蘑菇湯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些
蘑菇湯的營養(yǎng)分析1. 提高機(jī)體免疫力:蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能,從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜:巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效,據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;3. 止咳化痰:蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;4. 通便排毒:蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利;5. 蘑菇含有酪氨酸酶,對(duì)降低血壓有明顯效果.
蘑菇湯有 什么營養(yǎng)
蘑菇性價(jià)比比較高的,因?yàn)槟⒐绞潜容^難打理的一種植物,一般生長在一些離奇的地方,所以蘑菇的子實(shí)體內(nèi)含有大量豐富的營養(yǎng)物質(zhì),其中蛋白質(zhì)的含量大多在于百分之三十以上,可比一般蔬菜、水果中的含量要高很多.蘑菇以香菇為例的,據(jù)說蘑菇中含蛋白質(zhì)中至少有18種氨基酸,蘑菇湯的功效挺好且能夠解暑,是一種粵式清湯.蘑菇湯中含有大量的維生素,益生菌等其他營養(yǎng)物質(zhì),適合是炎炎的夏日喝會(huì)比較好.希望能夠幫到你,再見!
熬香菇湯喝了有什么好處
香菇中含有高量的蛋白質(zhì)，多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，不過還要看是否適合你的體質(zhì)，一般吃了之后沒有什么不舒服的感覺就沒事，極個(gè)別的人吃了會(huì)過敏。
香菇（鮮）營養(yǎng)分析：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性；
2. 延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用；
3. 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇（干）營養(yǎng)分析：
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)；
2. 香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長；
3. 香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病；
4. 香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用；
蘑菇湯有什么好處？
蘑菇
【科屬】為黑傘植物蘑菇的子實(shí)體。
【別名】蘑菇、麻菇、蘑菇草、肉蕈等。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘；人腸、胃經(jīng)。
【功效主治】益神開胃，化痰理氣。主治精神不振，食欲大減，痰核凝聚，上嘔下瀉，尿濁不禁等癥。
【營養(yǎng)成分】每100克含有水分93．3克，蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2.4克，鈣8毫克，磷66毫克，鐵 1.3毫克，維生素C4毫克，硫胺素0.11毫克，黃素O.16毫克、尼克酸3.3毫克。
【食療作用】
1.提高機(jī)體免疫力 蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能。
2.鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜 巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act－2，具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰 蘑菇提取液用于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
4.抗癌 日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。
5.通便排毒 蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化。糖尿病等都十分有利。
【保健食譜】
1.蘑菇粉絲堡 蘑菇5O克，薯粉絲150克，牛肉湯及肉末各適量。水發(fā)蘑菇并切絲，與薯粉絲一塊人牛肉肉末湯中煮熟即可。此肴具有理氣和中，增進(jìn)食欲，滋補(bǔ)氣血的習(xí)效。適用于脘腹痞滿，食欲不振，口淡乏味，體倦無力等病癥。
2.蘑菇燉獵肚 鮮蘑菇150克，豬肚1只（約500～750克）。將豬肚洗凈切片；蘑菇洗凈切兩瓣，先燉豬肚，加精鹽少許，待八成熟，再入蘑菇煮熟即成。此肴具有補(bǔ)中益胃的功效，適用于脾虛體弱，胃不納食之人食之。
3．蘑菇雞了 蘑菇200克，土雞肉脯200克，花生米l00克，姜蔥適量。將雞脯、蘑菇切成花生米大小塊，人鍋小炒；生姜切丁，香蔥切段；雞脯、蘑菇先燒熟；再入花生米、精鹽、姜丁、蔥段憫燒即成。此肴具有潤肺補(bǔ)脾的功效，適用于肺脾兩虛之人食之。
4．蘑菇豬排湯 蘑菇100克，豬排250克。先洗凈豬排，切塊，人鍋，放精鹽燉至八成熟，下蘑菇，待蘑菇煮熟即成。此湯具有補(bǔ)脾胃，益氣血的功效，適用于虛弱之人經(jīng)常食之。
5．蘑菇心肺湯鮮蘑菇150克，豬心、豬肺各200克，蔥、姜各適量。將豬心、豬肺洗凈，切成小條塊，人鍋煮，待八成熟，再人洗凈之蘑菇和適量食鹽、蔥段及姜絲，蘑菇熟即可起鍋。此湯具有滋補(bǔ)肺胃，化痰理氣的功效，可用作輔助治療肺虛痰咳之病癥。
6．蘑菇乳鴿湯 蘑菇100克，乳鴿1只（約500克）。將蘑菇、乳鴿洗凈；乳鴿去內(nèi)臟人鍋煮，初熟再人蘑菇，待湯沸蘑菇熟后加精鹽適量即可。此肴具有益氣和血的功效，適用于體質(zhì)虛弱，發(fā)育不良，四肢萎軟者食之。
【注意事項(xiàng)】蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。
蘑菇湯的功效是什么?
蘑菇
【科屬】為黑傘植物蘑菇的子實(shí)體。
【別名】蘑菇、麻菇、蘑菇草、肉蕈等。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘；人腸、胃經(jīng)。
【功效主治】益神開胃，化痰理氣。主治精神不振，食欲大減，痰核凝聚，上嘔下瀉，尿濁不禁等癥。
【營養(yǎng)成分】每100克含有水分93．3克，蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2.4克，鈣8毫克，磷66毫克，鐵 1.3毫克，維生素C4毫克，硫胺素0.11毫克，黃素O.16毫克、尼克酸3.3毫克。
【食療作用】
1.提高機(jī)體免疫力 蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能。
2.鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜 巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act－2，具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰 蘑菇提取液用于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
4.抗癌 日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強(qiáng)力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強(qiáng)1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細(xì)胞的蛋白合成。
5.通便排毒 蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化。糖尿病等都十分有利。
【保健食譜】
1.蘑菇粉絲堡 蘑菇5O克，薯粉絲150克，牛肉湯及肉末各適量。水發(fā)蘑菇并切絲，與薯粉絲一塊人牛肉肉末湯中煮熟即可。此肴具有理氣和中，增進(jìn)食欲，滋補(bǔ)氣血的習(xí)效。適用于脘腹痞滿，食欲不振，口淡乏味，體倦無力等病癥。
2.蘑菇燉獵肚 鮮蘑菇150克，豬肚1只（約500～750克）。將豬肚洗凈切片；蘑菇洗凈切兩瓣，先燉豬肚，加精鹽少許，待八成熟，再入蘑菇煮熟即成。此肴具有補(bǔ)中益胃的功效，適用于脾虛體弱，胃不納食之人食之。
3．蘑菇雞了 蘑菇200克，土雞肉脯200克，花生米l00克，姜蔥適量。將雞脯、蘑菇切成花生米大小塊，人鍋小炒；生姜切丁，香蔥切段；雞脯、蘑菇先燒熟；再入花生米、精鹽、姜丁、蔥段憫燒即成。此肴具有潤肺補(bǔ)脾的功效，適用于肺脾兩虛之人食之。
4．蘑菇豬排湯 蘑菇100克，豬排250克。先洗凈豬排，切塊，人鍋，放精鹽燉至八成熟，下蘑菇，待蘑菇煮熟即成。此湯具有補(bǔ)脾胃，益氣血的功效，適用于虛弱之人經(jīng)常食之。
5．蘑菇心肺湯鮮蘑菇150克，豬心、豬肺各200克，蔥、姜各適量。將豬心、豬肺洗凈，切成小條塊，人鍋煮，待八成熟，再人洗凈之蘑菇和適量食鹽、蔥段及姜絲，蘑菇熟即可起鍋。此湯具有滋補(bǔ)肺胃，化痰理氣的功效，可用作輔助治療肺虛痰咳之病癥。
6．蘑菇乳鴿湯 蘑菇100克，乳鴿1只（約500克）。將蘑菇、乳鴿洗凈；乳鴿去內(nèi)臟人鍋煮，初熟再人蘑菇，待湯沸蘑菇熟后加精鹽適量即可。此肴具有益氣和血的功效，適用于體質(zhì)虛弱，發(fā)育不良，四肢萎軟者食之。
【注意事項(xiàng)】蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。
常喝蘑菇湯的益處??
蘑菇湯可以有效增強(qiáng)抵抗力,不會(huì)常得病.
喝蘑菇湯有什么好處?
蘑菇纖維含量很高,有助于產(chǎn)生飽和感,可以幫助減肥.另外,蛋白含量也較可觀
蘑菇湯有啥營養(yǎng)?
蘑菇性價(jià)比比較高的,因?yàn)槟⒐绞潜容^難打理的一種植物,一般生長在一些離奇的地方,所以蘑菇的子實(shí)體內(nèi)含有大量豐富的營養(yǎng)物質(zhì),其中蛋白質(zhì)的含量大多在于百分之三十以上,可比一般蔬菜、水果中的含量要高很多.蘑菇以香菇為例的,據(jù)說蘑菇中含蛋白質(zhì)中至少有18種氨基酸,蘑菇湯的功效挺好且能夠解暑,是一種粵式清湯.蘑菇湯中含有大量的維生素,益生菌等其他營養(yǎng)物質(zhì),適合是炎炎的夏日喝會(huì)比較好