木桶蒸飯?jiān)趺凑?/h2>
要做出好的蒸飯,還必須經(jīng)過(guò)蒸—悶—蒸三個(gè)步驟 1、米先泡四五個(gè)小時(shí),洗凈弄干;2、米倒入木桶,先不蓋蓋子,用沸水蒸至孔隙都打通,冒出大量白汽后再蓋上蓋子;3、蒸5分鐘讓米熱起來(lái),然后倒入用于回湯的盆或鍋中(最好保溫),倒開(kāi)水至浸沒(méi)過(guò)米,蓋上蓋子讓米充分吸水;4、把米重新倒入木桶中,大火蒸二十分鐘即可.要點(diǎn):1、木桶,用之前要先用水浸濕,浸透,炊的時(shí)候才不會(huì)裂開(kāi)! 泡好的米再次淘洗,用面粉篩舀起,將淘米水濾凈,放入木桶中,記住:要輕放,讓米有呼吸的空間!并且,不能往米桶里加水了!2、飯?jiān)诨販臅r(shí)候,一是把桶上的米清干凈,二是鍋里(不是桶里)要添些水,繼續(xù)燒.
木桶蒸飯的做法:
1、米先泡四五個(gè)小時(shí),洗凈弄干;2、米倒入木桶,先不蓋蓋子,用沸水蒸至孔隙都打通,冒出大量白汽后再蓋上蓋子;3、蒸5分鐘讓米熱起來(lái),然后倒入用于回湯的盆或鍋中(最好保溫),倒開(kāi)水至浸沒(méi)過(guò)米,蓋上蓋子讓米充分吸水;4、把米重新倒入木桶中,大火蒸二十分鐘即可.
如何用木桶蒸飯
先在鍋里放上水,在木桶底部放上一個(gè)帶細(xì)孔的竹編,竹編上放一塊紗布,上面放米,蒸一下即可
木桶飯?jiān)敿?xì)的做法
竹筒飯的整個(gè)制作過(guò)程主要是選用上等的泰國(guó)香米，這種米得水土的滋潤(rùn)、軟糯清香、耐饑養(yǎng)人。先選取豬瘦肉剁成小塊，放入調(diào)料腌制，放入鍋中炒熟取出，與泰國(guó)香米一起拌勻。然后將它們放入事先準(zhǔn)備好的竹筒里，同時(shí)兌入等量的水，再用布封口。同時(shí)竹筒內(nèi)側(cè)被抹了層熟豬油，這樣既不容易粘壁又有一股自然醇香。最后放入烤箱烤熟就能取出來(lái)吃了。吃起來(lái)柔韌適口、肉香醇濃,讓人齒頰留香，食欲頓開(kāi)。 竹筒香飯 黎族的常見(jiàn)食物。制作的方法是：截取一節(jié)竹筒（嫩竹，直而粗，底部留節(jié)），放入精米（最佳是山蘭稻糯米），加適量水，在火堆上慢燒細(xì)烤，待水烤沸后，在竹筒頂端加木塞或樹(shù)葉密封，繼續(xù)在火堆里邊烤邊翻，至聞到一一股香味為止。稍候片刻，用刀把竹筒輕輕破開(kāi)食用。飯粒松軟，兼有米香竹香美味。黎胞稱(chēng)之為“竹筒香飯”。 倘若在竹筒里加點(diǎn)山豬肉、黃掠肉、鹿肉等野味，拌入醬油或精鹽，其味更美，堪稱(chēng)黎家佳肴，待客上品，爽口而不膩口，老少咸宜。黎胞上山打獵或墾山，就在山上砍竹野炊。烤竹筒飯如今成為海南島旅游風(fēng)味的野餐，吸引著不少中外游客。 材料：毛竹筒、大米、醬肉或腌肉、玉米、青豆、當(dāng)年青稻草、面粉等； 燒烤過(guò)程：將兩端封閉的毛竹筒對(duì)半劈開(kāi)用鹽水浸洗干凈（也可讓毛竹筒一端封閉，一端開(kāi)口）。將大米、醬肉（依各人口味放入輔食和佐料）、水灌入毛竹筒內(nèi)，用當(dāng)年青稻草和面粉糊口（宜留一點(diǎn)小縫，以避免毛竹筒爆破），如果是將毛竹筒劈開(kāi)處理的，則需用細(xì)鐵絲或稻草捆緊。燒烤時(shí)間一般控制在二三十分鐘左右。 木桶飯就比較簡(jiǎn)單了．用木桶蒸飯?jiān)僭谏厦媾喜穗龋?/p>
木桶如何蒸飯
你是城市里的吧!給你說(shuō)用木桶蒸的飯超好吃的! 首先,那個(gè)東西不叫木桶叫蒸子是我們的方言,不曉得用普通話(huà)怎么讀?那個(gè)東西分兩層.先將米淘洗好,然后用鍋煮,什么鍋都可以煮到兩分熟.就是差不多煮個(gè)五分鐘就可以了.把米撈起來(lái),瀝干水.放進(jìn)第一層,在第二層放一瓢的水,上火蒸.蒸個(gè)半個(gè)小時(shí)就好了!
請(qǐng)問(wèn)用大木桶蒸米飯做法
木桶蒸米飯的做法 選擇東北大米,或泰國(guó)香米.用水浸泡三小時(shí)以上.最好能泡過(guò)夜. 水燒開(kāi)后放上木桶,分幾次把浸過(guò)水的米裝進(jìn)桶里(見(jiàn)昌氣后放第二層).大火蒸10分鐘. 倒出米飯放入盆中,加適量開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚣由w燜十五分鐘,讓米飯漲開(kāi). 把米倒回木桶戳幾個(gè)洞通氣.蓋上蓋子猛火蒸十分鐘.
什么叫木桶飯
就是改用木桶裝的飯菜
木桶怎樣飯加油怎樣蒸
木桶放置于水中,米飯用布包裹放置于木桶中,澆油蒸煮便可
怎么樣做木桶飯?
一般臺(tái)灣飯團(tuán)用長(zhǎng)糯米, 而非一般食用米, 長(zhǎng)糯米煮法～泡、汆、蒸～ 泡水～冬天約一小時(shí)、夏天約40分鐘 汆～燒開(kāi)后,將糯米入水汆至糯米表層有一層黏膜(過(guò)程約40秒～120秒視水量、米量、及爐火大小而定)迅速撈出 蒸～上籠蒸約10~15分鐘. 這須時(shí)間來(lái)累積經(jīng)驗(yàn)才能煮出好吃的飯. 而木桶用來(lái)保溫而已. 想做飯團(tuán)生意, 那麼還有一件事情值得考慮～ 自制餡料～ 飯團(tuán)幾乎都用現(xiàn)成的餡料, 老油條、肉松、魚(yú)松、蘿卜乾、酸菜、紅豆枝、柴魚(yú)酥? 很難有自己的特色, 若能自己辛勞一點(diǎn)做些較有特色的餡料～ 如味噌肉燥、乾扁辣蘿卜乾、辣酸豆、甜酸菜、五香鹵蛋、魯豆干
木桶蒸飯?jiān)趺醋?/h2>
最后,要做出好的蒸飯,還必須經(jīng)過(guò)蒸—悶—蒸三個(gè)步驟 1、水燒開(kāi)上木桶,用勺子把浸過(guò)的大米舀進(jìn)木桶,在木桶底部鋪一層,加蓋大火蒸幾分鐘,等木蓋冒