米果的做法
米果就是碗糕吧,一種福建糕點(diǎn)拉,米漿發(fā)酵后放碗里.用電飯煲或高壓鍋蒸好(為軟的)再用手捏成團(tuán),放入餡 一般餡是甜的吧
杭州小吃米果的做法
香甜玉米果 主料 玉米面400克 輔料 白糖2大勺 油適量 香甜玉米果的做法步驟 1. 玉米面加水和成軟硬適中的面團(tuán). 2. 揪成一個(gè)一個(gè)的小份,然后用手壓扁成一個(gè)一個(gè)的小餅. 3. 煎鍋倒少量的油,下入小餅,煎至兩面金黃微焦即可. 小貼士 1,糖的用量可以根據(jù)自己的口味增減. 2,可以做成喜歡的任何模樣. 3,吃的時(shí)候可以沾番茄醬等各種醬料.
贛南蒸米果的做法步驟圖,贛南蒸米果怎么做
用料 紅辣椒 1個(gè) 青椒 1個(gè) 紅薯粉 一小飯碗 蒜 3個(gè) 水 與紅薯粉等體積 肉末 若干 蠔油 薯粉米果的做法 準(zhǔn)備兩個(gè)吃飯的小碗,一個(gè)盛滿水,另一個(gè)裝滿紅薯粉.將紅薯粉和水倒入一個(gè)大碗中拌勻.將油倒入鍋中燒熱,將拌勻的紅薯粉混合液倒入油鍋中.持續(xù)攪拌鍋中的混合物,直至薯粉熟透.可以按壓,以便熟的更快一些.盛出至于砧板上,切成塊.將辣椒、大蒜、肉切成小塊.依次把肉末、蒜末、辣椒放入油鍋中翻炒.將之前的薯粉塊倒入鍋中,加適量蠔油,少許鹽翻炒.炒到一定程度即可起鍋.
米果怎么做？
韭菜米果，以春韭為餡，故名。春韭青嫩翠綠，柔軟香美，被稱譽(yù)為“蔬中之葷”和“菜中之美”。民諺有“春食韭菜，祛病消災(zāi)”之說(shuō)。
春韭餡料以春韭為主：
1。將新鮮韭菜清洗干凈，切成碎片；
2。加入香菇、蝦米、瘦肉（均切碎）、胡椒粉、植物油、魚(yú)露等配制而成。
制做：
1。米果皮用地瓜粉（又稱番薯粉），加入適當(dāng)水分，揉壓成圓形片狀，即成米果皮。
2。用米果皮包入餡料后并捏成面上突皺的球形，裝入入蒸籠蒸熟。
3。食前再將韭菜米果放在平底鐵鍋（潮俗稱煎盤）上用文火油煎至金黃艷亮，便可出鍋食用。
特點(diǎn)是：米果味香濃，惹人饞涎。
春餅又稱春卷，以薺菜為餡。但古代春餅是以小麥磨粉加水分揉捏而成的餅皮（俗稱薄餅皮），包入生菜餡，卷成卷狀，經(jīng)油炸而成的一種餅食。古書(shū)陳元靚的《歲時(shí)廣記》載：“立春日，食春餅，生菜，號(hào)春盤。”后來(lái)，卷制春餅多選用野生薺菜為餡料，潮汕民間有：“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的保健諺語(yǔ)，吃了薺菜便可祛除“春瘟”保安康。薺菜，又名報(bào)春菜，清香鮮嫩，甘美爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，菜藥俱佳。宋代詩(shī)人陸游有“殘雪初消薺滿園，米參珍美勝羔豚”的名名；美食家蘇東坡推崇薺菜，稱贊薺菜能健胃消食，嗜食不厭；
炸春餅以薺餡料，較其他餡料清香：
1。到了清代，包春餅的餡料又添加春韭、春芹、春筍，以象征長(zhǎng)久、勤勞、蓬勃之意；
2。并拌入香菇、蝦米、瘦肉碎粒及調(diào)味品，用薄餅皮包餡成卷狀；
3。用稀糊粘緊接合處，然后有序地放入沸燙的油鍋炸至呈金黃酥脆即成。
其特色是：油香撲鼻，惹人解饞。
筍米果，又稱蝦米筍米果，以春筍為餡。春筍肉質(zhì)稚嫩，甘脆清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮美可口。
制作餡料：
1。先將春筍切成細(xì)粒，再拌入香菇、蝦米、瘦肉碎粒、胡椒粉、芝麻油、蔥油、魚(yú)露等；
2。將預(yù)制好的米果皮包裹餡料，捏成上面突呈球形，下邊成半圓形，放進(jìn)蒸籠蒸熟。
3。食用時(shí)再用平底鐵鍋用油煎至金黃酥脆，盛入盤中，以浙醋佐食；
4。入口既有蝦米、竹筍風(fēng)味，皮尤其柔軟醇香美味，堪稱是潮汕著名傳統(tǒng)米果食。
黃元米果家常做法,正宗黃元米果怎么做
主料 黃元米果500克 輔料 油 適量 鹽 適量 菜心 適量 肉250克 生抽 適量 步驟 1.將米果切成約片狀, 2.將菜心洗凈切成段 3.將肉切好 4.鍋里熱油,先放入肉炒 5.放入菜心 ,最好先和莖翻炒片刻再放葉子 6.倒入米果 7.加適量生抽、鹽,翻炒 8.加入泡椒(贛南特有的米酒泡椒),沒(méi)有可用新鮮辣椒代替 9.翻炒均勻,米果變軟即可出鍋
米果食的做法，怎么做，如何做，家常米果食的
米果的做法
糯米粉里加大概五分之一的大米粉或面粉（我是加的面粉，米粉或面能起到塑形作用，口感也更Q，純糯米太軟榻），想做多少按差不多比例混合，注意：用開(kāi)水和面，和面小心手被燙，試著來(lái)或者晾一會(huì)，面團(tuán)不粘手也不硬正合適
將面團(tuán)揪成一個(gè)個(gè)土雞蛋大揉圓（太大了中間沒(méi)味道，太小粘的糖豆粉太多會(huì)膩），燒開(kāi)一鍋水，下鍋煮，輕輕推動(dòng)下以防粘鍋底
大盆里來(lái)幾大勺黃豆粉（這次豆粉里除了黃豆還有黑豆紅豆，傳統(tǒng)就是黃豆），一些白糖，甜度自己掌控
米果煮到浮起來(lái)就是熟了，撈出來(lái)（用漏勺控干水）倒在豆粉里晃動(dòng)大盆，讓米果均勻裹上甜豆粉，給小寶做的迷你版，幾個(gè)大的，好愛(ài)吃的～
繼續(xù)煮米果，糖豆粉里加入幾勺熟辣椒粉（自己用烤箱烘焙的辣椒，料理機(jī)打碎，其實(shí)豆子也可以這樣做），加了辣椒適量再加點(diǎn)白糖
附圖：烤好的辣椒，這個(gè)辣椒特別香辣度適中，做米果絕配??
辣版，我做的辣度適中，遠(yuǎn)不及記憶中有些人家的紅米果，那個(gè)辣喲，那個(gè)香喲…
現(xiàn)在吃辣不及以往啦，量力而行
紅薯粉米果的家常做法大全怎么做好吃
用料主料紅薯粉200克 瘦肉50克 輔料青蒜苗3根 紅薯粉米果的做法1.鍋洗凈,倒入紅薯粉,加入水、鹽,攪拌均勻.紅薯粉與水的比例為1:2.2.打開(kāi)火,一直攪拌,至到開(kāi)紅薯粉開(kāi)始凝固,改小火,至到完全凝固,鍋中加入少許油,以防粘鍋.3.用鍋鏟把凍狀固體壓平整,兩邊煎熟,至沒(méi)有白點(diǎn),鏟到熟食按板上,放涼.4.凍狀固體切小塊.5.瘦肉剁成肉沫,蒜切入丁.6.鍋洗凈,加入少許油,待油五成熱時(shí)蒜炒香,再加入肉沫,炒熟,加入100ml高湯,燒開(kāi)7.倒入切好的果凍,撒上蒜葉,即成.
番薯葉子米果的家常做法大全怎么做好吃視
番薯葉子米果 主料 番薯葉1盆、米粉大量 輔料 醬汁1勺 番薯葉子米果的做法1.將番薯葉洗凈放盆2.將米粉和水,和稠點(diǎn)好3.將米漿和番薯葉混合均勻4.拌好后放在電飯煲稱子上,底下要墊紗布,不然會(huì)粘,時(shí)間五分鐘左右5.將醬油和水,放鹽放油6.用筷子夾出7.將醬汁均勻倒在上面 烹飪技巧 調(diào)汁可以自己調(diào),例如可以用辣醬調(diào)也可以
酒糟米果怎么做好吃
用料
糯米粉
一斤
粘米粉
一斤
黃角子
三個(gè)
腌菜
一斤
臘肉
二兩
花生油,辣椒粉,蒜
各少許
贛南蒸米果的做法
首先把黃角子掰開(kāi)用一小碗開(kāi)水泡著,泡出顏色備用.這里的黃角子是當(dāng)?shù)氐乃追Q,不知道其它地區(qū)叫什么,是一種天然食用的作料…
糯米粉和粘米粉以1:1的比例用泡好的黃角子水和面?zhèn)溆?#8230;和好的面顏色特別嫩黃嫩黃的,像是橡皮泥一樣…
把腌菜加花生油,臘肉末,辣椒粉,蒜末炒好備用.我們當(dāng)?shù)氐碾绮?是用大白菜曬干,剁碎,用鹽腌一下,擠掉腌出的水,用瓶子裝好,用鹽封口,大概一周就能食用,一般是冬季腌制的…
把和好的面搟成皮,比餃子皮稍微厚一點(diǎn)大一點(diǎn),因?yàn)榘臅r(shí)候要多包點(diǎn)餡料更好吃…
把搟好的皮子包上餡,就能上鍋蒸了…
包的時(shí)候可以捏點(diǎn)花邊,這樣更好看,如果不會(huì)捏邊的,就直接兩邊對(duì)折包好就行了…
把包好的米果放在隔層上,為了預(yù)防粘住,可以用紗布,也可以在隔層上抹油,或者直接用蒸籠,我是在鍋里用隔層蒸的,蒸的時(shí)間大概在十五分鐘左右,因?yàn)轲W是事先炒好的,所以蒸的時(shí)間相對(duì)少一點(diǎn)…出鍋就能食用了…
艾葉米果怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法圖解分享
艾葉米果的做法步驟1. 洗干凈艾葉備用2. 把春筍去皮,過(guò)開(kāi)水煮,3分鐘后,切成筍丁備用,臘肉切成肉丁,干椒切段,酸菜末3. 臘肉下鍋干炒4. 臘肉小火炒出油,轉(zhuǎn)黃5. 筍丁下鍋6. 筍丁翻炒7. 酸菜,干椒下鍋8. 鹽,生抽放少許,翻炒9. 出鍋,臘肉酸菜筍丁制作好,待用10. 蒸鍋把水燒開(kāi)11. 放二勺堿粉12. 艾葉下鍋,煮爛13. 艾葉煮爛,用手一擦,艾葉化了14. 把糯米粉,面粉,攪勻在不銹鋼盆里15. 把艾葉漏干水,放入貧盆中16. 把艾葉,糯米粉,面粉,攪勻17. 攪勻后,放桌子上,再來(lái)來(lái)回回?cái)噭?8. 把臘肉酸菜筍丁包在艾葉米果里19. 艾葉米果放入蒸鍋,水開(kāi)后,蒸12分鐘