請(qǐng)教羅氏蝦怎么做才好吃?
蔥姜蒜剁成沫準(zhǔn)備好,大蝦洗凈蝦頭、肉、殼分離,用蔥姜蒜片、食鹽、黃酒腌10分鐘,蝦肉部分蘸取玉米淀粉準(zhǔn)備,調(diào)好魚(yú)香汁備用;起鍋燒油炸蝦頭,再一次炸蝦肉,復(fù)炸至顏色金黃…
羅氏大蝦怎么做才好吃?
主料 羅氏蝦1斤半 輔料 食用油 少許 蔥5根 干辣椒3個(gè) 蒜頭5個(gè)左右 陳酒 少許 生抽 湯勺3勺(喝湯湯勺) 老抽1勺 糖3勺 姜片4或5片 步驟 1.蝦剪去蝦槍蝦腳,水龍頭沖洗瀝干水分(這個(gè)盡量瀝干,炒的時(shí)候不炸油) 2.羅氏蝦個(gè)頭大,在蝦的肚子上豎向剪一刀方便入味,這個(gè)步驟略殘忍可省略~ 3.鍋燒熱放適量油不要多,倒入蝦煸炒,大約一分鐘這樣會(huì)有泡沫,那個(gè)是蝦的水分,多炒一會(huì)直到泡沫變少,這個(gè)步驟是逼取蝦的水分 4.這個(gè)時(shí)候加入姜,蔥,辣椒,蒜頭,炒出香味 5.炒出香味后放陳酒,老抽,生抽,少許鹽,糖,加小半碗水大水燒開(kāi)改中火收汁,炫一下我的翻鍋技術(shù) 6.收至汁掛在蝦身上,關(guān)火下入蔥段起鍋,家里來(lái)客人也可以凹個(gè)造型~
羅氏蝦要怎么做才好吃
口味重的話可以燒麻辣的辣椒花椒蔥打算一起倒入鍋中爆炒,倒入蝦子多翻炒幾下再倒入醬油和適量的水開(kāi)小火慢慢渡頭讓味道完全滲入到蝦子里面 但口味可以水煮放入蔥姜倒入水再放入適當(dāng)?shù)柠}把水燒開(kāi)倒入蝦子煮一會(huì)就可以了
羅氏蝦的做法有哪幾種啊?到底哪種做法才是最好吃的?…
最簡(jiǎn)單白灼
羅氏蝦的做法
用料主料:羅氏蝦(青蝦)輔料:韭黃、香菇、紅辣椒、芝麻調(diào)料:鹽、胡椒粉、料酒、香油、雞精、水淀粉、食用油制作方法1.將蝦洗凈用刀在蝦背上劃開(kāi),挑去蝦線洗凈,蘸上淀粉,香菇、紅辣椒洗凈切成條,韭黃洗凈切成段;2.將雞精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉調(diào)成汁待用;3.坐鍋點(diǎn)火倒油,油熱放入蝦炸至變色撈出瀝干油;4.鍋內(nèi)留余油,油熱倒人香菇、韭黃、紅辣椒、蝦翻炒,加入調(diào)好的汁,再放入韭黃、鹽炒勻,淋入香油,撒上芝麻即可出鍋.特點(diǎn)味道鮮美,蝦肉鮮嫩.
兩吃羅氏蝦怎么做好吃
紅燜羅氏蝦 來(lái)源:美食導(dǎo)報(bào) 特點(diǎn):淡黃光亮,色鮮艷,口感嫩滑爽口.原料:主料:羅氏蝦500克; 調(diào)料:海天特級(jí)金標(biāo)生抽王40克,姜塊15克,蔥段20克,紅葡萄酒150克,白糖5克,啤酒100克,鹽少許. 制作過(guò)程: 1、羅氏蝦剪去須刺,再將羅氏蝦加鹽、醬油、姜、蔥腌漬1小時(shí); 2、炒鍋中放油50克,燒熱后倒入羅氏蝦,煸炒到斷生,加紅葡萄酒和啤酒,放白糖,適量加些水,燒沸后撇沫,倒入砂鍋中稍燜,最后用旺火收濃湯汁即成.
羅氐蝦怎么做好吃
1.將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分 2.鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開(kāi)后，打開(kāi)蓋子煮3分鐘撈出，用清水沖凈浮沫即可食用 3.可以直接剝開(kāi)吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，隨你自己的口…
口味羅氏蝦的做法步驟圖,口味羅氏蝦怎么做
鍋燒熱,下油,放入羅氏蝦煎直一面變紅 撒點(diǎn)鹽、椒鹽、糖、料酒、醬油,然后翻面再煎.可以適當(dāng)在鍋邊撒點(diǎn)水,蓋上蓋子燜一小會(huì) 上碟
蝦怎么做好吃，羅氏蝦的家常做法
紅燒羅氏蝦
用料
羅氏蝦 一斤半
食用油
少許
蔥
五根左右
干辣椒
三個(gè)（好辣可多加）
蒜頭
五個(gè)左右
陳酒 少許
老抽
少許（7a64e58685e5aeb931333366303666喝湯湯勺一勺）
生抽
少許（湯勺三勺）
糖
少許（湯勺三勺）
姜片
四五片
紅燒羅氏蝦的做法
蝦剪去蝦槍蝦腳，水龍頭沖洗瀝干水分（這個(gè)盡量瀝干，炒的時(shí)候不炸油）
羅氏蝦個(gè)頭大，在蝦的肚子上豎向剪一刀方便入味，這個(gè)步驟略殘忍可省略～
鍋燒熱放適量油不要多，倒入蝦煸炒，大約一分鐘這樣會(huì)有泡沫，那個(gè)是蝦的水分，多炒一會(huì)直到泡沫變少，這個(gè)步驟是逼取蝦的水分
這個(gè)時(shí)候加入姜，蔥，辣椒，蒜頭，炒出香味
炒出香味后放陳酒，老抽，生抽，少許鹽，糖，加小半碗水大水燒開(kāi)改中火收汁，炫一下我的翻鍋技術(shù)
收至汁掛在蝦身上，關(guān)火下入蔥段起鍋，家里來(lái)客人也可以凹個(gè)造型～
油爆羅氏蝦怎么做如何做好吃
主料蝦500g輔料油 適量鹽 適量生抽 適量糖 適量醋 適量姜 適量蔥花 適量步驟1.羅氏蝦洗凈2.剪去蝦腳和須,再清洗一下3.用刀從蝦背開(kāi)一下,抽去蝦線,也便于入味4.鍋內(nèi)倒油,油熱后倒入蝦5.先大火再中火,把蝦炸至表皮酥脆,盛起備用6.油熱,放蔥花和姜片煸香,倒入炸好的蝦7.大火翻炒8.接著倒入少許生抽9.倒入醋10.倒入糖,翻炒均勻11.出鍋裝盤小貼士1.挑選蝦時(shí),最好挑那種頭上有黃的,這樣的是肥,而且黃和蟹黃的味差不多,很美味2.盡量把蝦炸得脆一點(diǎn),做出的菜才好吃