梅花糕模具及制作方法
梅花糕模具,應該沒有辦法自己做吧,不是專業做個的,應該都沒有這種東西,不過有專門做這種模具的工廠.你可以在網絡上搜索一下,有好多賣的,電話咨詢一下. 再或者,你直接找個你們那賣梅花糕小吃的攤點,問問老板他們的模具是從哪里賣的.買個就ok啦!
做梅花糕的模具多少錢一套
200多塊
哪里有賣梅花糕的模具?
http://www.swss.cn/a13-32.htm
關于在蘇州市制作梅花糕模具哪里有得賣
可以去觀前后面的花鳥市場看看 記得那邊油價 蠻大的賣廚房用具的店
徐州哪有賣做梅花糕的模具的
包括 灶臺一個 猛火灶頭 2個 模具 2套 還有其他亂七八糟的一堆東西,都是做梅花糕用的啦. 價格 2000 不刀 聯系 李 13851843995
我想賣梅花糕.請問徐州哪有賣模具的
食品城里有賣梅花糕模具的.
什么是梅花糕機?
是制作梅花糕這樣的風味小吃所需要特制的鋁合金模具
蘇州哪里有賣梅花糕的模具?
在學士街上的迪歐咖啡右邊30米左右有家雜貨鋪賣的
梅花糕怎么做?
梅花糕制作工藝
來源：《農村百事通》 作者：河南 袁鳳林 添加時間：2006-3-9 10:29:27
梅花糕是無錫風味小吃。它選用上等面粉，將發酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具中，放入豆沙、鮮肉、豬板油丁、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。烤熟的梅花糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。
原料配方（以制作100個梅花糕為例）：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食堿15克、豆油25克。
制作方法：
1、取2公斤面粉放入桶內，加等量溫水，用長柄鐵勺攪拌均勻，靜置5-6小時，再加入2公斤面粉和溫水3公斤，用勁攪拌至面漿均勻，起黏無疙瘩為止。將食堿溶化后倒入桶內拌勻，灌入銅壺內待用。另將豆油倒入容器，加清水50克調成水油。
2、把模具連同鐵蓋放爐上用中火燒燙，用刷子蘸水油將模具孔涂抹一遍，取銅壺將面漿依次注入模孔(只灌半孔)，隨即將模具舉起，緩緩轉動，使面漿均勻黏在孔壁，然后放在爐上，將竹片插入孔中把面漿刮向孔的四壁。接著在每個孔內加入豆沙35克、糖豬板油丁5克，再取白砂糖15克均勻撒在各孔內，此后用面漿將孔填滿，撒上紅綠絲約15克，加蓋燒2分鐘，開蓋再均勻撒上白砂糖15克，蓋上鐵蓋再燒3分鐘即熟。打開蓋子用鐵鏟將梅花糕與模具分離，挑起裝盤。
梅花糕源于蘇州，歷史悠久。傳說乾隆皇帝下江南行經蘇州時（微服私訪），在集市偶然見到該糕點，色澤誘人，狀如梅花，煞是誘人，當即品嘗，入口感覺甜爾不膩，噴香松軟，回味無窮，不禁絕口稱贊，稱勝過無數宮廷小吃。乾隆皇帝一時興起，要給它取名，因見其狀如梅花，便賜名“梅花糕“。經乾隆皇帝金口賜名后梅花糕紅極一時，“梅花糕“的名字也沿用到今。梅花糕選用上等面粉、酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、果仁、棗泥、果醬、小元宵、松子仁、玫瑰等各種餡心，在注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。
蘇州哪里有賣的老式梅花糕海棠糕模具
蘇州好像沒有,大部分集中在沿海或者是保定,你要喜歡可以看看 http://www.hxslmjc.com/