龍利魚可以做什么菜
龍利魚肉餡水餃的做法
材料：面一斤二兩左右，龍利魚肉一斤，韭菜三兩，料酒兩湯匙，海鮮醬油一湯匙，鹽少許，玉米油兩湯匙。
做法：
1、面和好，搟成餃子皮。
2、龍利魚肉剁成肉泥，加入料酒、醬油、鹽和玉米油，攪拌好，韭菜切碎最后放入。
3、包好后清水煮10分鐘即可。
香焗龍利魚柳的做法
材料：龍利魚柳3塊
醬汁材料：松仁2湯匙，蒜頭2瓣，羅勒（可以用其他香草，滋味又不同咯）、黑胡椒碎、鹽適量、橄欖油5湯匙
醬汁做法：
各式龍利魚美味菜肴(24張)
1、將松仁裝入一保鮮袋，用搟面棒壓碎，備用；
2、蒜頭剝?nèi)ネ馄ぃ湃胍槐ｕr袋，用搟面棒壓爛，備用；
3、將壓碎的松仁、蒜蓉、羅勒、黑胡椒碎、鹽倒入碗中，加橄欖油拌勻即可。
做法：
1、龍利魚柳解凍，用紙巾吸干水分，把醬汁均勻涂抹在魚柳兩面，腌制20分鐘；
2、烤盤上鋪上錫紙，龍利魚柳排放其上，放入已預(yù)熱烤箱200度烤25分鐘即可（烤制時間視烤箱及魚柳厚薄而定，我的魚柳雖解凍，但還是冰的）
香煎龍利魚做法
做法：
1、1000克鮮活的龍利魚清洗干凈。
2、加入50克姜絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽，碼味2個小時。
3、燒熱鍋子，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鐘。
4、翻一面，再煎3~4分鐘。
5、所有的魚分別煎好后，根據(jù)個人口味灑上甜醋姜絲、泡辣椒。
6、肉質(zhì)非常細嫩，非常鮮美。
龍利魚卷的做法
材料： 龍利魚片，廣東臘腸，紅蘿卜，絲瓜，青蔥
調(diào)味料： 糟鹵，蠔油，砂糖，麻油
做法：
1) 龍利魚肉切成長條薄片，用糟鹵腌15分鐘以上備用。
2) 廣東臘腸，紅蘿卜，絲瓜和青蔥白切成細條/段備用。
3)紅蘿卜放沸水里燙軟備用。
4) 用魚片將廣東臘腸，紅蘿卜，絲瓜和青蔥等卷成魚卷。
5) 烤盤上鋪上錫箔紙，涂上麻油。將魚卷排置烤盤上(魚卷的接口處朝下以免松開)，再朝每個魚卷灑幾滴麻油，然后放進小烤箱烤至魚斷生。
6) 魚卷上碟，烤盤里的汁液倒進小煮鍋里頭，加點雞湯，用蠔油，糖調(diào)味做成芡汁澆在魚卷上即可。
山藥龍利魚片羹做法
山藥含有大量的粘液蛋白，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化發(fā)生，減少皮下脂肪沉積和肥胖。山藥還具有補脾胃，助消化，益肺腎，斂虛汗之功效。
枸杞子有補肝腎、強肺、益精明目之功效，治腰膝酸痛。這兩味藥配上鮮香嫩滑的龍利魚片，滋補又好吃。
用料:
1：龍利魚柳一小片200克，洗凈擦干切片，加1/4茶匙鹽，2茶匙生粉，拌勻腌20分鐘。
2：山藥（淮山）120克，去皮，水沖洗后切薄片。
3：鹽3/4茶匙，水3杯。
4：雞蛋一只加水1大匙，打散拌勻。
5：枸杞子1大匙，沖洗瀝水備用。
6：生粉1.5大匙加水2大匙拌勻，雞精1/4茶匙，香油1茶匙。
7：橄欖油4茶匙，蔥絲1大匙，姜絲1茶匙。
做法
炒鍋內(nèi)放橄欖油3茶匙置爐上，開大中火放入1料和姜絲及一半的蔥絲，炒至魚片五成熟盛出。原鍋置爐上開大火，放橄欖油1茶匙，稍許蔥絲和2料翻炒幾下。
倒入3料煮滾。調(diào)中火，放入炒好的魚片，再依次加入4，5和6料拌勻，再煮滾后，放下蔥絲離火即成。
做法,紅燒龍利魚怎么做好吃,紅燒龍利魚的家常做法
1. 準備食材,龍利魚解凍瀝水 2. 鍋燒熱放適量油把魚放入 3. 放入蔥姜蒜末 4. 烹入料酒,魚無需翻面 5. 放入適量醬油,蠔油 6. 放入適量熱水 7. 放入適量白糖燉煮五分鐘 8. 美味的紅燒龍利魚出鍋了
龍力魚做法
香煎龍利魚的做法
材料 龍利魚（冰凍），青紅椒，料酒，鹽，黑 胡椒，姜絲，糖
做法 1.材料：龍利魚（冰凍），青紅椒 2.龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切 小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻 3.腌制半小時左右。(冰凍魚解凍后水份 比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能 保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四 濺) 4.青紅椒切塊 5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香 6.下入魚塊小火煎。（魚塊不要疊在一起 ，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面） 7.魚塊兩面煎至金黃后出鍋 8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒， 并加少許鹽調(diào)味 9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前 加少許糖提鮮
清蒸龍利魚的做法
材料 龍利魚 （rex sole） 2.5LB，蔥，姜片， 紅辣椒絲，魚露
做法 1、龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放姜 片。 2、開水上籠，中火蒸10分鐘，關(guān)火，燜 5分鐘，取出，倒掉盤里水； 3、灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸 魚露即可。
檸檬奶油龍利魚
材料 小龍利兩條——約 1.5 磅左右 面粉一杯——加鹽和胡椒，調(diào)味用 橄欖油——半杯，油煎用 先把烤箱預(yù)熱 350 華氏度。
做法 把鹽和胡椒和入面粉，攪拌均勻。把魚洗 凈，埋入面粉，全部裹上面粉后，然后抖 掉多余面粉，放盤中待用； 把橄欖油放入平底煎鍋，我用的不銹鋼煎 鍋。等油燒熱冒煙后，放入龍利魚，每面 各煎 1-2 分鐘，或到龍利表面金黃，關(guān) 火； 待烤箱溫度到，放入烤箱，考 4 分鐘， 后取出。 在烤魚的時候，可以準備檸檬奶油醬汁。 醬汁原料如下： 檸檬半個，擠出汁 奶油 ， 2 tablespoon 白酒， 2 tablespoon 西式芫荽，一把，切碎 鹽和胡椒，調(diào)味用 小平鍋架火上，點火，中小火，加入奶油 融化并燒至棕黃色，倒入檸檬汁，白酒， 芫荽末，鹽和胡椒，關(guān)火，攪拌。 把烤好的龍利裝盤，澆上檸檬奶油汁，奶 油檸檬龍利汁就做好了，是不是很簡單？ 蒸點飯或者小土豆，再做兩個青菜，晚飯 就好了。因為這道菜需要手腳很快，建議 善廚爸爸媽媽們先把主食和青菜做好后， 再來做龍利。
做法有好多，就看個人的口味了。。。 ( ˇˇ）
的做法,紅燒龍利魚怎么做好吃,紅燒龍利魚的家常做法
主料 龍利魚 400g 輔料 蔥姜蒜 適量 食用油 適量 料酒 適量 醬油 適量 蠔油 適量 白糖 適量 步驟 1.準備食材,龍利魚解凍瀝水 2.鍋燒熱放適量油把魚放入 3.放入蔥姜蒜末 4.烹入料酒,魚無需翻面 5.放入適量醬油,蠔油 6.放入適量熱水 7.放入適量白糖燉煮五分鐘 8.美味的紅燒龍利魚出鍋了
龍利魚的做法
食材:龍利魚350g ,胡椒粉,料酒,蒸魚豉油,姜,蔥 步驟1.主要原料,魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油.2.蔥切段,姜切片備用.3.魚肉控干水分,加入姜片、料酒.4.加入少許胡椒粉,腌漬15分鐘(因為是冷凍的,怕有異味,稍稍加了些胡椒粉,鮮魚可以省略).5.剩余的蔥段 姜片碼放在盤子底部.6.腌漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上.7.蒸鍋放水,水沸后放入龍利魚如蒸鍋.8.大火蒸6分鐘關(guān)火取出.9.倒出蒸出來的湯汁,鋪上新的蔥姜絲.(蔥姜絲可以切漂亮些哈,可以為你的菜品增色)10.加入蒸魚豉油.11.炒鍋中放油燒熱12.趁熱澆在蔥姜絲上即可.
大豐收的龍麗魚做法
龍利魚,又名貓魚,巴町,舌鰨魚.英文稱:BASA,BASSA,PangAsius,國內(nèi)又名龍利魚是東南亞國家重要的淡水養(yǎng)殖品種,它屬鯰形目魚類,為無鱗魚.該魚個體大,生長快,食性廣,抗病力強,產(chǎn)量高,肉質(zhì)鮮美.是食用的.做法1、1000克鮮活的龍利魚清洗干凈.2、加入50克姜絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽,碼味2個小時.3、燒熱鍋子,加一勺油,一次放入鋪滿鍋子的魚,不要重疊,中火煎5分鐘.4、翻一面,再煎3~4分鐘.5、所有的魚分別煎好后,根據(jù)個人口味灑上甜醋姜絲、泡辣椒.6、肉質(zhì)非常細嫩,非常鮮美.
龍利魚怎么做好吃,清蒸龍利魚的家常做法
1.主要原料魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油 2.蔥切段姜切片備用 3.魚肉控干水加入姜片、料酒 4.加入少許胡椒粉腌漬15鐘(冷凍怕異味稍稍加些胡椒粉鮮魚省略) 5.剩余蔥段 姜片碼放盤底部 6.腌漬龍利魚柳放蔥姜段 7.蒸鍋放水水沸放入龍利魚蒸鍋 8.火蒸6鐘關(guān)火取 9.倒蒸湯汁鋪新蔥姜絲(蔥姜絲切漂亮些哈菜品增色) 10.加入蒸魚豉油 11.炒鍋放油燒熱 12.趁熱澆蔥姜絲即
龍利魚紅燒怎么做好吃
主料 龍利魚半斤 輔料 料酒半勺 鹽,糖,,姜適量 醬油3勺 紅燒龍利魚的做法步驟 1. 龍利魚剪成段,拌入料酒醬油 2. 起油鍋將魚段煎至2面黃 3. 倒入碗中拿去魚段后剩余的醬汁,加入適量水,加2小勺糖(小朋友用的小勺) 4. 湯汁收半干即可,魚盛盤后澆上湯汁 小貼士 龍利魚龍利魚為海魚,本就帶咸味,故鹽要少放些
的做法,炒龍利魚片怎么做好吃,炒龍利魚片的家常做法
主料 龍利魚250克 輔料 大蔥3根 鹽適量 雞精適量 白胡椒粉適量 大蔥炒龍利魚片的做法步驟1. 把魚肉斜切片放碗里,打一粒蛋,兩勺生粉放里頭,在加點鹽,用洗干凈的手攪拌均勻,腌制5-10分鐘.2. 鍋里放多些油,放魚片炸.3. 中火炸至魚塊金黃,撈起放盤子里.4. 把炸好魚片的油倒出,留點點油在鍋內(nèi)即可,熱鍋放切好的山東大蔥,炒出香味.5. 放小半碗水炒,加鹽和雞精,因為魚片有加鹽了,所以大蔥的鹽只要一點點就可以了.6. 放入炸好的魚片,翻炒幾下,撒點白胡椒粉,再翻炒兩三下就可起鍋了.
香酥龍利魚片的家常做法大全怎么做好吃視
主料龍利魚260g紅椒2個大蒜10g香菜1根輔料油適量鹽2g現(xiàn)磨黑胡椒1g料酒10ml淀粉20g
步驟
香酥龍利魚片的做法步驟11.各式食材準備。
香酥龍利魚片的做法步驟22.室溫自然解凍好的魚柳，洗凈斜刀切片，加現(xiàn)磨黑胡椒粉，料酒，用手抓勻后腌15分鐘。
香酥龍利魚片的做法步驟33.洗凈后的大蒜去皮切片，紅椒斜切片，香菜切段。
香酥龍利魚片的做法步驟44.取一盤子，倒入干淀粉，取魚片均勻的沾滿后，抖掉多余的粉。
香酥龍利魚片的做法步驟55.坐鍋點火燒油鍋，油溫7成熱的時候，入魚片炸至微黃。
香酥龍利魚片的做法步驟66.炸好的魚片撈出瀝油。
香酥龍利魚片的做法步驟77.另洗鍋倒入適量油，入紅椒，大蒜煸炒。
香酥龍利魚片的做法步驟88.炸好的魚片下鍋，快速翻炒。
香酥龍利魚片的做法步驟99.加鹽調(diào)味。
香酥龍利魚片的做法步驟1010.撒香菜。
香酥龍利魚片的做法步驟1111.顛鍋后關(guān)火即可。