酒原產于西班牙的安達魯西西省（AudaLuuia），是世界獨產雪莉酒的地方。雪莉酒的風味輕快香甜，是由西班牙的特有釀酒葡萄品種Palomino所釀制。除此之外，雪莉酒的釀制更有別於一般的葡萄酒。雪莉的釀造，是要將它裝載橡木桶中，曝曬在艷陽之下。三個月后，就收起來冷凍貯存。由於處理方法的不同，致使葡萄糖的變化也相異於其他葡萄酒，因此雪莉就有一種特殊的風味。
雪莉酒有兩種不同的種類，分類方法以釀造過程中「開花」或「不開花」為分別。所謂的開花，就是指在釀酒過程中，有些酒的表面會浮上一層白膜。有白膜的稱為「開花」，這就是菲瑙（Fino）雪莉，味道不是很甜，但輕快鮮美。另外，「不開花」的就是沒有白膜的，稱作俄羅洛索（Oloroso），味道濃郁甜美。
輕快、甜美、濃郁，而且酒精濃度不是很高（一般葡萄酒為12％～15％）
苦艾酒的飲用問題
苦艾酒是一種有茴芹茴香味的高酒精度蒸餾酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 (wormwood) 藥草（即洋艾 (Artemisia absinthium)）這三樣經常被稱作「圣三一」。酒液呈綠色，當加入冰水時變為混濁的乳白色， 這就是苦艾酒有名的懸乳狀狀態。此酒芳香濃郁，口感清淡而略帶苦味，并含有50度以上高酒精度。
苦艾酒(Vermouth)起源于古希臘羅馬時代，當時人們以某些植物浸泡在葡萄酒中做為祭典或醫病用，直到四世紀初。法國才為這些加味葡萄酒命名為苦艾酒(Absinthe)，主要產地為法國， 瑞士。各品牌所用之浸泡藥物種類不同，一殿均包含苦艾、登翹、丁香、肉桂、金雞納樹皮、人參等數十種植物，早期只有紅色苦艾酒，在1930年代 Cinzano公司以金雞納樹皮加入配方發明了Bianco，不久之后又改良制成 Dry口味的苦艾酒﹒Bianco口味清淡甘美。Dry甘冽清爽Rosso以焦糖著色香甜可口， 但經改良后的已經不是原始的Absinthe了。
現在中國市場上最容易與苦艾酒混淆的是茴香酒， 因為這些酒中含有苦艾酒的基本成分之一“茴香”所以很容易被人誤以為是苦艾酒。比如一些品牌的茴香酒： 潘諾（40度），金巴利（23度）。
另一種因翻譯的原因， 接近苦艾酒， 最容易混淆的是vermouth， 很多人將翻譯成苦艾酒， 實際它正確的中文名是味美思。 而真正的苦艾酒為 “Absinthe”
以上幾種酒屬餐前酒， 開胃酒， 價格一般很便宜， 而真正的Absinthe苦艾酒即使在國外售價也很高， 國內賣得很少。
另外，苦艾酒也是動漫名偵探柯南中的一個角色，詳見詞條貝爾摩德