面包機(jī)做面包怎樣才能拉絲

面包能否拉絲關(guān)鍵看和面,如果能和出完美的手套膜,拉絲不成問題,但面包機(jī)和面是最大的短板,功率太小.

面包機(jī)如何做面包才能有拉絲?

最佳答案: 要制作一個(gè)好的面包,攪拌和發(fā)酵可以說是制作過程中的兩個(gè)最為關(guān)鍵的步驟. 面團(tuán)的攪拌,也稱可稱為和面或調(diào)粉,攪拌的成功與否將直接影響到面包的…

用面包機(jī)做面包怎樣能把拉絲做得好

拉絲面包的做法步驟如下: 1. 先將小麥粉過篩,奶粉可以不用過篩.其他的材料稱量好備用. 將糖、蛋液和鹽分別放入面包桶,加入牛奶拌勻. 2. 然后倒入小麥粉和奶粉,在最后加入酵母. 3. 開啟面包機(jī). 4. 揉到起筋后,加入黃油繼續(xù)揉,…

用面包機(jī)做的面包很松散 什么問題呢?怎么做出拉絲的效果

用這個(gè)方法,面包機(jī)照樣能做出表皮柔軟,里邊拉絲的超大面包卷

用面包機(jī)做面包怎樣才能蓬松

主料 高粉300克 雞蛋2個(gè) 牛奶1袋 輔料 酵母4克 糖30克 鹽4克 食用油或黃油20毫升 步驟1.中種:高筋粉150克,酵母2克,雞蛋90克,牛奶20克,糖15克,所有材料揉成稍光滑的團(tuán)放入容器內(nèi)冷藏發(fā)酵17個(gè)小時(shí).2.主面團(tuán)材料:高筋粉150克,…

怎么用面包機(jī)做出拉絲的效果咧?

我以前吧,真的不是很在乎吃的.可是自從可樂能吃會(huì)喝后,我就想要給他最好的——從吃開始!結(jié)果……吃合生元的益生菌,聽說不是法國(guó)的;喝永和豆?jié){,結(jié)果是豆?jié){粉兌的;吃味千拉面,湯原來是濃縮液;買千佶面包,說是餡料是過期的……

如何用面包機(jī)做面包更松軟好吃

讓面包柔軟的辦法有以下三種: 1、使用高筋面粉+低筋面粉搭配的辦法實(shí)現(xiàn). 具體比例為4:1至6:1,具體看面粉的蛋白質(zhì)含量. 2、使用較好的無鹽黃油,在揉面過程中,暫停機(jī)器,分幾次加入黃油. 黃油的數(shù)量應(yīng)當(dāng)略比面包機(jī)配方提示數(shù)量多四分之一至二分之一. 3、制作完成面包后,關(guān)閉電源,讓其保持原狀一小時(shí),讓其均勻濕潤(rùn).

面包怎樣做松軟拉絲

注意好配料和比例,只要掌握好,面包做出來個(gè)個(gè)都拉絲下面介紹一下做法: 酵 頭:高筋面粉140克、低筋面粉60克、糖16克、酵母4克、水160克 主面團(tuán):高筋面粉140克、低筋面粉60克、奶粉16克、糖64克、鹽1克、雞蛋60克、水36克、…

怎么才能用面包機(jī)讓面包做的松軟?

可以按照和面、發(fā)面和烘烤的順序,分步進(jìn)行,比一鍵完成省時(shí)間還松軟 另外一個(gè)偏方就是,在面包桶的外筒包一層烹飪用的錫紙,做出的面包特別松軟,我試驗(yàn)過的,十分有效

面包怎樣做才能拉出絲

使用蛋白質(zhì)含量在11%–13的高筋面粉 加入充足的水分, 充分的攪拌.或者揉..使面筋完全擴(kuò)展,才能拉出薄膜