面包機(jī)制作面包的配料表
我是ACA的,但面包做的相當(dāng)好吃,N個人用這方都成功.希望能幫到你,先放一袋奶(伊力蒙牛都可),一只整蛋,一小匙鹽,一大匙奶粉,兩大匙橄欖油,1/3杯細(xì)砂糖,(綿糖也可沒有砂糖好)光明奶油切下大約1厘米厚大片切成小丁放里,高筋面粉三杯(量杯)我用的是(金象牌)杯不是滿滿一杯,有刻度一杯量,二多一少(三杯中).酵母2.5-3匙.奶和雞蛋要室溫否則影響發(fā)酵,機(jī)器蜂鳴時放些葡萄干核桃碎….按我這先后順序就OK,味道人人都贊.如果沒成功可在問我,我用這方后一次成功.對了這是甜面包程序,可以按750-1000克重量都成.
怎樣在家用面包機(jī)做面包?
1 倒入120ml牛奶 2 放3大勺糖(可以適量增加) 1/3小勺鹽(因?yàn)辂}會阻礙酵母 所以放角落里去) 一個雞蛋(我家都買鴨蛋的 也可以) 黃油適量(我家沒廚房秤 我都看著差不多就放了 沒有黃油用其他食用油也行 我用金龍魚調(diào)和油也做過 放了2大勺 不過黃油香些) 3 兩杯高筋面粉蓋著 1和2中的材料 4 在面粉中挖個洞 放入2小勺酵母 5 按 750克的量 淺色 5號程序 即甜面包
求用家用的面包機(jī)自制的面包成功配方
1、鮮奶150ml 2、一個-或兩個雞蛋 3、一個角放一小勺油 4、一個角放少許鹽 5、一個角放四大勺糖 6、放近兩杯的面包粉 7、在面包粉上面用手挖一個小洞,放一勺多一點(diǎn)的酵母,然后用面包粉將酵母覆蓋住 8、可以在上面灑一些核桃仁、葡萄干之類的干果
怎樣用面包機(jī)做面包好吃
電烤箱做面包方法一：水果面包
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【注意事項(xiàng)】面團(tuán)中間盡可能壓平，烘烤后才便于裝飾水果。
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【準(zhǔn)備器具】小刀、削皮器
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【準(zhǔn)備材料】21個量
面團(tuán)：高筋面粉500克、細(xì)砂糖120克、鹽5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片適量，蜜餞200克
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【烤焙溫度和時間】190℃，約12分鐘
將面團(tuán)與蜜餞混合后，分割成50克/個，再從1/3處切開。發(fā)酵前的參考圖。面團(tuán)直徑約為6.5厘米。將1/3的面團(tuán)壓成扁平的圓形，做中央部分，將三分之二的面團(tuán)搓成長條形，圍在圓形面團(tuán)的周圍。發(fā)酵后的比較圖。面團(tuán)直徑約為8.5厘米?？颈汉蟠龥?，用自己喜歡的水果片裝飾即可。
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電烤箱做面包方法一：芝士面包
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材料:
高筋粉230克，低筋粉56克，細(xì)砂糖45克，鹽1/2小勺，酵母6克，全蛋30克，牛奶85，克，湯種84克，無鹽黃油22克，芝士片3片，蔥末適量，全蛋液適量（刷面包表面），沙拉醬
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做法:
湯種的制作：100克水里加20克高筋粉，攪勻后加熱至65度關(guān)火，要一直攪拌，會有紋路出現(xiàn)，蓋上保鮮膜，降到是室溫時可用。
1 把材料放入面包機(jī)（除了黃油），攪拌成團(tuán)以后，加入黃油，面團(tuán)攪出筋膜后，移到盆中蓋上保鮮膜，
放到溫暖的環(huán)境中進(jìn)行第一次發(fā)酵。
2 面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，分割滾圓醒15分鐘。取一面團(tuán)用手摁平，卷成條放到烤盤里，蓋上保鮮膜第二次發(fā)酵
3 刷上雞蛋液，擠沙拉醬，撒上芝士條，蔥末。放入預(yù)熱180度的烤箱，烤20分鐘。
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小訣竅:
酵母不要和糖，鹽放在一起，會把酵母殺死的。
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電烤箱做面包方法一：甜面包
材料:
甜面包材料：高筋粉，200克，糖，50克，鹽，2克，奶粉，10克，酵母，3克，雞蛋，1只，黃奶油，20克，水，100克
做法:
1、將1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面團(tuán)，濕度75％．溫度24－26％發(fā)酵150－ 180分鐘；
2、加入其他所有材料，慢揉至面筋充分?jǐn)U展，然后分小團(tuán)，滾圓松弛20分鐘開始成型，放入盤，包面掃蛋液一次，二次發(fā)酵40分鐘，入烤箱前再掃一次蛋液；
3、烤箱預(yù)熱，上下火180°放第二層，烘烤25分鐘。
面包機(jī)做面包的方法是什么?有具體的步驟嗎?
其實(shí)又很多種做法,做法也不一一相同,下面發(fā)一份你參考下:水或牛奶 225ML 雞蛋 1個 鹽 半小勺 色拉油 2大勺 砂糖 2大勺 高筋粉 2.5杯 酵母 1小勺1、面包桶從面包機(jī)中取出,把攪拌刀安裝好.2、倒入水之類的液體,要溫?zé)嵋恍?3、加入色拉油.4、在面包桶的一角倒入鹽,在另外一角倒入糖.5、倒入一個雞蛋.6、加入面粉,面粉要覆蓋住水面.7、在面粉上按出一個小洞,里面倒入酵母.8、把面包桶安裝到面包機(jī)上,插上電源.9、選擇程序11(歐式面包,如果沒有這個程序就選擇“普通”).10、按下啟動鍵.11、面包機(jī)開始揉面.12、蓋上面包機(jī)蓋子,接下來就是等著面包機(jī)自己完成任務(wù)了.
求助用面包機(jī)如何做面包,配方是如何
下廚房有一個專門是東菱機(jī)的方子,比機(jī)器那個烘培手冊上的方子要好吃點(diǎn),不過我覺得還是沒有烤箱烤得好吃
面包機(jī)做面包配料
基本上就是前面網(wǎng)友說的東西了. 制作不同的面包有不同的配料和比例. 但是都少不了:高筋粉、糖、鹽、酵母、水、油. 糖可以用紅糖或白糖甚至麥芽糖. 水可以用同等重量的蛋液、牛奶. 油可以用色拉油、清油、橄欖油、黃油等等,黃油需要融化成液體,只是不要用味道很重的那種菜油…… 此外還可以準(zhǔn)備些干果,如葡萄干、杏仁、瓜子仁、核桃仁等等. 蛋液也是不能少的,在機(jī)器烘烤的最后20分鐘,刷上蛋液可以使面包表面更好看. 當(dāng)然,奶粉、可可粉、咖啡粉、茶粉等,可以根據(jù)自己的喜好添加.奶粉大約15—20克,其他的10克左右.當(dāng)然除了奶粉,其他的最好不要同時添加,否則會很難吃的……
怎么才能用面包機(jī)做出好的面包?
甜面包:水180克(如果放一只雞蛋,水為140克) 植物油2大勺(或黃油25克) 鹽1/2小勺 糖2大勺 高粉200克 全麥粉100克 奶粉3大勺 干酵母1小勺 面包機(jī)設(shè)定和鹽面包一樣. 放了雞蛋面包的顏色會很深
如何用面包機(jī)做面包
購買面包機(jī)時,會隨面包機(jī)一起有一份說明書,說明書上有多種面包做法.
面包機(jī)制作面包配方
建議你不要按照面包機(jī)附送的配方讓它自己做，都不太好吃。自己控制和面，發(fā)酵，和烘烤的效果會好些。
現(xiàn)在天冷，給你一個我自己的中種的方子
土司（400g）
先做中種 高筋粉140g， 酵母2g 糖4g 水82g 揉成面團(tuán)后放置發(fā)酵
5度 15-18小時 10度 10-11小時 15度 7-8小時
我一般頭天做好放在冰箱， 第二天下班的時候做， 不耽誤，
主面團(tuán) 高筋粉60g 糖36g 鹽2g 奶粉8g 蛋16g 酵母2g 水16g 在加上發(fā)好的中種面團(tuán)攪拌均勻（大約10分鐘）， 加入黃油16g繼續(xù)攪拌至出膜（大約20-30分鐘）， 發(fā)酵（大約1小時），慢速攪拌， 這時可加入你要的餡料， 但不可過度攪拌，如加餡料，攪拌時間也不要超過一分鐘， 否則影響第二次發(fā)酵。 第二次發(fā)酵，大約發(fā)酵到你想象的面包的大小就可以烘烤了，我的面包機(jī)ACA大約要45-50分鐘。希望你做出自己滿意的面包。