牛板筋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛板筋:牛背部?jī)蓧K連接全身運(yùn)動(dòng)肌肉的主大筋.自從市場(chǎng)上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出現(xiàn)在餐桌上.板筋特有的纖維組織,令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣,很快風(fēng)靡東三省.牛板筋主要為蛋白質(zhì),少量氨基酸;所以牛板筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能并不是很豐富;其實(shí)牛板筋主要不是體現(xiàn)在它的營(yíng)養(yǎng)上面,而是因?yàn)樗贸?有嚼勁,是越嚼越有味的東西,所以受到很多朋友的喜愛(ài).

牛板筋有什么營(yíng)養(yǎng)

蛋白質(zhì),少量氨基酸,不推薦常吃.