綠豆屬于寒性還是熱性

綠豆屬寒

綠豆是涼性還是熱性

綠豆是涼性的,綠豆性味:甘,涼.功效:清熱解毒,消暑,利水.治暑熱煩渴,水腫,瀉利,丹毒,癰腫,解熱藥毒. 解暑:綠豆淘凈,下鍋加水,大火一滾,取湯停冷色碧食之.如多滾則色濁,不堪食矣. 因此,用綠豆解暑,煎煮時(shí)間不宜太長,大火煎至以湯色碧綠為最好.久煮則解暑功能下降. 當(dāng)然煮熟的綠豆開花就是煎煮太久了,不宜解暑.

綠豆是涼性食物嗎

綠豆中賴氨酸的含量高于其他作物.賴氨酸是人體必需的氨基酸.它是合成蛋白質(zhì)的重要原料,可以提高蛋白質(zhì)的利用率,從而增進(jìn)食欲和消化功能.可促進(jìn)發(fā)育、提高智力、長身高、增體重,故被稱為營養(yǎng)氨基酸.此外,綠豆還富含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素及鋅、鈣等礦物質(zhì).傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為:綠豆性味甘寒、無毒,有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養(yǎng)顏之功效.